都教授韓國炸雞 (已結業)

自從韓劇「來自星星的妳」引起一波炸雞配啤酒的風潮後，街頭上如雨後春荀般開了好多韓式炸雞店，今天就來到台北東區的阿波羅大廈後面的【都教授韓國炸雞&酒館】，來嚐嚐久違的韓式炸雞。店址就位在忠孝東路四段金石堂的後方，店面不大，一樓是料理區，二樓才有座位。二樓的座位空間也不算大，大約可容納20幾人的位子，二樓還有一個專做飲料的吧台，右手邊的海尼根碑酒柱機器很醒目。 由於空間不大，店內沒有太多的裝飾，簡簡單單的。 比較特別的是入口處的二個油桶弄成桌子，還蠻有特色的。 菜單封面也一定要強調是來自星星的女神愛的炸雞店 店裡主要就是提供炸雞，有整隻的烤全雞，也有搭配好的雙人分享餐。 光吃炸雞要當正餐熱量可能太高了，因此店裡還有二款麵食可點，有湯麵和冷麵。 韓式炸雞塊是來這裡必點的，有韓國甘辣、原味甘醬和韓國辣醬可選擇。 另外還有歐巴脆脆，名稱很特別，同樣也是韓式炸雞，只是不知道有什麼差別。另外還有小菜和年糕可選擇，種類並不多。 飲料部份除了酒類外，還有無酒精的飲料可選擇。 來店裡消費都有招待小菜，蒜味海帶絲和甘味蘿蔔，蒜味海帶絲的蒜味不會嗆口，海帶煮得入味，軟硬度也剛好，吃起來有欲罷不能的感覺，後來續了一次也是碗底清空。 甘味蘿蔔看似白白的沒有什麼特別，但微甜的味道加上蘿蔔醃漬得入味又清爽，而且吃起來還脆脆的，也是很受歡迎，韓式小菜做得好吃，真的是收服了我們的胃，二種都可以免費再續喲！之後我們叫了一瓶竹炭真露酒，常看韓劇在喝的酒，去韓國時沒嚐試，這次來剛好人多可以叫一瓶來試試看。 這真露酒的酒精濃度是19度，跟我一般喝的7-8％的酒類比起來濃很多，若不擠檸檬汁喝起來有點像米酒，擠點檸檬汁下去之後喝起來較不嗆口，酒精的味道沖散很多，一問之下韓國人喝真露也有擠檸檬汁，我還以為是在台灣特有的喝法呢！「辣味螺肉冷麵」這一盤是二人份，螺肉集中於中間，二邊各放了煮好的麵條，仔細一看這二邊的麵條長得還不一樣，不知有什麼差別，不過我們是全部拌在一起吃了，吃不出有什麼不同的口感，總之麵很Q有彈性，加上辣味的螺肉和醬汁拌勻，挺美味的！ 麵裡還加了半顆白煮蛋，弄碎後就加在一起吃囉 「原味甘醬韓國炸雞」小份的$195元，把炸好的雞翅、翅小腿和年糕，一起加入糖和白芝麻拌炒均勻後起鍋，吃起來甜甜的味道，但不會過於死甜，炸過的年糕偏硬，雞翅的肉質在炸過後沒有硬，而且也有入味。 「韓國甘辣歐巴脆脆」也是195元，用的是切的較小的雞肉塊，吃起來真的有比原味甘醬來得脆，半甜半辣的口感跟之前吃過的韓式炸雞味道比較相似。 「韓式辣炒年糕」年糕用炒的比較不會失去水份，口感也較Q，加入洋蔥一起拌炒，味道辣得恰當，個人還蠻喜歡的。 好料全梭 水蜜桃汁「韓式辣醬韓國炸雞」這道就比較辣了，從外觀看得到紅通通的韓式辣醬，不過實際吃起來感覺辣醬和雞肉是分開的，雞肉並不入味，一吃就知道這雞肉沒有先醃過，感覺上沒有剛才原味和甘辣醬的來的好吃。 