船屋日本料理

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跟著幸福吃海鮮：生魚片丼飯首選--南港船屋很幸運的今天黑板上有綜合丼：日本真鯛/黑槽/紅皮刀內行人看過來，最喜歡這種手寫黑板菜單了，船屋的黑板不但隨著季節更新，還隨著老闆海釣的漁獲更新，少見的、奇巧的海之味，是很多餐廳也蒐集不到的喔！綜合丼：日本真鯛(嘉鱲)/黑槽/紅皮刀，都是一般生魚片丼飯少見的魚類，端看老闆釣到什麼？崁頂的漁船們捕獲什麼？不夠特別的，可是上不了這碗綜合丼，老闆說了：綜合丼就是要特別的魚，常見魚的三種湊在一起太普通了，要給愛吃魚的人最特別的。其實船屋的老闆大部分的時間都在海上，一趟海釣航程來回至少18小時，一下船先挑好的、鮮的、少見的直送到店裡，同時也有相識多年的魚船，總是在進港的第一時間留著眼睛最晶亮、魚身最有彈性的魚給船屋。跑產地的都知道，市場上"交情"比什麼都新鮮，海釣老手說，有些漁獲雖然是一下船就賣了，但是你不知道這是在航程的什麼時候釣到的？幸好船屋的老闆自己海釣，朋友就是貨源，同樣都在崁頂漁市採買，船屋的魚眼睛就是比較亮，油脂就是比較香。愛牡蠣的朋友一定要嘗試，北海岸的野生牡蠣真的可遇不可求，野生牡蠣的杯子較深，裙邊顏色鮮明，肉質扎實脆口。蒸至三分熟的牡蠣，加上簡單的調味，就別說什麼害怕軟軟口感了，這肉扎實的很，還能在舌尖上留下鮮甜2字呢！生魚片為主的船屋，鮭魚鮪魚少不了，依照老闆多年與海搏感情的經驗，挪威鮭魚，切得厚厚長長，劃上幾刀開口，更好入口，吃進嘴裡脂香滿口，鮪魚則細緻綿軟，經過老闆嚴選，就算閉著眼睛點，也是口口都驚艷。如果來得夠多次，而你也夠愛吃魚，靈魂都獻給海鮮，也許可以大著膽子問問老闆，能不能來點指定款嚐鮮。比如問問今天有沒有海膽啊？牡蠣在北海岸過得可好？嘉鱲他家人都好嗎？生的吃完換熟的，烤鮭魚頭人數不夠多、胃容量不夠大的別輕易嘗試，看那切面厚度，一筷子戳下去，DHA大爆發，每一口都吃得到魚油滑口、魚肉香甜，叫人如何不愛他？？船屋有少見生魚片種類，不能作成生魚片的部分就煮成其他料理囉~有黑槽生魚片，也就有了這道醬燒黑槽魚頭，煮到骨肉分離的魚頭盡是滿滿膠質，吃完嘴巴都黏黏的，吃一遍叫人年輕好幾十歲。從小在餐飲環境長大的老闆，對魚、對料理都有自己的一套，這顆烤飯糰還真不簡單，裡頭包了煸香的鮭魚肉，魚肉+海苔，烤至兩面金黃恰恰，配上酥脆的海苔，大家都忙著吃飯糰，誰有空聊天啦~~最後再來一碗用大量魚骨熬出來的味噌湯，裏頭還有一些魚肉跟豆腐，也可以說是熬成了一碗膠原蛋白，想要蘋果肌就靠這碗了。重點是：在南港軟體園區旁的船屋，午餐時可得用盡生命才擠得進去，在苦悶的上班日，可以吃道價格平實，價值無敵的鮮魚料理，南軟的上班族們太令人忌妒了吧！午餐沒擠進去的捧油也別灰心，下班時間再戰一回，總有一天吃到魚，平日都沒吃到的還有一次機會，船屋週六也有營業，說不定還能跟店裡的大哥大姐聊聊天，看看有什麼奇巧新鮮貨可以嚐嚐鮮。跟著幸福一起吃：實在的價格，天王級的價值，船屋的海鮮是許多刁嘴老饕的聚集地，作為私房宴客場所，很能彰顯出你內行的高端味覺喔！營業時間：中午11:30-14:00 晚上17:00-21:00 (週日公休)電話：(02)2788-9149地址：台北市南港區新民街55號 (新民街/興東街口，距離捷運南港展覽館站約500公尺)附近停車格多，有三個停車場, 經貿園區R16, 南港國小, 便利停車場南港車站步行約9分鐘捷運南港展覽館二號出口步行約8分鐘，想小酌兩杯啤酒搭火車或捷運超方便。 創作者介紹 跟著幸福一起玩 繼續閱讀

