飯BAR Station 微風信義概念店 (已結業)

這一波無法出門的日子大家最期待的應該就是上餐廳好好吃一頓吧，沒關係~現在有好多餐廳都推出外帶防疫餐，半價折扣讓你在家就能吃好料說到好吃的中菜大家一定會想到飯BAR吧，飯BAR Station 微風信義店推出了過好日子家庭餐跟單點的優惠，自取或是外送平台都可以送過好日子家庭餐四菜一湯只要988元，大約是五折的價格，每一天的菜色都不同耶，全都是飯BAR的經典菜色搭配出來，一套大概3~4人份五折價一定要嚐嚐看的，訂購方式可以打電話、粉絲團私訊也可上Klook線上訂購，KLOOK新用戶還可獲得100元折抵券喔(優惠碼：KLOOKU2021)外帶自取傳送門 https://reurl.cc/Enn8LK    /   外送到府傳送門 https://reurl.cc/W3kKv5運費是 $49 信義/大安/南港/松山、$99 內湖/中正/中山/文山/大同/萬華、$149 士林/北投、$199 中和/永和/新店/三重/汐止，其他區域外送可以私訊詢問我那天選擇自取，可以跟服務人員直接約在微風信義一樓大門口取餐就好，他們會用保溫袋把餐點護送到大門口，拿了就走完全不用下車，哈哈過好日子家庭餐 988元今天的套餐包含銀芽手撕雞絲、紅暈天篷滾鳥蛋、鮮蝦粉絲跳跳煲、金沙滾蛋炒、蟲草燉雞湯，只要再炒個青菜就是色香味俱全的一桌啊我覺得它們的外帶包裝做的很棒，盒子包裝都很牢固完全不會滴漏，每一道餐點都會貼上品項名稱，外帶盒還可以直接微波加熱精緻的盒裝打開就能直接享用，從涼拌前菜到重口味的配菜通通有，今天還有一道鮮蝦粉絲跳跳煲，飽足感更加備耶銀芽手撕雞絲炎炎夏日這道手撕雞真的超開胃，雞絲、豆芽、木耳、辣椒、西洋芹陪襯，微微的辣度直接幫你打開味蕾這道我先放到冰箱稍微冷藏涼涼的吃更好吃啊，雞肉吸飽醬汁加上肉香超搭，木耳、豆芽口口爽脆，連兒子都超愛金沙滾蛋炒加了鹹蛋黃下去拌炒的配菜都超級下飯的，豆腐、雞蛋、鹹蛋黃的組合讓整個口感變的好滑嫩鹹蛋黃的鹹香更是讓簡單的炒蛋多了層次，蛋吃就非常夠味，拌在白飯上一舉擄獲大人小孩的胃紅暈天蓬滾鳥蛋讓一家人最驚豔的就是紅暈天蓬滾鳥蛋，有吃過飯BAR的人都知道它們每道菜的名稱都極具創意，第一眼我還以為是小番茄搭配控肉呢！！沒想到嚐了一口兒子便大叫 「媽咪~是鳥蛋！！」 ，ㄟㄟ~~它名稱就叫滾鳥蛋，我們還在那邊自以為是，哈哈，真的笑翻全家了~當然不是因為是鳥蛋而震驚，是因為它真的非常好吃，尤其是鳥蛋下去燉煮後更入味，小小一顆可以嘗到蛋香跟滷汁的鹹香氣味尤其這五花肉看起來厚厚的一塊，入口後舌尖一壓就化開，瘦肉部分鹹香有滋味，連肥肉拿來配白飯都好好吃啊鮮蝦粉絲跳跳煲粉絲煲上的蝦子至少超過10隻，鋪滿滿載粉絲上頭讓愛蝦成癡的小波都快凍未條了，這一盤3個人分食剛剛好蝦子跟粉絲一起拌炒吸附鍋氣，加進鹹香的調味悶煮至入味，看似簡單的料理卻能嘗到鮮味精華，大家搶的哩~每一隻蝦子都貼心的開背處理，讓醬汁的香氣可以貫穿其中，每一口都能吃到鮮蝦甜美滋味跟醬香粉絲用的是寬粉絲，比起一般的冬粉來的有咬勁，Q度也更提升蟲草燉雞湯沒想到外帶美味也能嘗到這道補身湯品吧！！