A COMMUNITY restaurant and bar (已結業)

A COMMUNITY 就位於國父紀念館站附近,之前虎哥曾經開團過2次 ,但因時間機緣上的不巧!所以無法參與虎哥大推的饗宴過了那麼久,這一次適縫有機會可以跟我家那口子來個小約會~最近他真的好辛苦,帶他來吃吃肉補一下嘿A COMMUNITY 外觀走著低調的風格,招牌小小的,沒睜大眼有點小小容易錯過~照著古哥地址走最是安全的門口擺放菜單,單價大約落於中價位~還滿適合三五好友一同來分食的店內用餐區還有夢幻的公主座椅~想要指定座位區的話可以在訂位時問一下喔我想不是個走著浪漫風格的人,還是乖乖的坐一般位子就好XD店內空間滿舒適的~一點都不會感受到壓力感看其他網友的介紹才發現內部還有小小包廂區,大概可以容納6.7位客人餐點的選擇性算是滿多的,還有我們最愛的可倫坡1664,不過這一次因為有騎車來,還是下一次搭捷運來時再來開喝吧!另外為配合附近的上班族, A COMMUNITY也有推出商業午餐隨著選擇的主餐不同,大約價位落於200多元到7.800都有很適合帶著客戶來談生意喔!前菜:炸一匹馬頭魚(底下為柚子明太子醬)聽店家說馬頭魚的魚鱗很細,廚師特意不去掉鱗皮,在魚皮表面拍上一些粉入鍋炸酥魚肉已經先行去掉所有的魚刺了 一入口,魚鱗酥脆的程度令我們感到驚訝!!!!我的媽呀~這魚也炸的太酥了吧~而且不會炸的很酥就導致魚肉很乾柴細緻的魚肉搭配上超酥的魚鱗,絕配的組合難怪店家說這一道菜回點率很高,除了不吃魚的客人之外都會點它XD墨魚汁碳烤中卷燉飯(微辣)服務人員還會現場幫你刨上起司絲~ 極薄的起司絲遇熱一下子就與燉飯融為一體了燉飯帶點辣,要小心喔~新鮮的辣椒片可是藏在黑黑的燉飯中喔~如果沒注意到一個不小心就會噴火啦~黑黑的燉飯除了米飯知外還加入了吻仔魚,讓燉飯多了一分海味整隻的透抽,燙個大概8分熟,新鮮甜口又有彈性,很好吃喔只不過來約會點這道菜就要小心牙齒上會不會黑黑的一片囉XD爐烤櫻桃鴨胸四塊的櫻桃鴨胸分別以不同味道來呈現(分別是檸檬泡泡/野莓醬/無花果醬/匈牙利紅椒泡泡)以這四種調味來說我個人最喜歡無花果醬的味道厚實的鴨胸肉!(看來這一隻鴨一定很肥美XD)粉紅色的肉體,很多汁!如果鴨皮可以再煎的酥一點我會更喜歡~接下來要迎接的就是本日重頭戲~~~戰斧豬排是也!老實說這份量有讓我們夫妻倆嚇到~調味料有海鹽/芥末籽醬/酸醃菜除了大塊的戰斧豬排之外還有不少塊的馬鈴薯塊/茭白筍/烤蕃茄/烤大蒜超過2公分厚度的豬排,要如何讓它熟透又不會熟過頭,想必花費的功夫不少這不是我這個廚藝白癡所能理解的!豬排吃起來滿嫩而且多汁,單吃就已經略帶點鹹香的香料味了個人比較喜歡沾芥末籽醬一起吃~此刻我們的肚子已經飽足了很~甜點是熔岩巧克力蛋糕/自製的香草冰淇淋很公平的一人吃一樣XD香草冰淇淋雖然是小小的一球但超好吃的超濃郁的香草味,可見廚師豪氣使用大量的香草籽!吃起來不會過於甜膩而且來略帶有冰沙的口感難怪店家說有一堆客人想要單點這個冰淇淋了!但因為成本考量無法單售不然我也好想單點這個冰淇淋喔~爆漿的融岩蛋糕,愛巧克力的冰友一定很愛我老公說巧克力味超濃的又不會死甜雖然餐點的單價並不會太便宜,但餐點的品質還有味道都相當不錯難怪就算非假日的夜晚來此用餐的客人還不少想要跟親密愛人約會時,可以列人考慮名單內喔 繼續閱讀

