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2016-01-12
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簡單的東西,如果能夠做出令人難忘的味道,對我而言就是彌足珍貴!只要吃過一次六堆伙房,我相信您會和我一樣,完全顛覆對客家菜的既定印象! 因為老闆曾在客家庄工作八年多,對於客家美食十分喜愛和了解,於是融合傳統,並在現代人重視養生觀念之下創新,取得兩者的完美平衡,找到客家菜的新味道,每一道菜的美味,都教我喜愛,味蕾為它深深折服不已!位於捷運中山站3號出口,走路3分鐘。入口不明顯,租金因素選擇設點在地下一樓,也因管委會的要求,無法做出太醒目的標示,建議從南京西路的大創百貨旁邊進入。店外擺放的招牌湯麵看板非常吸睛!這是商圈林立超好逛的區域,當我看到餐點價位時,嚇了一大跳,怎麼可以如此平價?!完全是佛心來的呀!上面的每一張照片,也讓人口水直流。六堆伙房標榜傳承客家阿婆的傳統好味道,口味上卻能創新,食材嚴選、簡單原味、少油少鹹不加味精,所有商品皆店家自製,對外只有進白麵麵條。在100年開幕,至今已有4年多時間。店內約有60席,彼此間距頗大,造訪當天座無虛席,完全不會有壓迫感,或是空氣不流通等狀況發生…半開放式的廚房,讓人可以吃得更安心。適度的客家花布裝點恰如其份 ,不會太過度修飾。目前沒有刷卡服
簡單的東西,如果能夠做出令人難忘的味道,對我而言就是彌足珍貴!
只要吃過一次六堆伙房,我相信您會和我一樣,完全顛覆對客家菜的既定印象!
因為老闆曾在客家庄工作八年多,對於客家美食十分喜愛和了解,
於是融合傳統,並在現代人重視養生觀念之下創新,取得兩者的完美平衡,找到客家菜的新味道,
每一道菜的美味,都教我喜愛,味蕾為它深深折服不已! 位於捷運中山站3號出口,走路3分鐘。
入口不明顯,租金因素選擇設點在地下一樓,也因管委會的要求,無法做出太醒目的標示,
建議從南京西路的大創百貨旁邊進入。
店外擺放的招牌湯麵看板非常吸睛!
這是商圈林立超好逛的區域,當我看到餐點價位時,嚇了一大跳,
怎麼可以如此平價?!完全是佛心來的呀!
上面的每一張照片,也讓人口水直流。
六堆伙房標榜傳承客家阿婆的傳統好味道,口味上卻能創新,
食材嚴選、簡單原味、少油少鹹不加味精,所有商品皆店家自製,對外只有進白麵麵條。
在100年開幕,至今已有4年多時間。 店內約有60席,彼此間距頗大,
造訪當天座無虛席,完全不會有壓迫感,或是空氣不流通等狀況發生…
半開放式的廚房,讓人可以吃得更安心。
適度的客家花布裝點恰如其份 ,不會太過度修飾。
目前沒有刷卡服務,記得要帶足現金喔,但我敢保證,這絕對是一家對荷包非常友善的店家。
有沒有發現?六堆的定價都有尾數居多,那是因為店家以反應成本的最低極限定價,絕對都是大家能接受的範圍。
提供甜點、飲料、捲餅、麵食和飲料。
整體吃下來,完全是高貴不貴的概念,每一道菜都好好吃!
(以上菜單摘自店家粉絲頁) 鹹蛋絲瓜麵線 NT$98元 單純只用鹹蛋去烹煮,所以湯頭呈現金黃,
喝起來是蛋香帶鮮味,不會有蛋腥味,加上比較粗的手工麵線和絲瓜,鹹香合一調味適宜,
完全不加鹽巴,保留了客家食材本身最自然的原味,稀哩呼嚕很順就可以給它吞下去! 味道比較清淡,建議先吃,絕對可以感受到絲瓜的清甜。 這道料理非常適合老人家和牙口不佳的人!
而且,吃著吃著…我們發現拿這絲瓜麵線配鹹豬肉捲餅一起吃超讚的喲,兩者非常合味。 芋頭米粉湯 NT$98元 我的母親超會煮芋頭米粉湯,那個好滋味,在我心目中久佔第一名的地位,從未動搖過!
