影片
更多
2014-10-02
126 瀏覽
位於仁愛路四段的夏布立CHABLIZ(Oyster&Wine)，不熟悉門路的人可能還真不知道這麼個低調的店家，特別的是這裡是個與刻印鎖匙共存的店面，刻印原本是老闆的家傳事業因為喜愛品酒與美食，於是結合了自己的興趣成為了複合美食與小酒吧的空間。如此的風格小店，隱藏於巷弄中屹立不搖的經營了第五個年頭，氣氛放鬆舒適，適合下班後揪個三五好友來釋放一天的疲憊。特搜大隊長特別選在周末的時候前往，想一醉解千愁來大啖生蠔補充精力以及說老闆壞話好友談心紓解壓力。大隊長今天介紹的套餐是【精選雙人套餐B款】NTD.1160預約還能享有八折優惠，不到NTD1,000元的價位有肉有生蠔，真的是划算。隊長絕對不唬人，夏布立的加拿大生蠔絕對不能錯過！老闆還傳授了美味的吃法：先在生蠔上淋上幾勺特製醬汁、幾滴檸檬汁，然後一口氣送入嘴，接著輕輕咬破生蠔品嚐它的滋味，再含口白酒」如此講究，就是為了完美的品嚐出生蠔的根本美味！你們說說，怎能不令人陶醉~.不敢生食生蠔的朋友也不用擔心，另外也有焗烤以及蒜香的選擇，改用體型稍小的韓國生蠔。焗烤的生蠔鋪滿起士，濃濃的鹹香以及洋蔥甜味融合。蒜味稍重但不辣口，一口吞下感覺精力滿滿，晚上
如此的風格小店，隱藏於巷弄中屹立不搖的經營了第五個年頭，氣氛放鬆舒適，適合下班後揪個三五好友來釋放一天的疲憊。
特搜大隊長特別選在周末的時候前往，想一醉解千愁來大啖生蠔補充精力以及說老闆壞話好友談心紓解壓力。
大隊長今天介紹的套餐是【精選雙人套餐B款】NTD.1160
預約還能享有八折優惠，不到NTD1,000元的價位有肉有生蠔，真的是划算。
隊長絕對不唬人，夏布立的加拿大生蠔絕對不能錯過！老闆還傳授了美味的吃法：先在生蠔上淋上幾勺特製醬汁、幾滴檸檬汁，然後一口氣送入嘴，接著輕輕咬破生蠔品嚐它的滋味，再含口白酒」如此講究，就是為了完美的品嚐出生蠔的根本美味！你們說說，怎能不令人陶醉~.
不敢生食生蠔的朋友也不用擔心，另外也有焗烤以及蒜香的選擇，改用體型稍小的韓國生蠔。
焗烤的生蠔鋪滿起士，濃濃的鹹香以及洋蔥甜味融合。
蒜味稍重但不辣口，一口吞下感覺精力滿滿，晚上又能好好加班了。(咦?)
白酒搭生蠔實在太對味，一不小心就喝光了！前菜
較特別的是夏布立的作法是水煮而非油煎，口感較為清爽，可沾芥末及搭配酸菜。
蝦子倒不是一般常見的白蝦、草蝦而是海蝦，蝦殼軟，懶一點連殼吃也是沒問題的。椒鹽倒也夠味提出蝦的鮮，值得推薦的一品。
不像坊間的勾芡濃湯，這裡的湯品義式香料味濃，喝得出海味清甜還有點德式香腸丁，特別的是裡面還有個大蜆而非一般蛤蠣。
特調的醬汁偏甜，應該是偏向和風，不過洋蔥又稍微偏刺激的辣。將麵包浸點醬汁濕潤後放上洋蔥及鱈魚肝，整個的協調性又出來了。
不得不誇一下餐包，酥脆又香，雖然看起來乾乾的但是一吸飽了醬汁搭上
洋蔥的刺激、鱈魚肝的綿滑，非常的對味，必點的一品。
主餐
油質和膠質均勻，肥而不膩、瘦肉不柴，口感Q彈、嫩、脆，搭配底下的洋蔥，實在美味！羅勒味並不是太明顯，不過咀嚼幾下混合肉汁味道就突顯出來！
因為正當季，使用的台灣的鯖魚，現在正是鮮度最佳油質最豐富的時候。份量不小， 兩人共吃一隻真的是綽綽有餘。
甜點
老闆說這是一個從南部來的品牌，有自己的牧場，台北比較少見，因為進價成本比其他的批發商來得高。淺嚐一口，不像其他品牌的甜膩，份量還給得不小，整頓吃下來後讓味蕾休息又消暑。
藉由一杯美酒、一頓美食拉近人與人間的距離，釋放一天的疲憊。
健談又豪邁的老闆，還會不時地詢問餐點的滿意度，以這價格光是新鮮生蠔就比其他名店的CP值來得划算多了，畢竟食物的本質才是老闆所追求的。
不過新鮮的生蠔數量有限，最好要提前2天訂位，好東西是值得等待的！
張貼
