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捷運忠孝敦化站出口5, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227731819
特色
浪漫情調
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至日
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
付款方式
Visa Master 現金
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
冷氣空調
酒精飲料
電話訂位
服務費
招牌菜
甜菜根沙拉佐羊奶起司燉奶和榛果油醋汁 酥脆田雞腿佐櫛瓜和酸黃瓜蛋黃醬 經典法式香橙鴨
食記 (13)
【Chou Chou】是由國際名廚林明健主廚打造的摩登法式餐廳,融合當代手法、在地食材、豐富香料與如畫擺盤,讓經典法式料理呈現出豐富的味覺體驗。午間套餐只要980元起,就能品嚐到3道菜和飯後小點(咖啡、茶),有質感又非常超值!      ▼有法式氛圍的裝潢設計    ▼開放式的廚房、吧台區 ▼用餐區   ▼經典的法式烤鴨區   【菜單】我們今天吃的是午間套餐,只要980元+10%服務費,就有3道菜附咖啡或茶。(詳細菜單連結請按此)      【餐前麵包】麵包都由餐廳廚師手做,只為從頭到尾呈現最道地美味。    【番茄草莓沙拉】   【香煎田雞腿】   【碳烤和牛組約克】(+1300元) 【油封鴨腿】宜蘭櫻桃鴨先以香料醃製12小時,再油封低溫慢烤12小時,一下刀就聽到鴨皮發出的酥脆悅耳聲響,裡頭的鴨肉香嫩軟化,非常好吃。必嚐   ▼精美的法式甜點上桌囉! 【紅茶冰淇淋泡芙】   【烤鳳梨】烤鳳梨佐香草冰淇淋、時蘿、粉紅胡椒蛋白餅。   【咖啡】  【蛋寶543】這一次來到【ChouChou】用餐,整體的感覺很不錯,林明健主廚團隊運用現代料理手法,將經典法餐賦予在地時令的多采外衣與精緻細膩的豐富口味,以我們今天品嚐的980元午間套餐來說,cp值超高!雖然份量不多,但也吃的飽,而且餐點非常精緻、服務又好,完全不亞於米其林水準的奢華套餐呢!推薦給大家!! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2020-09-06
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由好姐妹領路來品嘗法國餐點,到店才知是2018、2019的米其林餐廳,心得~1,一定要找聊的來的伴,不然就是沈默也不尷尬的人一起來,11:30入座最後餐點在13:05上完。2,羊排鮮嫩美味,有吃不夠的感覺。3,油封鴨腿皮脆肉嫩也好吃,就是配粥比較妙。4,環境佈置乾淨典雅,採光稍微不夠,要是能各桌有個小爉燭,應該可以更浪漫。5,每道菜份量都美美少少的,十分符合法國菜的形象,而麵包可以免費續一次。6,每道上菜都有服務人員講解內容和建議吃法,就是語速好快,往往有聽沒有懂。總結:愉快的午餐😘😘😘 繼續閱讀