最近生活很緊湊，是時候要放鬆一下有網友跟我說，看我的FB 粉專最近常常隔幾天都沒發文 Q____Q我現在平時除了上課、上班、還有好多吃的想跟大家分享，是有一點分身乏術，請大家耐心等我一下回歸正題，為了調劑一下緊繃的步調，所以上禮拜參加了中國信託網站上，不定期推出的食友優惠活動之前就有在Follow中信食友網站推出的優惠，配合餐廳大多都是很有質感的店家並且會有比一般消費者更優惠的用餐折扣，當然付款方式要使用中信卡啦!!A COMMUNITY 已經在東區開兩年了，走的是古典歐式風格那天微雨的夜晚，從玻璃窗映出的黃色燈光更顯得慵懶不問其實不知道，老闆是一位年輕的7年級生，因為在國外美好的用餐體驗，進而希望把這樣的空間帶回台灣打造一個不需要特別正裝打扮也能進入的場合，唯一需要的就是帶著一顆放鬆的心情，以愜意輕鬆的態度享受高品質的餐廳空間與料理一腳踏入這迷幻又迷人的典雅空間我很期待!店內空間很大，從門面的寬幅就看得出來座位佈置與規劃也極具特色，除了有小包廂的空間，也有復古的歐式木椅和客人打成一片的店員們這裡沒有一板一眼拘謹的待客方式，店員和客人的交談就像是朋友一樣親切自然每上一道菜就會細心解說特色和食材遇上我這愛問問題的人，更是聊到天荒地老了XD這半圓椅真的超酷，好想坐坐看~~小包廂座位區來跟大家分享這次的活動菜單這次的菜單是A COMMUNITY和中國信託合作特別推出的所以和正規菜單上的菜色會稍微有點不同(例如: 正規菜單的主菜份量會比今天的份量大)---------------------------- 活動套餐介紹 ----------------------------沙拉 : Burrata 起司湯 : 蟹背肉番茄濃湯前菜1 : 鴨肝蒸蛋, 黑松露, 牛肝菌醬汁前菜2 : 波士頓龍蝦佐溫熱馬鈴薯慕斯主菜三選一 (我們選了紐約客牛排&剝皮魚)(1) 美國Prime紐約客牛排(2) 爐烤櫻桃鴨胸(3) 季節鮮魚甜點：解構提拉米蘇------------------------------【正規 MENU 菜單】因為活動套餐裡沒有飲料，所以我們又另外加點了啤酒和一杯調酒來餐酒館，怎能不嚐嚐他們的酒呢!!!!???? (搓下巴瞇瞇笑)【調酒_ 焦糖蘋果派(熱)】 $300基酒是熱威士忌 JIN BEAM ，調味出如肉桂蜜蘋果派的風味上頭除了淋有焦糖醬之外，另有裝飾的風乾蘋果乾，以及酒漬蘋果這酒漬蘋果很令我驚豔，原以為它會是甜的口味，不!!酒漬蘋果是酸的，咬下後滲出威士忌的苦味，完整襯托出這杯酒甜蜜的反差感，反而另風味更顯著而酒體本身真的就像平常吃的蘋果派的味道，又香又濃加上熱威士忌，整體是沉穩而柔和連平時不吃肉桂的朋友也愛到不行，這絕對會是一杯可以征服每位女性的調酒( 唷呼~男生們有聽到嗎??? 