「鮮炸脆薯」直接用帶皮的新鮮馬鈴薯切成條狀下去炸，吃起來軟軟的並不脆，上面已經有黑胡椒調味了，直接吃就可以，不過還是有附三種醬料，任君添加。 感覺韓式炸雞要做的好吃也是一門學問，在店裡若單靠炸雞賣錢，可能經營比較困難，可能還是要搭配一些多樣化的韓式料理，才不會因熱潮消褪而失色，所以在店租昂貴的東區這家店，在我發文時就結束營業了，若想嚐鮮或想回味的朋友，可以轉往南西店品嚐喲！ 繼續閱讀

韓國料理總是讓人回味無窮，而紅通通的韓國炸雞，更是在韓劇迷中留下了不可抹滅的地位，「來自星星你」中女主角無時無刻都想來一口的炸雞配啤酒，現在不用遠赴韓國在台北的街頭巷弄中也能一嚐其美妙滋味。 原在東區的忠孝店早有知名度的「都教授韓國炸雞」，因租約到期便在中山巷弄中拓展了二店。 裝潢走輕鬆年輕簡單風格，類似於日式居酒屋。 中山店以外帶為主，戶外與室內座位僅能容下四組客人。 用餐時段前來時，可以先打電話預約再前往。 醃白蘿蔔＄25 韓國特有的招牌小菜， 切製大小適中的白蘿蔔，帶著微酸甜脆硬，清爽開胃。 後發現每款炸雞裡皆有附白蘿蔔，如果不是特別愛吃，不建議再另外單點！ 香檸炸年糕＄100 對年糕總是無特別喜愛，吃到這特色年糕後，讓我頗為驚豔。 簡單的炸年糕，裹附白芝麻提香，佐以檸檬清香， 口口有嚼勁，有別於以往的辣炒年糕，不過多濕潤，顛覆了我對年糕單一的想法，必試！ 韓國炸雞（韓國甘辣醬）＄195 酥炸後均勻拌炒裹上濃厚甘辣醬，辣中帶甘蜜甜味，低辣度卻依然夠味， 肉汁四溢不乾柴，一切調味的都剛剛好點為止。 由白蘿蔔、辣炒年糕充數的炸雞包，腿與翅總共五塊，雖美味但ＣＰ值真是略低的呢。 歐巴脆脆（韓國辣醬）＄210 無骨雞塊吃起來很方便佐以韓式辣粉，辣度不低， 雞肉切得太小塊了，酥炸後導致外乾內乾，大量青蔥提味，微嗆口倒是加分不少， 很怕乾口的人，建議別點辣醬口味，小雷。 水蜜桃飲＄60 喝起來香氣香醇，水蜜桃果味十足，底部帶著椰果顆粒，順口好喝。 推薦順序：香檸炸年糕>韓國炸雞>歐巴脆脆 雖然我吃過的韓式炸雞次數並不多， 網路上一面倒的好的都教授韓國炸雞，唯獨香檸炸年糕令我難以忘懷， 炸雞整體雖有水準之上，但不印象深刻， 哪天無意經過來嚐鮮看看倒是不錯，特意前來就免了吧！ 繼續閱讀

首圖的邪惡不必多言，光是看著就能感受到超強火力昨兒個臨睡前大少爺嚷著巴豆夭夭娘親不到20分鐘便輕鬆端出排隊美食鐵鍋起司春川炒雞排再一次讓孩子誇獎老媽是魔術師來著，一下子就變出餐廳級美味佳餚來啦!八色烤肉份量多又夠入味，實在是忙碌主婦下廚的好幫手這韓式料理餐廳排隊預約才吃得到的起司春川炒雞排都教授將它化身為一人份350g、可微波，在家就能獨享的幸福美味立體式硬紙盒包裝，最外還有封膜保護上頭有都教授騎單車Q版LOGO，看起來金勾錐呢!盒側貼有基本身家資料及建議微波食用的加熱方式此餐盒符合FDA食品容器標準，可安心盛裝熱食未拆封下可冷藏保存4天之久因為無添加防腐化學物，所以保存效期並不長久，這樣更加令人安心囉!