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幾個三月份生日的朋友說要一起慶生,請amy找一家適合的餐廳。思來想去,覺得法國料理最為合適;挑來選去,決定了連續兩年拿到米其林餐盤推薦的『Chou Chou』。  前兩年來過一次,但餐廳因為去年有重新裝潢,所以也不太一樣了,感覺裝潢後的餐廳氛圍更好了。  吧台的座位。     餐廳座位數還蠻多的,以環境上來看是相當不錯,服務也很好。   店內最引人注目的是這個櫃子裡的熟成鴨,感覺應該很好吃。   汽泡水   這天的麵包是法棍和芝麻麵包,兩款都好吃,不論味道或溫度都很好,配上店家特製的奶油,相當可口。   季節時蔬溫沙拉 這天點的幾道前菜中這個最受歡迎,烤過的蔬菜香氣很棒,搭配非常好吃的榛果優格醬,風味極佳,好吃到想在家複製呢~。   炭烤章魚 章魚很新鮮,整體來說味道偏清爽,但也不錯吃。   鴨肉可樂餅 第一次吃到鴨肉做的可樂餅,裡頭鴨肉佔的比例很多,反而吃不出來薯泥的口感,味道算乾香可口。   油封鴨腿 油封鴨腿是這裡的招牌,amy覺得確實做的不錯,這次吃的感覺又比上次更好,主要是底下的小米粥,用雞湯煮的,味道超香,把鴨腿拆開後拌入小米粥中一起吃,非常可口討喜。   碳烤牛菲力 唯一要加價$400的主菜,但確實有讓人驚豔,連平日常吃牛肉的友人都讚不絕口,雖然照片上看起來份量不多,但實際上還蠻大塊的,好吃又過癮。   鬼頭刀香腸燉鍋 這道主菜amy也相當喜愛,主要是個人喜好的緣故,因爲amy很愛吃燉鍋,尤其是燉豆子,加了香腸的燉豆子綿密細緻又鹹香,多好吃呀~,另外鬼頭刀香腸也非常棒,口感細緻且有特殊的香料香,深得我心。   卡布奇諾咖啡挺好喝的,洋甘菊茶也很香,搭配飲料的柑橘口味棉花糖香甜可口。   黑醋栗舒芙蕾 訂位時勾選了"慶生",餐廳很貼心地在甜點上放上爉燭,舒芙蕾很好吃,且黑醋栗口味吃起來甜中帶酸不膩口,一旁的藍莓雪酪也很棒,剛好平衡了舒芙蕾的甜。   曼哥羅黑巧克力慕斯 這款巧克力也好吃,口感很細緻,苦甜的味道是大人口味的巧克力,配上柑橘口味的雪酪,相當完美。   雪酪 兩款雪酪分別是檸檬和草莓,草莓很香很好吃,檸檬有點酸,重點是搭配底下的薄餅和白巧克力一起吃,超對味的。     這樣一個午間套餐,一個人是$1080再加一成的服務費,餐點的份量都很夠,會吃很飽,重點是味道都很棒,可以說是燈光美、氣氛佳、服務好的一家餐廳,我們幾個人都相當滿意,覺得是個慶生的好地方。   繼續閱讀
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貪吃,是當今疫情緊張之下仍會讓人想出門的動力,是動力之一,另一個更加促成這場週末晚間聚餐的,是相隔好幾個月不見的談天說地。而且這次還深深體認到,或許更早之前就有這感覺,一個晚餐的時間根本講不完,都待到變成最後一組客人了,還是有好多事沒有更新,頂多搔到表面,核心完全沒被碰觸到。撇開時間不談,體力也是個問題,四個人,其實也才帶了三瓶酒,還沒喝完,接近用餐尾聲,有點昏昏沈沈的,不討厭,反倒是種放鬆,但這狀態,若繼續聊下去,猜想大腦會跟不上心裡想說出口的話,等到真正吐出幾個字時,聽在清醒人耳中已成喃喃自語。(喝酒不開車,沒幾步路就有捷運站,很方便)雖然體力這麼差,好在餐廳正好幫我們排在一個角落的位置,所有的包包雜物都可以往多出的空間扔過去,鬆鬆地坐著,即便吃到最後,想倒想撐,依然舒適。 