黔園川菜 (已結業)

久聞黔園的名聲，不少老客人是吃了10來年的，儘管聽說水準相較以前有下滑，但對我來說哪有什麼差別XD，來吃吃看就知道有沒有對到胃口~第一次上門前就先電話訂了大蒜魚頭，老闆還以為是熟客來的。後來告訴我只有熟客會訂這道菜，談吐間感受到老闆對他這間店深具信心，提到峨嵋街那間黔園，老闆不多做回應，有聽說這間並不是一開始的那間老店，但似乎一些老饕都蠻推這間的，總之還是吃吃看，好吃合口味比較重要~這邊每道菜都壓在200元以下(時價例外)，每盤份量不多，至多四人分食尚足，今天我們才三個人，一道魚頭做下去，點了三道菜老闆急忙喊停，再點下去就太多了，如果多幾個人來就太好了，我要點十道阿！＜蝦仁炒蛋 NT$138＞一眼看就知道八九不離十的好吃，火候掌控佳，內裡還流淌著七分熟蛋液，只不過一嚐之下鹽巴似乎多放了一些，忍不住開口：「口感很棒，就是鹹了一點。」結果被老闆聽到(講太大聲XD)，立馬把這盤拿到廚房...過沒多久換了一盤上來，果然這次就滿意了。＜陀陀雞 NT$156＞在這裡點重口味的菜是非常可怕的，因為你會變得像一個飯桶，這邊的陀陀雞用了剁塊腿肉，吃來相當柔嫩入味，只有一點兒辣，主要是那股用了辣椒蒜末等調料的香勁，一直促動食慾。＜開陽白菜 NT$128＞開陽白菜誰沒吃過？可是這一盤白菜表面看似平淡，實際上味道卻很豐富，除了蝦米的香，還有一些複雜的滋味，無法形容，反正會讓人一吃再吃就對了~＜大蒜鰱魚頭 約NT$1,200元＞一上桌真的是氣勢恢弘，看起來足夠六個人吃了，為了這一道，我連原本要點的麻婆豆腐都被老闆打槍，可憐阿我~這一顆顆的大蒜吃進嘴裡也是特別，口感鬆軟，有著一股酸香味，後來買單時特別問了老闆，他只說這大蒜是有特別處理，"爆"過的，嗯...沒有得到我想知道的答案~ <(￣ー￣)>當然這道魚頭也真的是很不錯吃，大蒜豆瓣的厚重味道極為下飯，恰當的辛香辣味，而最好吃的當然是頭骨邊肉和膠質，三個人吃這一盤根本吃不完，但是相當的爽，愛吃多少就吃多少~這餐很節制的只吃了兩碗飯，飯好像是算人頭無限供應的，除了魚頭以外，其他菜餚也是味好又實惠，確實蠻不錯的。 繼續閱讀

黔園川菜 地址:台北市康定路25巷39號 電話:02－2311－99082人 / NT610 西門町成都路有川菜街之稱 小小巷弄中，聚集大約10間川菜店，尤其以黔園(真川味)就有三間館子 店內裝潢十分簡單 黔園川菜 可即只有兩人用餐，不然有太多菜想試 店家招牌推薦服務員把小菜盤端到桌邊讓客人挑選干絲 /炒小魚干/悶苦瓜/醃大頭菜/剝皮辣椒(左至右) 中間是鹹花生干絲 NT50蔥爆牛肉 NT 160 (推薦)蔥爆牛肉香氣很足，有蔥香、辣椒香，沒有醬油死鹹味炒豆苗 NT150清爽不油膩油條鮮蚵 NT160油條下滿滿的鮮蚵，鍋底的湯也很清爽 不油不鹹!!最棒的是，上層油條炸得很酥脆，即使在鍋上煮上好一段時間，入口依然酥脆鮮蚵十分新鮮飽滿，這道菜無超所值黔園川菜調味不會過於油膩，分量足夠價錢也很公道 很推薦來到西門町的朋友，可以過來試試! 繼續閱讀

據說西門町的康定路被稱為川菜街，因為這邊的川菜館林立。之前就有調查過，裡面似乎就是黔園最出名，網路上也很多人推薦。不過網路上也寫黔園在康定路和峨眉街都有，不太清楚他們的關係，反正就先選康定路這間看看，因為我常看的部落客寶島李大力推薦過這間好幾次。剛好前陣子友人歸國，想吃川菜，就來這間老店嚐鮮。不過一進康定路，本來馬上就看到黔園要進去，門口有阿姨在招客，結果發覺後面還有另一間黔園。查了一下地址，後面的那間才是我要去的，所以馬上轉身就走。所以康定路有兩間黔園，峨眉街有一間，總共有三間黔園？感覺有點亂。一進門馬上問老闆前面那間跟他們有什麼關係，老闆很酷的說完全沒有關係，他們這間是最原始的老店。好吧，反正就相信他了。 店面普通不過還算乾淨，還有二樓，所以位置應該算不少。 菜單一覽（川菜的價格向來都很平實，不過大陸來的俏江南算是例外中的例外XD） 宮保雞丁$158（據說是店裡的招牌，果然雞丁嫩，調味香麻可口，好吃，大推！） 蝦仁炒蛋$138（看那滑順的感覺就知道這是個水準很高的炒蛋，加上碩大的蝦仁，一整個划算，大推！）麻婆豆腐$118（上面還撒了一撮花椒粉，吃起來也是又麻又香，其實並沒有太辣，而且超級殺白飯的，大推！） 豆干肉絲$158（一向都很喜歡豆干肉絲這道菜，這邊處理的也相當到位，調味的剛剛好，推！） 酸辣湯$88（酸而不嗆，辣味的程度恰到好處，好喝，推！） 生泡鹽煎肉$168（類似青椒炒肉片，只不過是用蔥跟豆豉以及鹽去調味，也非常下飯，推！）這樣子3個人吃，每個人不到300塊，而且還吃不完得打包。點這樣4～5個人吃也夠，因為每道菜都太下飯了，我都得克制自己吃完兩碗飯就喊停。沒有跟其他間的黔園比較，不過總而言之，這間黔園的菜色水準完全不是蓋的，今天點到的菜都很棒，而且價格非常的划算。如果喜歡川菜，來黔園是不會失望的。 黔園台北市康定路25巷39號02-2389-2369 繼續閱讀