燉湯的湯頭相當濃郁，入喉後順口甘甜不膩口，老人家很喜歡這個風味不手軟的加進大量的黃金蟲草下去燉煮，這湯可是真材實料呢，裡面有兩隻雞腿、兩隻雞翅，雞腿肉鮮嫩不柴，美味~平常到飯BAR吃這樣四菜一湯大概要1600左右，現在這樣一套過好日子家庭餐只要988元，天啊~是不是好欠吃！！自取或外送都可以，外送的配合平台是Uber Eats跟foodpanda，每天菜色都不同，趕快上飯BAR Station 微風信義店 粉絲團一探究竟 繼續閱讀

2015年從內湖起家的飯BAR中式餐館，這幾年陸續在台北市區開設不同類型分店，以精緻創新的中菜料理搭配時髦網美裝潢成為許多年輕人聚餐首選，尤其每年推出的飯BAR外帶年菜，高CP值優惠讓許多熟客爭相搶購！這次米粒與好友們搶先幫大家開箱分享體驗，真的非常厲害！提領餐廳於微風信義百貨4樓的飯BAR Station 微風信義店，米粒早就耳聞飯BAR許久，這次終於有機會品嚐囉！果然餐廳整體風格相當時尚，大理石桌搭配金色座椅和吊燈非常漂亮好拍，另一區則是莫藍迪色系的牆面，搭配可愛的月球燈，真的好摩登！難怪這麼多網友推薦這裡，不管聚餐約會都相當有面子！飯BAR七層絲路年菜這次我們搶先幫大家體驗「飯BAR七層絲路年菜」和單點湯品，七道料理每道都極具特色！傳藝三冷拼盤：蟲草花蜇絲/花雕遇到雞/港仔臘雙味BAR味秘滷鮮鮑干燒富貴海大蝦東坡肉搭鹹光餅椒鹽黃金魚干貝娃娃菜八寶芋泥▼傳藝三冷拼盤：蟲草花蜇絲/花雕遇到雞/港仔臘雙味蟲草花蜇絲每次吃宴席菜最愛吃涼拌海蜇皮，飯BAR的海蜇絲特別選用海蜇頭(水母頭部)製作，口感比一般海蜇皮更加爽脆Ｑ彈！搭配蟲草花(黃金草)醃漬，吃起來養生又清爽，酸甜非常開胃！港仔臘雙味這裡使用的肝腸臘腸可是大有來頭，特別選用許多餐廳指定使用的人氣名店：皇上皇燒臘，全由香港主廚製作的燒臘特別道地，成本也比一般市售價格更高，搭配蒜苗入口，整個鹹甜下飯！我們一桌好友立馬就搶食完畢，真的非常好吃！▼BAR味秘滷鮮鮑BAR味秘滷鮮鮑特別選用南非鮑魚搭配主廚特製醬汁熬煮一晚，讓整個鮑魚蜜到中心，底層則是和風芥末醬涼拌過貓菜，帶點哇沙米的嗆辣刺激，讓整個口感更多元豐富！尤其鮑魚好Ｑ彈，非常好咬，搭配鮭魚卵一同咬下，整個嘴裡逼逼波波，海味滿點超誘人！▼東坡肉搭鹹光餅這次年菜最讓我們期待就是這個東坡肉搭鹹光餅組合，主廚將三層肉加上老醬油、紅露酒、滷包，小火悶煮八個鐘頭的東坡肉，逼出大量油脂，吃起來肥而不膩！不像一般餐廳都是掛包搭滷肉，飯BAR特別使用古早味的鹹光餅，咬起來充滿麵香和咬感，加上悶煮八個鐘頭的東坡肉，整個油脂已經逼出，吃起來肥瘦交織，就像在吃台式小漢堡，每人開心吃得滿嘴油亮滿足！