秋料理

Chiou Liao Li
2
1
0
捷運大安站出口6, 步行約7分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227085682
營業時間
今日營業
12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
付款方式
Visa Master 現金 JCB
座位數目
40
其他資料
外送服務
線上訂位
賞訂座積分
無線網路(Wi-Fi)
酒精飲料
包廂 詳細介紹
提供插座
電話訂位
服務費
開瓶費
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
料理套餐 超值餐 握壽司吃到飽套餐 午間套餐 單點菜色 龍蝦火鍋
食記 (4)
由於是訂晚上的所以中午就先跟朋友去壽喜燒一丁一不小心就吃了12盤牛肉~!!!吃完出來都一點多了~隔沒幾小時又到秋料理報到實在是很擔心吃不了多少店家地址是在小巷子內~對於我來說實在是很難找東轉西轉~好不容易找到位於小巷子內的名店收費方式:平日500元假日600元+10%服務費另外也提供套餐單點的品項不如所料一進店內就是滿滿的人我們還是最後一組客人店內裝潢十分簡單雅緻為了不影響其他客人用餐就簡單拍一下我們坐在板前~前面的冰櫃擺放著新鮮的食材因為店家是看當天進貨的魚種來決定菜色所以每天的料理種類都不盡相同坐定之後先上茶~喝起來有淡雅的清香沙拉:用日式油醋調味的~吃起來酸酸甜甜小菜:毛豆一碟~這毛豆吃起來實在涮嘴~鹹鹹辣辣的黑胡椒調味襯托出毛豆本身的甜味等了一會~重頭戲上場這的壽司是一個一個的先上~吃完一輪之後再加點首先:鯛魚~淡黃色的色澤~不知道是什麼鯛魚~不過吃起來肉身緊實~略帶點清甜的香味花枝:上面刻上一條條的刀痕~吃起來很彈性~因為有刀痕所以入口很容易咬斷~一咬斷花枝就彈開來~口感豐富炙燒鮭魚腹:因為經過炙燒的工法處理~油脂分佈的更加均勻也更加濃郁香甜~入口即化~表皮的焦香提出魚肉的美味青花魚:屬於亮皮魚的一種~通常這種魚都有一種獨特的腥味所以大多都會使用醋來調味~這裡的醋份量下的正好恰巧壓過魚的腥味~又不會蓋過魚的鮮味~剛剛好武夷貝:吃起來QQ的~上面有甜醬油的調味~海鱺:上面擺上一點點得薑末去腥~肉身極為紮實~鮪魚紅肉:吃起來很柔軟~有些許鮪魚瘦肉的酸味這一道我忘記他是什麼魚?經過微微炙燒的魚身帶出白肉魚的香甜~不過肉身略過軟~吃起來口感不是很好比目魚:上面擺上一點點的梅子提味比目魚高雅的鮮味~配上梅子微酸的香氣~讚~!!大推鮭魚卵軍艦卷:這道也是我極為推薦的一品這的鮭魚卵調味不會過鹹~一口吃下滿滿的海潮味充斥口中外層的海苔也很香酥~多了不一樣的口感星鰻:入口即化的口感~加上甜鹹醬油的調味~還不賴!!蘋果醋:中場給你清洗舌頭用的~為下半場的味覺饗宴做準備蝦壽司:這款中規中矩~並沒有特別突出蝦肉還蠻鮮甜的~也蠻有彈性海膽軍艦卷:這道算是今天我比較失望的~海膽沒有很完整~上面的蔥吃起來很突兀~還有一點點臭腥味~看過其他的網友吃的~跟我想像的有很大的落差鱈魚肝軍艦卷:入口即溶~奶油般的口感圍繞著舌頭打轉~章魚:彈而不硬~軟而不爛~說時在的我不是很愛吃章魚這的章魚處理的真的很好~不會咬不動炙燒鰹魚:這道也是很推薦~魚皮豐富的油脂~入口滿滿的魚油~加上有彈性的魚肉~讚比目魚鰭邊肉:我就是為這道而來~聽彭哥說的奇妙口感超心動一口吃下~不見了!?魚肉不見了!?