加熱方式超簡單拆掉封膜後，將整個紙盒置入微波爐裡，以中強火加熱5分鐘完成盒上操作建議寫著不過艾米不曉得自家微波爐上700W是屬哪個火力強度，只能自個兒判斷囉 噹! 一下子搞定大小姐的課後點心，讓她自己來也不是問題的開盒時裡頭熱氣正盛，千萬要小心再小心喔!香濃滑順起司給得真是大方，隨手一撈即能勾起這麼長的拉絲銷魂畫面起司控大小姐顧不得燙，隨意吹吹就急呼呼的一口接一口吃了起來看起來真的好美味，色、香、味俱全呢主角雞肉塊約莫有大大小小5、6塊，肉質揪西又嫩口配菜加入了馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、蒜頭、高麗菜...等高比例的蔬菜調味不過度，吃起來不重鹹也不會太辣看了成份表，原來裡頭有味噌成份，難怪滋味中微辣帶些偏甜大量蔬菜的甘甜味也有完整的釋放出來喔!大小姐說這軟QQ的韓味年糕最好吃了!本身口感軟綿彈牙，表面巴了些香滑起司，咬起來更是合搭惹人愛唷看看未加熱前的剖面照，內料不少起司也夠多大少爺晚餐沒吃，臨睡前喊著有點小餓為娘的就是這樣，聽不得心肝寶貝嘟嚷一聲巴豆夭的正好冰箱裡囤著都教授起司春川炒雞排，立馬變出一道高級鑄鐵鍋料理來瞧瞧，有了好道具來相襯本就美味的食物這下更加氣勢驚人，加分爆點了!話說..這雙色起司還真給得不少耶!!! 我是這樣加熱的..1. 小烤箱、空鑄鐵鍋先預熱5分鐘2. 小心取出鑄鐵鍋置入零結凍的都教授起司春川炒雞排3. 將鑄鐵鍋送入小烤箱烤10~15分鐘，烤至表面起司融化呈微焦金黃即可烤箱烘烤時，濃郁辣香味不斷漫出來充斥在空氣裡，迷史人了!本來沒有餓感的人，這下全被誘得肚子咕嚕咕嚕叫 沒說的話，應該會被誤認是哪家早午餐的鐵鍋餐點吧~這賣相實在是超吸睛夠水準! 香濃起司搭配大量蔬菜和嫩雞肉塊一塊入口，每一口都是濃郁揪西的道地韓式美味只要有了都教授起司春川炒雞排，人人都能巧手變出熱夯韓味排隊美食不論是正餐、點心還是宵夜，肚子餓時嘴饞時，隨時微波一下就有熱騰騰美食來暖暖胃尤其在冬夜裡來上一份熱鍋起司料理，實在是好滿足好幸福啊! 繼續閱讀

商妮之前分享過的OMAYA麻藥瘋雞(食記1、食記2)，每天排隊人潮不斷都是為了「到韓國旅遊必吃的起司春川炒雞排」那特有的起司爆醬精彩畫面 想吃卻要排隊排好久，打電話訂位也很難打通，怎麼辦? 現在網路上新開發成功的起司春川炒雞排宅配包，不必排隊就可以在家吃到了... 只要微波加熱，就可以在家吃到韓國必吃美食第一名的 起司春川炒雞排拉起長長起司的畫面，一樣誘人啦來自星星的炸雞是位在逢甲的店面，專賣道地的韓式炸雞有鑑於川春炒雞排是2015票選到韓國必吃的美食，於是開發出宅配包讓台灣消費者可以透過網路訂購，免排隊在家就可以品嘗韓國美食宅配包裝盒呈現梯形立方體，方便好拿盒外還有塑膠封膜保護，拿到手覺得很乾淨 撕開封膜，上面及側面都有貼紙，上面有品名、商品介紹以及加熱說明 