高雄真福記烤鴨莊

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位於台北市中華路與汀州路交叉口，各家媒體報導「高雄真福記烤鴨莊」，是榮獲烤鴨達人網路人氣票選全國第一名呢!光看掛在架上一隻隻烤得金黃酥脆的烤鴨真讓人垂涎三尺！烤鴨都是當天料理，正看到小老闆將整排肥美的鴨子做準備處理，鴨子都是先用中藥藥材等獨門配方醃漬一天一夜後，讓鴨子更為芳香入味後再使用炭火烘烤，且選用好山好水的花蓮飼育出來的台灣正宗土番鴨，肉質軟嫩，油脂豐滿。熱情可愛的老闆娘「綜藝大姐大小燕姐也賣烤鴨哦？！」這是每個人聽到高雄真福記烤鴨莊的老闆娘~張小燕名字的第一個反應。因我們口味較清淡，之前又吃過其他家炒鴨骨的口味皆過鹹，故首次買全隻鴨只想享用原味的脆皮烤鴨。以流利的刀工片下美麗的脆皮烤肉，每一片烤鴨都有一定厚度不會過於油膩，鮮嫩多汁在盤內，油潤發亮、腴美香醇的烤鴨，感覺很JUICY，不沾醬單吃就可以吃到鴨肉的甜味。片鴨就是要連皮帶肉一口吃下，不過於乾柴，肉質軟嫩多汁，外皮酥脆中帶點油脂，口感皮脆肉軟，讓人一吃就愛上，果然名不虛傳！片鴨後的鴨骨其實還是滿滿一鍋烤鴨必備經典組合三寶【麵皮、蔥段、甜麵醬】以手工揉製的麵餅厚度比潤餅皮再厚一些，吃起來更有彈性；夾上烤鴨脆皮鴨肉，用嚴選宜蘭三星蔥塗上適量的甜麵醬後，將麵餅摺成春捲般大小的烤鴨捲，一口咬下烤鴨捲時，鴨皮口感酥脆、鴨肉柔嫩細滑、鴨汁緩緩流出，甜中帶鹹，肉質軟嫩，青蔥提味，滿足挑剔的味蕾!和老闆娘聊到他們也有真空包裝的全鴨未切的烤鴨，這次過年伴手禮有更好的選擇。高雄真福記烤鴨莊-台北總店ADD : 台北市萬華區中華路二段30號之1TEL : (02)23029309 繼續閱讀