對囉～剩下的滷汁可別浪費，記得留下來拌飯拌麵當作守夜點心！▼干燒富貴海大蝦這道干燒大蝦是上海經典菜，大蝦開背後挑出腸泥，再經大火油炸，搭配主廚使用酒釀和辣椒醬等調味，讓蝦殼和蝦肉吸附滿滿醬汁，我們人手一尾邊剝蝦邊舔手指上的醬，好吃到友人還將醬汁拿來拌油飯，完全清光盤中飧，就知道主廚功力有多了得！▼干貝娃娃菜大胃先生超喜歡吃娃娃菜，看起來金黃濃郁的湯底特別使用老母雞湯煨娃娃菜約莫半天時辰，搭配瑤柱干貝絲鹹鮮入味，清淡調味很適合長輩小孩！▼椒鹽黃金魚主廚分享一般台灣人過年都會使用整條魚拜拜祭祖，因此這次特別使用一斤半左右的正黃魚簡單乾煎搭配椒鹽粉，方便大家拜拜後二次加熱時，不管是乾煎或改糖醋魚烹調，都能保持魚肉口感！▼八寶芋泥七層絲路年菜的最後一道甜點則是台式古早味的八寶芋泥，選用台中大甲芋頭蒸好搗成泥，搭配紅色的蜜皇帝豆、紅棗、蓮子，加上中間層的棗泥，微甜綿密口感讓米粒這個不愛傳統甜點的挑嘴人也吃得好盡興，芋泥控想必一定非常喜歡！▼單點：櫻桃鴨油飯前面七道年菜部份，主要以手路菜為主，主食推薦可以加點外帶櫻桃鴨油飯，上層使用宜蘭櫻桃鴨燻烤，油油亮亮非常多汁！油飯則是加入五花肉、香菇、蝦米炒出台式古早味，並且混搭長糯米、圓糯米讓口感粒粒分明，考量大家回去二次加熱，才不會太過糊爛口感！吃起來滿嘴都是香菇蝦米的爆香滋味，配上鴨肉份量十足！▼單點：珍鳳海鮑老火湯這道鮑魚雞湯特別選用一斤半小土雞搭配家鄉肉提鮮(類似金華火腿風味，鹹度較低)，湯底則是上海傳統式煮法，使用大量豬骨熬成乳白色湯頭，搭配南非鮑魚，讓雞湯中帶點海味！我的老天鵝，這雞湯真的太好喝了！淡淡的火腿鹹味和雞汁豐厚油脂精華整個融化湯頭，小土雞使用筷子一夾便骨肉分散，軟Ｑ不柴，大家可是一碗接一碗，全場幾乎無不稱讚這道雞湯！推薦大家一定要額外加點，保證全家人喝得心暖花開！▼招牌菜：金沙絲襪美人腿接下來這四道則是飯BAR經典招牌菜，第一道金沙絲襪美人腿，主廚將鹹蛋黃打成粉狀油炒起泡拌入炸好的筊白筍，不像一般傳統做法還有加入鹹蛋白，因此整道菜的鹹蛋黃味道更加濃郁，十分涮嘴！▼小農葉菜蝦鬆▼鞦韆晾肉架這道源自四川名菜-晾衣白肉，由於一整排五花肉片看起來很像當地竹竿掛衣服的樣子，因此聞名，一般餐廳都是竹製容器呈現，飯BAR特別改成時尚感十足的鞦韆架盛盤，搖搖晃晃反而更可愛！搭配特製的蒜泥醬一起享用，黃瓜的脆，五花肉的肥嫩，加上滿滿蒜香，這菜能不香嗎！▼水煮火紅牛兒片最後這道水煮牛肉也是川菜經典，選用美國牛，事先使用醃漬上漿更滑嫩！特別將紅油辣度調整為7:3最為適口，配著底層的黃豆芽一起吃，麻麻辣辣好過癮！過年就該紅紅火火慶祝！ 繼續閱讀

