葉家肉粥

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韓國美食達人白鍾元街頭美食鬥士推薦大稻埕慈聖宮廟口《葉家肉粥》，《葉家肉粥》因此又再次打響招牌，許多饕客如我都是慕名沾光而來，來到這時光倒流的廟埕，吃的卻是在地老台北人的日常，《葉家肉粥》一碗帶著瘦肉羹的肉粥配上炸物，是那麼簡單卻又那麼獨特。大稻埕慈聖宮媽祖廟口小吃葉家肉粥在捷運大橋頭站附近不到5分鐘的地方，可以說是老台北人的美食小吃聚集地，那就是大稻埕慈聖宮媽祖廟口前攤販區，走在這裡就好像來到基隆廟口或者是台南美食一條街的感覺，讓人很難相信這就是在台北，這裡每一攤都是有著幾十年故事的老店，《葉家肉粥》便是其中一家，目前已經傳承到第四代，2019年也曾被韓國白鍾元主持的美食節目採訪過，《葉家肉粥》也算是在這條街上名聲較為響亮的小吃。肉粥 NT$25元《葉家肉粥》說是粥品反而比較像是湯泡飯，但比起南部的鹹粥，這肉粥的米飯更為軟爛一些，裡面放了油蔥酥提升香氣，另外還有芹菜末點綴香氣，湯頭是蠻清甜的，我倒是喜歡灑上胡椒享受那重口味，肉的部份比較像是肉羹，咬起來口感也還不錯，也挺有滋味的，配上炸物是百搭。大稻埕慈聖宮媽祖廟口有一個很大的特色，除了攤前的板凳座位外，就是能在慈聖宮廟埕的大樹下用餐，葉家肉粥營業時間從早上9點到下午3點，看著形形色色的人來《葉家肉粥》用著老台北的早午餐，有也些頭髮斑白的阿公阿嬷，或許這已經是他們日常，每天的儀式感，我很喜歡這邊的感覺，但是要注意廟埕前的桌子都是分屬不同攤位，可別坐錯了。葉家肉粥價格與菜單價目表葉家肉粥的價目表菜單就在攤頭上面，可以看得到招牌肉粥一碗價格是25元，接著除了蝦炸與鯛魚炸是70元，其他紅燒肉、豬肝炸、花枝炸與蚵仔炸通通都60元，點餐的方式就是在攤前跟店員點餐，如果是坐在廟埕前，也有店員會協助點餐。紅燒肉 NT$60元用上肥瘦比例均勻的胛心肉，先紅糟醃漬再去炸，本身帶有一點不太重的鹹度，油脂剛剛好卻也不膩口，是很好配粥的小菜，但相較其他台北的紅燒肉，心目中排名依續為阿角紅燒肉、賣麵炎仔、周記肉粥店，反而葉家肉粥是敬陪末座，雖然有一定的水準，但這天吃到的有點略乾了些。花枝炸 NT$60元相較紅燒肉我個人還比較喜歡這個花枝炸，咬起來外皮酥香還帶有炸過的油感，會有一點粉粉的感覺，然後內裡則是很Q脆，重點老闆應該是切得很厚，咬起來挺爽的，沾上甜辣醬，增添不少老味道。甚麼是老台北的樣子，那就來大稻埕慈聖宮廟口；甚麼是老台北的味道，那就來碗《葉家肉粥》，在這邊吃飯好像是走入時光隧道，回到四十年前的台北，《葉家肉粥》傳承四代味道依舊，我喜歡鹹粥那清甜帶有油蔥香氣的湯頭配上瘦肉羹，我喜歡那炸的酥脆帶有粉粉的炸物沾上甜辣醬，如果你跟我一樣喜歡這一味那就來廟埕前感受老台北吧！ 繼續閱讀

