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2014-11-17
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市民大道幾乎是美食的一級戰區，在那裏辣鍋、吃到飽林立，確實想到大餐，往那裏跑，通常也不會踩太多雷，維持了持平的水準。今天我跟阿左左口碑卷，就是前往市民大道的蜀辣！一開始跟阿左左說：「蜀辣」這個詞的時候，阿餅餅還特別解釋了一下，不是那個討人厭的「俗辣」，是要去吃四川菜的「蜀辣」真是很會取名字又有點幽默的店家阿^^"不過剛到的時候，確實外面看起來裝潢明亮，在譜架上面的菜單，感覺有質感許多 一進去，空間不是很大，約莫就只有八桌，每桌都有個麻辣火鍋加熱區，還有基本的廚餘桶和衛生紙發現我跟阿左左平常不吃辣，倒是卷子很敢嘗試這些辣食，第一次吃這樣辣魚是在新店的紅門宴，第二次就給了蜀辣！只是這兩道相比有點差異，前者是麻辣鴛鴦鍋，這次是烤魚：)這一餐倒是貨真價實吃了一條扎扎實實的烤魚，飽足的咧今天體驗的內容是：川味烤石斑、蒜泥白肉、炒時疏、白飯兩碗。計費方式需要加1成服務費。（川味烤石斑、辣子石斑球這兩道菜是2014年蜀辣1月的新菜） 蒜泥白肉（200元）這道蒜泥白肉滿大份的喔！堆滿滿的白肉，這是阿左左的菜，電話蟲，你這次只能看了...阿左左半片都不會給你><這道蒜泥白肉真的還滿好吃的
確實想到大餐，往那裏跑，通常也不會踩太多雷，
維持了持平的水準。
今天我跟阿左左口碑卷，就是前往市民大道的蜀辣！一開始跟阿左左說：「蜀辣」這個詞的時候，
阿餅餅還特別解釋了一下，
不是那個討人厭的「俗辣」，是要去吃四川菜的「蜀辣」
真是很會取名字又有點幽默的店家阿^^"
不過剛到的時候，確實外面看起來裝潢明亮，
在譜架上面的菜單，感覺有質感許多
一進去，空間不是很大，約莫就只有八桌，每桌都有個麻辣火鍋加熱區，還有基本的廚餘桶和衛生紙
發現我跟阿左左平常不吃辣，倒是卷子很敢嘗試這些辣食，
第一次吃這樣辣魚是在新店的紅門宴，第二次就給了蜀辣！
只是這兩道相比有點差異，前者是麻辣鴛鴦鍋，這次是烤魚：)
這一餐倒是貨真價實吃了一條扎扎實實的烤魚，飽足的咧
今天體驗的內容是：
川味烤石斑、蒜泥白肉、炒時疏、白飯兩碗。計費方式需要加1成服務費。
（川味烤石斑、辣子石斑球這兩道菜是2014年蜀辣1月的新菜）
蒜泥白肉（200元）
這道蒜泥白肉滿大份的喔！堆滿滿的白肉，這是阿左左的菜，電話蟲，你這次只能看了...阿左左半片都不會給你><
這道蒜泥白肉真的還滿好吃的！！蒜泥外加上點醋，
清爽而不膩口的讓肉片提味，
肉好像因為這些味道，更能鼓動牙齒的咬勁一般
讓人想要一口接一口，好好吃！！
豬肉片刀工切得不錯，很薄，好入口且片片有味而且片片肉的油花和肉的分布均勻
咬肉一點都不無聊，還有一點Q彈嚼勁，
阿左左愛吃到，
捨不得讓這個味道馬上被吃完，硬是要留到最後面
（就是那種便當要把雞腿留到最後面啃的那種～阿左左好愛這道！哈哈）
炒時疏-空心菜（120元）、白飯兩碗（10*2=20元）
主餐烤魚還沒有來之前，其實這下飯的蒜泥白肉、兩碗飯
外加上新鮮的空心菜炒蒜頭，
我們就已經夠滿足了：P
空心菜送上來都還有菜汁，是水炒不是油炒！
吃起來負擔小很多：）蒜香提味，也是很下飯^__^
川味烤石斑（1100元）
前面那些飯還有炒時疏、蒜泥白肉吃到一半的時候，這道川味烤石斑就送上來了！
一開始以為下面原鍋的加熱器聚會用上，
沒想到送上來是方形鐵盤，裡面藏了個小的加熱火爐：)
而外型上也相當華麗，
一條非常大的石斑魚，
上面鋪著幾乎與魚肉等厚度的配料！
我想三原色都有了吧！紅黃藍：P！有一種不輸大火鍋的霸氣
是個選擇辣度的，不過不擅長吃辣的我們！
看上面是很紅無誤啦 ～不過我們選擇小辣而已.....
