鷹流東京豚骨拉麵 極匠

營業中

休息中

話說，Ga最近義正嚴詞地跟Ni坦白「人家就愛吃拉麵，妳怎都不帶我吃拉麵」Ni才知道原來他對拉麵的愛是如此堅不可摧啊...  (☉д⊙)於是乎決定以後會多找幾家拉麵店列入午晚餐清單今天午餐已經決定在公館覓食，想起之前台大碩班畢業的好友 金金推薦公館的超人氣拉麵店 極匠拉麵就來拜訪公館之最強拉麵吧 ▲極匠拉麵店位於公館夜市區一條與汀洲路交叉的巷子口附近，跟著北極熊走就會看到了(?)這條巷子比汀洲路不熱鬧許多，不過極匠拉麵店可說是每每經過路口一探，都是看到一排人站在外面等候 餐廳名稱：鷹流東京豚骨拉麺【極匠GOKUJOH】台湾店 (台北市中正區汀州路三段104巷4號) 餐廳連結：老闆部落格  FB粉絲專頁營業資訊：週一至五 11:30-14:00 17:00-21:00；週六日 11:30-21:00餐點介紹： 拉麵/咖哩飯/叉燒飯/冷飲 低消一份拉麵(或咖哩飯)用餐日期：2018.08     二訪：2019.01檢視較大的地圖 一家講求用餐禮節的拉麵店，外頭擺著一大張紅色告示牌列舉了好幾項的「用餐規則」還有使用售票機的方法 ▲跟很多現在日式餐廳一樣，極匠使用了售票機系統但可能是售票機已經有些年紀了，限制比較多在購票前要留意：僅能收漂亮的100元、50元和10元太大太小太舊太髒太皺的通通拒收啦   菜單如下①濃湯極匠肉肉SP NT300②濃湯東京豚骨拉麵 NT220③濃湯東京豚骨(蔥/背脂)拉麵 NT250④濃湯東京豚骨活力拉麵 NT280⑤濃湯東京豚骨(野菜/海苔)拉麵 NT260⑥叉燒飯 NT120⑦極匠特製豚骨咖哩飯 NT 250⑧博多拉麵 NT 180⑨追加配菜(蛋、蔥、背脂、蒜頭、木耳、特製香辣油、白飯) NT 30/每樣⑩追加配菜(叉燒4片、海苔4片、可樂、雪碧、蘋果西打) NT 50/每樣⑪ASAHI BEER NT 100⑫暫無 包含每個「座位」都有低消，一個座位就要至少點一份的主餐(拉麵或咖哩飯)注意，叉燒飯並不能算在低消  ▲為了用餐中的食客的用餐品質，等待的客人必須待在外面等候等待店員出來叫號▲大大的白色燈籠，儘管在大白天也很醒目不過在晚上，他亮起來的話應該會更美更有氣氛話說，上述有說到這裡的低消是針對「每個座位」，而不是每個人所以原本我們是候位一，等候時卻發現後面號碼的一組客人先進去了因為當時是僅有一位客人剛用餐離開，而我們後面的她們則是兩人共用一個座位...是親子到是常見，不過應該是不會看到情侶檔這麼做吧▲店員出來叫號後才可進店，依店員指示就座跟交點餐單之後店員才會開始準備，並且會補開發票▲每一兩個座位就有一整套的桌上「配備」包含熱水和冷水壺、筷子、衛生紙、調味此外，居然還有小掛勾跟髮圈!!每個座位背後的牆面上也有很多大掛勾可以掛隨身物品▲自助調味料有乾燥的炸蒜片、白芝麻和...辣椒胡椒鹽(不知道確切成分，總之就是有胡椒味又鹹鹹的紅色粉末)▲抬頭一看，有個捐贈箱...