早上八點，拖著還沒醒的身子，連早餐都來不急吃就去上瑜珈，平常怎麼可能這麼拚，要不是教室課表一直改，合適的課程時間越來越難對上，壓根不想這麼早起床，而且還是空調轉到攝氏42度，絕對會全身爆汗的熱瑜珈。沒想到這麼巧，遇到許久不見，以前總是會一起上同堂課的同學，對方也是自從課程換時間後就再也沒碰上，剛好這回兩個人都心血來潮起了個大早上課，離課程開始也才短短幾分鐘時間，只能簡單閒聊幾句問問近況，好不容易拚死拚活撐過這堂課，雖然之前兩個人都在半開玩笑的抱怨早上八點也太硬，事後對方開心說著偶爾這樣也不錯，運動完才早上九點，好像一整天的時間多出好幾個小時，還剩下好多好多時間可以自由運用，也是，流了一身汗，衣褲都能擠水出來，慶幸自己有撐下去沒曠課，事後果然神清氣爽，還這麼早，走，去吃早餐!正好天氣逐漸轉涼，把握這難得的悠閒一路晃到大稻埕慈聖宮這邊，雖是肉粥，其實主要是想來吃份炸豬肝，總覺得女生偶爾吃點豬肝似乎能補補身子，實際功效不曉得，但心裡層面上的確有被滋養的感覺，不管怎麼樣，才剛認真運動完，我就是要吃份有肉有飯的台式早餐。前頭點完菜，與其坐在攤位上小小一排座位，不如繞到後方廟口，找張對應店家的桌子舒服些。還有同樣嘴饞的麻雀作伴。另外點上紅燒肉、蚵仔炸，配上簡單一碗肉粥。說好吃、說特色，倒也還好，基本上就是吃個氣味，真要說，主要的調味料應當是這無形、屬於老台北氛圍的廟口小吃。也正是簡簡單單的一碗肉粥，所以得點上一堆炸物搭著吃，這樣正好，這裡一盤那裡也一盤，滿足了透早就能用食物佔據桌面的貪婪。蚵仔炸 -不過全是炸的總會膩，和老板多要些漬白蘿蔔，淡淡的酸轉化一下口中的氣味，接著毫不費力地繼續一口肉粥一口炸物。如願吃到豬肝炸 -也是種互補，其實這豬肝炸偏乾，除了沾上滿滿的醬，再大口配上濕潤的粥中和一下。早晨運動，緊接著廟口古味早餐，也算是台北人的一種愜意，不過講真的，這份悠哉不知何時能再現？早上八點的熱瑜珈，真的是要人命。美味指數：★★★☆☆服務態度：★★★☆☆整體環境：★★★☆☆回訪率：65%大稻埕葉家肉粥台北市大同區保安街49巷17號營業時間：每日 9:00 a.m. ~ 3:00 p.m.，賣完會提早收攤不定時公休日會公佈於店家Facebook(竟然有Facebook!?)*Courtesy of Google Maps其它大同區美食：頤宮 Le Palais - 一顆星、兩顆星、三顆星! 走出電梯門後的星樂園別所 Shelter - 一把老骨頭了，咖啡店的椅子果然很重要老牌牛肉麵 - 簡單一碗乾拌麵，配著回憶吃更顯清香微暗老宅間的半透明玻璃小屋 - 牧山丘的一抹浪漫豪氣爽快的調味又不失交疊層次的細緻 - 大稻埕貴州菜，東方饌黔天下 繼續閱讀

​​連續兩間早餐撲空(中邪了)，時間考量下，魯跑來應該是比較不會完全撲空的慈聖宮旁找早餐吃，不過時間還早，多數店家還在準備中，後來就選了N年前曾造訪過的【葉家肉粥】簡單用一下餐。多年不見，葉家的肉粥及炸物品質上與印象中的沒有太大的改變(優缺好像差不多~笑)，價位也還算可親，雖然說附近要吃肉粥還有不少選擇，不過要能夠坐在大樹下乘個涼、吹著自然微風，悠閒的吃早餐，這市區內難求的五星級享受，可是慈聖宮美食才有的美好。合味項目: 鯛魚炸Ω肉粥 25NTD肉粥米粒軟而不爛，還保有些許口感。粥湯有著微微醬香，風味溫和順口，搭配小菜正適合。Ω蚵仔炸 60NTD& 紅燒肉 60NTD蚵仔炸得比較軟些，無明顯酥脆感，加上蚵仔本身無特別鮮味，比較沒有亮點。配菜的白蘿蔔頗彈脆，還帶點生蘿蔔的微辣感覺，增添口感還帶上不錯辛香，算是不錯綠葉。Ω三層肉油香不會膩口，酥脆感稍薄，不過口感軟Q帶點油香，沾著醬汁品嚐還算合味。Ω鯛魚炸 70NTD炸魚火侯掌控不錯，外皮酥脆，裏頭的魚肉還保有些許湯汁，微微燙口還有淡淡鮮味，應是本日最佳 。 繼續閱讀