來約會記得幫女生點上這一杯)喝完這杯我也覺得戀愛了【沙拉_ Burrata 起司】重點是中間的義大利Burrata Cheese，是一種等級很高的冷藏的軟Cheese，一般在市面零售買不到而Burrata Cheese的保存期限只有短短一周，空運到台灣後就會直接運送到餐廳，因此我們吃到的都是極新鮮的狀態上頭陪襯的分別是芝麻葉、新鮮無花果、焦糖脆片，以及半風乾番茄這是一到循序漸進的開胃料理，我們先從Cheese的原味開始嚐起，再慢慢搭配不同配料品嚐原味的Burrata Cheese，口感Q彈中帶有微微硬度，那微妙又俏皮的口感，有點類似硬度和Q度提升的奶酪含在口中充滿奶香味，滑順不膩口，到後段仍感受到淡淡起司味，十分清香而芝麻葉加芝麻醬帶來的是微苦的青草氣息，對吃不了苦的我來說，別有一番風味，甚至還有點耐人尋味新鮮無花果的組合也十分巧妙，不酸，反而是提供新鮮水果香甜，咬起來充滿水份半風乾番茄口味清淡，不同以往我對風乾蕃茄的認知，不過酸或過甜而我最愛的吃法是搭著焦糖脆片一起，脆脆的口感提升齒間的磨合機會，香香甜甜這cheese真是強!!光第一道開胃菜就如此驚人，層次非比一般，每一種不同的搭配都在腦海中留下深刻印象而且這道cheese冰冰涼涼非常開胃， 吃到第二道湯時就已經開始懷念......【湯_ 蟹背肉番茄濃湯】蟹肉上放的是魚子醬!!很少看到番茄&濃湯這兩個字組合在一起，並且意外地突破大家對於"濃湯"這兩個字的概念喝起來是淡淡的番茄清香，並且不像一般南瓜or海鮮濃湯都是追求極濃的狀態這道湯底反而喝起來是爽口且口味清淡的店員建議食用時把上頭的蟹肉拌到湯裡一起吃，這充滿水分的蟹背肉一吃就知道 新鮮!!這也是A COMMUNITY對食材的一大堅持，他們會親自至基隆批發市場挑選漁獲，每天熬製多種高湯、自製手工麵條及醬料、冰淇淋等而且，不添加人工調味料並降低半成品的使用，顯示他們對於食材和料理的尊重蟹肉的鮮甜和番茄濃湯的搭配是一絕!! 亦或是說 超棒!!我想，若是把蟹肉換成其他種配料，肯定就不對味了攪散後一起吃~【前菜1_ 鴨肝蒸蛋, 黑松露, 牛肝菌醬汁】一上桌，牛肝菌菇的香氣直竄上來，香到一個不行!要我忍耐著先拍完照再吃，實在是一種酷刑上頭的醬汁是牛肝菌菇松露醬，撒了一點蝦夷蔥鴨肝蒸蛋口感極為細緻又綿嫩，入口輕抿就會化開口味溫潤，非常有秋冬的感覺，吃完總覺得被溫暖到了是一道暖心的前菜來著只有 世 界 香 可以形容【前菜2_ 波士頓龍蝦佐溫熱馬鈴薯慕斯】這道不是湯喔!! 不要誤會了，不要以湯的觀點來吃它主體是龍蝦，馬鈴薯慕斯是佐醬這道餐的分布：上層是馬鈴薯慕斯，下層是龍蝦油和龍蝦肉將馬鈴薯泥用氮氣槍打成慕斯狀態，也可稱作馬鈴薯奶昔馬鈴薯慕斯的口感就像奶泡般綿密、也如奶昔般滑順，味道十分淡雅搭配富彈性的龍蝦，海鮮的鮮味和雅致的馬鈴薯口感混合在一起，成了一種很豐厚的口味單沾著馬鈴薯慕斯吃，或是將蝦油混合一起吃都有不同風味令人意猶未盡龍蝦肉鮮又肥美終於輪到主菜了~~~【主菜_ 美國Prime紐約客牛排 & 剝皮魚】【主菜_ 剝皮魚】使用當季新鮮魚種，今天的魚是剝皮魚搭配的醬汁是南瓜醬&檸檬奶油醬魚本身有煎過，香氣有出來肉的質地很札實，所以咬起來有微硬度的肉質質感，不是一咬就散掉那種我一直認為魚搭上檸檬醬是絕配，口感更加清爽【主菜_ 美國Prime紐約客牛排】牛排熟度是3分熟，店員建議的原害怕會不會太生有血水，結果上桌的熟度是很恰好!!這道的畫盤很美，那是南瓜泥~~ 再說一次是南瓜泥耶!!一旁還有用甜菜根醃漬過的小洋蔥、蘆筍、筊白筍紐約客的外皮煎得有點微焦，中心呈現粉嫩漂亮的色澤咀嚼起來有嚼勁，肉質很正點，越嚼越香，不會乾這肉煎得真漂亮!!