很像捐贈箱的自助付款箱是賣大碗內的溏心蛋(特製味玉)，單價NT 30(之前好像是隨意投錢，現在改成固定價格)投錢後就可以拿一顆，旁邊的小碗則是可以拿去裝蛋殼  雖說是現煮，但是也甭等待很久，約莫幾分鐘面就上桌啦店員會把麵放在吧台面上，客人自己領到桌上，用餐完後，也需要將碗和餐具放回吧台面濃湯東京豚骨拉麵 NT220剛看到這碗麵我真的是驚訝得說不出話來，不是點最基本款的拉麵嗎?這麼豐盛，感覺底下真不是湯而是滿滿扎實的料啊而上頭的那一球....起初我以為是炸花枝丸之類的甚至用當我用筷子夾了一口的剎那還想說「喔~不是炸丸子，是蘿蔔泥啊~」然後就這樣直接吃下去▲是蒜泥啦!大白癡!!! 裡面包那麼大一顆大蒜還沒醒悟!!空腹就先一口嗆辣的蒜泥，把胃整個徹底消毒一回了 總之，正確吃法是把這一團蒜泥拌入湯裡，讓湯頭蒜味更加濃郁啦▲粉嫩嫩的叉燒肉，跟一般見到拉麵的叉燒肉長的很不一樣吃起來微鹹，有厚度，口感也略有嚼勁但沒什麼豬肉味▲最有特色的就是這個濃得像糨糊的豚骨湯除了燉煮出的豬骨精華，還有加入很多泡得軟爛的麵衣，感覺光喝湯也會「吃」飽了不過我其實喝不太下，因為實在太鹹了，若少量沾附在麵或肉上是很美味但直接舀一口喝，還是不能接受▲吃肉吃麵也要吃蔬菜，極匠的基本款拉麵的蔬菜量已經是非常多了包含高麗菜和豆芽菜和蔥花，且看起來是水煮燙熟後，上桌前才加到拉麵碗裡的所以若這樣直接夾起來吃就比較清淡爽脆要直接吃或者拌入湯中吸收湯汁的鹹香，全依照個人喜好囉▲除了湯頭很濃有特色以外，令我最滿意的其實正是他們的拉麵啦!!偏硬又有嚼勁的麵條，完全就是超對我的嘴▲這蛋黃美得能用瓊漿玉液形容啊約莫五分熟的蛋黃，不會隨著湯恣意徜流，但濕潤的口感就像蜜地瓜一般感覺味道會是如此甜蜜，看得就讓人垂涎 濃湯極匠肉肉SP NT300這肉片們太狂妄了吧!!像喪屍狂、又像腫瘤細胞(請不要再作令人反胃的比喻了!!)從中央向外肆意蔓延，爬出碗、懸掛在碗沿也毫無所謂啊真的是SuPer SPecial !! 此外，肉肉SP拉麵已經有味玉了唷 ※2019.01.30 二訪前兩天才跟Ga說「找一天中午再來吃吧，我這次肯定要挑戰肉肉SP!!」今天就趁中午休息時間騎車過來，抵達時約12點整外頭沒人排隊，真幸運毫不猶豫直接按了點餐機一號「肉肉SP」▲進去後也發現好空!!才一組客人比較敢拍店內環境▲每人(也是每碗拉麵)可以加麵兩次!!食量夠大的人客來吃真的夠划算 這次Ni跟Ga都點了最彭湃的肉肉SP，將點餐單遞給師傅師傅看了看對我說：這.....很多喔.....我：嗯!!我知道(燦笑)過了五分鐘左右，師傅把麵放到櫃檯上我領的時候，師傅又強調一次：很多喔，吃的完嗎?我：嗯!!(再次燦笑)師傅：好，那吃完還要加麵喔(燦笑)我：.........嗯▲乍看還真像小火鍋!!看不到湯也看不到麵完全被叉燒肉蓋滿了整個碗 濃湯極匠肉肉SP NT300我可是很有自信的啊!