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2015-10-15
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台北。微風台北車站店 TEN屋 好吃燒‧文字燒‧鐵板燒專買店～直接表演上菜給你看！難得想到還是趁心血來潮的時候，努力記錄一下最近和新同事去吃的美食吧！這間TEN屋是陪新同事閒晃微風台北車站時看到的一直都呈現排隊等候的狀態，害我們超級好奇！目前沒有提供訂位，要至現場候位哩～我們真的超幸運的，剛好晚上去覓食的時候不用排隊就有座位才坐下去不到５分鐘，就呈現我自己拍照的這副景象開始有好多組人馬排隊等候中，我們真的好幸福，好嗨呀！因為那時候快餓死了ＸＤ看起來逼真又讓人好想要每道都吃唷～默默招認自己真的很貪吃，什麼都想吃一排鏟子裝飾牆壁也太妙 ！！！整個開始很期待等等的上菜秀。文字燒與各式日本特色燒變成了TEN屋的特色。 TEN屋為 台灣首創好吃 燒、文字燒等鐵板料理專賣店，在台灣TEN屋可以說是好吃燒及文字燒的代名詞，8成以上的調味料自日本進口，嚴選台灣在地的新鮮食材，堅持 日本的道地風味，並特別禮聘日籍廚師坐鎮，希望國人不用遠赴東洋，也能吃到來自當地的口味。 也特別日本引進各式的辛香佐料，並與日本最大好吃燒醬專門品牌—OTAFUKU（オタフク）共同研發出只有在TEN屋才品嚐得到的特調醬料。微
台北。微風台北車站店 TEN屋 好吃燒‧文字燒‧鐵板燒專買店～直接表演上菜給你看！
難得想到還是趁心血來潮的時候，努力記錄一下最近和新同事去吃的美食吧！
這間TEN屋是陪新同事閒晃微風台北車站時看到的一直都呈現排隊等候的狀態，害我們超級好奇！目前沒有提供訂位，要至現場候位哩～
我們真的超幸運的，剛好晚上去覓食的時候不用排隊就有座位
才坐下去不到５分鐘，就呈現我自己拍照的這副景象
開始有好多組人馬排隊等候中，我們真的好幸福，好嗨呀！因為那時候快餓死了ＸＤ
看起來逼真又讓人好想要每道都吃唷～默默招認自己真的很貪吃，什麼都想吃
一排鏟子裝飾牆壁也太妙 ！！！整個開始很期待等等的上菜秀。文字燒與各式日本特色燒變成了TEN屋的特色。
TEN屋為 台灣首創好吃 燒、文字燒等鐵板料理專賣店，在台灣TEN屋可以說是好吃燒及文字燒的代名詞，8成以上的調味料自日本進口，嚴選台灣在地的新鮮食材，堅持 日本的道地風味，並特別禮聘日籍廚師坐鎮，希望國人不用遠赴東洋，也能吃到來自當地的口味。 也特別日本引進各式的辛香佐料，並與日本最大好吃燒醬專門品牌—OTAFUKU（オタフク）共同研發出只有在TEN屋才品嚐得到的特調醬料。
微風台北車站店的 TEN屋是重新裝潢過的樣子好喜歡這種原木材質，典雅又素淨樸實
獨立的出菜窗口與座位分很開的！店員也一定戴口罩，座位量算還好！普普通通所以用餐時間一定是人潮洶湧～
一開始以為需要自己動手炒菜咧～還好只需要看人員表演就好 （只會動嘴吃不想自己動手的傢伙ＸＤ）這種鐵板燒現炒的ｆｕ 好親切呀！
如果覺得不足，桌上也有各式調味粉與調味醬不過其實後來享用的鹹度是感覺很ＯＫ的！甚至是有點鹹，所以從頭到尾都沒有動到這些配料小可愛。
現在有雙人套餐可以選擇哦！不過既然是在減肥又是晚餐時段，還是乖乖單點而已。
菜單琳瑯滿目的，真的很難抉擇要吃什麼耶！
都想吃只好多來幾次了～嗚嗚。
