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2017-01-05
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台北街拍美食再加一，繼上次介紹過的日本人氣泡芙 Zakuzaku 進駐信義新光三越A11後，同樣來自日本的 And The Friet 薯條專門店，也在去年的最後一天於台北東區開賣了，別於一般市面上傳統的薯條口味，在 And The Friet 提供六種不同產地的馬鈴薯與目前 9種特製沾醬，除此之外，充滿設計感的外包裝，更找來日本的知名設計師平林奈緒美設計。文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J▼And The Friet 位於台北忠孝敦化站三號出口一分鐘的路程，門外灰藍色的門框與座椅，店內不大，裝潢相當簡約純淨，搭配木質有著像是北歐的風格與用色，一進門即為點餐櫃檯，玻璃櫃裡則擺上六種切法的展示薯條。▼除了提供靠窗與靠牆的獨立座位外，右半邊也有相當省空間的日式立食區域，And The Friet 算一算店內一次也能容納不少想短暫休息內用的客人。▼這次和J會趕在開幕前幾天就來朝聖的其中一個原因，便是 And The Friet 包裝上的插畫設計，幽默寫實的頭像是由日本的知名設計師平林奈緒美設計的，據說這幾位無名的人物是一家人，但也因為設計師並沒有做任何角色的設定，所以也留下許多讓人想
台北街拍美食再加一，繼上次介紹過的日本人氣泡芙 Zakuzaku 進駐信義新光三越A11後，同樣來自日本的 And The Friet 薯條專門店，也在去年的最後一天於台北東區開賣了，
別於一般市面上傳統的薯條口味，在 And The Friet 提供六種不同產地的馬鈴薯與目前 9種特製沾醬，
除此之外，充滿設計感的外包裝，更找來日本的知名設計師平林奈緒美設計。
文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
▼And The Friet 位於台北忠孝敦化站三號出口一分鐘的路程，門外灰藍色的門框與座椅，店內不大，裝潢相當簡約純淨，搭配木質有著像是北歐的風格與用色，
一進門即為點餐櫃檯，玻璃櫃裡則擺上六種切法的展示薯條。
▼除了提供靠窗與靠牆的獨立座位外，右半邊也有相當省空間的日式立食區域，And The Friet 算一算店內一次也能容納不少想短暫休息內用的客人。
▼這次和J會趕在開幕前幾天就來朝聖的其中一個原因，便是 And The Friet 包裝上的插畫設計，幽默寫實的頭像是由日本的知名設計師平林奈緒美設計的，據說這幾位無名的人物是一家人，
但也因為設計師並沒有做任何角色的設定，所以也留下許多讓人想像的空間，相當有趣。
▼仔細看徽章上，甚至有老爺爺、老奶奶與小狗的插畫。
▼ And The Friet 菜單 (取自官網)
▼ BOX 盒裝 $220 / 可選兩種薯條+一種沾醬-
▼我們挑選了紫馬鈴薯(RARE FRIET)與比利時薯條(BELGIAN BINTJE)，沾醬則是選擇了人氣酸奶醬。
▼嚴選台灣斗南出產的紫馬鈴薯(purple Majesty)，店內採牛油油炸後，外觀暗紫色的賣相雖然沒有太好，但外皮酥鬆炸得軟軟的紫馬鈴薯，不會太甜，有著微微的堅果香氣，也不會太油，口感相當不錯。
▼另外則是店內的招牌薯種，比利時薯條(BELGIAN BINTJE)，品種登入至今已有超過一百年的歷史，為荷蘭最具知名度的原生薯種。標準厚切12mm，再採比利時薯條兩次油炸方式，
And The Friet 先低溫處理，再以高溫油炸，最後外層再灑上沖繩海鹽，也可以選擇不加鹽。
份量不算太多的薯條，外皮有點酥酥脆脆的，再帶著微微鹹香，裡面則是相當鬆軟的馬鈴薯口感，
聽說放冷了口感也不會改變太多，不過我們是一拍完照，就馬上吃光了，也就不得而知了。
▼搭配在日本相當有人氣的酸奶醬，像是微甜微辣的醬汁搭上優格的滋味，非常特別，
不過因為是以酸奶為基底，辣醬給的比例較少，不小心很快將辣醬沾完，最後會只剩下酸奶滋味。
▼包裝紙盒與飲料杯上，都有正面與背面的插畫設計。
Honey Lemon Soda▼蜂蜜檸檬蘇打 $120 / 點餐可折抵50元
有著微微的蜂蜜甜味與檸檬酸氣，酸酸甜甜剛剛好，表現屬中規中矩，不過兩杯都約只有八分滿，
特別詢問店家才得知，台北分店杯裝飲品與薯條在容量上都已比日本的多，但日後也可能會再視情況做增加調整。
GINGER ALE▼自家製薑汁汽水 $120 / 點餐可折抵50元
承襲日本本店的配方，使用多種香料與薑一起熬煮，汽水低層有著新鮮的薑末與香料沉澱著，ㄧ入口，
伴隨而來薑汁汽水香甜，而後有著微微些許辛香辣薑味，不會過於濃烈刺激，相當溫和且順口好喝。
後記-
來自日本的人氣薯條專賣店 And The Friet，開幕第一天就大排長龍，我們特地選在平日的中午，
希望能避掉排隊的人潮，非常幸運的前面只有一兩組客人在點餐，輪到我們的時候，
櫃台人員也非常親切的一一幫我們作介紹，雖然價格有一點高且份量不多，但餐點表現相當不錯，
算是微薯條控的我，下次有機會還想再來試試看其他薯種與自製飲品。
INFOAnd The Friet Taiwan 薯條專門店
地址 : 台北市忠孝東路四段216巷8弄16號
營業時間 : 週二公休
週一~ 週日 11:00 ~21:00
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