化開了~取而代之的是如奶油般的魚鮮味爆發口中~大推!!!必加點蛋壽司:素雅的甜味~柔軟有彈性~像是蛋糕般的口感也為第一輪劃下完美的句點紅豆大福:這一道我沒有吃~所以不知道口感如何經過一整天下來的爆食~吃到此時已經成為放空狀態更別提有小鳥胃的女友~已經吃到不知道在吃什麼!?飽到一個不行~也十分後悔為什麼要吃那麼多壽喜燒><所以也只能量力而為止加點了炙燒全套~鮭魚卵~跟鰭邊肉共21貫吃完秋料理~感覺這的食材新鮮度還算不錯價位也十分親民~對於愛吃壽司的我這裡是天堂丫~!!!無奈肚皮不爭氣~只吃了44貫就收工~切記來這之前千萬不要跟我一樣東西還沒消化跑來不然只能跟我一樣望美食興嘆~推薦給大家~!!! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2014-05-07
1104 瀏覽
話說喵兒最近整個沈溺於與本座永遠不變心的男朋友...「Mr.JOB」沒日沒夜玩起追尾巴的遊戲...下次可以跟真人這樣玩耍嗎?無奈太投入 不小心就將這MURMUR不已的部落格拋在腦後了...= =就連皇太后壽誕驚喜趴兔實錄都默默從五月初延宕到五月底了...(踢飛)話說雖然喵兒美食口袋名單是滿滿一拖拉庫然而由於身為新世代勤儉持家好女孩兒加上千年不開的桃花本座有可能要SINGLE終身之類的...Q_Q (Oh~~不)量入為出之餘也是要好好存摳摳滴...所以嚕...只有在一些普天同慶的大好時光才能放風來嚐嚐美食.....正逢喵媽壽旦.....想當然爾,就是喵兒美食雷達該出動的時刻啦..... 還記得自從某天一邊扒飯一邊配電視的時候就在某新聞台美食報報之類節目瞥見隱身巷弄中600大洋就能大快朵頤高品質握壽司店家重點是還是「吃到飽」的唷!!這記直球讓小資女孩的喵兒整個是一見傾心呀....誰叫奔郎是大食怪捏....必須先說這地方真的名副其實的隱身巷弄中遠遠看根本就是民宅無誤呀....XD 不是本座在自誇著著實實遺傳到喵媽方向感的喵兒這母女兩人在風超大的那個午後奔郎難得穿飄飄裙都被吹到當高領了...= = 迷路迷到腳快斷了終於飢腸轆轆滴抵達......和風沙拉... 口味清爽對於飢腸轆轆的母女兩確確實實達到大開胃的功效!! 預約握壽司吃到飽的朋友才能享受吧台座位捏....一邊欣賞師傅們在面前以華麗的姿態迅速捏好握壽司彷彿置身JAPAN的壽司名店捏...還擺了好多看起來好好喝的酒是在引誘誰哪..... 這現磨的山葵就可以看出秋料理對於食材的講究與用心了.... 是不是是不是這酒看起來也太好喝了吧好想全部嚐一輪呀.....無酒不歡無酒不歡呀~~~ 點套餐的朋友就可以來坐包廂了唷 品嚐握壽司吃到飽的規則非常EASY師傅們會上完總共20貫的招牌握壽司吃完之後捏即可享有一次 不限種類不限數量 加點機會簡單說就是吃完一輪之後想多吃什瞇就一次追加完呀......是不是很佛心捏...首先登場的是 花枝 鮭魚 赤貝沙拉 鮭魚卵 必須要強烈稱讚一下老闆除了米飯的選擇是壽司米與越光米完美比例調和之外更不會因為怕我等大食怪吃垮店家寄出米飯一大陀但是料卻少少的這種奧步每一貫握壽司 都是完美的搭配...喵嗚嗚 稍稍炙烤過的鮭魚怎瞇可以這樣好吃哪...... 店家招待的烤秋刀 無限暢飲的味增湯 濃郁又紮實的味增湯頭搭配魚肉和豆腐好好喝哪...只不過對於走清淡路線的喵兒來說是有那麼些鹹了點.....旗魚 鮪魚 鯛魚 中場休息的水果醋 海鱺 星鰻 松葉蟹 鱈魚肝 老天哪...真的是太好吃啦...... 