都教授起司春川炒雞排的盒子是可以耐熱的食品容器直接微波加熱沒有問題，可以放心 打開包裝盒，裏頭是鋪得滿滿的起司，這個起司看起來跟麻藥瘋雞的起司是同一款起司底下是都教授自家品牌來自星星的炸雞招牌~韓式炸雞，以及一堆配料商妮怕翻攪影響畫面，決定拍完這張直接進微波爐加熱依照盒子上說明，700W加熱5分鐘後，起司完全融化旁邊有一層辣油，這種跟麻藥瘋雞同款的起司油脂很高，所以愛吃起司是要付出代價的~XD來來來~~看看這起司跟在店裡吃的時候一樣，可以拉的高高的愛吃韓國春川炒雞排的朋友，有一半是因為這個起司而愛上它鹹香濃郁的起司不建議單吃，一定要包覆裏頭的雞肉一起吃才對味、才過癮雖然是來自星星的炸雞，但是其實是沒有炸過的雞腿肉微波後的雞腿肉不柴不硬，口感相當軟嫩，吸收了滿滿的道地韓國辣醬，味道又香又辣，好吃!這個時候來杯冰啤酒最適合不過了~千頌伊最愛這樣吃了(警語:未成年請勿飲酒/請勿酒駕)韓式泡菜也是這春川炒雞的配角之一，充分吸收韓式辣醬後再跟起司結合這韓式泡菜不酸，反而香辣有味年糕也是選用韓國年糕，宅配包裝裡的食材雖然都是熟食，但是出貨前應該有計算好熟度微波後的軟硬度剛剛好，不會太硬也不會太軟，保有Q度彈性不僅口感不錯，也相當入味好吃其他配菜還有紅蘿蔔、地瓜、馬鈴薯、青蔥、高麗菜等，微波後跟起司一拌勻都不分彼此團結在一起了商妮還蠻喜歡吃這韓國辣醬的香甜辣味，紅通通的辣油很帶勁，看起來很猛，但實際吃有辣但還能接受商妮一次微波兩盒，跟老公一起吃在麻藥瘋雞吃這起司春川炒雞排時也是配白飯比較剛好(食記1、食記2)男生食量比較大，決定幫老公加點白飯進去加了飯後，米粒吸附春川炒雞排的醬汁，味道棒極了有泡菜、起司以及辣醬的香味，商妮覺得加白飯後味道比較剛好，份量也比較足可以當正餐 宅配包裝好拿又方便加熱，走到哪裡都可以來上一盒比泡麵還要方便，可說是香辣有味的懶人美食 都教授來自星星的炸雞新商品~起司春川炒雞宅配包一盒350克/特價85元單吃口味比較重，很適合配啤酒加白飯既方便又很搭，想吃不同口味也可以再添加泡麵，美味一樣棒方便的隨身包裝，好拿好加熱，一定有很多人不想浪費時間到店面排隊 繼續閱讀

很開心可以來體驗都教授韓國炸雞，從之前就知道有這家了~只是一直沒吃過這家有兩間分店，一家是忠孝店，一家就是我們來體驗的南西店！忠孝店比較多位子，餐點種類也比較多~而南西店的餐點選擇性就比較少嚕....這家位於中山捷運站旁的新光三越後方巷弄內，別看他小小一間~人氣超旺的！連平日晚上去都遇到排隊= = 生意真的很好喔^^店內座位不多，大致上裡面有三桌，搭配高腳椅~好特別的fu另外，店外也有一桌，所以總共只有四桌喔！只是坐店外比較不OK的是，地面有斜度，所以坐起來會有點斜~~~而這邊有個貼心的設計，就是有洗手台~~若大肆的嗑玩炸雞還可以洗手喔！店外有個大招牌，這個人模仿都教授第一次我看到的時候還真覺得很像~~這邊除了韓國炸雞，也有另一種選擇，就是歐巴脆脆~就是無骨的雞腿肉塊喔！　