 看日期已經是今年1月中吃的餐廳我的食記真的好會拖啊Orz這天是跟前同事聚餐 真的好久好久不見印象中大家的口味都不是很重我後來找了這家中式料理 覺得比較符合大眾化的口味位在微風信義四樓這附近我蠻多餐廳都吃過的光顧最多次的就是鶿克米tsukumi前後不知道來幾次 口味我非常喜歡這家飯BAR Station我也一直想來但比較適合四人以上 終於有機會來光顧囉不想傷腦筋直接點了四人套餐  蔥油淋到雞就是蔥油雞雞肉的口感還不錯份量以四人來說還OK(女生四人可以，男生四人鐵定不夠)  嬤嬤的皮與肉這道就是老皮嫩肉就是豆腐啦XD這裡的菜名有的還蠻有趣的所以點餐的時候服務生也會特別說明一下怕客人誤會這道是甚麼肉 結果根本是豆腐就是很嫩的雞蛋豆腐 搭配了柴魚增添了香氣 味道還OK囉  小農葉菜蝦鬆  用蘿蔓葉夾著蝦鬆蝦肉不少口感很Q彈夾著一起吃還不錯 只是蘿蔓葉口感比較脆沒辦法整個包起蝦鬆 吃起來會比較狼狽一點(掉滿桌啊)  紅暈天蓬滾鳥蛋  就是魯五花肉+鳥蛋的組合啦這道口味算是當天比較重的 很下飯耶五花肉不是燉到很軟嫩的路線有入味但還是保留了五花肉的口感肥的部分吃起來不會很肥膩 我個人是蠻喜歡這道的咧  單純美好的水蓮  冬菜蒸海鱈魚就是蒸鱈魚 魚肉蠻細緻的醬汁味道偏重 淋在飯上吃很香  補精氣神蛤蜊湯這道點餐時服務生有特別說明說這不是我們預期單純清淡的蛤蜊湯印象中湯有先用大骨下去熬過所以顏色是乳白色 湯頭除了蛤蜊的海味外還多了個豚骨香氣湯頭還不錯喝 不過口味對我來說淡了些  豆花撈飯後甜點是這個豆花+芝麻糊是當天我的最愛啊!!!好好吃喔~~綿密的豆花搭配了芝麻糊 完美啊!!  吃完印象就是中規中矩說實話每道菜色表現都很OK份量上我覺得適合女生 就是算精緻路線口味上也是不會出錯的風格但說真的記憶點就偏弱了些像我現在隔兩個月 已經快不記得每道菜的味道了XD很適合長輩或是想走清淡聚餐路線的餐廳也分享給大家嘿!^^  繼續閱讀

2017年10月於微風信義開幕的「飯BAR Station」，是繼飯BAR內湖旗艦店、東區飯BAR Mini店後，開設的第三間分店。除了有飯BAR的經典菜色，還有許多專屬的限定版菜色，優雅華麗的裝潢、精緻的擺盤、傳統又融合創新的好味道，讓吃中菜也能變得很時髦！    【飯BAR Station 微風信義店】地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓 交通：捷運市政府站3號出口，步行3分鐘 電話：02-27299697 營業時間：11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30 FB：飯BAR Station 微風信義店     ▼「飯BAR」是以上海菜工法為基底，延展川、粵、滬、湘、閩五大菜系，遵循傳統並融合創新與創意，讓老菜色有新的擺盤藝術與新味道。 ▼店內的裝潢呈現，以法式藍、玫瑰粉為底，搭配金色幾何線條的裝飾擺設，入內用餐，有經典的法式優雅感受，心情也很療癒。座位以2~4人為主，還有兩間十人座的包廂。   ▼厚厚一本(約2公分)雜誌般的菜單，超有質感。   ▼有三人、四人、六人的精選套餐可選擇。  ▼有各式中菜可單點，價位約為138~438元不等。  也有各式飲品、酒精性飲料可點選。  ▼送餐速度快，點完餐不一會的功夫，桌上就快滿了！    【胡同經典菜飯】上海老胡同裡家家戶戶都會做的菜飯，米飯軟香的氣息，搭著鹹脆的青菜、杏鮑菇，吃著吃著，有種樸實的美味。    【避風塘岸腰瘦骨】香酥的排骨，裏著金黃的蒜蓉、椒鹽調味，細細品嚐一口，酥脆的外皮、厚實有咬勁的排骨肉，鹹香入味不油膩，很下飯。   【上湯娃娃菜】娃娃菜搭配老濃湯，透過蒸、扣、燉、燒、燜的方式煨煮，吃上一口，菜湯濃郁鮮甜，更襯出娃娃菜的嫩脆。   【水煮火紅牛兒片】這是道非常有味的川菜，紅通通的鍋盆裡，佈滿了花椒、燈籠椒，香味濃郁、麻辣過癮。夾起一塊滑嫩的牛肉品嚐，鹹香軟嫩中帶著麻辣的汁水，麻、辣、香、嫩的口感，拌飯超對味！   【鮭魚來下蛋】一顆顆碩大橘紅的透明鮭魚卵，在軟香的炒蛋上閃閃發光。將鮭魚卵和蛋一同挖起品嚐，炒蛋裡多了海水般的鹹味和鮭魚卵的鮮香，有種獨特的美味！   【嬤嬤的皮與肉】炸至金黃的芙蓉豆腐，佐以微鹹的醬汁，外酥內嫩的口感，是讓人一吃就會愛上的傳統美味！喜歡吃川菜的朋友，一定會喜歡。    【牛兒吃嫩蔥】這是山東省的傳統名菜，牛肉焦香濃郁滑嫩，蔥味香甜宜人，單吃就很可口，來碗白飯也合適！    【姥姥細燒蟹黃蝦】肥美的蝦仁，穿上了金黃色的蟹黃衣，吃起來有蝦的鮮甜，又有蟹黃的餘香，兩種口味的融合，有獨特的新滋味！   【菇菇包仔包】三朵超萌的「香菇」擺在石板上，讓人傻傻分不清是真是假香菇，吸睛度100％！拿起一朵品嚐，裡頭還包著好吃的餡料，那奇妙的滋味在嘴中釋放，是什麼餡料先賣個關子，口感真是好吃的不好說！請自己來品嚐~  ▼超逼真！超可愛！   【手作白蘭地提拉米蘇】專業的服務人員，推車到桌邊製作提拉米蘇，濃烈的白蘭地混搭著咖啡的香氣，那炙熱的火焰，召喚著每個人的味蕾。   製作完成的提拉米蘇，像冰淇淋般的圓潤味美。底層的手指餅乾，吸覆了咖啡和白蘭地的香氣，那濃郁又微苦的甜蜜滋味，讓人非常喜愛，只可惜上層的蛋奶醬，吃起來稍為厚重甜膩。   【黑麻豆花撈】 白嫩的豆花搭上醇厚的芝麻糊，冰冰涼涼、濃稠適宜、甜而不膩的口感，立馬一掃而空。   【黃綠紅的彩虹狗豬】由奇異果、西瓜汁、柳橙汁組成的黃綠紅，色彩繽紛的讓喝果汁也很有FU。吸一口，不同的香甜果味蹦出，混搭的很有層次。   【後院的野莓園】這是以莓果為基底，加入氣泡水的特調飲，粉粉嫩嫩的少女色，是女孩的打卡必備飲品，清涼的氣泡口感、淡淡的酸甜莓果香氣，清爽解膩。    ▼現在也有中秋禮盒，每盒有八入的月餅，蘇軾東坡滷肉與琉金月見咖哩各四入。喜歡飯BAR的朋友，可買回家品嚐哦！     【蛋寶543】有個輕鬆吃飯、聊天相聚的空間，是逛街、看電影後的最佳選擇，厭倦了牛排、燒肉、火鍋後，吃個中菜也很不錯！「飯BAR Station」將熟知的中菜料理用趣味的名稱呈現，再搭上優雅唯美的裝潢環境，讓簡單的家常菜料理也變的很時尚，果然是「時髦中菜」的代表店，在這裡用餐，每人的均價約為500~800元不等，就能吃到多種好料，約會、慶生、家族聚餐都很合適，現在還有下午茶呢！別再說到信義區時不知道吃什麼了，就來「飯BAR Station」飽餐一頓吧！  繼續閱讀

