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如果有看過日本美食節目的人應該都知道壽喜燒的大名，壽喜燒在日本其實是分為關東和關西兩種風格，在我的長期觀察中很有趣的是，許多在日本的關西人(如：大阪)似乎對於關東的食物都嗤之以鼻，認為只有關西的食物才稱的上美食。這讓我想到在台灣好像很多台南人都覺得台北的東西難吃一樣，畢竟台南是美食之都~相信地雷絕對也是比別的地方少很多，不過我覺得每個地方都有它的飲食特色，只是每個人口味不同，對於好不好吃是很主觀的，而事實上在台北也一樣可以找到便宜or好吃的店，這有時候真的是見識多寡的問題....恩，扯遠了XD關西風的壽喜燒主要是讓肉片在鍋內用半煎煮的方式烹調，並且會加砂糖，而在鍋內淋上的醬汁是淺淺一層的，口味較濃郁；而關東風則是用調好的壽喜汁去煮，像是我們常看到的火鍋，可是不像火鍋這麼的湯湯水水。而不論關東或是關西風，主要品嘗的牛肉都是煮半熟的，下鍋鋪平幾秒鐘翻面就要拿起來吃的。當然在台灣的壽喜燒想必也不會太正統，會帶點台味在內，不過其實只要好吃就好啦！在台北說到吃壽喜燒一般都會想到潮肉、一丁、鋤燒、momo這幾家店，話說前一天想要訂位潮肉、一丁，沒想到都客滿了，後來打電話到鋤燒有位置，所以就來到鋤燒啦！這張紙上有說明壽喜燒的由來。桌上有醬汁和水，可以自己調整濃淡。吃到飽有限時90分鐘，一開始送上來的鍋子內就擺滿了蔬菜，在日本吃壽喜燒先放肉或是先放蔬菜兩種我都有看過，而且蔬菜種類很簡單，在這邊花樣很多，但是我覺得裡面有我不想吃的蔬菜會覺得很佔胃今天只拍牛肉，豬肉吃起來還是沒有牛肉來得好阿！這邊採取劃單點菜的方式，有牛肉豬肉和十幾種蔬菜類，還有三種飲料，肉類是已經切盤放在冰箱裡了，而服務人員給我的印象並沒有很好，態度稍顯冷淡上菜也不大積極，不過因為大伙吃得很忙也懶得跟他們計較了肉一下鍋一整個就很開心，肉質吃起來算是很不錯的~在碗裏打顆蛋，利用蛋液瞬間降溫更能品嘗牛肉風味，把五分熟的安格斯牛肉沾一下蛋汁，鮮嫩的肉質搭配鹹甜的醬汁以及滑順的蛋液會讓人停不下來~忍不住叫碗白飯來吃，這是一碗自製的牛丼，上面是地瓜軟軟甜甜，配飯吃果然很讚它們家的豆皮很好吃我還蠻喜歡的，不過像豆腐豆皮這些料都很會吸湯汁，所以要多加點水進去不然會太鹹...最後的甜點，抹茶冰淇淋加煉乳。今天用餐的感覺還算ok，不算非常優質但以這價位而言還算不錯，有機會再比較一下別家的差異。
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