過年前跑來大稻埕買點年貨想說順便來慈聖宮這裏吃午餐好了如果喜歡煮味噌湯的朋友很建議來歸綏街這裏買柴魚片這裏半斤(300克)的柴魚一包才120元比起大賣場便宜非常多呀這樣煮味噌湯就不怕放太多柴魚傷荷包了XD講太多了來去吃午餐吧慈聖宮這條小吃街老K也介紹過好幾家了今天來吃的這家葉家肉粥之前也吃過好幾次但竟然也是沒寫過文所以這次就來記錄一下攤前的位子不多不過沒關係可以坐到後面的廣場上用餐就是這裏啦這裏的主食就是肉粥了再來的配菜都是炸物所以這裏是炸物天堂呀老K點了紅燒肉、蚵仔炸跟豬肝炸點完餐看到下面2/2之後新的價格還漲滿多的像老K今天點的本來是170元2/2O號之後就變成205元大家看到文的時侯已經漲價了(唉)肉粥(20元漲價後25元)、紅燒肉(50元漲價後60元)、豬肝炸(50元漲價後60元)、蚵仔炸(50元漲價後)肉粥就是蔥油、蝦米跟大骨湯的那種古早味裏面還有加上肉羹米飯就是有再煮過的那種介紹台南泡飯跟廣東粥之間比台南的粥軟但還能感受到米粒說不上特別好吃就是很順口對老K來說就是用來配炸物的XD紅燒肉先來但老K為了等蚵仔炸跟豬肝炸一起拍照有稍為冷了一些吃起來比較沒那麼酥算是是好吃的紅燒肉不過因為大同區出色的紅燒肉太多了像阿角紅燒肉、賣麵炎仔 跟延平北路四段酒泉街口鹹粥的紅燒肉都很讚所以也不一定要點再來推薦一定要點的就是這豬肝炸了一般豬肝都水煮的比較多豬肝用炸的算是比較少而用炸的好吃的更是少了可以看裏面還帶點粉粉的這豬肝炸吃起來不但不乾硬感覺還帶點水份的軟嫩很好吃呀一般人會怕豬肝腥味炸過之後也很少如果想嘗試吃豬肝的朋友這裏很適合作一個出發點哦這一定要點的啦蚵仔炸不會太大顆但一樣炸的剛剛好還吃的到水水的蚵仔跟鮮甜他們家的炸功真的了得呀K的小叮嚀:好久沒來吃了 炸物的水準仍然很高 炸豬肝尤其搶眼 是別的地方很難吃到的 不過要漲價了真的有點難過呀 沒吃過的朋友還是可以試試啦 點少一點吧XDK的私評(滿分10分越高越好)美味:8.1分CP值:7分 (漲價後) 用餐環境:4.5分價格:7分大稻埕葉家肉粥粉絲團:大稻埕葉家肉粥地址:台北市大同區保安街49巷17號電話:0916-836-699營業時間:9:00~15:00 繼續閱讀

一直以來，我都以住在大同區的台北人為榮大稻埕這帶的美食臥虎藏龍，尚未過度商業化反倒添了幾分隱藏版美食的神祕很多白天限定的老台北人小吃，讓我不惜週末起個大早只為這古早味***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***葉家肉粥推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：大稻埕必吃美食，老台北人的好吃早餐推薦！葉家肉粥位在大稻埕慈聖宮旁地址雖為保安街，但其實比較接近延平北路二段、涼州街，最近的捷運則為大橋頭站永樂國小、太平國小附近停車位很多，無論是開車、騎車找位子停並不會太困難一整排小吃攤看起來都很厲害，價格更是非常親民下回再來試試看鼎邊銼、吻仔魚炒飯等美食，大家有口袋名單歡迎推薦給我小小攤位看得出歲月痕跡，但這也是它最迷人之處長板凳和陌生人並肩而食，數十年來美味就這麼傳承下去慈聖宮旁的大樹下有更多座位在樹蔭下吃早餐的感覺，應該是台北其他地方很難體驗到的吧 葉家肉粥菜單如下以招牌肉粥為主體，搭配幾樣炸物，價格為20元、50元、70元雖然申明「現點現炸請耐心等後」，但等待時間約5分鐘而已，店家手腳相當快速肉粥---$20湯頭呈現淡褐色，清爽甘甜完全不會口乾舌燥除了米飯外，還有兩塊肉羹、筍絲、芹菜丁、油蔥米飯的軟硬度恰到好處，不是煮到軟爛那種，而是帶有米粒口感，簡簡單單只賣20元好吃又便宜 紅燒肉---$50自從吃過賣麵炎仔、阿角紅燒肉後，我才知道什麼是好吃的紅燒肉不知道是不是地區性作法的差異，大稻埕的紅燒肉叫我怎麼吃怎麼喜歡葉家肉粥的紅燒肉雖然沒有前兩間優秀，但絕對也很夠水準！無論是炸衣的脆度，或是豬肉本身的口感都很棒，尤其是肥瘦之間的比例相當得我心，推薦大家點肉粥一定要再搭份紅燒肉！ 你問我為什麼這麼喜歡大稻埕，老實說還真說不上來或許是這裡的小吃調味非常合我胃口，亦或是沒有過度包裝反璞歸真的簡單吧葉家肉粥地址：台北市大同區保安街49巷17號電話：0916 836 699營業時間：8：30-15:00 (不定期公休)覺得這篇文章實用嗎?您的一讚一分享，都是對周花花最大的鼓勵唷 繼續閱讀