陶御軒 (已結業)

陶一軒內湖店就在捷運文湖線沿線，從港墘站內湖高工出口往內湖圖書館方向走，大約步行五分鐘就到了。雖然店家還是掛著【陶一軒】的招牌，但是他們官網公告自五月一日起已改名為陶御軒。目前刷玉山銀行信用卡付款有95折優惠。陶御軒是吃到飽的用餐型式，每人平日午餐359元，晚餐及假日都是399元，外加一成服務費。根據過去的經驗，如果是假日用餐，最好先訂位。店裡的裝潢走簡約中國風路線，也不知是否因應內湖科學園區同事聚餐的需求，內湖店的座位幾乎都是八到十二人的座位(就是兩、三張四人桌併起來)，如果是二人或四人去用餐，往往都要與其他客人併桌，聊天也沒有隱私，這是稍微困擾的地方。和一般火鍋店一樣，陶御軒也有冷飲、熱飲、碳酸飲料、霜淇淋、冰淇淋、白飯、肉燥等等基本配備，可是霜淇淋和冰淇淋都不是什麼厲害的牌子，無法讓我產生取用的動力。這樣也好，可以把肚子的空間留給好吃的海鮮。先來看看菜單，這張粉紅色的單子是由服務人員幫忙填寫，每張桌上都備有兩本圖文精美的菜單，可以先看好要點的食材，再請服務人員前來點餐。陶御軒的菜色不算少，除非食量驚人，不然沒辦法吃遍全部的東西，我通常都是捨棄火鍋加工食品的部分。這裡的鍋底一律都是昆布高湯，如果想變成其他口味的湯底，請自行去醬料台拿取麻辣湯底或泡菜。醬料台提供的醬料不少，除了必備的沙茶、辣椒、蒜泥、青蔥、蘿蔔泥以外，還有五味醬、麻辣醬、洋蔥、砂糖等等。我是個沒什麼創意的人，通常就是沙茶加蒜泥和辣椒而已，不太會去加其他的東西。第一盤端來的是羊肉，可是服務人員卻跟我們說是雪花牛肉。我很怕羊肉的臊味，所以是不吃羊肉的，幸好我叫C先生先涮一片看看到底是什麼肉，否則這羊肉片一涮下去，可能得把整鍋湯底都換掉。接下來的兩盤才是培根牛肉和雪花牛肉。兩份牛肉的肉色豔紅，品質不錯，放入鍋中輕涮幾下，軟嫩適口。培根稍微偏肥，如果不想吃太肥的肉，雪花牛肉可能是比較合適的選擇。 再來是可以直接吃的龍蝦沙拉與黃金角。龍蝦沙拉小小一球，可以用一旁的檸檬片擠些檸檬汁上去提升風味，沙拉的確有龍蝦丁的口感及味道，最好一上桌就先冰冰的吃，放久就比較不好吃了。黃金角吃起來像鮑魚的口感，也有類似鮑魚的鮮味，不知道實際上到底是什麼東西做的。為了稍微均衡飲食，我們點了一盤綜合菇。這裡每一樣菇類都可以單點，由於我們只有兩個人，點綜合菇就可以什麼都吃一點，份量又不會太多。煮熟的菇滑滑嫩嫩，好吃又健康。所有的火鍋加工食材裡面，我最愛吃魚包蛋、排骨酥和芝麻麻糬，為了不讓火鍋料在胃裡佔用太多空間，我只點了這三樣火鍋料，C先生另外點了一份豆皮。魚包蛋內餡豐富，一口咬下會爆漿。軟軟的外皮配上裡面Q彈的蛋，總是讓我忍不住想吃。排骨酥表現也不錯，久煮也不會軟爛散開，肉多骨頭少，唯一缺點就是裡面加了味精，吃完之後會覺得口乾。接下來，就是快樂的吃海鮮時間了。陶御軒的海鮮選擇很多，每次送上來的份量不大，目的是讓客人可以趁新鮮吃，吃完再續點，愛吃海鮮的人可以大快朵頤。第一個送來的是軟絲，一盤軟絲看似不少，其實下鍋之後會縮水，只剩一點點。把軟絲放入漏杓內，只需要大約二十秒的時間就熟了，煮太久會變乾澀，如同嚼蠟。因為軟絲夠新鮮，吃起來很鮮嫩。我們點菜時看見菜單上寫著「石班魚」，好奇地點了一份。小碟子裡面擺著切成一小塊一小塊的魚，燙熟之後口感微韌頗具彈性，跟平時在餐廳吃到的整條石班魚口感不太一樣。現打花枝漿，煮出來的花枝丸質感柔軟，還可以吃到小小塊的花枝。其餘海鮮是拼成海鮮盤上桌。包括蛤蠣、蚵仔、曼波魚、鮮蝦、扇貝、鯛魚片等，品相都很新鮮。 蚵仔很大顆，相當飽滿。鮮蝦也很新鮮，每一隻個頭都不算小，蝦肉緊實彈牙。我記得上一次來吃的時候，鮮蝦是活跳跳地放在盤子裡，用一個塑膠罩子蓋著，這次則是冷凍過的，相較之下，我寧可這些蝦子安安分份地躺在盤子上，也不想看著它們在我眼前被燙死。扇貝也是我喜歡的海鮮之一。這次的兩顆扇貝都有帶黃，甘美有彈性的貝肉和腴潤醇郁的黃，像是吃進了滿滿的海味（和滿滿的膽固醇）。我們這次還點了時令蟹。除了時令蟹以外，也可以另外加價點其他較高檔的螃蟹。說實在，這個時令蟹讓我有點小失望。螃蟹的肉不算少，可是滿乾澀，感覺冷凍了許久，吃不太到螃蟹特有的鮮味。也許是因為先前的海鮮都很新鮮，所以最後吃這螃蟹才會感到有落差。我們吃到飽的戰鬥力向來很低，加上一人喝了一小瓶汽水，肚子更是給灌飽了，所以吃完螃蟹之後便就此打住。以陶御軒的價格來說，這樣的火鍋品質算是不錯，上菜也夠快，很適合聚餐。下次多約一些人來吃，就不用併桌了 陶一軒日式涮涮鍋(內湖店)電話：02-8751-2342地址： 台北市內湖區內湖路一段606號 繼續閱讀