開動了肉肉SP的配料總共是12片叉燒肉、豆芽菜、高麗菜、蔥花、筍乾、完整玉子一顆與蒜泥一球 ▲粉嫩的叉燒乍看下有點像是半生熟但是其實已經全熟囉(豬肉也必須全熟才能安心食用)薄、嫩又帶點韌，大部分肉片是全瘦肉，但也有幾片會有較大面積的肥肉▲將正中央的肉片移開後就能看到堆成山丘的燙豆芽菜與高麗菜▲這次的麵條煮比較爛一點，我比較喜歡第一次吃到的口感話說拉麵真的是很容易簌簌入口啊，明明不趕時間卻還是不知覺中不到20分鐘就吃到剩湯了▲不過這過程中的確能感受到飢餓→填胃→飽足不勉強，不加麵   湯頭超有特色，麵條好吃可以一試。 ※Take a look 7-Eleven。麵屋一燈辛拌麵。聯名第三彈新品麻辣辣上市。麵屋一燈拉麵 Menya ITTO Ramen山嵐拉麵 公館店。北海道札幌豚骨拉麵。小川拉麵。麵．味．油．叉燒 通通客製化。濃郁鹽味豚骨湯味玉拉麵。鬼金棒きかんぼう 台北總店。濃厚辣麻味噌拉麵。山形心心 台北站前旗艦店。柚子鹽味拉麵。北海道えびそば 一幻 台北信義店。每日限量鮮蝦雞白湯拉麵。以上。 繼續閱讀

鷹流東京豚骨拉麺在台北拉麵界享有一席之地，本店位在日本東京，在台北各家鷹流拉麵都有不同的主打商品!在疫情之前每一家鷹流拉麺總是用餐客人滿滿~讓我們想吃又對於排隊的時間心生累阿而另一半身為拉麵控!因為這段時間外食用餐控管讓他無法前往拉麵店用餐讓他有點小難過終於開放了店內用餐的時間，這一次來到了鷹流東京豚骨拉麺【極匠gokujoh】公館店用餐,久違的拉麵記錄文終於來了!鷹流東京豚骨拉麺【極匠gokujoh】公館店；主打的是豚骨湯頭的美味拉麵每一次來到公館想來鷹流東京豚骨拉麺【極匠gokujoh】公館店吃拉麵，總是會被長長的排隊人龍給打消念頭之前每一次路過鷹流東京豚骨拉麺【極匠gokujoh】公館店一定會看到店門口長長的排隊人潮這一次因為疫情與特地挑選非用餐高峰時間來用餐!除了我們夫倆之外只有2.3位用餐客人!不用排隊群聚鷹流東京豚骨拉麺【極匠gokujoh】公館店,捷運公館站1號出口，步行約3分鐘即可抵達開車/騎車前來的朋友,附近也有付費停車場鷹流東京豚骨拉麺【極匠gokujoh】公館店目前提供店內用餐與部份餐點外帶服務其實大多數的日式拉麵店是不提供餐點外帶服務,但因為前陣子無法開放內用而延伸出部份餐點外帶服務目前還是有提供部份餐點外帶服務喔~可以外帶的餐點內容為:2.濃湯東京豚骨拉麵 $220  7.溏心蛋拉麵$250  8.博多拉麵$180  6.叉燒飯 $120 鷹流東京豚骨拉麺【極匠gokujoh】公館店用餐規定⭐️一定要等人到齊再排隊⭐️直接使用點餐機點餐(記得請帶零錢 因為機器只收100元/50元/10元)也可以跟店家更換零錢⭐️沒有低消，但有佔位就需點餐,最少是一碗拉麵或咖哩飯(無論佔位者年紀大小)⭐️用餐完畢請將自己所有用過的餐具放回吧檯上方，桌上有抹布請順手擦一下留給下位客人乾淨的桌面。 鷹流東京豚骨拉麺【極匠gokujoh】公館店菜單濃湯極匠肉肉SP鷹流東京豚骨拉麺【極匠gokujoh】公館店用餐區隔版隔出個人用餐空間店內用餐空間並不大!