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開飯介紹
休閒火鍋餐廳
樸實的餐廳，專門供應肉類、海鮮與蔬食火鍋。
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特色
家庭聚餐
包場派對
慶祝紀念日
附加資料
肉老大頂級肉品涮涮鍋”的梁培松主廚，除了時常在美食競賽中獲得大獎外，更擔任多家星級飯店及大型餐飲集團主廚顧問。
梁主廚十六歲踏進料理界至今30年了，從沒忘記師父交待：做吃的是良心
事業，所以一路走來戰戰競競，不敢或忘。
早年的他為了鑽研料理技巧，經常在其他學徒都下班後的深夜，獨自一人
勤練刀功及摸索食材。多年努力，讓他在許多美食競賽展露頭角。
2014的食安風爆，激發他想要開設一家讓客人吃的放心、吃開心、肉多多的店。
經過三年的蘊釀，從湯底、肉品、海鮮、不斷的遍訪廠商試吃，終於成就了”肉老大頂極肉品涮涮鍋”。
“肉老大”以款待朋友的心情為出發點，使用的肉品及食材皆是上上之選，
給料也十足大方，讓客人不止覺得肉多多而且品質好。加上開店地點、用餐空間、服務態度都用心規劃，因此常有客人不遠千里來用餐。
尊重客戶、舒服環境、鮮活食材、專業客服等四大理念。讓您不管是家庭、聚餐、同事聚會、朋友聯誼，都能在”肉老大頂極肉品涮涮鍋”店中，得到大大的滿足。
主廚也期待肉老大能成為台北火鍋第一名牌也是網友最推薦台北麻辣火鍋、台北宵夜火鍋，進而成為台北排隊火鍋。
肉老大的成就:
肉老大成就:
1.Tripadvisor(貓頭鷹)國際旅遊網站收錄台北一萬三千多家餐廳中，肉老大敦南店排名第15名。
2.各分店google網友評論，分數皆在4.7分以上。
3.肉老大獲得2020痞客邦百大鍋物 潛力鍋類 第一名。
4.網友推薦台北美食餐廳、台北宵夜火鍋且是間肉多多的火鍋店
肉老大招牌餐點:
1.炙燒松板豬
2.果凍鴨血
3.麻辣鍋
4.紹興雞醉鍋
5.牛奶鍋
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
16:30 - 22:30
星期一至三
11:30 - 14:30
16:30 - 22:30
星期四
11:30 - 23:30
星期五
11:30 - 23:00
星期六
11:30 - 00:30
星期日
11:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
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▲堆成金字塔的100盎司重量級肉塔我說，好久沒有這麼誇張的大口大口吃肉了，這間肉老大頂級肉品涮涮鍋，兩座加起來重達100盎司的肉塔是招牌餐點，是四人份的套餐，目測大概每盤有80片左右的肉片（因為是秤重的所以不一定是幾片），而且每片肉片都是超大片的！捲的又厚又扎實，是有點厚度的不是很薄一下就垮山的那種，底下冒著乾冰濃煙，看起來超級奢華澎湃！超適合生日聚餐、尾牙、或是父親節母親節等節日聚餐的！犒賞一下肉控家人！這次來的是肉老大敦南總店，剛全新裝修完畢，位在六張犁站附近，走兩分鐘就到了，黑白簡潔的店面很好找。進來後分了兩個用餐區，一個是全落地窗明亮的空間，很像咖啡廳的輕鬆感，感覺很棒！