36號私房菜

營業中

休息中

"總統私廚"這名號有時還挺令吸引人的，讓人對他們的手藝或多或少產生興趣，再加上聽說是老來來飯店時代的"湘園"主廚時，就更加好奇想嚐嚐看了。位於南京東路巷內的『36號私房菜』以前聽說只接受預約，而且只有一桌，早些時候好像提供的是台菜，不知道從何時起就不再只是私廚餐廳了，菜色也改為川湘菜。 一進門就看到右手邊的小菜櫃上有著幾款看起來就很好吃的小菜，一問才知道原來是便當菜色，這裡中午有提供便當，看了就很想買呢～。 店內不大，座位數不多，中午很快就客滿了。 陳醋川耳醋的酸香味很濃郁，還蠻開胃的。 干絲干絲口感偏軟，但味道還不錯。 紅燒豆腐中午便當菜也可以單點，這個紅燒豆腐就是中午的便當菜，味道很好，豆腐是老豆腐，炸過後再燒，鹹香味美。 佛手瓜這裡的佛手瓜處理得很好，口感清脆，味道也清爽，再加上淡淡的蝦米香氣，是很適合夏天的一道小菜。 烤麩這個就還好。 五香燻魚燻魚的味道很好，口感也很棒，不會太硬也不會太乾，鹹甜味也很適中，算是很好吃的燻魚。 菜飯這裡的菜飯算是少數做得很棒的菜菜，飯本身口感很好，軟硬適中，蝦米的香氣也足，且吃起來不覺油膩，青菜也還保有翠綠的顏色，是相當有水準又好吃的菜飯。 左宗棠雞軟嫩可口。 酸辣炒湘粉既不酸也不辣，但味道很好，鑊氣香十足，只是略油了點。 干燒蝦球味道還不錯。 小薑鴨片鴨肉能炒成這麼嫩實在不容易，配上薑片一起吃確實很好吃，只是太油了點，盤子底下厚厚一層油。 招牌東坡肉略為普通了些。 炒青菜 高麗菜有點偏鹹。 招牌砂鍋土雞湯湯的味道還不錯，雞肉也很軟嫩，服務生還會桌邊服務幫忙把雞肉剪成小塊，這點有加分到呢～。整體而言『36號私房菜』的料理口味上都不錯，只是快炒的部份略油了些，但想想它若不油也炒不出那個香氣就是了，只不過來這兒用餐要有"等"的心裡準備，像這天我們已經是事先點好菜了，還是等了很久菜才上齊，餐廳表示因為只有一位廚師，菜都是現做的，所以出菜有點慢，是個適合慢慢吃慢慢聊的地方。 繼續閱讀