腰果花砧板原食料理

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以前因為地緣關係，所以常常到天母走走晃晃，一直覺得天母是很獨樹一格的存在，悠閒的運動場、週末的市集和各式自創品牌，特別是走在被綠蔭包圍的路上真是格外舒服。而不難發現，有許多置身於巷弄中的小店，都讓人值得深入一探究竟。位於天母圓環的斜坡上，有一間當地人十分推崇的小店。『腰果花砧板原食料理』主打品嚐食物的原型姿態，並且避免人工添加物，強調低GI，沒有使用糖和牛奶，無麩質的飲食大大降低過敏的可能性。兼具健康又美味的料理，正好符合現代人注重養身又愛美的新觀念。  室內外的枝繁葉茂，搭配上柔和的木質色調，彷彿沐浴在一片綠意中。角落的一抹清新，更為整體增添了亮點。一進門的高腳椅座位，是我很喜歡的地方，除了周遭點綴的小巧思，沿途的街道風景也讓人有種寧靜放鬆的感覺。除了健康料理之外，店內的咖啡和茶飲也十分講究，來這裡靜靜喝上一杯咖啡，沈澱一下，享受自在的午後時光，好像也是滿愜意的。以健康的料理方式為概念，其實也能有很多變化，注重養身但同時也能滿足口腹之慾真的很重要啊～點餐首先會附上暖胃飲，可選擇蔬菜綜合濃湯或是甜菊紅茶。甜菊紅茶完全不加糖，卻同時具有著菊花的清香和爽口的甜味，喝起來溫和順口。而蔬菜綜合濃湯則將雞肉和多種蔬菜和菇類，攪打成細碎再一起熬煮，整碗湯充滿了豐富又有層次的滋味，還能咀嚼到滿滿的蔬菜纖維，喝起來真的超有內涵。烤牛水波蛋蒜飯＄330 + 烤魚肉＄60(包含暖胃飲、水波蛋、節氣蔬菜）選擇了牛肉和魚的雙主餐，一次就能滿足貪心的胃口。周圍滿滿不同種類的蔬菜，只以輕灑點鹽和胡椒的方式呈現，完整品嚐蔬菜的輕甜原味和爽脆口感，微微的鹹度更襯托出蔬菜的甜味，讓美味度再提升，對於像我這種熱愛蔬菜的人，真的是種大大滿足。以柔滑的蛋液包覆著蒜香味十足的糙米飯一起入口，溫醇的蛋香和突出的蒜味洋溢於口腔間，滋味超迷人。同時品嘗到柔軟多汁的牛肉，還有富含膠質的細緻鱸魚，口味上更多變化，讓有選擇困難的我通通都能吃到，同時兼具飽足和滿足感。月亮嫩雞胸＋迷途小羔羊＄780(包含暖胃飲、糙米飯或地瓜、節氣烤菜）＋＄30 水波蛋、＋＄40換藜麥烤蔬菜的部分真的徹底將甜味展現極致，蔬菜的自然風味真的太討喜了，完全不需多餘的調味，清甜多汁讓人愛不釋口。以低溫烹調的小羔羊，不僅十分軟嫩，還鎖住了肉汁，更將營養完整保存。點綴上店家自製的香草醬，以芥末籽和薄荷葉為基底，讓小羔羊的氣息和鮮美滋味更加表露無疑。經由舒肥過程的雞胸肉，顯得更加柔嫩並兼具彈性，完全屏除了惱人的乾澀口感，蘊含了水份，吃起來更細緻。目前的人氣食材藜麥，不僅對健康大有益處，對於減重的朋友也是替代精緻澱粉的好幫手。品嚐起來顆粒感較重，或許有些人會覺得口感偏乾，不妨加入水波蛋增加滑順度，伴隨著蛋香和柔潤口感，不知不覺就輕鬆掃盤。橄欖蓮花茶＄180(用餐搭配飲品半價）乾燥的蓮花在茶湯中盛開，靜靜的欣賞花開的美貌也十分療癒。搭配鹹橄欖和清甜的枸杞，滋味溫和，飯後一杯更是解膩舒暢又幫助消化。每日綜合果汁＄160(用餐搭配飲品半價）以當季的火龍果為主軸，再加入多種低GI的水果和奇亞籽，不額外添加糖，完整品嚐水果的清新甜味，並在眾多水果中取得一種天然的和諧。身為店裡的熱門商品果然當之無塊。 繼續閱讀

現代人普遍注重飲食均衡健康，少油、少鹽、低GI已經成為大家的飲食主軸，尤其多人實施減醣飲食更要慎選食物在中山北路七段的天母商圈就有一間主打低碳低糖的健康料理，以舒肥方式烹調肉品，讓你嘗的到美味又兼具健康腰果花砧板原食料理-天母店就位在中山北路的天母圓環附近，大量的香草植栽跟原木裝潢把它妝點的像個小森林光聽店名還摸不著頭緒裡面是在賣什麼樣式的料理，他們堅持採用無糖、無奶的料理方式，儘量展現食物的原味剛好附近有3間健身房，很多健身後的朋友都會過來補充蛋白質，好吃又沒負擔，很受大家的歡迎耶腰果花是由變形蟲圖騰發想出來，變形蟲屬於簡單的單細胞生物，也意指腰果花提供會最單純的食物給大家沒有多餘的調味，不必要的添加，每一口都是食材本身的鮮甜，也很適合6個月以上的小朋友共食喔戶外種植著大量的香草，這些也都是腰果花會現採入菜的提味小幫手店內空間還滿寬敞的，原木色系的裝潢給人無壓力的氛圍，整個簡約的感覺好適合天母的寧靜悠哉我很喜歡腰果花留出大量的大面積玻璃窗，天氣好的時候整間的採光就好自然而且滿滿的綠意佈滿整個用餐環境，給你一整天的悠閒氛圍，也是下午茶的好地方你以為健康的餐點選擇很少嗎?! 