本來看體驗菜單，就一條魚，是能有多飽？不過看到上面堆滿的這些料！！嗚嗚..
我們後悔有這樣的想法，
這個應該是四人吃一條魚都可以了！！
內容物有：
蔥、蒜、豆豉、辣椒、花椒、青椒、甜椒、
馬鈴薯、年糕、蓮藕、芹菜、筍子、小黃瓜
這...光吃那些椒們、還有每個都有脆度的芹菜、筍子、蓮藕、小黃瓜
在搭配上飽足感的年糕....
這上面的配料就已經夠撐了！！
不過配上下面的辣味，這些東西變得很容易入口，
雖然嘴巴有一點麻麻的，但就像是好像燙口加熱的進階版，
一直維持食物的熱度一樣的感覺，很好吃
店家有特別交代，因為石斑是非常大一條，為了讓他入味，必須要泡久一點之後再食用！
所以可以先吃一下上面的料理，
一陣子之後，服務人員會來幫忙把料理撥開
這就是石斑魚本人了阿！！剖半的石斑魚，對折的好好鋪在盤子上
魚是先煎過再烤，所以上面會呈現非常漂亮的煎過的色澤我們東撥西撩的，當魚肉一點白露出在湯汁外時，
讓人相當興奮
阿餅餅也不是魚肉專家，更甚者，吃魚的比例還相當低！！
除了生魚片之外，阿餅餅幾乎很少在吃魚的
這次頭一次看到石斑的魚肉，
驚見這麼扎實的石斑魚肉，
大呼小叫：好大好厚實的一塊阿！！
這對剖的石斑魚，翻開魚肉的時候，中間部位都有將近2公分高度的扎實
翻開的魚肉的口感，因為搭配下方的川味辣汁，相當下飯！
魚肉的鮮甜味仍然維持，辣味提味卻不會搶走魚肉的味道，
表面煎過的脆口感，配上溫辣的汁，
那部份超好吃的！
而下方沾有辣汁的魚肉，雖然躺在辣汁裡面，卻不會辣到不舒服，
因為肉非常厚，所以最上方的厚肉不會那部分比較難吸到辣汁，
所以混合起來反而不會辣了，
還想要把沒沾到汁的部分，繼續沾著吃...
超飽滿的魚肉，吃起來很過癮！！
不過跟紅門宴的川味辣底比起來，倒是沒有那麼夠味倒是真的！
紅門宴川味麻辣魚鍋的魚肉泡得較久濕潤，而中藥味提辣味，又有辣油
這川味烤石斑，就倒是扎扎實實吃魚肉就是了：)
辣提出了魚肉的鮮甜，是條很新鮮的魚肉
阿餅餅把所有料理拿出來，學人家擺盤...阿屋...我沒有啥美感吼><
哈哈！阿餅餅這條魚，幾乎一整條吃了半條喔！！！是有史以來吃口碑卷吃最扎實也最多的一次
幾乎是啃到連魚骨頭都出來了！！很大條的一隻魚阿...
不過魚頭和魚尾巴我們都不會吃，據會吃的老饕們表示，這些地方都是最好吃的><！
但...我們有替他超度念經啦！
終於有把魚肉的頭合起來了....
吃到尾巴的時候，其實店家老闆也有來說說，其實這川味烤石斑，是烤過之後的魚再淋上加辣「高湯」
所以，湯底都是可以喝的
瞧...是不是跟一般麻辣的一堆辣油湯底不大一樣，
但口感較偏鹹，可能加了許多食材和辣椒的關係
愛吃重口味的，飯就直接淋著這些高湯汁，也是可以好吃下飯一整碗
店家的裝潢上，則每次吃有關麻辣的部分，都會有一堆辣椒當裝飾阿！！
辣椒都還要有專屬的位置可以坐：)
而牆上也有一些舊照片，不曉得是不是他們四川的故事？整體來說：
這次的小辣川味烤石斑，魚非常新鮮，鮮甜好吃
配上下方可以喝的高湯川味辣汁，
還有上方有脆度又能飽食的配料，
是吃得既飽食又享受。
不過因為魚肉太厚實，
上方會有一部分沒有沾到辣汁的部分，則顯得較扎實而不嫩了
湯底部分，跟紅門宴相比混有中藥材的味道而言則較無特色，
小辣對愛吃辣的人來說，可能就一點都不辣
建議點中大辣以上。
蒜泥白肉還有炒時蔬很好吃，尤其是蒜泥白肉！！
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