嫩又有嚼勁的口感讓這道牛排質感不比一般，很有水準【甜點_ 解構提拉米蘇】這道提拉米蘇非常有趣!為什麼說有趣呢?因為平常看多了提拉米蘇，就會覺得"喔~提拉米蘇大概就都是那樣"但他們出的招是"解構"提拉米蘇顧名思義，就是把提拉米蘇的每一個部分拆解開來和一般先做好再冰隔夜販售的提拉米蘇不同，他們的做法必須現點現做，所以絕對新鮮上層一樣是馬斯卡彭起司中間有一球自製的咖啡冰淇淋下層有巧克力碎片，和浸泡過espresso的手指餅乾上頭的馬斯卡彭起司是用氮氣打發的，口感就會跟攪拌器打發的不同非常無敵宇宙綿又細緻!!這些元素層層堆疊在一起後，挖一大匙入口，在口中非常有層次和變化第一次看到提拉米蘇還能這樣玩，除了創意之外，還真有誠意~將一般常見的基本甜點改造得很不平凡從第一道菜吃到最後一道每一道都能感受到對於餐點的用心，細膩度不是隨便說說的而且全都非常美味，在我心中的評價都很高因為呢，通常對於一個set，我都會抱持著心理準備：一定會有１～２到菜普普但今天從小菜到大菜都讓人不回味也難，完全不讓我有挑剔的機會所以我也很認真地把我嚐到、體會到的每一分感受記錄下來希望現在正在耐心看這篇食記的你，也能有較精確的想像btw, 他們的廁所超歐風，很美!! 但我就沒有拍了 XD有興趣自己親身去走走吧最後一句結尾結束這篇落落長的食記：我還要再去吃啦！！end. 繼續閱讀

這次北上又來到東區一間不錯的約會餐廳，店內裝潢混搭多元風格，moni覺得這樣的設計符合很多人的喜好，看起來也不死板，且因為來的是假日，享用午間套餐，從980元起就可以吃到超粉嫩的紐約客牛排，真的還蠻值得的，因為很多菜色都很少見，創意複雜的配置，也讓人看得目不轉睛。A COMMUNITY餐廳位於在國父紀念館二號出口出來的巷子內，在東區很常會見到類似這樣外觀設計的風格，走一種低調簡約奢華風。個人很喜歡這間餐廳的設計，因為設計師是女生，所以走的風格也是比較傾向女生喜愛的元素，放入了淡紫色、公主椅，真骨董椅，異國花紋的地磚，充斥其中。看窗的座位還可以看到像是貴婦坐的把手椅，設計風格融入很多元素，有著粗曠的美式工業風、貴妃宮廷風、甜美公主風等混搭。後面還有長沙發的包廂區，比較適合喜歡隱密一點用餐空間的客人。很少有廁所會讓我想拍，不過因為他們的設計真的很有創意，是以衣櫥的方式來當廁所門，且整體感充滿著飯店的高貴氣息，讓我不自覺拍了幾張。A COMMUNITY假日有提供午間套餐，價位從980元~1280元之間。套餐附 湯、前菜、麵包、主餐、甜點、飲品。法國麵包吃起來口感比較硬些，搭配紅酒油醋醬，酸酸甜甜的。前菜好像甜點一樣，擺設的好精緻，上方插上焦糖的脆片、芝麻葉、無花果、風乾番茄…等等，底層是一大片厚厚的Burrata cheese，起士位比較沒這麼重，是屬於冰涼乳酪型，淋上蘿勒油醬汁，整體口感清爽豐富。一開始聽到熱湯的選擇是玉米濃湯，讓人覺得蠻普通的，因為畢竟是吃套餐，希望喝點不一樣的，像是牛骨之類的。不過他們家的玉米濃湯，長的蠻像馬鈴薯濃湯，喝起來濃稠度超高，還喝得到一粒粒的小玉米粒，綿密的泡泡搭在濃湯上，還有些鹹碎的小顆粒。