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2014-11-19
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【本篇為活動試吃文】 首先感謝 OpenRice開飯喇的熱情邀約，讓我有機會參與一場美味饗宴。此次參與主題是由江東國際貿易商提供的搶鮮試體驗活動，魚霸餐廳協助提供舒適的環境及美味料理。餐點讓我留下深刻的印象，希望能透過食記將這美好的體驗與大家分享。地址：台北市內湖區陽光街238號電話：02-87511648營業時間：週一 ~週日 11：30~22：00活動當天我既期待又興奮~比約訂時間還提前了半個鐘頭抵達，所以也趁著營業前拍了幾張店內環境。店內空間挑高，座位算是相當寬敞且為舒適。吧檯前可見當日最新鮮的漁貨，據說是因為店家在南方澳有著自家漁船，提供的海產自然是最新鮮的。看了一下菜單，店家提供多樣料理，有握壽司、手卷、烤物、炸物、刺身，當然預算多一點的也有無菜單料理。好囉~進入重點，先和大家分享一下此次體驗的菜色吧！1.一魚三吃(生魚片、清蒸、火鍋)2.清蒸牧牛湖大閘蟹3.手工芋泥蝦4.德國豬腳5.握壽司、手捲、炸軟殼蟹6.明太子洋芋7.照燒中卷8.超級霸蓋飯師傅手中拿的紅魽，是我們體驗一魚三吃的主角，師傅用著俐落的身手，三兩下就片下兩大塊魚肉，看到這就忍不住想立即品嚐這"尚青"的滋味
首先感謝 OpenRice開飯喇的熱情邀約，讓我有機會參與一場美味饗宴。
此次參與主題是由江東國際貿易商提供的[牧牛湖大閘蟹]搶鮮試體驗活動，魚霸餐廳協助提供舒適的環境及美味料理。
餐點讓我留下深刻的印象，希望能透過食記將這美好的體驗與大家分享。
[魚霸]地址：台北市內湖區陽光街238號
電話：02-87511648
營業時間：
週一 ~週日 11：30~22：00
活動當天我既期待又興奮~比約訂時間還提前了半個鐘頭抵達，所以也趁著營業前拍了幾張店內環境。店內空間挑高，座位算是相當寬敞且為舒適。
吧檯前可見當日最新鮮的漁貨，據說是因為店家在南方澳有著自家漁船，提供的海產自然是最新鮮的。
看了一下菜單，店家提供多樣料理，有握壽司、手卷、烤物、炸物、刺身，當然預算多一點的也有無菜單料理。好囉~進入重點，先和大家分享一下此次體驗的菜色吧！
1.一魚三吃(生魚片、清蒸、火鍋)
2.清蒸牧牛湖大閘蟹
3.手工芋泥蝦
4.德國豬腳
5.握壽司、手捲、炸軟殼蟹
6.明太子洋芋
7.照燒中卷
8.超級霸蓋飯
師傅手中拿的紅魽，是我們體驗一魚三吃的主角，師傅用著俐落的身手，三兩下就片下兩大塊魚肉，看到這就忍不住想立即品嚐這"尚青"的滋味。
話不多說立刻就座，等待美味上桌。
第一吃-紅魽刺身瞧瞧這擺盤也太澎湃了吧！
這魚肉的新鮮程度不用我多說，我想你們也能猜到有多美味了，
搭配店家提供的新鮮現磨芥末，溫和不過於嗆辣的香氣，更能提出魚肉的甜美滋味。
第二吃-清蒸紅魽清蒸是我個人非常喜歡的料理做法之一，唯有食材新鮮，店家才敢用清蒸的方式。
清蒸的魚肉吃來不柴，配上些許的薑絲與蔥花更襯魚肉的鮮甜。
第三吃-魚頭火鍋最後魚頭、魚骨當然也不能浪費，最好處理的方式就是火鍋啦!
加入各種新鮮蔬菜及菇類，集結了所有食材的精華。您說說! 這湯怎麼能不鮮美吶~
超級霸蓋飯 這蓋飯有夠豪氣啦!