鱈魚肝和松葉蟹都讓本座貓心大悅呀...秋料理把鱈魚肝真的處理的波兒棒捏...軟嫩之餘又毫無腥味..... (想到都還會流口水呀) 紅甘 鯖魚 比目魚背脊 壽司蝦 瞧瞧皇太后吃的多開心哪.... 海膽 油魚 武夷貝 中間忘了(因為辣辣的) 干貝 皇太后終日耳提面命的海膽海膽超肥美的呀~~~ 喵兒整個吃開了..... 干貝也好軟嫩唷..... 比目魚背脊...更是高手高手高高手 .....(不過私心認為玄武處理的比較好捏) 喵兒遇到美食就開心了呀~~~~20貫之後的加點單 唉唉...兩個喊著餓死了女性居然很弱的只各追加了四貫....但是是喵兒心中有如F4的四貫哪...鱈魚肝、松葉蟹、比目魚背脊以及王者海膽..... 個人認為秋料理真的是一家CP值很高的店家...用料講究實在而且服務態度一級棒就連喵兒在店內大爆走拍表情照的磨門特服務妹妹還會湊過來親切指導喵媽怎瞇拍會比較活潑之類的.....大概是沒見過這瞇瘋的貓吧....XD推薦給喜愛握壽司的大食捧由嚕.... 秋料理(四維總店) 地址:台北市大安區四維路66巷2號1樓 電話: 02-2708-5682 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2013-11-25
79 瀏覽
地址:台北市四維路66巷2號1樓 (近仁愛敦化圓環)電話:(02) 2708-5682營業時間:中午11:30~14:00 晚上17:30~21:30通常都是這樣..當你發現東西吃起來不算差但是也不是十分的美味..跟身邊的朋友聊天聊到不知道講什麼這時就會不自覺看著手錶想說下一貫什麼時候會出來請相信我..最長的一貫等了大約15min..平均每貫間隔數都在8分鐘上下..真是感謝店家的用心良苦怕我們噎到加點調味的貝類吃起來有些嚼勁口感還算是不壞不知道是什麼粉紅色的粉粒放在上頭店家說是北海道來的蝦鬆吃起來有點像是肉鬆卻沒那麼重鹹蝦卵橘澄澄的一片很是誘人但是還是比例還是跟飯少了一截當然那蝦卵本身吃起來的口感就被淹蓋不少炙燒牛肉就這樣很單薄連醋飯的最上層都包覆不了感覺有點小小的寒酸花壽司的外面有一部份是用鮭魚裡面就是簡單的放了花壽司的配料視覺上很享受不過吃到嘴裡太多東西在爭相出頭反而吃不出其特點中空的柳橙裡面擺的東西很美黃瓜~一小片玉子燒~蝦卵跟蝦鬆擺成一幅很美麗的圖畫~可是吃起來怎麼沒有一條龍在腦海裡飛接連吃到了店家的創意料理想說應該高潮後就緊接著尾聲了看著時針走到了八點整~想說差不多了請店家上個幾貫想吃的吃到爽~問了師傅一聲~師傅說我們要等全部出完一輪才可以加點喔沒有菜單~就像一個瞎子被推入深淵什麼時候我才可脫離..我只是想吃我喜歡吃的阿~阿~阿~阿~阿~因為用餐時日久遠有些東西的名稱忘了整體說來也許是因為魚料不是太新鮮或是店家想要表現出其不同所以有自行調味或是炙燒後才上桌顯得滋味變的複雜加上醋飯的加持之下嘴中滿是味道~累積到最後也吃不出本身食材的新鮮與否眼看著手錶已經走到八點半~跟店家交涉加點不果就買單走人老實說一路的握壽司吃起來因為有許多的醋飯..是真的有飽足感店家的態度跟一貫一貫之間的拖延讓人覺的不爽快加上魚料不怎麼新鮮~吃起來感覺很不舒服在三燔101至少可以享受大口大口的快感我不知道所謂的"精緻"是不是就是慢工出細活花了時間跟金錢後..才發現今晚的盛宴變成踩雷樂讓期望過高的我實在是不怎麼開心就是了~ 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)