一上桌本以為是南瓜湯，因為這顏色實在太像南瓜了，不過喝了幾口就發現不太一樣，原來是紅蘿蔔口味的濃湯，不過紅蘿蔔的味道並沒有很明顯，所以怕吃紅蘿蔔的朋友也不用太擔心，吃起來就有點像是甜甜蔬菜的濃湯。因為許久沒吃鵝肝，所以還是加了200元來試試油滋滋的鵝肝，旁邊白圓圓的蛋白糖霜和糖漬蘋果片，搭配玉米醬，多重甜鹹口感交融在一起，蠻特別的口感，鵝肝本身也蠻軟嫩的，油脂豐富，嫩滑口感~又是顆超大的北海道干貝，吃慣了北海道的干貝後，吃在地的干貝都會有點不習慣，主要是北海道干貝，煎過後就會出現一股香香的海鮮甜味，上面有檸檬泡泡，下面則是玉米泥醬，鮮甜甘美的Q彈干貝，煎過後風味獨存。平常不太吃紐約客牛排，不過因為服務人員說他吃起來口感也不輸給乾式熟成的軟嫩口感，所以就點來看看，擺盤上有著芝麻葉、馬鈴薯、玉米筍、番茄、蒜頭…等等。牛排熟度我選擇三分熟，粉嫩紅的紐約客牛排，切成一片片的，很好咬食。一開始看到還覺得有點太生的感覺，因為非常的粉紅，不過吃了幾口後才發現這樣的熟度根本剛剛好，因為外皮煎過後的焦香度非常夠，裡面的鮮嫩紅肉也很軟嫩，加上本身的油花，咬起來特別多汁。說真的他們家的紐約客讓我完全感覺不像是那種既定印象硬硬的口感，反而真的是那種像是生魚片軟嫩的口感，油脂豐富，牛香味也很夠。       只能說他們主廚實在好厲害，能將紐約客煎成這樣的口感呢~鴨腿的份量還算蠻多的，外皮經油封過保持著原本的金黃色的色澤，油封鴨腿的皮還算蠻薄脆的，一咬下去骨肉分離，口感相當好。下面抹上了無花果醬汁，味道蠻特別的。馬鈴薯也因為吸附滿鴨油，顏色變得很咖啡，外皮口感很脆硬，蠻有薯條的感覺~它的提拉米蘇跟一般外面吃到的不太一樣，它是用解構法，放上提拉密蘇的原本材料，不過不是用提拉米酥的作法。將巧克力與糖漿拌炒和壓碎放在下盤，中間是咖啡冰淇淋與咖啡手指餅乾，最上面是Mascarpone起司，搭配著沙拉酒與氣體打發，味道的確蠻特別的，有點像是阿法奇朵的感覺~很香!!這道甜點，我注意到的反而是那顆分子料理常出現的鵝卵蛋香草冰。熱呼呼的脆皮巧克力，中間挖一匙滿滿的巧克離熔岩漿滿溢出來，巧克力是屬於有點苦甜的，所以吃起來不會太膩，搭配冰涼的香草籽冰淇淋，口感極佳啊!旁邊還有小紅莓、餅乾碎片可一起搭配，層次感提升。融心布朗尼的確是屢試不爽的完美甜品~熱拿鐵味道比較沒這麼苦，牛奶的香倒是蠻明顯的。    熱茶選用法國kusmi tea的茶葉，最後喝這款香茅茶地卻很解膩，也蠻助於消化的。 A COMMUNITY出乎意料的精緻料理，很多菜色的設計都很創新，醬料、配菜做工也相當複雜，價位雖偏中高，卻是很適合約會聚餐，絕不讓你丟失面子的好餐廳喔!! 繼續閱讀

不知不覺寫食記已經成為我心寧放鬆和舒壓的方式之一常看網友PO A COMMUNITY的餐點每次都被他們的餐點給懾服這天剛好有空帶著小跟班一起來插旗從國父紀念館2號出口直走拐進346巷來到了A COMMUNITY迎接我們的是一整面大片氣派的玻璃帷幕剛好為今天的美食饗宴開啟序曲一踏進店內雅緻的歐式風格讓心情不自覺得也跟著優雅起來今天就來當個歐洲小貴婦吧!