西藏廚房

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有人說一輩子一定要去一次西藏，因為那是離天堂最近的地方。 魯到西藏的機緣未至，前些日子血牛董心血來潮說問說和平東路上的【西藏廚房】有沒有興趣，魯想都沒想直說當然有。 【西藏廚房】主要提供印度、西藏風味料理，吃得到印度料理常見的烤餅、咖哩…等，也有藏式的酥油茶、青稞餅(糌粑)，菜色頗多，也有特殊性，就目測，服務生和主廚應該是藏人無誤，不過因為我們不是藏人，店家料理有沒有因應台灣在地口味做了些調整便不得而知(當天其實也沒想到這個問題，不然魯希望吃到的，是完全道地口味！)。西藏口味沒吃過道地與否完全沒概念，但幾道印度風的料理與印象中的印度風味差異不大，總的來說印象比較深刻的項目有酥油茶、青稞餅(糌粑)及齋浦爾咖哩！不管怎麼說，能有幸一嚐西藏風味，魯與天堂的距離又更近了XDΩMENU 菜單內容很豐富，圖片來源為FB官網，請參考。 Ω西藏炸牛肉餅(2pcs) 100NTD 炸牛肉餅，有點像是口袋餅的東西，餅皮炸過有點脆，也很Q，單就餅皮來說口感OK。 牛肉內餡紮實Q彈，沒特別多的湯汁，有特殊香料香氣，整體來說比較乾香一點，口感一般，但風味不錯。 Ω藏式牛肉饃饃(蒸餃) 130NTD 為了吃原味，所以我們選擇是的蒸的版本，饃饃就是蒸餃，若與台灣的蒸餃相比，它的餃子皮算是相對死硬不少，雖薄但口感相對沒有彈性。 餃子餡其實與炸牛肉餅裏頭的內餡應該是相似的東西，只是饃饃裏頭的餡兒在鮮味、香料味上更加明顯、強烈，更吃得出藏式調味手法，只是口感也是和炸牛肉餅差不多，很Q彈也很緊實XD Ω印度咖哩餃(4pcs) 120NTD 印度加哩餃餃皮比炸牛肉來得薄些，更加好咬，內餡以青蔥、馬鈴薯泥為主，溫和清香，吃了也會有飽足感。 Ω藏式燉羊肉 270NTD 藏式燉羊內容主要有冬粉、馬鈴薯、及燉肉，風味是蕃茄風，有點像是比較輕薄點兒的羅宋，有著淡雅的蕃茄酸香，味道其實還滿清爽。 羊肉吃得出有香料醃製，香氣不差，但羊肉塊Q彈緊實了些，口感上不算出色。 Ω印式奶油烤餅 50NTD& 印式香蒜烤餅 60NTD 說原本只點了香蒜烤餅，不過小姐告知我們主食太少，所以點一乙份不太夠，後來吃得有點小吃力XD 奶油烤餅在邊緣的地方比較酥脆，本身仍以Q韌口感為其亮點，嚼起來還有麵香。 ""Ω香蒜烤餅則是蒜頭給得誠意，烤餅的上頭看得非常清楚！！以一個蒜頭鬼來說，香蒜烤餅多了大蒜加持就是強。 Ω藏式青稞餅 50NTD 這青稞餅是魯想試的那種，會這樣說，是因為藏式青稞餅好像有很多種的呈現方式。 查了下資料，將青稞粒炒熟後磨製成粉，捏製而成，這就是大名鼎鼎的「糌粑」了，排在藏民族的食品四寶之首。吃法是將少許酥油茶倒入碗內，再加些酥油、細奶渣和白糖，最後將糌粑盛入碗裡，隨即用手不斷攪拌，拌勻後捏成小團即可食用，所以這裏吃的到只是原形。 雖然說有點粉粉的口感，不過青稞餅有其獨特的香氣還滿濃郁，搭配酥油茶有點像是吃飯後餅乾的那種FU。 Ω齋浦爾咖哩(牛肉) 310NTD 齋浦爾是印度式的咖哩、以量來說秒嫌迷你，以印度咖哩風味來說，香料層次感受比預期的少，咖哩味雖然不差但直覺，不過裏頭洋蔥、青紅椒不少，除了主角肉品以外，口感是不錯。 而且裏頭的燉牛肉還滿軟嫩的，而且十分入味，個人是覺得比藏式燉羊來得有印象點(雖然兩者應該是不同東西)。 Ω印度酸乳碳烤雞(4pcs) 270NTD 本來有點掙扎要不要點八塊的量，後來考量到想點的多元些，所點四塊就好，一上桌看到是兩支雞腿來的，量比想像中來得足，好在是沒點錯。 這碳烤雞厚實部份有用刀劃過，熟度比較好掌握，但內裏就沒那麼多汁。 碳烤香本身不錯，香料醃製也不是重口味，即使不搭配酸乳好像也不會太過膩口，不過酸乳魯還是有試一下口味，是比較溫和清爽的類型，酸香感其實也不重。 Ω西藏酥油茶 50NTD& 印度奶茶(冰) 70NTD 一直以為酥油茶會很「油香」，其實不然，淡淡的油香奶味中，有著溫和的鹹度。 印度奶茶和以前喝過的版本比較輕薄一些，奶味也沒那麼重，但香料味倒是明顯。 "" 繼續閱讀