查看之前網友寫的文章內容寫著大約近20個位子!但因為目前用餐位子的區隔變得更少了如果你也想來吃吃看美味的東京豚骨拉麵!建議可以在非用餐高峰時間前來會比較好座位前擺放著消毒用的酒精,芝麻,牙簽還有衛生紙等等在高一點的隔板上也會放上冰開水與熱湯如果覺得拉麵的湯頭太濃郁的話，可以直接加熱水稀釋喔餐具與水杯會由店家人員另外提供(一人一份)座位區後方會有一排掛勾，可以掛上您的隨身包包或是外套等等濃湯極匠肉肉SP 300元難得來一趟當然要選一款肉肉份量十足的招牌款拉麵啦滿滿的一圈肉片鋪滿整個碗!讓你除了肉片還有那球蒜泥之外幾乎看不到其它配料的地方除了滿滿的叉燒肉之外還加上蒜泥、蔥花、筍乾、豆芽菜跟完整的一整顆溏心蛋帶有粉紅色澤的薄片叉燒肉!看得出來圍在碗面四周與放在最頂端的叉燒肉熟度略有點不同~但二種口感都是好的~不會過硬也不會乾柴為數不少的叉燒肉片當然一次吃不完阿~其實在湯中泡了一下子再吃的叉燒肉口感也不會變得過老,還是依然美味唷~溏心蛋的表現也很棒!但我老公猴急的吃到只剩下1/4才給我,所以就沒拍到溏心蛋滑嫩模樣了這一碗濃湯極匠肉肉SP 因為個人因素加入了二大球蒜泥!讓湯頭喝起來蒜味滿滿~深得大蒜控老公的喜愛!搭配的是黃色粗捲麵(軟硬度是固定)當我們拍完照開吃的時候麵體本身吃起來的口感並不會太軟濃湯極匠肉肉SP 雖然主打肉肉份量十足!但其實這一碗拉麵中的野菜份量也給的不少,這一點我還滿喜愛的~濃湯東京豚骨野菜拉麵濃湯東京豚骨野菜拉麵$260以單碗拉麵份量來說真的滿多的粗麵還有大量的豆芽菜與高麗菜鋪底!上頭再加上幾片叉燒肉還有一大球蒜泥(我個人不愛蒜泥而另一半又是一個蒜泥熱愛份子,立馬把蒜泥轉送給他)濃湯東京豚骨野菜拉麵裡頭有大量的豆芽菜,高麗菜,筍干,蔥花,蒜泥還有 一大把粗麵豚骨湯底看起還就很濃厚!是可以喝的湯底~雖然不到那種可以一口接一口喝個不停的湯底,但喝起來負擔感就不會過於厚重,湯底鹹度也算適中!叉燒肉部份雖然不是那種厚厚的叉燒肉!但叉燒肉口感吃起來不會乾柴表現的還不錯喔~如果對於這種熟度肉片口感會”驚驚”的人就把肉片泡在拉麵湯中一下子就會熟一點囉豆芽菜給的很多!每一口都可以吃得到豆芽菜的口感其實咬到後來會有點累XD這二款拉麵份量很多!湯底也很濃郁但還算是可以喝的湯底,不過我們夫妻倆是無法把湯底喝光光蒜泥跟野菜都給的很多!整碗拉麵吃起來對我們來說滿有飽足感的薄片叉燒肉表現的滿不錯的~那球蒜泥對我來說並不會對我加分!因為我不愛蒜但對老公來說非常加分,還好它是一整球蒜泥放在拉麵上頭!剛好讓我可以將蒜泥轉送給老公雙倍蒜泥非常符合老公的口味這段時間前來用餐剛好不用排隊!不用在大太陽下邊流汗排隊這一點還不錯~  繼續閱讀