船屋在南港軟體園區附近的一家日式料理園區下班大家都趕著回家了，所以此時(19:30)的客人並不多~牆上寫著特別野生食材的價格，是依據老闆每天所採買的野生魚種而寫的，所以有可能每天都不一樣ㄜ!生鮮櫥窗的魚都滿肥美的，種類也不少~菜單 : 其實價格不算是平價，一個丼飯從$150-700都有，但都有附生菜沙拉和味增湯生菜沙拉 : 有生菜、小黃瓜、番茄水、蜜桃、苜蓿芽、鳳梨份量還不小，淋上有哇沙米的日式醬汁，還不賴，蔬菜和水果都很新鮮，甜度也很夠~味增湯 : 份量也不少，熱騰騰的，裡面有魚肉、魚皮、豆腐，還很細心的把魚骨次都去掉，完全都喝不到，我愛吃重鹹味，所以覺得湯頭偏淡了一些，但是其他2位覺得味道剛剛好~照燒雞腿飯$150 : 因為太餓了扒了2口飯才發現忘記拍照，所以擺盤有點弄亂了些~份量其實不大，女孩吃剛剛好，一隻雞腿配上2樣日式小菜(涼拌金針菇和脆瓜)，上面在放上海苔，雞腿烤得恰到好處吃起來不油不膩，外皮酥雞肉軟又有肉汁，照燒醬也不鹹不甜但顏色上得滿漂亮的，白飯淋上照燒醬汁也很下飯!烤日本鯖魚$110 : 只有半面，去骨去刺，吃起來完全不費心，鯖魚油脂很多我吃多了會膩，大家都不幫我吃~><~，其實肉質很細緻且味道只有淡淡的鹹味，沾上胡椒很香，旁邊的高麗菜絲搭配酸酸的水果醋醬汁，也很搭!魚肚生魚丼$270 : 有3種魚肚(鮪魚肚和2種鮭魚肚)，片數不一，均炎燒過一面，把油脂都逼出來，反而更香甜，也有醃黃瓜、蝦卵、金桔、海苔，Daddy說甘甜又新鮮，入口即化，好吃極了，分量也不少，搭配的是溫熱的白飯且沒有淋上醬汁，味道可以自己調~~海鮮丼$180 : 有2片大鮭魚、2片大旗魚、1個大生干貝、1隻大去殼熟蝦、醃黃瓜、醃蘿蔔片、蘿蔔絲、金桔、海苔，相當豐盛分量都”大”，新鮮且沒有加工過，完完全全都是食材的鮮甜味!船屋的食材很新鮮品質也很好，味道也不錯，感覺低油低鹹有健康概念，價格中等但有所值，上菜速度也很快，服務態度也很不錯~ 繼續閱讀

地址 : 台北市新民街55號電話 : 02-2788-9149營業時間 : 週一 ~ 週六，11:30am-2:00pm，5:00pm-9:00pm船屋是南港園區裡的生魚片丼飯用餐時間的客人可以說是絡繹不絕如果晚點來還得等待一下才有位置點丼飯如果是套餐的話會先送上一份沙拉份量不大卻誠意十足用油醋當作醬汁~吃起來頗為清爽食材吃起來也頗為爽口附贈的味噌湯裡面給的豆腐跟碎魚肉也不少可以說是幾乎每一口都吃得到料不過個人是覺得有點腥味就是了@@核桃小魚乾下面墊著是高麗菜絲主要的味道是用蜜汁調味味道有點略重吃起來很爽口就是~我點的是鮭魚親子丼有鮭魚卵~蝦卵~跟新鮮的鮭魚生魚片給的挺大方的又有些日式的漬物在裡面用料算是豐富有誠意男友點的是照燒松阪豬肉豬肉片吃起來有點厚度口感有點脆脆的也不賴照燒醬汁的調味不會口味太重也是個還不錯的嘗試 繼續閱讀