後來看看TEN屋的招牌料理應該是廣島燒、文字燒、好吃燒這幾種料理
所以我就從善如流點這個啦！
可能餐點準備是需要些時間的，所以點完之後我就開始亂看亂拍隔壁桌的菜香一陣一陣地傳來，也太香了整個好想越界偷吃人家的菜
默默只能忍住，繼續到處亂拍照忽略飢餓感。
牛文字燒等等等等等，我點的文字燒終於準備上菜秀表演啦！黑皮！
第一次來到TEN屋，想了很久決定點一下招牌文字燒吧！我點了牛文字燒唷～
以特製麵糊加上高麗菜為底，在高溫鐵板上煎燒而成
送來用小碗裝著的配料，牛絞肉、高麗菜絲、蔥花等等切丁，營養感覺還滿均衡
既然都有詳細的圖文說明了就不再廢話囉! (引自TEN屋官方FB說明)
鐵板靠近的時候，真的有感受到熱源的存在請大家要小心不要太靠近，因為足足有１８０度哦！
這次的食記照片說實在的很醜因為TEN屋人員上菜的每個步驟都十分熟練與迅速
不好意思干擾人家的工作這樣感覺好奧客哦～不過好奇寶寶亂問一堆，同事還是覺得很奧就是了ＸＤ
炒的過程中其實並沒有加任何的油品油脂的來源就來自牛絞肉本身，還真是油ㄟ！
而且很快就熟透，散發出陣陣的肉香氣囉！鐵板的設計很方便的是角落就有可以排掉油脂與碎末的地方所以不需要擔心多餘的油脂會留在料理身上
再來加上高麗菜絲來炒吧！菜的份量還滿足夠的這樣吃起來好像有覺得比較健康哦！
再加上了蔥花、碎末等配料感覺更加繽紛看炒菜秀其實還滿好玩的，每個烹調步驟感覺就像在跳舞一樣，跳出華麗的舞姿
最後剩一個步驟就快收工啦！
這時後人員把高麗菜與牛肉中間空出了一個位置其實一開始還不知道要幹什麼
原來是要填滿麵粉呀！好奇寶寶還開始亂問人家麵粉是中筋還是低筋～人員說印象中的麵粉好像是中筋的樣子？
填補完畢，並且完整的平鋪在鐵板上大概等個５分鐘略焦的時候就可以開動啦！
別忘了吃文字燒要配上可愛的好吃燒鏟哦！
用可愛的文字燒小鏟邊壓食材邊吃焦脆鍋巴與還沒焦的部份，香脆濃稠的口感混合在一起，這就是文字燒讓人會上癮的口感與好滋味♪♪♪大概微焦的感覺就像是這樣，有點甜蜜的焦糖色
吃起來有鍋巴的香氣與麵粉的濃稠、餅皮的香脆、牛肉香與高麗菜的甜混和在一起
調味上有點略鹹的日本風味，真的不需要再加什麼醬吃起來就很ＯＫ！
而且請記得要趕快吃哦～因為鐵板的溫度其實滿高的，很快就熟
不趕快吃整個會變更焦更硬，反而會失去了食物最佳的美味時間。
然後同事配合我，點了別種料理再一起分享～嘿嘿！有這種同事和朋友就對了！
海鮮蛋包燒麵這個上鐵板台的時候就是熟的蛋皮，讓我們來玩加工裝飾一下吧！
淋上美乃滋醬和特製的好吃燒醬看起來好可口唷！有點像鮮奶油的ｆｕ！ 熱量鐵定很犯規ＸＤ
煎得微焦，又熟了差不多熱呼呼的同時人員就幫我們貼心得切成了四等份好方便分食
海鮮蛋包燒麵，外觀就像蛋捲般的漂亮還滿香的哦！
打開來的料算豐富有清甜的高麗菜，略帶醬油風味的炒麵、還有蝦仁、花枝等等的海鮮
蝦仁還滿大隻的海鮮配料和選用上覺得還算ＯＫ不含糊
吃起來算是新鮮，口感Ｑ彈搭配起來還不賴！
貝類也是無敵的大顆以價格上來說，覺得算是還滿有誠意的！甜鹹交織，吃得到海鮮的Ｑ嫩與屬於菜自身的甜美
麵條香軟，又不至於太油或是太鹹，蛋皮軟軟嫩嫩的對於牙套妹來說很好入口
以這次點的２道主餐來說，我比較喜歡同事點的海鮮蛋包燒麵
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