位於微風信義4樓的「飯Bar Station」一直是阿偉及友人很愛聚餐的地方，環境美、料理精緻用心，2021年的年菜現在也開始預購了，這次推出七道店裡的招牌菜色組成「七層絲路年菜」，約7-8人份量，2021年1月20日前訂購只要4988這天是2020年12月來到位於微風信義的”飯Bar Station”，門口已佈置了年菜展示桌，紅通通的有種辦喜事的氛圍。桌上有一張”七層絲路年菜”的DM，早鳥價NT$.4988，總共限量80組而已，手腳不快點肯定訂不到啊！也有春節期間現場吃的套餐，還沒訂的也請快喔！是說這間”飯Bar Station”環境氣氛營造得很不錯，有人說是網美風，但我覺得屬於現代時尚，跟一般中菜餐廳的裝潢完全不同。現在就來嚐嚐「七層絲路年菜」吧！第1道：傳藝三冷拼(港仔臘雙味/蟲草花蜇絲/花雕遇到雞)先看到的是三道冷盤，除夕吃肝臘腸才有過年的感覺，讓好事長長久久。蟲草花蜇絲是取海蜇頭，較為彈脆有口感。花雕遇到雞則是每次來必點的招牌菜，深受老饕的歡迎。雖然是冷盤，但它的份量卻並不因此變少，切出較薄的片狀，還看得到皮凍很誘人。用的是有50年歷史的名店”廣東皇上皇”傳統的港式肝臘腸，由一位香港師傅在台北開的”廣東皇上皇”，所做的肝臘腸一直是老饕首選，搭配蒜苗吃最能提味。帶有甜甜的油脂香卻不膩口，非常厲害的口感，春節年菜就從這道有了美好的開始。蟲草花蜇絲口感清脆入味，切的比較細碎很好入口。一挾就是兩片的”花雕遇到雞”，有著清新的花雕香，軟嫩甜的肉質，在口中有種咕溜的感覺，皮凍溶在口中更加香甜了。第２道：BAR味秘滷鮮鮑餐桌上出現這六大顆滷得色澤動人的鮮鮑，以及晶瑩剔透的鮭魚卵，立刻為年夜飯增添許多價值感。側面就看得出這些南非鮑魚的厚度，嚼起來感受得到它的鮮甜彈性，以獨家醬汁醃了一天更加入味。與鮭魚卵一起吃，增加很多鹹鮮感，蠻驚豔的。下方墊著許多過貓青菜，有和風芥末醬汁調味，搭配著吃也很對味。第３道：干燒富貴海大蝦好香好濃的醬汁包覆住大蝦子，裡面有辣椒醬跟酒釀，是傳統上海菜的作法，吃來帶有獨特的香氣與微辣與鹹甜口感。每一隻大蝦都新鮮飽滿，背腸清得很乾淨，肉質彈牙細緻，醬汁入味又下飯。第４道：東波肉搭鹹光餅又是一道飯BAR裡的經典菜色，阿偉每次去必點的。看看這塊東坡肉的肥瘦肉一層一層穿插，原來是豬的腰內肉。醬汁色澤超美，用了雞腳凍及豬皮，增加膠質與稠度，再加少量的冰糖增添甜度，既入味而且扒附力很強，每一口都有醬的香甜。店裡吃的話，服務人員會用剪刀剪成適當的大小，但如果是年菜帶回家就請自行處理了。