當晚菜單 -英文版 -酒單簡單拍一下,有些半瓶的選擇,對於人少但還是想小酌一下的客人來說是很貼心的選項。親切的服務人員,雖然隔著一層口罩,眼神對上還是可以感覺到那被擋住的微笑,對了,當時進到用餐區前,店家會先請客人用酒精消毒雙手。Chou Chou採套餐制,晚餐部份,前菜可選兩樣,外加麵包、一份主菜、一份甜點,最後還有小茶點,搭配咖啡或茶,單點算是附加的,簡單幾個選項:生蠔、冷肉盤、起司拼盤,來份生蠔吧,想用那清涼俐落的鮮美拉起晚餐的序幕。菜單上寫著半打或一打,察覺我們想點生蠔,服務生去和廚房確認,一兩分鐘後速速走來回報,只剩三個,也是個剛好,我們一行四個人,其中一位不吃生蠔,算下來一人一顆,擠完檸檬再淋點紅酒醋醬汁,隨即滑入口中,一切都發生的太快,好久沒嚐到的海味,不到兩秒的時間,只好留戀如回眸一笑般殘存嘴裡的滋味。友人的手切牛肉韃靼 -白酒燴田螺 -想吃點平常比較吃不到的食材,也不是說田螺很難找,在餐廳吃當然可以,就自家煮的話不好買,偏肉類的食材永遠離不開豬、牛、羊、雞、鴨、海鮮,哎,有時也真想自已動手試試鹿肉、兔子,乾脆趁外食的機會,換個口味。這田螺底下搭配西班牙臘腸、藜麥,還有個比較想不到的食材荸薺,偶爾穿插脆脆的口感,整個變的更耐吃,真要說,田螺味道其實比較淡,是咬到西班牙臘腸時那抹主要的鹹香才會竄上來,還有微微一抹蒔蘿清香,和坊間最常見到的焗烤田螺帶來的田螺印象截然不同。嫩煎小牛胸線 -搭配水梨和培根奶油醬,這個真的很棒,值得一試,首先是濃郁口感的小牛胸線,處理得很好,完全沒有怪味,也說不上是腥氣,有時候吃小牛胸線會有股味道,不太純粹的感覺,Chou Chou版本倒是只留下那份濃厚口感,最外層煎的又薄又脆,配合培根奶油醬,有種像在吃陸地版海膽的爽感。水梨的甜也來的恰到好處,會讓人想馬上再切一口沾滿醬汁的小牛胸線下肚,若不太敢嘗試小牛胸線,Chou Chou,說不定有讓人轉念的功力。友人的主菜炭烤法式羊排 -嚐了一口,雖然菜單上早已預先告知搭配孜然楓糖醬,但遠比想像中的風味組合更具衝擊性,這款中西合併的調味太高明,分開來,孜然和楓糖感覺都很搭羊肉,但之前怎沒想過把孜然和楓糖湊合在一起,不但效果加乘,又是帶點稠度的醬汁,附著在挺有厚度的羊肉,口感結合上的強度相當,讓人吃了一驚,好好吃了一驚。醬烤鬼頭刀 -又是另一道中西合併的完美呈現,底下的醬汁主要為九層塔及柚子奶油醬,魚肉上頭的組合比較有趣,竟是麻油炒山蘇,先撇開魚肉不談,原來山蘇切絲還挺好吃的,不太一樣的口感,本來比較澀、有點刮口的觸感變的更加柔和。也別因為是用麻油下去炒,就認為會偏黏膩或是香氣過重,其實就留有那抹麻油香,也或許加了麻油,更加圓潤了澀口的山蘇。 甜點,開心果布列斯特 -搭配青蘋果雪酪,嚐起來還有香草氣息,很像那種摻了小黃瓜的綠色冷壓蔬果汁再後製成雪酪的味道,整體走清爽路線的甜點。我得承認另一份甜點上桌時,一塊平淡無奇的法式吐司,也不能說它平淡無奇,因為猛一看還真像一塊炸透透的臭豆腐,結果我懶得拍照,沒想到試了一大口,哇塞,和既有印象的法式吐司完全不一樣,的確是,光是那炸臭豆腐般的外觀就大不同,也別說太多,有機會造訪的話點上一份試試,顛覆法式吐司在心中的樣貌。 茶點,柑橘風味棉花糖、椰子餅乾、百香果軟糖 -最後結帳時,意外比預期金額再少些,心裡自然開心,對比得到的料理、用餐環境、親切的服務,這頓飯很值得,是該找個機會回訪,改試午間套餐。