不愧是店家的招牌料理，內容物會有4種生魚片、蝦1~2種、還有干貝、魚卵及蝦卵、玉子燒等等。
今天吃到的有鰹魚、鮪魚、旗魚及紅魽，天使紅蝦(又稱胭脂蝦)、汶萊藍蝦；
不論碗的哪一面，都是被食材塞得滿滿的。實在是太有誠意了!
另外這盤加拿大生蠔，也是粒粒肥大飽滿。整份蓋飯內容除此之外，還附上味增湯、洛神花及水果。
份量可說是相當驚人，供2~3人分食都不成問題。
照燒中捲、握壽司中捲燒烤熟度師傅拿捏得恰恰好，不會有過熟咬不斷的窘境(我想大家應該都有經驗吧?)，至於口味上沒留下太深刻的印象，表現得算是中規中矩。
手捲我吃到的是散壽司手捲，有鮭魚、旗魚、鮪魚及酸甜的醋飯，與清爽的小黃瓜、海苔片脆脆的口感，兩三口就被我解決了。
緊接著進入今天的重頭戲- 【牧牛湖大閘蟹】，首先上桌的母蟹，體型稍為小一些些，但您發現了沒有?
滿滿的蟹黃幾乎要滿溢出來，一口吸入那黃澄澄的膏狀液體，甜美滋味相當令人著迷啊!蟹膏口感略為紮實，和蟹黃一口吃下，濃郁且滑順的口感，自今都還令我難忘。
接著上桌的是公蟹，體型比母蟹稍大，聽著廠商的介紹，才知道原來這個時候才是吃蟹的最好時機。是因為天氣開始轉冷進入冬季，此時公蟹的白膏也變為豐厚飽滿。那迷人的滋味，只有自己嚐過才曉得。
聽到這，您還意猶未盡嘛? 礙於篇幅的關係，下篇我會完整介紹您不知道的牧牛胡大閘蟹。
要記得看唷~拜託拜託啦~
德國豬腳這是無菜單料理中的菜色唷~
看起來也太美味了啦~
可惜，還再大嗑大閘蟹之際，轉眼間豬腳被一掃而空，真是太殘念了!!!!
雖然沒能嚐到這豬腳的滋味，但短時間被掃檯完畢的景象，味道應該也是相當迷人的吧?!
手工芋泥蝦這道也是無菜單料理中的菜色，算是一道手工菜來著。
是將芋泥包裹著草蝦，外頭再沾上炸粉下油鍋酥炸，搭配香橙口味的優格醬，味道相當特別。
可能是平時不太吃炸物的關係，個人覺得含油量稍微高了一些些。
明太子洋芋燒據說這可是店內的人氣商品，怎麼可以不來試試呢!
切成片狀的馬鈴薯上頭鋪了滿滿的明太子，香濃的滋味真的會讓人一口接一口。
對了~旁邊的百香果青木瓜也好好吃，酸酸甜甜的讓口腔有著不膩的清爽感。
炸軟殼蟹軟殼蟹捕獲是螃蟹相當珍貴的脫殼時期，口感較為鬆軟，所以用酥炸是最好的料理方式，可以吃到滿滿的甲殼素呢!
還記得剛剛的大閘蟹嗎?蟹黃蟹膏吃完後的蟹殼先不要急著丟唷!
加到火鍋裡頭繼續熬湯，湯頭的鮮美程度保證提升百分百。
瞧瞧這湯頭的顏色，濃郁到幾近乳白，喝下一口甜美到似乎會在喉頭回甘。
完美的湯頭，怎麼能不來個雜炊做個完美的ENDING呢!
看看這碗雜炊，集結了所有食材的精華，金黃耀眼的色澤，也滿足了視覺饗宴。其中蟹黃、蟹膏更豐富了這碗粥的美味程度，豐厚濃郁的滋味在口中久久不散。
最後這是店家特別招待的甜品-花生幕斯，甜而不膩，香濃綿滑的滋味畫下完美的句點。
以上不專業分享~ ^^
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