大概切成這樣的大小，可別太大，以免包不進鹹光餅裡。第５道：椒鹽黃金魚用的是900克的黃魚，以椒鹽乾煎的方式處理，會發現整尾黃魚色澤相當一致漂亮，沒有哪裡是特別焦的，可見得師傅功夫了得啊！以椒鹽乾煎的方式除了較好外帶，也方便讓客人自行另做處理，比如說自己再做成糖醋魚也行。第６道：干貝娃娃菜首先發現這道娃娃菜底下的湯汁顏色好美，原來是用了老母雞湯煨了半天而成。所以吃這一道菜還能喝到雞湯真是一舉兩得！而且娃娃菜也吸收了雞湯的香醇、干貝絲的鹹鮮，層次豐富。第7道：八寶芋泥最後的一道甜點用的是大甲芋頭打成的芋泥，再放上師傅挑的蓮子、紅棗、皇帝豆，整配色好看，也好吃。切開之後才發現裡面還有棗泥，吃一小塊就很有飽足感，而且都是天然的食材，吃得開心也安心。＝＝＝以上是「七層絲路年菜」的七道菜，接著是年節期間「飯BAR」現場供應的菜色，務必提前預訂啊＝＝＝櫻桃鴨米糕NT$.888用的是知名的宜蘭櫻桃鴨，烤得油亮肥美。油飯是由主廚及其團隊以五花肉、乾香菇、魷魚、蝦米一起拌炒，將米糕炒出古早香味，粒粒分明都包覆的食材的味道，嚼起來彈Q不乾硬。同時主廚強調，即始帶回家覆熱後，吃起來依然好吃喔！鴨肉的肉質肥美多汁，皮下油脂也相當均勻不會過多太膩。油飯雖有油香但也不膩口，我大概添了三次吧？太好吃了！珍鳳海鮑老火湯NT$.1880過年就要吃好一點，除了加入家鄉肉熬煮香醇的雞湯，湯底是加了雞骨跟大骨熬了一天半，喝來特別濃厚甘美。另有五顆鮑魚加進去煮，讓雞湯多了海的鮮味。每份都選用約1.5斤的小土雞來熬湯，肉質依然滑嫩多汁，一口湯一口肉，很幸福！呈現乳白色的湯頭喝起來甘甜還帶有些許膠質，在寒冬裡喝超級舒服。金沙絲襪美人腿NT$.268有金沙(鹹蛋黃)裹著炒過的食材基本上就有80分了，那股香氣實在迷人。而這道用的是俗稱美人腿的筊白筍，一咬下去還有豐沛的筍汁，跟金沙混合在口中簡直無法招架，當晚明明已經吃很飽，但我又不爭氣的吃了三顆。鞦韆晾肉架NT$.298靈感來自於主廚在四川看到家家戶戶的晾衣架，所研發出的菜色，這道也是”飯BAR”的經典招牌菜。將一片小黃瓜、一片汆燙過的豬五花交錯的掛在桿上，下方是一小碗特調蒜蓉醬。吃的時候挾一片小黃瓜及一片豬五花沾些蒜蓉醬，就能吃到既清脆又彈Q的口感，以及蒜香十足的醬汁，清爽好吃！水煮火紅牛兒片NT$.458這一大鍋水煮牛在冬天吃來特別過癮！油跟醬的比例是7比3，這是主廚試了很多遍之後得到黃金比例，難怪吃起來又辣又香又順口。肉片是我愛的美牛，本身的甜度與軟嫩度就有一定的水準，加上先醃過再煮，吃來更加入味！小農葉菜蝦鬆NT$.368這是阿偉很愛的一道菜，蝦鬆裡的蝦用蛋白漿過，並加了荸薺吃來脆脆的，還有加入豬背油讓口感更香。包在青綠色的萵苣裡吃，清爽又鮮甜。「飯BAR Station」的料理品質一直都很穩定，這晚無論是「七層絲路年菜」或是加點的幾道特色料理，都獲得所有人一致好評，想外帶年菜的手腳要快了，限量80份而已喔！ 繼續閱讀