看看時間,三個多小時,還有好多講不完的話題,只好等待下一場聚會,這次別再隔上好幾個月,想把沒聊夠的一次補齊,同樣好酒好菜,再佐以暢所欲言的痛快。 美味指數:★★★★☆服務態度:★★★★☆整體環境:★★★★☆回訪率:80% Chou Chou台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄22號1樓(02) 2773-1819Facebook:https://www.facebook.com/chouchou.taipei/營業時間:星期一、星期三至星期日 11:30 a.m. ~ 2:30 p.m.、6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.星期二公休*Courtesy of Google Maps 其它大安區美食:葉公館 Chez Yeh - 有備而來logy - 以茶代酒,放鬆的週日聚餐牡丹天ぷら - 香魚表示:每位客人都拿我當封面照,覺得無奈昭和食堂 - 有點特別的地方,有點個性的老闆 繼續閱讀
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  造訪過「WILDWOOD」、「Longtail」,今天總算來到我也一直很想吃的米其林名單之一【Chou Chou法式料理餐廳】,集滿了林明健主廚(Chef Kin)的料理餐桌。Chou Chou的發音和意涵都很可愛,是法文愛人、小寶貝的意思~瀰漫甜美浪漫氣息。自2016開業滿三週年,2018、2019皆於台北米其林指南中獲得餐盤推薦,是台北都會巷弄知名的摩登法式餐廳(modern brasserie)。2019年6月中旬進行一個月左右的裝修,7月12日重新開幕優雅再現,擁有更舒適溫馨氛圍,林明健主廚結合自身香港成長與多國遊歷背景,以更洗煉、純粹的手法詮釋法式料理,除了使用台灣本季盛產的各色番茄、草莓、金棗入菜外,還取東北角的鬼頭刀灌製香腸呈現法國傳統鄉土菜Cassoulet,經典的鵝肝以酥香葡式蛋塔上桌,燉煮羊膝、爐烤鴨胸的醬汁融入台灣冬季必享羊肉爐、薑母鴨等元素。今天就來Chou Chou 2.0 品味林明健主廚的豐富人生旅程。   ChouChou位在東區巷弄內,捷運忠孝敦化站5號出口步行1分鐘即可抵達。座落於轉角處,風尚質感的設計外觀,兼具頂級餐廳的高雅與歐法小餐館很chill的氛圍。   彷彿可以看見剛下班的都會女子們,身著高雅小洋裝,踩著細帶高跟鞋,拎著可愛小包,慵懶地坐在此熱絡談話,分享著彼此熱愛的生活,等待入座大啖美食與微醺片刻。   除了桌面上餐具的擺設高精準外,令我驚豔的是這排高腳椅整齊劃一的模樣,絲毫沒有差距的平整,深深感受到Chou Chou高標準的用心藏在細節裡。   坐在吧檯高腳椅區無疑是種沉浸於色、香、味的近距離視覺饗宴,面對著乾淨俐落的大型開放式廚房,看著廚師們各司其職、專注認真的帥氣姿態,更增添對驚喜美味登場的期待感。   越過吧台區向內延伸,來到充滿法式優雅風情的用餐空間,柔和燈影下交織著溫柔樸質的木質與淺米舒心色系,還沒揭開料理序曲,心已不自覺沉澱療癒。   微微的陽光透過窗簾和煦照映,鄰近窗邊但不受外部干擾,依著自然光意~浸濡於迷人法式魅力裡。   