常在電影裡面才看得到的歐式吊燈8人大桌和古典的歐式座椅 店內最吸睛的裝飾物就是兩旁的造型座椅(這位置有種唯我獨尊的感覺)往裡走還有個小包廂牆面上還有著古銅色的水管裝飾成愛心形狀平日中午有商業午間套餐(280~320) 精緻午間套餐(580~(20盎司肋眼牛排兩人份2080))晚餐大都是單點式這次點的是假日午間套餐湯品 主廚推薦前菜 前菜 主餐 甜點 飲品先上桌的是主廚推薦的前菜Burrata起士 無花果 焦糖脆片 芝麻葉 油醋醬 風乾的蕃茄新鮮的無花果不是酸的反而有點淡淡的甜味一整塊白色的Burrata起士口感綿密柔軟在國外無花果就是要配起司吃才對味上頭的芝麻葉是義大利料理常見的蔬菜,嚼勁柔軟芝麻香氣濃今日湯品是玉米濃湯和紅蘿蔔濃湯玉米濃湯帶著很濃的玉米甜紅蘿蔔濃湯沒有草腥味反而有點南瓜的口感可見紅蘿蔔已經熬出了甜味(好喝)餐前麵包佐油醋醬法國麵包口感就是偏硬的那種(可以沾著醬汁一起吃)我把它拿來沾濃湯吃反而更好吃接著2道前菜上桌漂亮的擺盤不得不讓人眼睛一亮嫩煎鵝肝這道料理是法國的名菜鵝肝的火侯必須掌控得很好而且不大容易製作大部分都是在酒店或是大飯店才吃得到的料理煎的金黃的鵝肝底層鋪陳的是焦糖蘋果焦糖蘋果口感偏甜,如果酸度多一點應該更好些(一旁的擺飾分別是玉米泥和蛋白霜) 大刀一切,中間部份呈現粉紅狀淺嚐一口有如幕斯般的滑嫩老饕級的應該很愛這味(可惜我不大敢吃)小跟班完食另一道是脆鱗馬頭魚去骨未去麟直接下油鍋酥炸而成以往從沒吃過魚鱗片,想不到魚鱗也能變美食漂亮的擺盤從正面往下看,像是魚兒正在優遊著大海旁邊的沾醬是自製美乃滋越新鮮的食材,簡單的料理就能吃出美味我喜歡單純食物的味道就沒沾取一旁的醬汁厚實的馬頭魚有著細緻的口感魚鱗則炸的酥脆爽口,一點都沒有刺喉的感覺我反而喜歡這魚鱗的味道(直接先扒外層的魚鱗吃)吃完前菜主餐上桌最受肉質愛好者喜歡的莫非是一盤滿滿的肉塊A COMMUNITY的戰斧豬排豐盛的驚人除了大大的豬排以外,一旁的小配菜也蠻討喜的烤過的美人腿比清炒來的甜也比較脆口馬鈴薯塊是直接油炸有著商商軟軟的口感(我喜歡)蕃茄上面加了帕馬森起士焗烤(個人不是很喜歡,有點略油)至於烤蒜頭老實說我平常除了爆香以外,蒜頭我是不敢吃(但看旁人都說香甜好吃)豬排則是以香料和海鹽醃製一整天,低溫烹調在大火煎香外焦內軟嫩不油膩的口感,有著淡淡的香氣和鹹味其是細嫩的肋骨肉,第一口就是啃它啦(那可是精華所在)搭配的是焦糖洋蔥醬(微甜的口感)帶點小粉紅的肉質不澀不硬 我覺得單吃就很美味實在是吃不完就請店家幫我打包,晚餐微烤後還是一樣好吃油封鴨腿搭配的是野莓醬和無花果醬這道是今天我最喜歡的料理酥脆的外皮刀子一劃馬上骨肉分離外皮煎的焦香,外酥內嫩,肉香汁甜鹹香的好口感讓我欲罷不能附餐的飲品點了一拿鐵一紅茶拿鐵的味道還算順口好喝紅茶屬於比較偏苦的口感加了點微糖反而增添了香氣熔岩巧克力+香草冰淇淋是一道法式的甜點漂亮的擺盤讓我有點小驚喜 拿起湯匙一挖藏在裡面的巧克力醬隨即像熔岩般的流出熱熱的岩漿加上軟軟的蛋糕體苦甜的滋味讓視覺與味覺都充滿著感動點綴用的紅醋栗則有著酸酸的口感義大利最經典的甜點非提拉米蘇莫屬跟一般製作的方式略有不同A COMMUNITY提拉米蘇是沒有加蛋黃的起司蛋奶液香滑綿密搭著冰淇淋和手指餅乾有著濃濃的咖啡香而底層的巧克力脆酥則增添了一些小口感一整套套餐吃下來從前菜到最後的甜點,一整個心滿意足 繼續閱讀

