Q老大灒岐烏龍麵

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休息中

每次到二二八公園溜小孩，午餐的選擇大概不是在城中市場內的幾家老攤，就是這間比較受我們家其他三隻喜愛的「Q老大日本讚岐烏龍麵」。記得5-6年前，總是覺得平常吃到的日式烏龍麵較軟爛，不然就是沒啥口感，直到了在好市多發現到南僑讚岐急凍熟麵，才知道有這麼Q這麼好吃的烏龍麵。又過了不久，在許多其他的賣場，也開始買得到讚岐急凍熟麵。於是又漸漸的開始會留意到，一些賣所謂讚岐烏龍麵的店家。只不過總是覺得煮出來的麵條，大多還是沒比賣場所賣的南僑讚岐急凍熟麵，來得好吃。直到了3-4年前，無意發現了這間外表不是那麼顯眼，卻大有來頭的店家。一到店門口，就可以發現店家這幾年來比賽所得過的無數獎牌。除了獎牌外，也會看到老闆上過一些電視節目的照片。至於餐點，除了各類讚岐烏龍麵的選擇外，店家也推出了一冷一熱精緻套餐。所謂一冷一熱精緻套餐，就是選擇一種冷麵一種熱湯麵，送一碟小菜就成了套餐。▲豬肉海帶熱烏龍麺我們總是喜歡點一份套餐再加單點一碗麵，花個兩百多些，就可以打發了一家四口的一餐。店家麵條的Q度真的好的沒話說，除有咬勁外還會彈牙。清爽又甘醇的豬肉海帶熱烏龍麺，在冷天中喝上一口，心窩可會有滿滿幸福的感受。▲温泉蛋冷烏龍麺若你喜歡吃半生不熟的蛋黃拌麵，那可不要錯過了温泉蛋冷烏龍麺。輕壓一下溫泉蛋，看那滑溜香醇的蛋黃，緩緩流出，就已讓人口水直流。再將黃澄澄的蛋黃，於碗中拌啊拌的，Q勁十足的麵條裹上一層蛋汁香，又讓味蕾得到充份的享受。▲牛肉泡菜冷烏龍麺嚴格說起來，我比較喜愛這碗曾在台北國際牛肉麺節得過創意獎項的「牛肉泡菜冷烏龍麺」。泡菜的微辣口感，加上鮮嫩的牛肉片，再搭配上麵條，口味真是一級棒。如果覺得這樣還不過癮，店家還在碗中放有一小坨的芥末，可讓口感層次更豐富。▲店家提供免費自助取用的麵衣另外店家還在醬料區，準備了免費自助取用的麵衣。放在熱湯麵中，可又有不同口感上的變化。若問我在台北，有那家不到百元的日式烏龍麵，口感是值得我推薦的，我想目前腦中浮出的就屬「Q老大」囉！ 繼續閱讀