在店外玻璃上有看到這張介紹新產品，高麗咖哩湯麵冷冷的天氣來碗熱呼呼湯麵，真的是很幸福喔！因為外面是玻璃相隔，所以在外面就可以看到裡面烹煮的情形~把事先炸好的雞塊以及年糕，混合客人所選擇的醬汁，融合熬煮即可。醬汁真的是關鍵，，可依自己喜愛的口味做挑選。這是韓國水梨汁40元 以及水蜜桃汁40元水梨汁好好喝！因為果汁成份有12%所以喝的時候有可感覺到水梨的些微果肉泥但甜度沒有很低~~喜歡喝無糖的人會覺得有一點甜，但是我很喜歡！水蜜桃汁喝起來顯得香料味道重了一些些，裡面還喝的到像椰果的果粒相比下來，我還是喜歡水梨汁嚕~大份的韓國炸雞(甘辣口味)380元裡面有雞翅膀、棒棒腿、炸年糕以及醃白蘿蔔一上桌味道超香的啦！！甘辣口味的吃起來有點像糖醋的感覺，有著醬香也有甜甜的味道~辣度呢~其實對我這吃小辣程度的人來說，其實沒有什麼辣耶，吃多了也不辣！之後還有吃了其它口味相比之下，還是甘辣口味最好吃~不敢吃辣的人也可試試~第一口還可以感覺到一點外皮炸過微酥的口感，接著吃到裡面的雞肉超嫩的~並沒有炸過頭而老掉喔，搭配那醬汁真的好搭喔，吃完不停的吮指耶，讚讚！！ 這是中份的韓國炸雞(甘辣口味) 195元大份的是長方盒裝，中份的則是正方盒裝~如果多人共食，建議直接選大份的而甘辣口味其實就是原味甘醬與辣醬的完美比例調和，甜鹹中帶點微辣感~也難怪這口味特別大眾化，也特別多人點，我很推這口味喔！這是中份的韓國炸雞(原味甘醬口味)195元中份的裡面一樣有棒棒腿喔~~另外還有裹上白芝麻，也是超香的！吃起來甜度比甘辣還多一些，但是我覺得吃起來並不會太過甜膩~很意外的，原味甘醬也好好吃喔！我本來還怕味道太單調。我真的很愛吃雞翅膀，因為雞翅膀吃起來就是特別嫩~哈哈醬汁帶有似麥芽糖的黏稠度，所以每一口吃起來都沾附醬汁的更完全！微黏甜香的醬汁，不管是在炸雞上還是歐巴脆脆上，都好好吃喔~難怪店家的生意這麼好！這是中份的歐巴脆脆(甘辣口味) 200元看起來量也不少，因為是無骨的雞腿肉塊，所以吃的時候根本不用再吐骨頭~炸雞跟歐巴脆脆兩種選擇就看個人喜好嚕，我是兩種都很愛~而這款吃起來更能感覺到他外皮邊邊的焦脆度，微酥的外皮搭配醬汁更好吃其實它裹粉沒有很厚喔~有時候會看到雞塊邊凸出一小塊，都以為是麵皮太厚但是吃下去才發現那塊根本是雞皮，所以根本沒有感覺吃到厚麵糰的部分而且那雞皮好香好香喔！！有時候吃到剛好脆度還在時~還可聽到ㄎㄠㄎㄠ脆響~既能吃到微酥香的雞皮，又可以吃到鮮嫩的雞腿肉塊，覺得歐巴脆脆超好吃的^^雞肉的油脂讓雞腿肉更香，也不會因為炸過而乾澀！！大小也很好入口~但難免會有一兩塊醬汁裹附太多，所以比較濕軟許多~無法感受雞皮香！我還是喜歡那種凹槽處略有一點點沒沾附到醬汁，讓它帶有微脆度的感覺^^歐巴脆脆裡面也是都有炸年糕和醃白蘿蔔的~這年糕因為炸過，所以吃起來口感更硬Q，更有彈性！