但是,喝下六堆第一口米粉湯,我的心裡默默吶喊:媽,對不起!我找到更好喝的米粉湯了,
女兒不孝,妳的米粉湯變成第二名了。
綿密的芋頭味道完全融入湯頭裡,加上油蔥酥的香,味道超棒! 採用百年老店的手工米粉,加上大甲芋頭,還有七股的虱目魚丸及自製油蔥酥熬煮。
喝上一口,吼,那種滿足絕對吃過之後就會念念不忘! 北菇菜圃雞麵 NT$98元 這是六堆伙房自創的好味道,利用菜圃淡淡的香氣,加上好吃的雞腿肉,香氣十足的乾香菇,
讓這淡琥珀色的湯頭喝起來甘甜不死鹹,整碗吃起來清甜甘潤香氣逼人,讓人意猶未盡! 麵條的嚼感很棒,就算拍照有點久,也絲毫不會影響口感。 鹹豬肉捲餅 NT$98元 平常我們吃到的捲餅,裡頭多半是加上京醬肉絲或牛腱肉,但六堆伙房為了傳承客家口味,所以創新這鹹豬肉捲餅。 餅皮非常酥脆,豬肉肥瘦剛好吃起來不會太鹹,可以吃到香氣,
重點是沒有油膩感,加上青蔥非常對味! 蘿蔔糕 NT$46元 外表金黃焦香的蘿蔔糕,一向就是我的心頭好,而六堆的這份蘿蔔糕,完全不容人家小看它!
裡面有蘿蔔絲和火腿、蝦米,吃起來Q彈帶有嚼感,完全不會軟爛或呼呼(台語)! 花生豆腐 NT$67元 不加一滴水!完全只有用花生做出來的豆腐,在其他地方吃不到的喲。
類似慕斯的綿密口感,用舌頭頂,會自動散發彈性,類似布丁的QQ口感,
化在嘴裡瞬間,花生淡淡的香氣湧現,好吃推薦! 胡麻龍鬚菜 NT$60元 龍鬚菜的纖維比較明顯,清燙過後淋上香氣十足的胡麻醬,再加上去皮花生顆粒。
胡麻醬很香,尾韻帶有輕微酸勁,去皮花生和龍鬚菜的反差大,讓這道菜吃起來一點也不無聊! 黃金泡菜 NT$40元 口感像鴉片泡菜,微辣的爽脆口感,吃起來很過癮! 涼拌黑木耳 NT$40元 木耳非常爽脆,裡面有薑和蒜,加上香油調味,味道健康卻很夠味。
東方醉美人/左 (冰) NT$82元
裡面有了酸味,加上茶味,非常解渴和解膩。
柚香酸柑茶/右 (冰) NT$82元
帶有果香的檸檬味酸味,跟東方醉美人的顏色十分接近,同樣有解渴和解膩的功能。 香檸熱拿鐵 NT$88元 上面是檸檬皮,加糖後攪拌均勻再喝,除了咖啡香,還多了檸檬的果香,負責喝的友人說味道很不錯。 西米焗布丁 NT$88元 內餡有西谷米+紅豆+卡士達醬,烘焙到顏色金黃時,會形成香酥的表層,
向下一挖,裡面的內餡甜度不高,非常容易入口。 西谷米的口感骨溜Q彈,咬進口裡有一種跳躍感,加上香綿的紅豆泥,這是我第一次吃到這樣口感的甜點,
推薦大家一定要試試,這是六堆伙房的招牌甜點!
鮮果卡士達千層 NT$138元 酥皮脆,加上卡士達醬很合,甜度不高,又有奇異果和桑椹的點綴,讓這道甜點美味口味又多變。 來,張開嘴,讓我餵妳,妳知道這有多麼地好吃嗎?! 熔岩巧克力蛋糕 NT$138元 這是現點現做需要時間等待的。一切開,香濃的熱巧克力緩緩流出…光是視覺效果就已足夠!
製程非常費工費時,稍稍不注意過熟便會失敗。
外層綿密、內層濃郁,搭配上冰淇淋一起享用,豈止美味二字可以形容! 法式焦糖布蕾 NT$88元 上面那層糖衣很輕脆,湯匙一挖,彷彿還會聽到它碎裂的聲音!
舀起一口布蕾,奶味香濃非常順口,不會太甜,再加上香蕉和奇異果,讓這甜點感覺更健康。
吃飽喝足,滿足的摸摸肚皮之際,看到別桌在喝客家擂茶,感覺好好玩!
於是也點了一壺來喝。
客家擂茶(壺) NT$105元
這是我第一次自己擂茶,以前都是喝到現成的,各家裡面加的料不盡相同。
葵瓜子、瓜子、芝麻等堅果類,直接放入缽中,磨到自己喜歡的顆粒或粉末程度即可,
個人建議還是保留堅果的口感,吃起來會比較有趣。 將抹茶倒入杯中至七分滿,再加上一匙堅果,就是這餐的最完美Happy End!
六堆伙昂今年六月一日才正式引爆的甜點季,裡面提供的甜點都非常特別,
我們實際試過三種之後,對於其他沒有吃到的部份也超期待。
而且六堆伙房有『絕世三餅』,我除了鹹豬肉捲餅之外,另外還有三星蔥油餅、擂茶麻糬鍋餅沒有吃到,
改天有機會,一定要去一網打盡,通通吃過一輪才行啊!
吃完這一餐,我對『六堆伙房客家麵食館』的印象全然不同!
秉持客家阿婆(唸『 R ㄆㄛˇ』)的傳統好味道,真的超美味,
聽說11月底還要推出新菜單,更是叫人期待不已!
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