我想鷹流拉麵在台北已經掀起一波風潮！拉麵愛好者的我們當然也要來體驗這鷹流旗下四號店～極匠Gokujoh 除了鷹流高田馬場本店、還有之前信義區的惡鬼與只有六人座位的蘭丸！都是鷹流來著相對蘭丸人氣也超級高！那大碗的叉燒，與濃厚的醬油拉麵，今天要來吃的是東京豚骨拉麵 極匠Gokujoh位置很好找，如果大家對於公館很熟悉的車輪餅對面巷子內就是了！看到長長排隊的人龍排就對了！不然要幹嘛？店外也是走木頭裝潢的日式風格採用拉門的方式五點開門而我們四點半就到現場了所以人數不多！不過吃過蘭丸的對於這點餐方式我想再也熟悉不過了如果是搭捷運一號出口過來會比較方便～不過我想大家都隨便逛再來吃吧？廢話也不多說了，來看看點餐方式與菜單機器只吃一百元與零錢哦！建議先換好過來，選好你的號碼投錢即可不過這機器還是跟蘭丸一樣有點難按！？ 旁邊也有告示牌排隊點餐動線 由於我們四點半就到了！還是第一組客人，剛開門我們就踏入店家享受這美味的拉麵裡面大概有十一個位置左右，相對的比蘭丸多出了一倍左右店內也是走日式風格的路線～來看看吧一進門就看到廚房與座位而座位是圍繞廚房區域的吧檯牆上是許多卡通的小圖案下方的勾勾是給你掛背包的哦，跟日本一樣 當天我是第一組客人所以店家希望由店內往外座起，那就看看這一景吧～剛好我後面的客人也按好了按鈕準備進來～檯面上有高湯稀釋用與冰開水都是自行取用還有萬眾矚目的糖心蛋一切自由心證價！但是也千萬別投了三十元吃了十顆之類的啊..我們是兩人投了八十元各吃兩顆 調味料(特製辣粉、蒜酥、芝麻)等候拉麵的同時當然要先來顆蛋！淡淡的鹹味不會很死鹹與那半熟蛋！超好吃啊～店內人員煮拉麵還真是香啊～眼看我們的拉麵就要出來了，好興奮啊～濃湯東京豚骨背脂拉麵 ＄２５０ＮＴ送上來的視覺震撼，一碗拉麵滿滿的要翻麵都有點困難這樣叉燒、還有那滿滿的豬背脂、與那豐富的配菜、中間還有一球蒜泥味道相對偏重一點～要有點心理準備哦！而湯頭本身已經帶點豬背脂了，湯頭喝下去無比溜溜的！叮叮還開玩笑的說要不要吃豬油拌飯！？喂～妳是吃拉麵啊女生對於這碗可能都會覺得太油或太鹹，我旁邊的女性朋友就沒吃完..當然不是指叮叮哦！我們對口味鹹度都還可以接受鷹流拉麵來自日本的高田馬場！吸附滿滿湯汁，泡久了也不會很軟爛麵條是用北海道的小麥製作出的五穀麵！反正你肚子有空間你就加點吧！但是要吃完阿 濃湯極匠肉肉SP ＄３００ＮＴ既然都叫SP了當然就是特別的意思！特製版拉麵Spexial這碗更是讓人驚豔！我覺得是有比蘭丸來的大碗些..！吃得非常撐對了，取麵都是要自己站起來拿哦！這碗真的有點重量，要小心光是叉燒的份量就有點嚇人了！把叉燒翻開還有滿滿的豆芽菜還有筍乾、青蔥、蒜泥等搭配這碗也是口味偏重鹹～上面還多了一顆糖心蛋？我今天吃了三顆蛋啊)))))))))我覺得師傅光是對這碗麵擺盤用心程度就很值得給推！乍看一朵叉燒花這樣 相對的叉燒類型是比較偏薄一點！但是份量足，對於台灣人非常熱愛的一蘭拉麵叉燒就那麼一點有點感傷！帶點煙燻的口感而右下圖的肉色帶點筋更有咬勁，我詢問過原來是部位不一樣的關係～不過我還是愛嫩肉湯頭裡面也會有煙燻豬肉塊～湯頭裡面都有哦，超好吃的啦～不過我也真的是費了一番功夫才把拉麵從叉燒肉裡面救了出來～份量對於女生來說真的有點多了些 用餐完畢後有抹布提供客人幫忙擦拭桌子，一切採取自助式，吃完也麻煩把碗放上吧檯～外面也不少人排隊希望吃完的人就先行離開囉！ 