中國人主食除了飯以外不外乎就是麵食了~雖然每天讓我吃飯也不會膩...但偶爾也想吃一下好吃的麵麻對於愛團購的魚仔可不是每次都只會買蛋糕類的高熱量精緻食品當看到有主購揪團買麵的時候我也是會很熱烈參加的Q老大手打讚岐烏龍麵曾經錯過一次這回有團我才不會再讓它從我手中溜過問了家裡的人喜不喜歡烏龍麵...不過說真的沒幾個人喜歡捏~..~既然是這樣的話我就沒辦法大買特買了啦>3< 沒關係!!!沒關係!!!小買買就好了...XD★話說...我發現這家Q老大好像也是很夯的一家團購聖品耶!!!!!★聽說網路上對於他們的評價2極化，但我寧可相信自己的嘴巴，自己試最準了~★左為 原味冷烏龍麵 右為 創意番茄口味冷麵魚仔跟團的團購價一包皆為NT$15元(很便宜吧!!!!!!大心啦^^)★生烏龍麵條(烏龍麵和一般的麵是一樣的東西嗎= =??)★醬包+海苔絲★一看就知道魚仔煮麵的方法沒有按照店家指示的做...★不過還好煮起來是大大的成功，我很乖我煮好後有過冷水...所以麵條超Q~★烏龍冷麵還是適合夏天炎熱的天氣品嚐，現在冬天打這一篇我都覺得有寒意= ="煮麺方法～本麺為日本生讚岐烏龍麺(日式煮法)、煮法不同請仔細詳閲開封後麺之酸異味乃商品自然天然發酵現象、並非酸掉的麵！本店的麺為日本麺、所以必需用日式煮法烹煮！煮、冲、洗三歩驟～生麺煮後冲過水洗清附着麵上的黏液、酸異味就會不見！敬請安心食用～本産品是最天然而且健康、低卡無負擔的美食！※① 生麺煮後一定要冲過水 (去除雜味、酸味！)酸味就會不見！※② 煮麺的水 (煮後水會濃稠、已不能再用、請倒掉！)※③ 生麺和高湯不可以一起煮！①請先將麺從冷凍庫中取出退冰！②確認麺是否已解凍！１、準備2000cc的水（限定一包麺量）入鍋裏開大火。※如一次要煮多份、水量務必依此標準加量）２、將麺従真空袋裡取出、用手將麺散開（撥開並去除多餘的麺粉）（※務必小力、麺本身為生麺、容易拉長或斷掉、扁掉）３、將麺放入已滾之水裏、用長筷輕輕攪散麺避免黏着在一起、（※務必輕輕攪、麺本身為生麺、容易拉長或斷掉）水滾後關至中小火.計時三分(可隨喜歡之Q度調整.不建議超過4分）４、撈起麺、放入冷水裏冲水、冲到麺體已涼即可。※１、切勿放入冰塊 ２、冲水勿冲過頭、以上這兩個原因都會嚴重影響麺本身之Q度、使其変硬掉、務必注意。※冲水之動作是為了使麺體本身紮實、Q感呈現。５、食用熱麺方法！一定要照上面方式(第4項)做完後、再將熟麺放入高湯内一起煮後食用。※自家工廠限量製造、本産品絶無添加防腐劑、化學食品保存方法：冷凍 保存期限：一個月 繼續閱讀

某晚臨時和朋友約台北車站附近吃飯，南陽街上的長崎煮麵吃過太多次了，所以選擇同排路上的Q老大，前兩年曾經吃過但沒留下什麼印象，只記得這家烏龍麵店得過牛肉麵節的冠軍很妙。原本想點得獎的"牛也瘋狂"，不過店員說缺貨，改點了牛肉泡菜冷烏龍麵，在店員推薦下+了A餐，朋友也點了和我相同的組合，牛肉泡菜冷烏龍麵(中)110+A套餐(炸豆腐&布丁)30共140元。附餐部分先上桌，店員建議炸豆腐趁熱吃比較美味，不過看到炸的偏淡的色澤讓人有點不安......略長的方塊狀不易夾取，一夾就碎得亂七八糟外加皮肉分離，等拿到和烏龍麵一起送上的湯匙會方便許多......外皮火侯不足口感不佳，直接浸泡著的醬汁味道偏淡，有點雷啊這個......還好烏龍麵的部份表現好一些，冰涼的烏龍麵口感很不錯，滑溜順口且相當有嚼勁，配上泡菜酸酸酸辣辣的滋味很開胃，肉的部分就是一般的火鍋肉片，辣度不高，重口味者也有七味粉可加。人工香料組成的布丁，不吃也罷，下次絕對不會考慮加套餐，30元寧可拿去升級成大碗麵。整體感覺就是吃個粗飽，環境也比前幾年去退步不少，店處熱鬧區域所以生意還不錯，除了烏龍麵以外的商品沒太大吸引力，不用特別前往。再訪意願普通，畢竟附近可以選擇的食物種類不少，價格也比較親民，相對來說Q老大吸引力不高，大概只有久久一次、忽然想吃烏龍麵時會去了。Q老大手打讚歧烏龍麵02-2383-2552 台北市中正區南陽街15之5號(近台北車站) 繼續閱讀