腰果花給你有菜又有肉的豐富菜色，雞、豬、鴨、魚、羊、牛通通吃的到每一份餐點都經過精心的調配，滿足一天所缺的纖維，肉品全都利用舒肥料理手法烹調，肉質鮮嫩又健康無油可以單點肉品、吃不夠的話也可以雙份肉、也有全素的綿羊餐、最近還推出了全天候供應的輕食系列呢~除了選用耕耘自然的有機農作物外，麵包則是跟台中專賣酸種麵包跟無麩質低碳麵包的BOSKE Bakery Cafe合作我自己曾去採訪BOSKE Bakery Cafe，它們家的麵包真的會一吃上癮，現在不用跑台中，來腰果花就嚐的到啦~主廚濃湯天天現煮現熬，口感濃郁帶出天然的香甜滋味，小朋友會很喜歡它們家的湯喔羅漢果紅茶以前我都會覺得羅漢果很像中藥，沒想到它跟紅茶mix在一起也很順口耶~羅漢果本身的甜度就很夠，自然的甜味襯托出紅茶的茶香，真的可以試一試~很神奇喔舒肥無骨脆皮雞腿 380元這盤的配色也太繽紛亮麗，來自耕耘自然的鮮蔬都是有機無農藥，每一口都是天然的美味別看它份量小小的，整個吃完超有飽足感，重點是看似清淡的菜色還兼具涮嘴的好味道主食有糙米飯跟地瓜可以選，全部都是減醣餐、低gi的好食材地瓜帶著皮下去蒸煮，把營養全部吃進去，自然的甜超好吃的一旁的配菜加上橄欖油烤過，只要撒點鹽很好吃小杯子裡面裝了一顆水波蛋，雞腿肉沾點香濃滑順的水波蛋也很不錯喔去骨雞肉腿肉先用舒肥料理方式以60~80度的溫度烹調2小時以上，鎖住雞腿的肉汁端上桌前先把表面煎到恰恰，灑點四色彩椒研提味，沒有多餘的調味就很好吃雞肉嚐起來還是很嫩，厚實的口感中還有鮮甜的肉汁在裏頭，整道嚐起來好爽口烤牛水波蛋蒜飯 330元如果你跟我依樣很喜歡大蒜的味道，那真的推薦大家可以來吃吃它們家的蒜販飯蒜飯雖然以澱粉為主，但主要是使用糙米搭配鮮蔬下去調配，周邊鋪上滿滿的烤牛肉也太誘人生蒜切成細末鋪在薑黃糙米飯上，蒜末口感中帶著辛辣，糙米的嚼勁讓米飯越嚼越香牛肉還保有嫩度，舒肥模式讓肉質都能均勻受熱，每一口的香味口感都一樣撒上點黑胡椒就超夠味，偶而搭點生蒜末更match，我自己超愛這一道的蒜末底下是一顆水波蛋，黃澄澄的蛋黃鋪在飯上，融合了蒜末新蒜末辛香，把微辣變得很順口蓮花茶 180元腰果花的餐點走的是健康取向，卻都包含無限的創意，像這個蓮花茶是不是好夢幻特別選用無農藥的乾燥蓮花擺在上頭，隨著熱茶溫熱的氣息會有花朵綻放錯覺，超級療癒這杯蓮花茶真的要跟他拍個100張，光盯著蓮花看心情就覺得好放鬆喔喝了一口真的嚇到，明明沒有放糖卻好甜，原來底下用了甜菊葉、萬壽菊去調味，讓茶品擁有天然的甜味我從不知道甜菊葉會這麼甜耶，如果不喜歡喝太甜的人，記得不要讓甜菊葉泡太久喔神仙果豆漿紅茶 160元豆漿紅茶大家都喝過吧! 放了神仙果的豆漿紅茶你看過嗎?~羅漢果自古被譽為「神仙果」，含有豐富的營養元素羅漢果紅茶底下搭配純手作研磨 不濾渣的無糖豆漿，喝的到細微的豆渣，蛋白質的含量也比一般高攪拌均勻時是不是很像在喝拿鐵，整體口感還算不錯，羅漢果的甜味貫穿全場，只有在腰果花才喝的到啦~來到腰果花用餐才知道健康的飲食也能這麼美味，尤其利用舒肥料理製作的肉品，比一般煎烤的肉品更健康好吃難怪附近健身房的人健身完都會跑來腰果花補充能量，很多媽媽來這裡聚餐後也完全愛上它們的餐點腰果花砧板原食料理-天母店的原味料理在現今重油重鹽的飲食習慣中形成一股清流，減輕身體的負擔想嚐點健康的不妨走一趟腰果花砧板原食料理-天母店，不管是正餐或是輕食都能滿足你的味蕾喔！ 繼續閱讀