口感超特別的熱熱的吃超美味的，但冷掉口感會偏硬一些，建議年糕不要留到很後面吃！而醃白蘿蔔我真是超愛吃它的！　他們的醃白蘿蔔好好吃喔~吃起來既新鮮，而且又有好像醃水果醋在裡面的感覺，吃起來酸甜酸甜的~而且也很脆口喔！一點都沒有白蘿蔔的生味(有些醃不好的有種太生澀的味道)這是小份的歐巴脆脆(韓國辣醬口味)130元光看言顏色就特別的辣的感覺，果然~~它吃起來算是有明顯辣度的喔連我這吃小辣的都覺得有點偏辣，一兩口還好，吃多了可能飲料也會多喝好幾口XDD但是雞肉口感一樣軟嫩好吃，還好有搭配這醃白蘿蔔，整個辣度也會降低~炸雞跟醃白蘿蔔配一起真是絕配，店家設想的好周到，也因此讓我吃下更多~哈哈可惜了~~韓國炸雞人家都是配啤酒，因為我們都不敢喝酒所以無法享受像千頌依大口吃肉大口喝酒的豪邁暢快，呵呵~但是吃著炸雞配著韓國飲料也是非常有fu的，這次吃的很開心喔，而且超飽 這是韓國泡菜辣炒年糕100元份量少少的，感覺只有裝一半而已，但是味道好香喔~~因為它洋蔥跟青蔥放很多，所以辛香料味道好豐富喔！！這辣炒年糕跟炸過的口感就不同嚕，這個口感比較軟Q喔！吃起來也很彈牙一般辣炒年糕的醬汁都太過重口味，也太濃厚，但是這吃起來我覺得算清爽~而且蔥香好提味喔，一股香氣超濃的~~吃到韓國泡菜也不會死鹹或過酸想到我在韓國吃到的正統韓國泡菜，我真的不太能接受，還是台灣改良過的好吃高麗咖哩湯麵 120元看到玻璃上的圖片就覺得這咖哩湯麵一定很美味！只是沒想到它不大碗喔~剛拿到的時候真的是燙呼呼的，我最喜歡吃湯麵熱呼呼的，最怕吃到溫涼的！裡面有炸雞塊、拉麵以及濃郁的咖哩湯頭，超好吃的喔~整個人都暖起來^^使用Q彈帶勁的造波拉麵~有沒有覺得很特別！這拉麵顏色是紅色的耶~麵條真的很有彈性，並不會因為泡在熱湯裡就軟爛掉喔！吃到最後一口也是Q一口吸入麵條~會連帶湯汁也附著在上面，吃起來很濃香但湯汁卻不會過稠！咖哩湯汁一般都會比較稠糊一點，但這吃起來好清爽喔~它不是偏甜的那種咖哩湯汁，而是比較鹹香帶有辛辣的湯汁！我怎覺得我吃完這麵有種更開胃的感覺，哈哈...但這咖哩湯麵我挺喜歡的裡面的炸雞，也因為泡在咖哩湯汁裡，又更加濕潤了，而且口感好軟嫩喔！本來以為炸雞只有三塊左右，可是其實不止喔，吃了幾口麵都可以吃到一塊炸雞剛好整碗完食，量也剛剛好~~建議可以一人點一碗麵，然後點份炸雞一起吃~一開始覺得價位沒有很便宜，但是想想~外面一小盤美式炸雞翅也都幾百塊！這樣相比下來好像並沒有比較貴喔！　而歐巴脆脆又是用無骨雞腿肉成本也更高~用料好，口味好~讓我想再來品嘗喔^^這次來品嘗過，我覺得最喜歡的口味是韓國甘辣，再來是原味甘醬~因為韓國甘辣其實也沒什麼辣度，我覺得能吃甜辣醬的人都能接受~呵呵而吃到的韓國炸雞跟歐巴脆脆肉質都很鮮嫩喔，比我想像中好吃太多了！新產品高麗咖哩湯麵也好美味喔，熱呼呼的想用超溫暖的~麵條跟湯頭都很好只是可惜的是...這間分店餐點種類太少，好想去忠孝店吃烤全雞和脆薯喔><~ 繼續閱讀