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在士林相當有名氣的日式串燒居酒屋-澠井川,新開創了看似拉麵店卻不是賣拉麵的『澠公製麵』完全不同於一般店面,主打的盡然是日式炒麵,有著如同日本街邊屋台的氛圍,就位在熱鬧的信義商圈,相當引人注目除了吧檯座位外,攤位後方是露天式的座位區,若想外帶也沒有問題餐點部分看似簡單,僅分炒麵、小物及飲品,卻有著澠井川加上日本的武士精神,呈現令人回味無窮的炒麵,其中人氣第一的炸蝦炒麵,幾乎是每個人必點,Bunny當然也沒錯過飲品部分,Bunny選了可爾必思 $30(左)綠茶 $30(右)想小酌一番,也有啤酒可以選擇,貼心提醒:飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車當天Bunny座位剛好在吧檯,站起就能看到餐車內的服務人員料理過程,卻幾乎沒有聞到油煙味,內部看起來是十分整潔乾淨的餐桌上備有七味粉及鹽巴,餐點部分Bunny已經覺得很夠味,因此皆沒額外使用調味料,木盒抽屜拉開為筷子,皆可自行取用餐點一上桌,濃郁鹹香的滋味撲鼻,尤其 牛肉炒麵 $130,絕對是愛重口味的食客們最愛麵條選用台灣油麵,並搭配特調醬汁,與大量的高麗菜及牛肉拌炒,有著鹹甜交織的美味將半熟蛋的蛋黃一起融入麵條中,大口大口的吃下,不僅增添了濕
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在士林相當有名氣的日式串燒居酒屋-澠井川,
新開創了看似拉麵店卻不是賣拉麵的
『澠公製麵』
完全不同於一般店面,
主打的盡然是日式炒麵,
有著如同日本街邊屋台的氛圍,
就位在熱鬧的信義商圈,
相當引人注目

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除了吧檯座位外,
攤位後方是露天式的座位區,
若想外帶也沒有問題

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餐點部分看似簡單,
僅分炒麵、小物及飲品,
卻有著澠井川加上日本的武士精神,
呈現令人回味無窮的炒麵,
其中人氣第一的炸蝦炒麵,
幾乎是每個人必點,
Bunny當然也沒錯過

飲品部分,
Bunny選了
可爾必思 $30(左)
綠茶 $30(右)
想小酌一番,
也有啤酒可以選擇,
貼心提醒:飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車

當天Bunny座位剛好在吧檯,
站起就能看到餐車內的服務人員料理過程,
卻幾乎沒有聞到油煙味,
內部看起來是十分整潔乾淨的

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餐桌上備有七味粉及鹽巴,
餐點部分Bunny已經覺得很夠味,
因此皆沒額外使用調味料,
木盒抽屜拉開為筷子,
皆可自行取用

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餐點一上桌,
濃郁鹹香的滋味撲鼻,
尤其 牛肉炒麵 $130,
絕對是愛重口味的食客們最愛

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麵條選用台灣油麵,
並搭配特調醬汁,
與大量的高麗菜及牛肉拌炒,
有著鹹甜交織的美味

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將半熟蛋的蛋黃一起融入麵條中,
大口大口的吃下,
不僅增添了濕潤度,
更增添了滑溜的口感,
完全將美味盡收口中

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且牛肉片給的相當有誠意,
不僅多,各個還都有點厚度,
與Q彈的麵條搭配,
還多了份嚼感,
讓人越吃越涮嘴

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雞胸嫩炸條 $130
將肉醃過後搭配紅椒粉提味,
並油炸至金黃色澤實在誘人,
外層香酥,肉質軟嫩還帶有肉汁,
微微的辣度,正好刺激味蕾,
又讓Bunny胃口大開,
且一點也不油膩,
不用額外搭調味粉,
單吃就很夠味

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酥炸魚排 $130
將鯛魚以簡單鹽巴調味後油炸,
酥脆外皮,魚肉細緻鮮嫩,
沒有炸得過久而乾老的口感,
且整片魚肉沒有魚刺,
完全可以放心地大口吃下

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炸蝦炒麵 $250
搭配不少鮮蝦及魷魚,
還有大量的高麗菜,
並使用同樣的特調醬汁拌炒,
味道一樣十分濃郁入味

蛋的部分同樣是半熟,
想要全熟也可以事先和服務人員說

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只要一口麵搭配一口肉質飽滿的大炸蝦,
Q彈的口感在咀嚼中還多了海鮮的香氣,
整份吃完一點也不會讓人感到太過鹹膩,
且份量對女孩們來說相當剛好

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小小透露,日後菜單還會增加新菜色,
又能為自己的深夜食堂多添加一筆哦~

『資訊揭露:本篇為體驗文,Bunny自身真實心得分享』

店家資訊 澠公製麵 | Facebook
店家地址:台北市信義區松仁路88號
聯絡電話:0909-167-987
營業時間:16:00-24:00(最後出餐為23:00)(週一公休)

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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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