還有這種鄰座用餐位，適合不喜歡用餐時會面對面不自在的人，能看著窗外也比較不會尷尬哈哈~裡面的用餐區燈光比較有氛圍，位子其實不算非常多，建議要先訂位比較好~飲料可以自由取用，除了汽水之外還有各式咖啡、無糖綠茶、烏梅汁、以及冰沙。當然也有冰淇淋可以吃啦~記憶最深刻的是居然有榴槤冰淇淋！！很少見啊！喜歡榴槤的人應該會很開心哦~店家很貼心有把榴槤專用的冰淇淋挖勺獨立分開，以免影響到其他口味的冰淇淋~中間的是芋頭口味！超愛！還有荔枝口味，都算比較不常見的，看到後就先默默想好要留點胃吃冰~今天的重頭戲就是霸氣又浮誇的兩座肉山了！店家端上來的時候再度驚嘆超多的！！！我們四個立刻說這哪吃的完啊！！伴隨著乾冰的煙霧，覺得好仙氣凌人的肉山啊！有乾冰果然視覺上加分很多！後面忍不住一直幫肉山拍照！拍到乾冰都沒了還是停不下來！老闆因為知道我要拍照，有提前幫我切好後冷凍加強定型，真的超貼心！否則一般都是現場點餐後才切片的，還得切的每片都一樣寬~但不知道為什麼看著這兩座肉山讓我好想念合掌村呀~（圖文不符）😂😂😂兩座肉山都是美國頂級牛肉，這個是美國頂級肩胛里肌牛，油花很美！吃起來也很嫩！近拍給大家看肉片真的頗有厚度！超真材實料！這個就是霜降雪花牛了，雖然剛端上來的時候整個太粉嫩一度以為是豬肉，但表示真的保存的很新鮮呢！每片都至少捲了三四圈有，這個吃起來油脂豐富也好好吃！我更喜歡這盤！肉塔的部分可以選擇要雙牛塔或是牛+豬，或是兩盤都豬肉塔，或是雙人肉塔套餐，價格都不一樣，請看店家菜單哦：）很興奮的拍了大半天，乾冰都沒了，肉塔還是不動如山，本來還以為堆這麼高會不會吃一吃就土石流垮山，結果我們吃了好久，到要離開都很穩欸！！只有最邊邊的靠近火鍋太熱扁扁，中間都完好如初。我們還有一盤丹麥活菌梅花豬，豬肉的顏色很粉嫩，一看就知道很好吃！每片都有男生手掌那麼大！攤開來還更大片~肉老大有八種湯頭，而且是每人自己一鍋，不是那種鴛鴦鍋大家一起共鍋的，我覺得在現在這個疫情時期這樣更好欸！很衛生而且比較自在，手也不用伸長，還能有自己喜歡的口味，不像鴛鴦鍋只能點兩種。雖然個人對蒙古鍋原本沒什麼好感，不太喜歡太多香料味，不過這個蒙古鍋喝起來蠻溫和的也很好喝，不會有很突出的香料感，也很順口，有數十種藥材熬成，不會很酸，蠻開胃的，涮肉反而能增添風味~直接喝也不賴，有種養生的感覺。涮牛肉就是要五分熟才爽呀！鮮嫩帶粉的顏色讓人食指大動！蒙古鍋的湯底現在想想又有點開始要流口水了~霜降牛的油花較多，會比五花多帶有一些嚼勁，但口感又沒有五花那麼油和容易膩口，和里肌牛兩款比起來我覺得霜降比較耐吃！我們也比較喜歡霜降牛的口感~肉真的很大片！這張拍起來讓我覺得鍋子變好小！事實上是肉太大哈哈！一邊吃一邊覺得滿足，涮肉的手停不下來呀~>>麻辣鍋如果你喜歡吃麻辣鍋又剛好喜歡吃鴨血，真心推薦肉老大的麻辣鍋！他的湯是麻而不辣，是可以一直拿來喝的那種，不像有的真的只能涮肉辣到不能喝，喝了也覺得很暖胃，類似胡椒的辛口，而不會辣到喉嚨，連不太吃辣的我都覺得很能接受~至於他們家的果凍鴨血，大家一致都說好吃欸！湯底一上來我就注意到這鴨血幾乎沒有孔洞，表面超綿密好像巧克力慕斯蛋糕啊！而且麻辣鍋裡面的料好多喔！除了鴨血還有豆腐，是最多料的欸！有點不公平喔老闆😆鴨血和豆腐是可以免費加兩次的！就是你吃完後可以免費續兩次！讓你吃到超爽~這真的太佛了吧！而且鴨血都超大塊！！