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2014-05-21
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烏龍麵在我心中的地位一向勝過拉麵，今天來到東區的穗科，要來嚐嚐手打烏龍麵的滋味！！一個日式風格的外觀。 有種將日本軍住過的感覺ＸＤ門口有大menu讓猶豫不決的客人先參考。製麵實景！座位大致上有兩區，這區比較特別，像吧台。再來是這區。木盒衛生紙。桌上真的有條...龍？蝦？人魚？？！！！看看menu，分成冷熱兩種的麵。自慢冷麵是行家必點阿！！另外還有比較特別的小菜跟點心供選擇。用的是日式扁筷。（韓式也用扁筷？？？？）胡麻野蔬 單點60今天的蔬菜是過貓，菜已經燙好擺涼再淋上我很愛的胡麻醬。果然新鮮好吃呀！蔬菜多少會出點水，和香濃的胡麻混合成一種很剛好的過癮，很喜歡。白玉腐皮湯捲 單點70看起來很簡的一品，白菜和豆皮熬得爛一些，重疊後捲起而成。吃得出來是高湯，不過味道偏清淡，印象不深。上湯烏龍麵 單點180湯頭跟腐皮捲的有那麼一點像，也是走很清淡的路線。給料不算多，但是處理的漂亮、精緻的素食。咖哩烏龍麵 單點190咖哩滋味不賴，但也不是特別濃郁。有個好處是喝起來不會膩啦ＸＤ白湯烏龍麵 單點190這道的湯頭算是異軍突起，奶香味很重，比起上湯跟咖哩的平平表現，這牛奶湯頭我很喜歡！再來一起介紹熱湯麵
今天來到東區的穗科，要來嚐嚐手打烏龍麵的滋味！！
一個日式風格的外觀。
有種將日本軍住過的感覺ＸＤ
門口有大menu讓猶豫不決的客人先參考。製麵實景！
座位大致上有兩區，這區比較特別，像吧台。
再來是這區。
木盒衛生紙。
桌上真的有條...龍？蝦？人魚？？！！！
看看menu，分成冷熱兩種的麵。
自慢冷麵是行家必點阿！！
另外還有比較特別的小菜跟點心供選擇。
用的是日式扁筷。（韓式也用扁筷？？？？）
胡麻野蔬 單點60
今天的蔬菜是過貓，菜已經燙好擺涼再淋上我很愛的胡麻醬。
果然新鮮好吃呀！
蔬菜多少會出點水，和香濃的胡麻混合成一種很剛好的過癮，很喜歡。
白玉腐皮湯捲 單點70
看起來很簡的一品，白菜和豆皮熬得爛一些，重疊後捲起而成。吃得出來是高湯，不過味道偏清淡，印象不深。
上湯烏龍麵 單點180
湯頭跟腐皮捲的有那麼一點像，也是走很清淡的路線。給料不算多，但是處理的漂亮、精緻的素食。
咖哩烏龍麵 單點190
咖哩滋味不賴，但也不是特別濃郁。有個好處是喝起來不會膩啦ＸＤ
白湯烏龍麵 單點190
這道的湯頭算是異軍突起，奶香味很重，比起上湯跟咖哩的平平表現，這牛奶湯頭我很喜歡！
再來一起介紹熱湯麵的麵條部分。
我只能說... 輸土Ｘ寒Ｘ一截！（安東街上那家，應該是一店吧？？？聽說一二店有差）
是因為麵泡在熱湯裡都會這樣嗎？
說真的丸ＸＸ麵（點我看食記）的表現都比它好呀！
Q度仍在，但彈度盡失，也就是咬下去有個QQ的感覺，但彈不起來，蠻失望的QQ
自慢冷麵 單點180
這品我期待很久，比較特別的地方是麵條是細的。因為是冷麵的關係所以附上熱湯一碗。
就是上湯的味道，當清湯喝很棒，倒是和麵的組合我比較不喜歡，讓上湯烏龍整個太無趣了QQ
以大量芝麻和海苔點綴。
果然吶！ 一拉起來就一陣彈力的重量！
入口有種柚子（？）淡淡的清香，麵條很Q彈，會在嘴裡跟舌頭還有牙齒打架那種ＸＤ份量我覺得不少耶！（我不至於小鳥胃啦ㄏㄏ）
整體吃起來很輕爽，應該是大受女性歡迎的餐點～
味道上也是比較淡，不至於吃到欲罷不能，但是也是一口接一口～是今天主餐裡的冠軍喔！
豆漿抹茶布丁 單點60
一個小小的布丁要60實在是貴。但沒想到它成為今天最令我驚艷的一道！！
說是布丁卻沒有那麼Q，像奶酪嘛... 也沒那麼軟，倒是一個字「嫩」。
豆漿的味道發揮到極致，抹茶不是非常濃厚，但融在豆漿裡很是美味！
淡淡的抹茶香和濃郁的「豆漿酪」，配上少許調味過的蜜紅豆和一點點甜湯，
吃起來清涼消暑而且大大滿足味蕾！
這味道我不會忘記，真的很特別。
盛岡手燒煎餅 單點50／2片
分別是白芝麻和亞麻子口味。味道上比Ｘ林ＸＸ要淡，不那麼濃、香。
表現中等，是不錯的飯後甜點就是了。價位看起來普遍可接受，但是沒有肉喔！！
整體吃下來，
熱湯麵只有白湯比較驚艷，麵條表現則是不ok。
冷麵當然很棒，有多少扳回一城。
另外胡麻野蔬跟抹茶豆漿布丁則是大受喜愛的兩樣，
價錢不便宜但是使用的材料真實，都具突出的日式風味。
服務部分還不錯雖然沒有印象深刻之處，
整家店走精緻的日式風格。
總之～要吃的話我推冷麵囉！並且還想試試其他小菜呀><
介紹到這裡！
穗科手打烏龍麵(台北忠孝店)
分類：日式料理 / 日式麵食專賣
電話：02-2778-3737
地址： 台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄3號
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