有著小館子的輕鬆氣氛 但同時也能品嘗細緻的創意歐法料理很特別的烤牛股隨搭配焦糖洋蔥麵包 嗜牛者一定會為之瘋狂的料理A COMMUNITY 電話：2741-7115地址：台北市大安區光復南路346巷48號營業時間：週二–週日 1130-1430 1730-2230 (週五.六延長至2300)用餐日期：2015/12/20以創意的手法重新詮釋歐法料理，餐點驚奇都是Oicky不曾看過的料理有小館子的輕鬆氣氛，但料理的本質卻是嚴謹而細膩的既有著歐法料理的靈魂 又是餐酒館的氣氛 提供手工自製義大利麵寬麵 20盎司美國Prime肋眼牛排等豐富的餐點選擇 鄰近捷運國父紀念館站2號出口 步行約5分鐘即可抵達 A COMMUNITY 店家招牌小巧不明顯 但一經過店門 就會被落地玻璃所營照的氛圍所吸引小巧的招牌 低調的藏在建築中面對著整排的住宅大樓A COMMUNITY所座落的位子 其實是在一條靜謐的巷弄中少了外在的喧嘩 A COMMUNITY有著很獨特且時尚的自我風格店內用餐空間由多種風格所組合的有點像是宮廷風 義式餐酒館風 又帶點工業風座位數包含兩人 四人 及 多人的座位規畫其中這個兩人座位區的椅子 非常吸引我的目光就是給公主坐的壓~對面就是給服侍公主的僕人所坐((亂說一通XD))好辣!正經點說 女孩應該會滿喜歡這公主椅的餐廳的吧檯部分Oicky特別喜歡調燈的方式 跟後方酒杯的垂掛方式接著眼神往旁邊一瞥這裡室內場師傅出餐區呢雖然簾子被放下了不過透過縫隙可以看到師傅忙碌的步調 感覺頗有趣的的Menu晚餐及假日午餐單點菜單假日午間套餐Burrata起士x芝麻葉x風乾番茄x羅勒油 $400白白胖胖且澎滿的 是Burrata Cheese喔~!!!孤陋寡聞的Oicky是第一次吃到這種起司Burrata Cheese灑上些許的磨碎黑橄欖粒搭配著芝麻葉 風乾番茄 羅勒油起司下方鋪底的是濃郁的葡萄酒醋迫不及待的切下一刀 觸感比想像中來的扎實呢!!入口冰涼 有點像是雪糕的口感 扎實但隨著在嘴中的唾液而慢慢融化搭配的葡萄酒醋 酸酸甜甜的 更是引出Burrata Cheese得香濃奶香味可以單獨享用芝麻葉 或是與起司一起享用芝麻葉香氣非常重 入口後尾韻還會在嘴中殘留著芝麻香氣烤牛骨髓x焦糖洋蔥麵包x牛骨肉汁 $280這道肯定是愛牛主義者,會非常喜愛的料理壓道地的歐洲餐酒食(不過Oicky根本沒去過歐洲 所以對我來說還是很新奇壓~)巧巴達麵包抹上店家特製的焦糖洋蔥醬 烤至邊邊脆脆的口感焦糖化的洋蔥沒有了嗆味 只保留了洋蔥的香甜 麵包整體口感外層硬脆 內裡很有嚼勁這小甕Sauce是牛骨肉汁選用牛臉頰肉來燉煮濃濃的牛肉香氣 味道相當濃郁主角~~烤牛骨髓牛骨隨先泡濃鹽水去除血水後 抹上麵包烘烤烘烤過後的麵包粉 使的表層非常脆口一挖開 牛骨裡是 富有油脂感的骨髓部位壓有些甜口的滋味 滑嫩的口感 像是布丁 但多帶了點油脂焦糖洋蔥的甜口與嚼勁麵包上方鋪上了牛骨汁的鹹香牛味以及牛骨髓厚實且溫潤的口感 整體味道十分濃郁鮮美炸一批馬頭魚 $360 簡直是藝術品的馬頭魚料理 不覺得看起來很rocker嗎(笑)每一尾魚的魚刺 師傅都仔細的挑出來以後再帶著其魚鱗一起油炸 所以才會有那麼特別的樣貌XD炸魚鱗的部分 相當脆口 並且酥酥的口感與內裡的軟嫩魚肉 口感迥異 附有豐富性另外店家自製了 柚子美奶滋 可以做搭配細緻的魚肉 rocker酥脆的魚鱗 沾著沾醬 尾韻留下盡是柚子香氣松露野菇燉飯 $400 選用義大利Carnaroli米所燉煮在上頭擺上一顆有機溫泉蛋 搭配些許芝麻葉松露燉飯上桌後 店員會親自上前 現刨起司呢!!