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食記 (1)
有種一網打盡的滿足感~~~♥一直以來都是三重重陽路霸味的忠實顧客,那濃郁的氣息真的讓人難以忘懷。滿滿造成交通癱瘓的人潮,可見有多少人都英雄所見略同,不過難得這次看見一家特別的店,貪吃鬼如我,怎麼可能輕易放過,就給他一次機會試試囉~菜單的選項大致上是基本盤,不過讓人眼睛為之一亮的是,竟然紅蟳也可以加進薑母鴨中,那麼優惠的選擇,當然要一探究竟。沒錯,薑母鴨就是要炭燒才夠味,有了炭的加持,才能讓薑母鴨的美味更上一層樓。滿滿油蔥的麵線一上桌就香氣四溢,手工麵線表現的十分彈牙,伴隨著醬汁更是相得益彰。等待了一會之後,總算看見紅蟳的廬山真面目。沒想到紅蟳和薑母鴨這麼搭,完全沒有一點突兀的感覺,反而有種特別的鮮味,突破了我們原先的刻板印象。經過燉煮一陣子的紅蟳,肉質依舊鮮嫩,有種蹦出新滋味的感受。 "老主顧薑母鴨"的湯頭是屬於比較清澈淡雅的滋味,也許就是這樣所以不但沒有蓋過紅蟳的鮮味,還為湯頭多增添了一份甜味,鴨肉也熬煮的十分軟嫩,整體來說湯頭沒有霸味的濃郁激昂,算是走清新不油膩的路線,再加上還有紅蟳的熱情參與,相信無論是哪種都可以有多一份的選擇。老主顧薑母鴨(北投店)電話 : (02)2896-2878地址:台北市北投區中央北路二段191號 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)