Chou Chou的包廂區約可容納10-12人,可在保有高度的隱私空間中舉辦商務聚餐、家庭聚會、慶生派對等。   使人停下腳步定睛細看的乾式熟成冰箱,滿滿的擺掛來自彰化的胭脂鴨,詳記日期、時間、重量。   Chou Chou以套餐方式供餐,午間套餐包含前菜、主菜、甜點三道料理,附餐後小點、咖啡或茶,每人NT$1,080+10%(加$400可加點一道菜)。全日套餐包含二款前菜、主菜、甜點共四道料理,附餐後小點、咖啡或茶,每人NT$1,980+10%(加$300可加點一道前菜)。以親民價格享用高檔法式料理。   首先上桌地道的法式長棍,富有嚼勁與天然麵粉香氣。芝麻裸麥麵包則是外酥內軟,抹上奶油增添絲滑口感。 |馬糞海膽蕃茄米型麵、干貝,海帶和柚子(須加價NY$200)|  第一口就讓我愛不釋手的風味。以香草高湯煮米型麵至八分熟,拌入馬糞海膽及自製蕃茄醬,讓米型麵充分吸收醬汁,海膽及香煎北海道生食級干貝的鮮甜,充分呼應甘美濃郁的米型麵,日本柚子汁酸甜提味,馬告悄悄竄出清新檸檬香氣,茴香花的清香,層次分明。   干貝表層略帶焦氣,極其軟嫩,充滿令人著迷的海潮味,整體嚐起來酸香清爽又開胃。 |鴨肝塔、金棗和薄荷|  融入港式蛋塔概念,自製千層葡式蛋塔酥皮中填入鴨肝卡士達醬、香料金棗醬,表面綴以翠綠薄荷葉,咬下的蓬鬆與脆酥皮口感細緻,綿香鵝肝醬融合金棗酸甜,軟滑的口感獨特難忘,這是我第一次吃到。 |煎小牛胸腺、水梨和培根奶油醬|   這道經典法式料理小牛胸腺(sweetbreads)是極為頂級的法菜之一,據說是法國國宴等級的名菜,今天有機會品嚐到這樣的珍稀美味~真的太幸福了。   小牛胸腺是用三至六個月未斷奶的小牛內臟腺體,開始吃草就會慢慢消失。先以牛奶浸泡,再以高湯川燙約三分熟後,下鍋煎到表皮金黃酥脆,內裡約七分熟,呈現粉嫩色,口感介於鴨肝與豆腐之間柔軟化口,極其軟嫩!!帶有特殊香氣,佐以牛骨、大量蔬菜及牛肉燉煮二日的濃郁牛骨醬汁、香濃的培根奶油醬,以煎過的清甜水梨、蘆筍為配菜,扮演清爽平衡的角色。 |油封鴨腿、小米粥和鴻喜菇|  源自法國西南部的油封鴨是經典法國料理代表之一,原為在無冷藏設備時保存食物的料理方式。選用宜蘭豪野鴨,以各式香料醃製12小時,再使用自製鴨油油封低溫慢烤12小時,煎至表皮酥香後上桌。   一口咬下伴隨迷人的咔滋聲,軟嫩的肉質帶有令人上癮的香鹹,搭配雞高湯與枸杞熬煮的小米粥、羽衣甘藍、西芹苗一同享用,美味暖心。 |碳烤牛菲力、甜玉米和咖啡醬汁|  我們的午間套餐另以$400可加點一道菜,當然是選主餐比較划算,於是選擇了澳洲菲力牛排,以直火碳烤至三分熟,保有表皮焦香、肉質呈現誘人的寶石紅,醬汁以牛肉汁加入咖啡豆慢煮淬煉,特有的咖啡苦甜焦香正與炭烤牛排的煙燻香氣呼應,佐水果玉米融合馬鈴薯泥、鮮奶油、萊姆製成的香甜酥炸玉米球、烤青花筍。   誘人且均勻的粉嫩肉紋,還有那肉汁光澤令人垂涎欲滴,咀嚼在口中感受香甜豐饒與鮮嫩細緻,極具上質風味。   在Chou Chou的午間時光,彷彿跳脫現實,來到巴黎街區的隨心浪漫,高品質的服務水準嚴謹親切,總是在最恰當的時機為我們的餐序維持在舒服的節奏上,更重要是每道料理在保有傳統經典工序下,賦予一種「人生第一次品嚐到」的創新體驗,在餐盤上玩轉感官藝術,不只入味也深深入心。  繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)