撥開起司一看 裡面藏著一顆半熟溫泉蛋用湯匙把他拌勻 與起司一起與燉飯攪拌均勻橙黃色澤的蛋黃 ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ 的 看得令人好心動(嚥)攪拌均勻後 半熟蛋的滑溜感包覆著米粒嚴選法國佩里戈的黑松露 雞高湯 菇類 與米粒一起燉煮一入口 首先會先感受到義大利米芯的較硬口感接著撲鼻的松露香氣 半熟蛋的滑嫩感菇菇們的香氣也早已融入燉飯的湯汁裡燉飯口感濕潤 因此入喉時還有些精華的湯汁也可以與芝麻葉一起享用使得燉飯再加上一點芝麻的香氣20盎司美國冷藏Prime肋眼牛排 $1680 A COMMUNITY 的牛排定價真的超佛心的Prime等級20盎司肋眼牛排 份量非常多 基本2~3人女生一起享用都沒問題店家每隔兩三天就會將重達6~7公斤的整條肋眼手工切成每片4或2.5公分厚度 修去多餘油脂及筋膜 一片片真空包裝在冰箱中繼續熟成超過一星期後才能上桌你看看 是不是超厚實的一塊外皮煎至焦糖色澤 表面焦香 內部粉嫩 這大概是3~5分熟 建議最佳食用的熟成度內裡雖肉質維持紅潤 但一點也不帶血水非常完美的狀態 而這狀態也是取決的師傅的功力外皮焦香 口感有點ㄑㄧㄚˋ ㄑㄧㄚˋ的 油煎得香氣實在太迷人了一口咬下 肉汁豐盈 並且非常鮮美另外在小鍋上還有擺放搭配的配菜有著炒薯塊 焗烤蕃茄烤大蒜 我覺得略為可惜的是 烤大蒜的狀態還可以再更好讓大蒜是可以如焦黃色澤般 並且有點黏牙的口感會更棒搓一粒蒜頭 與牛排一起享用 增添口中的味蕾豐富性另外還有附上三種沾醬 可與牛排一起搭配享用法式芥末子海鹽珍珠洋蔥解構提拉米蘇 $200 店家手工自製提拉米蘇推翻既有對提拉米蘇的印象把經典提拉米蘇的味覺元素拆解 以不同的質感重新組合Mascarpone起司與瑪沙拉酒以氣體打發因此口感很有空氣感 帶著綿密接著底層脆脆的口感是 巧克力與糖漿拌炒後所形成的酥脆口感仔細一嚐 發現裡面還有藏著冰淇淋冰淇淋是咖啡風味 味道超濃的 也是店家自製的(感覺就是真的在喝咖啡的那種濃郁)空氣綿密感的馬茲拉朋起司搭配著酥脆的手指餅乾以及濃郁的冰涼咖啡冰淇淋多層次且多質感的呈現分量算大份 2~3位女生一起享用也很OK喔!整體來說在靜謐的巷弄中 有著一間低調但不平凡的店家首先從店外觀的落地玻璃設計 就很吸引Oicky的目光店內裝潢 多種風格所組成,卻也不顯衝突餐點種類豐富 尤其大大推薦要點看看沒嘗過的創意歐法料理20盎司美國冷藏Prime肋眼牛排 絕對必點高品質的牛排 與好友一起享用 真的是太幸福了~推薦給 情侶約會 氣氛餐廳 餐酒館 義式料理 歐法料理 創意料理 節目慶祝 聖誕節 情人節 週年日 好友聚餐 氣氛歡愉 調酒 紅酒 CP值 4顆星再光顧意願 4顆星下次想嚐嚐手工自製義大利麵寬麵 6顆星A COMMUNITY 電話：2741-7115地址：台北市大安區光復南路346巷48號營業時間：週二–週日 1130-1430 1730-2230 (週五.六延長至2300) 繼續閱讀