店家還有提供筆記本給你寫下心情故事小美&叮叮_到此一吃！總結：以口味對於台人口味偏重，我看到旁邊的人都沒吃完就走了所以要把湯頭喝完還真的有一點小難度，我也喝不完啊！分量對於女性友人來說也是偏多的！就我所知吃完都表示很撐或是沒吃完就連店員也說湯喝不完也是正常的，順口的湯頭但到後頭真的會稍微鹹了點所以都會搭配點冰開水，如果吃完濃郁豚骨湯頭建議試試蘭丸醬油拉麵或極匠博多拉麵或許好一些哦！不過無論如何我都還會再訪！ 繼續閱讀

網誌原文連結：<a href="http://yvonne51427.pixnet.net/blog/post/205079116" target="_blank">【公館】鷹流東京豚骨拉麵-極匠 肉超多湯超濃的粗麵條拉麵</a>【店家資訊】店名：鷹流東京豚骨拉麺【極匠gokujoh】公館店地址：台北市中正區汀州路三段104巷4號電話：(沒有)營業時間：週一至週日 17:30-22:00用餐日期：2016/07/10鷹流的分店有(文字轉自粉絲專頁)●塩らーめん専門【鷹流】東京本店●塩拉麺専門【鷹流らーめん】台湾本店●鷹流東京醤油拉麺【蘭丸RANMARU】台湾店●鷹流東京豚骨拉麺【極匠GOKUJOH】台湾店●鷹流辛味噌拉麺【悪鬼WARUGAKI】台湾店今天吃的是極匠-公館店從公館四號出口出來往水源市場的方向走(面對馬路右手邊)第一個路口右轉(羅斯福路四段52巷)走到汀州路後往對面看有個斜斜的巷子就是了(劉家水煎包對面)之前在ig上看到朋友打卡 照片滿滿的肉就超想吃的聽聞每次都要排隊排很久真的是排了很久 大概一個多小時幸好邊排邊聊天時間也過得很快雖然男友一直哀號快餓死了xDD店外有張貼一些規定例如只要有佔位就需點一份餐點 不分年紀插隊是很沒水準的 自己的拉麵自己排MENU我是衝著肉肉SP來的 所以看完一號就沒在往下看了回家整理照片發現也有賣咖哩飯欸 感覺也不錯和在日本用餐一樣是使用拉麵券販售機點餐放置在最靠近門的地方機台只接受100元紙鈔和50元10元硬幣先按餐點號碼再投錢取出號碼單之後等進去店裡交予服務人員就可以了我們被安排坐在進門右手邊轉角兩個位子走道頗為狹小 不方便到處行走我只有從我坐的地方環顧店內店裡座位我粗估是十來個不曉得沒看到的地方還有沒有位子濃湯極匠肉肉SP $300一上桌真的是很震驚真的是滿滿滿的肉!!叉燒又薄又嫩很好吃麵是QQ有彈性有咬勁的粗麵條還有蒜 蘿蔔 蔥 豆芽菜 半熟蛋挑食如我 拍完照就把整球蒜移到盤子上蔥和豆芽菜往右邊的碗送湯頭非常的濃郁 我吃很重口味的人都覺得頗鹹豚骨熬煮出來的油花也頗多很好喝但無法喝太多男友口味清淡 一吃鹹到要飆淚了加了熱水還是覺得太鹹 吃幾口就狂灌水本來想加麵但最後只有吃完原來的再幫我吃一些他也有說麵和肉好吃 只是湯頭口味實在太重我們一度想要拿一個碗過水再沾一點點湯吃我沒有因為太鹹吃不下去(也沒加熱水)但是很大一碗味道又同質性太高所以吃不完特製味玉為良心自由價但是有小提示提醒一個大概$30這筆收入將會捐給慈善機構(他說小盒上的 但我沒看到是哪個機構)半熟蛋個人覺得蛋黃有點太熟鷹流可以免費加麵2次我看別桌加麵 來的是細麵條噢!!