不知道在大塊什麼~撈不起來啊~>>酸白菜東北番茄鍋這個番茄鍋，我只能說喜歡番茄酸的人應該會很喜歡，因為我打從心底不愛番茄，原諒我感受不到它的好哈哈！不過我有喝一口，真的好番茄呀~還帶有酸白菜的酸，涮出來的肉也有濃濃香氣，不過我還是比較愛我的牛奶鍋！>>牛奶鍋我的牛奶鍋，裡面什麼都沒有，不公平啊老闆（敲桌）😆😆 不過味道是很濃郁的，開動前我就先喝了一大碗，我是牛奶鍋控，這鍋我覺得味道蠻不賴！不會濃到不行，算中間順口的。趕緊把菜都放進去增加甜味，涮肉很讚，可以直接吃根本不用沾醬，後來發現沾胡麻醬好好吃喔~沙茶醬已被打入冷宮店家招牌的老餓麵，是手工自製，原本覺得麵就是麵吧！結果我們都覺得這麵好好吃！！好Q彈啊！吃完感覺都想買一包回家！（但又懶得煮 囧）這碗是照著店家的天堂麵調的，覺得也太好吃了吧！Q彈不說，雖然當時已經覺得很飽，但還是咻咻的吃完一碗麵，建議大家煮的時候不要煮太久，有點Q硬的口感我覺得最好吃！地獄麵朋友說吃起來就是麻辣鍋的加強版，也是香辣好吃，但我喜歡天堂麵ＱＱ的麵條配上滑嫩胡麻醬汁～餐後一定要吃一下芋頭冰淇淋呀～我是芋頭控，看到芋頭冰淇淋超開心的！吃起來綿密，顏色沒有很紫，感覺色素沒放很多，右邊粉紅色是荔枝冰淇淋，有荔枝果肉在裡面，也很好吃～榴槤冰淇淋我不敢吃，留給大家吃看看了＾＾這間肉老大，其實我覺得光是兩座肉山照片就已經足以讓肉控説：「走啊！」看起來超澎湃的，蠻推薦帶家人來吃，我給愛吃肉的朋友看照片，他居然說他一個人可以吃掉一盤，我覺得不可能啦！雖然我們四個人也是挑戰失敗沒吃完，但剩的反正可以打包回家抽真空冷凍起來慢慢吃，我帶回家抽完還足足有13包牛肉欸！可以吃好久不要浪費～總之很推薦給大家！有來吃的話記得告訴我你們有沒有挑戰成功喔ＸＤ
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六張犁涮涮鍋推薦｜肉老大頂級肉品涮涮鍋敦南店｜超大份量牛小排&澳洲9+和牛&霸氣小龍蝦下班來吃肉老大頂級肉品涮涮鍋忽然覺得有點大確幸過頭了>///<這整整兩大盤超大份量的澳洲9+和牛和美國牛小排實在震撼無法擋，天使紅蝦和小龍蝦更是鮮美的無法挑剔阿~~~ 肉老大頂級肉品涮涮鍋距離六張犁捷運站走路大約7分鐘的路程，與其說他隱身在巷弄之中，不如說他很棒的找到了個鬧中取靜的小天地，讓人感覺在這裡用餐不至於太遠離人世但又可以獲得寧靜的氛圍~旁邊有個小公園，吃飽後來走走剛剛好呢！ 門口有放菜單，上面無論是價位或是餐點都寫得很清楚唷~不僅僅只是一般的涮涮鍋，光看菜單就能感覺到這裡的肉品和海鮮都是頂級的！ 一進入餐廳就可以看到紅紅的布條寫著"冠軍"，肉老大的是由"超越集團"前行政主廚梁培松親自設計餐點，每一道都是視覺與味覺的頂級雙重享受！ 進打烊時間才拍的到的空景，肉老大頂級肉品涮涮鍋裡面座位蠻寬敞的，位與位之間的空間也相當舒適不壅擠~現在才在試營運期間，不知道正式營業後會不會熱門到搶不到位子阿QQ 店內很棒，還有提供免費WIFI呢！這樣沒有吃到飽的夥伴們，也可以安心打卡啊!!! 自助區--飲料、醬料、冰淇淋~ 飲料提供的不是普通的汽水機，而是果汁、多多、無糖綠等等 (當然汽水還是有拉~一瓶一瓶的那種) 醬料區，色彩鮮豔整齊，裡面的酌料也看起來很新鮮不是久放過的那種唷 其中一定要嚐嚐看的是他們家自己調的"胡麻醬"，真的香氣十足阿！ 