湯要記得留一半 不能續湯出示學生證可以兌換白飯一碗加一點拉麵的湯做成湯泡飯應該是蠻好吃!!我們吃完快九點半 店外還是好多人在排隊又飽(我)又膩(他) 決定去河堤散散步消化一下整體來說我覺得是頗好吃 但是沒有辦法一個人吃完一碗 淺嚐即止 繼續閱讀

個人一句心得：獨家風味的豚骨咖哩，回訪率中等這次新品推出的消息算是非常突然，14號晚上6點半在粉絲團無預警公布，然後我大概7點多刷臉書剛好刷到麵友貼出這消息，本來想說周末晚上肯定排隊排翻天，而且每日限定才十份，等我抵達現場再輪到我還能吃到的機率感覺跟中大樂透沒甚麼兩樣，不過花了兩分鐘天人交戰還是決定殺過去看看。不出所料，8點出頭但門口還是排了至少20人，本來差點想直接閃人，不過剛好老闆跟幾個店員在門外與常客聊天我就直接跑去詢問是否已賣完；結果可能因為只在臉書公布且現場毫無告示實在太低調，不僅當時才賣出一份，而且極度好運的是排隊的都是雙人以上組合但店內還有一人位，老闆就讓我直接入座了，這會是史上第一人在鷹流體系沒排隊就吃到的紀錄嗎鷹老闆的豚骨咖哩飯內容物除了微現細微蔬果的咖哩醬，另外還有生菜絲跟致命大蒜球以及五片五花叉燒。老闆說原本規畫是三片厚五花叉燒但當天因為是首賣還在調整所以改成五片薄叉燒，有嚼勁的口感跟微炙焦香依舊，不過說實話這一點也不薄啊！ 而相較鷹流體系諸多重鹹拉麵，這個咖哩醬倒是顯得意外的中庸溫醇，參照品名應該是有加入豚骨湯一同熬煮？完全沒有各種日式或南洋咖哩常見的香料風味，難以名狀的滋味絕對跟市面上大多數的咖哩有別；微苦的蒜酥隨意灑於其上增加味蕾感受的層次感。店家有規定初次品嚐辣度只能選1-3級，一開始保守點選了如同預料中無感的1級，吃了幾口後請店員直接加到最辣的3級舌頭依舊沒有回傳接受到刺激的訊息，如果愛吃辣的我看可能要10級才會有感至於那球大蒜我個人覺得是極匠一個獨到的致命吸引力，對喜歡的人來說是吸引力但對沒特別興趣者如我就比較是致命；本來已經撥到一邊打算一點一點搭配進食結果後來吃到忘掉不小心就整球放入口.........直到半夜嘴裡還是那揮不去的大蒜味因為沒排隊就直接進場有點不好意思，所以這頓飯完全是三口併兩口開TURBO速度在吃，結果出來後都接近9點了外頭還有這麼多人在排隊，真是可怕.....蘭丸二店 - 改版弓削多魚介醬油拉麵http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/201874954地址：台北市中正區汀州路三段104巷4號電話：無營業時間：18:00-22:00鄰近交通：捷運公館站可否刷卡：不可TIPS：豚骨湯頭濃厚，免服務費，餐期要有排隊1小時起跳的心理準備 繼續閱讀