冰淇淋有六種口味，最特別的是"榴槤冰"，真的無論聞起來或是吃起來都是滿滿榴槤香氣~ 一上桌服務員就會提供好喝的冬瓜檸檬冰沙(可續)讓人開胃 好貼心提供女生們綁頭髮的髮圈，這樣長髮的女生朋友們就不用擔心頭髮也偷吃好吃的鍋啦，而且竟然有多種花色，完全知道女生們都是視覺性動物阿XD 今天品嘗的湯底，左半是"麻油燒酒鍋"，右半是"麻辣鍋"兩鍋雖然都有麻字但是味道完全截然不同(廢話XD 肉老大不止肉大盤，菜盤也很有份量，多達十多種。 麻油燒酒鍋聞起來有酒香，但品嚐起來卻沒有令人不舒服的酒味，而是很順口很醇厚的感覺；而麻辣鍋聞起來有非常香的麻辣味，但吃起來是麻而不辣，可以放心享受它的辣度在口中擴散，湯底(可續，而且續一次份量就好多！)有鴨血和豆腐，兩者都非常入味，一咬下瞬間滿滿的麻辣湯汁溢出，香~ 上完冰沙和鍋底，下面重頭戲就要開始慢慢上來了....哈哈 彈牙留香的-美國特選牛小排 13oz美國特選牛小排 13oz 瞧瞧這鮮紅的色澤及漂亮的油花！一上桌實在是有點震撼，因為真的是好大一盤呢~我和收尾哥覺得這盤牛小排的表現非常亮眼，因為它有一定的厚度，所以吃起來口感剛剛好，不會覺得太薄不過癮，但也不會覺得太厚過於紮實，而是非常精準的介於中間。 敢吃較生的朋友們不妨嘗嘗看不要煮那麼熟的牛肉，因為肉質真的很棒，所以就算生吃起來也不會有腥味，反而很滑順順口；不過我自己更喜歡的吃法是按照店員的推薦，燙3秒後在沒有全熟的狀況下夾起，撒上鹽巴吃，這樣也能吃的到肉的風味唷！ 驚為天人的-澳洲9+純血霜降和牛澳洲9+純血霜降和牛 這盤也是很令人大愛啊！拇指讚不完~~~說到和牛一般人第一個想到的應該是日本的和牛， 他是和牛最早的發源地，和牛的特色最誘人的部分就是油花的分布；澳洲和牛也是源自於日本的血統，依照澳洲肉類畜牧協會鑑定分為M1~M9， 9+...嘿嘿就不用我多解釋了吧~ 澳洲的天時地利人和讓牛肉的品質可以如此到位，這一片一片像大理石紋路的油花，看起來已經很厲害吃起來是更厲害，和普通牛肉比起來更加口感嫩滑，入口即化，搭配上肉老大頂級肉品涮涮鍋他們特調的胡麻醬，覺得更好吃呢~ 夢幻的美麗天使 -天使紅蝦天使紅蝦 天使紅蝦這個浪漫的名字， 是因為他全身都呈現漂亮的天然柑紅色，而它呈現如此柑紅色的原因是含有豐富的蝦青素及胺基酸等等，可口又營養；煮熟後咬起來非常新鮮彈牙， 一咬下去彷彿感覺的到肉的完美Q彈，甜美多汁，好新鮮的味道！ 享用天使紅蝦時還有貼心的桌邊服務呢！店員會協助將蝦殼除去，不讓客人還需要用髒手~真的是超及超級貼心的!而且還附上"冰"的溼紙巾，讓人倍感尊榮阿~ 重量級登場~小龍蝦小龍蝦 一上桌就會讓人想"哇~"的擺盤，果然是視覺與味覺的雙重享受。分開兩半後，肉真的很多~好滿足！ 店員有特別教學，小龍蝦的煮法建議大火沸時下，關小火再煮3分鐘，所以我們很認真的大約3分鐘趕快拿起，果然這時的熟度非常剛好~肉質非常鮮嫩飽滿，味道非常鮮甜，咬下一大口，讓龍蝦肉充滿口中，頓時有一種小當家背景上身的感覺，感覺背後可以後製加上海浪XDDD 附餐可選飯、烏龍麵、冬粉、王子麵~王子麵對我來說一直是麻辣鍋的不二搭當人選，吸飽湯汁的王子麵香氣十足；烏龍麵配上麻油燒酒鍋更顯得麵條的滑順、甜美的口味，很Q很有嚼勁唷！ 真的是超豐盛的一桌食材這張就可以比較的出來小龍蝦的大小和美國牛小排、澳洲9+純血霜降和牛這兩盤肉品有多大盤了>///<感謝要不是有收尾哥在，不然我怎麼吃的完這麼多美食呀~~~整體來說真的很驚豔，因為在我印象中的"涮涮鍋"可能還停留在以前紅極一時的錢X那種連鎖的涮涮鍋店，比較侷限在一般的涮涮鍋的刻板印象；今天卻在肉老大頂級肉品涮涮鍋吃到了別樹一格的頂級肉品和海鮮，希望正式營運後還可以訂的到位子呀 目前正在開幕式營運的期間，有超優惠的打卡送肉盤！(可選牛肉、豬肉、雞肉，整個超阿莎力)想打打牙祭的人就趕快趁著這段時間來嘗鮮吧~(活動到何時可以到肉老大頂級肉品涮涮鍋粉絲團查詢唷！) 肉老大頂級肉品涮涮鍋官網：無 FB粉絲團：https://www.facebook.com/robosshotpot/地址：108 台北市敦化南路二段331巷16號聯絡電話：02 8732 5339 ※註：本篇為廠商邀稿體驗分享 ※註：內文體驗照片及分享皆為真實心得，但每個人感受不同，僅代表自己體驗的感想唷^^
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來這裡就是要點麻辣鍋或單點麻辣鍋底啦~豆腐和鴨血超入味，又香又麻的湯底和配料口感真的吃的很過癮，尤其是鴨血超像果凍，吃起來QQ的超讚！！不敢吃辣的也可以來試試看(像我XD)，麻的成分比較多，想吃辣的朋友菜單上也有註明麻和辣都可以再加~食材都很新鮮、份量很足，里肌牛吃起來軟嫩，油花較少，吃多也不會膩ヽ(*´∀`)ﾉ菜盤滿滿蔬菜，菇類也給你塞滿滿，而且沒有火鍋加工料！！！真材實料、價錢合理，推推！
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雙人肉塔份量超浮誇>_< 肉盤一上場還自帶乾冰煙霧~朋友手機都拿出來拍了XD有里肌牛和雪花牛兩種肉，肉份量大、肉片也沒有像外面很多都薄薄一片！兩個女生吃真的有點撐原本菜盤還想換肉盤可是吃不下Q_Q湯底選了牛奶鍋，奶香味濃郁，湯喝起來很溫和，不會空有香味只加70塊，湯底水準真的讓我覺得很可以啊~
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假日和好友們一起吃了肉老大～敦南店離六張犁捷運站很近，走路大概5分鐘就能到！當天湯底的部分，我們點了麻辣鍋、酸白菜鍋和牛奶鍋其中麻辣鍋最令我意外因為平時不太吃辣，但這裡的麻辣鍋非死辣，而是有點麻麻的整體來說口感很溫順，麻辣鴨血也像果凍一樣Ｑ彈滑嫩只是對完全不吃辣的人來說，麻辣鍋算是頗辣的～酸白菜鍋則是番茄味很濃郁，湯底口感清爽、帶點微辣喜歡喝湯的話，喝點酸白菜鍋的湯感覺很開胃口味上跟各種食材也都蠻搭牛奶鍋是吃火鍋必點的湯底肉老大的牛奶鍋牛奶味頗香醇，喝起來也不會有厚重感不會有像奶粉的那種粉味，也蠻推薦用餐時因為人多，我們還點了店內限量招牌「炙燒松阪豬」和「四人雲霧肉塔」炙燒松阪豬因上桌前已經烤過，表面帶有焦香放入湯底烹煮後，會飄出濃濃炙燒味，肉質非常嫩、非常好吃～四人肉塔的肉份量是多到四個人都吃不完XD每片肉的厚度都很扎實，CP值比想像中高很多，相當推薦！本來以為火鍋吃單點的會爆預算，且可能有人食量大會吃不飽但實際吃下來，跟一般火鍋店的均消差不多每份餐點的份量都很足夠，所以吃到最後我們還要把菜盤打包XD整體來說，肉老大算是很棒的用餐聚會場所～喜歡吃火鍋的人不能錯過，如果來了一定也要嚐嚐他們家的冰淇淋和天堂/地獄麵！
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