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台北、寧夏夜市美食推薦這家真鮮龜山島海鮮和牛鍋物，真鮮龜山島海鮮和牛鍋物是近期新開的鍋物店，主打頂級肉品、海鮮火鍋，而且還開在美食超一級戰區寧夏夜市旁邊！要不是對自己的鍋物很有信心，我想敢開在這只能說真鮮龜山島海鮮和牛鍋物真的算是勇氣十足啊！真鮮龜山島海鮮和牛鍋物｜交通方式＆停車資訊真鮮龜山島海鮮和牛鍋物位在承德路二段78號開車的朋友可以停到蓬萊國小停車場，走過來大概兩分鐘，捷運最近是搭到雙連站走過來也是兩分鐘，交通可以說是非常便利真鮮龜山島海鮮和牛鍋物｜用餐環境真鮮龜山島海鮮和牛鍋物用餐區域分為一二樓，一樓比較算是小桌區，很適合情侶或是三五好友用餐，二樓則是比較大桌的桌數配置，就很適合家族或是部門聚餐，這裡也有規劃兩間包廂，今天兩間都被包場了不能拍，店內的裝潢也是走年輕活潑的風格，用多種材質顏色拼貼的牆面，仔細看，木質的部分是龜山島的圖案意象唷對了，真鮮龜山島海鮮和牛鍋物也是寵物友善火鍋店唷，歡迎大家一起帶寵物吃火鍋（如要帶毛孩用餐，座位有限，請先訂位告知）真鮮龜山島海鮮和牛鍋物｜自助區真鮮龜山島海鮮和牛鍋物一二樓都也設置自助飲料、醬料區蠻方便的，提供桂花奶茶跟冬瓜茶喝到飽，醬料選擇也很多除了沙茶醬、海鹽之類的調味料外，這裡還有提供鳳梨豆乳醬跟自製辣醬，牆面上也有調製方式可以參考真鮮龜山島海鮮和牛鍋物｜菜單真鮮龜山島海鮮和牛鍋物的鍋物種類相當豐富，有單人、雙人鍋物套餐可以選擇，值得一提的是真鮮龜山島海鮮和牛鍋物的肉類都是選用美福的肉品，龜山島海鮮每日新鮮活凍直配，食材用料真的是下重本的那種！真鮮龜山島海鮮和牛鍋物｜頂級肉品套餐頂級肉品套餐雖然是雙人套餐，但我覺得他的份量大概是3~4人，連菜盤的份量也比一般大很多，然後加上打卡送的愛戀鮮蝦蛤蠣盤跟花椰菜，兩個人根本吃不完….湯底是獨門青花椒湯底跟昆布高湯，昆布高湯建議涮海鮮用，青花椒湯底很適合肉類，我超愛青花椒湯底，加入青花椒能使湯頭鮮度提升，在涮肉的同時更能賦予青花椒獨特的清雅麻香氣，口味更具層次感！日本A5和牛（紐約客），油花美到一個不行，肉色是那種很粉嫩的櫻花色，加上均勻分布的乳白油花，說是櫻花雪景也不為過，而且超大一片！每一片都比臉還大！日本A5和牛（紐約客）強到一個飛天！白色的油花像是融雪般的點綴其上，涮煮三分熟，直接放入口中吧！肉中脂肪在口中迅速融化，肉質香甜、毫無雜腥味，超猛的！雪花牛＆西班牙伊比利豬，用三層架盛裝很有質感，份量也不少，雪花牛＆西班牙伊比利豬的肉色紅豔，油花也分佈得相當細緻，感覺的出來品質真的非常的優！雪花牛，油花分布均勻，涮五分熟就好！脂肪油花分布均勻細緻，肉質極為軟嫩且口感滑順，脂肪豐富卻清爽不油膩，入口便能感受油香滿溢的絕妙滋味西班牙伊比利豬，有著西班牙國寶之稱的伊比利豬，堪稱豬中之王，伊比利豬是吃橡實長大的，肉質擁有如同大理石紋般均勻油花，裡頭蘊藏橡實的淡雅芳香，入口相當軟嫩，伊比利豬特有核果香味的甘甜肉汁，光是靠這油脂的甜味就已足矣肉類建議可以沾鳳梨豆乳醬，清爽且濃郁的鳳梨果香更加襯托出肉類的鮮甜感海鮮拼盤！有夠霸氣的海鮮拼盤，這裡要稍微提醒一下，因為要維持新鮮度的品質海鮮每日都是限量供應，如果賣完就沒有了，最好先提早事先訂位唷，海鮮拼盤有一整隻波士頓龍蝦、扇貝、干貝、蛤蠣、鮑魚、鮭魚菲力、花枝、白蝦、天使紅蝦、藍鑚蝦等超多海鮮鍋裡騰出一些空間就可以把波士頓龍蝦連螯一起丟下去煮，煮的時間也不用太長，肉縮掉就不好吃了，大概蝦身肉泛白再煮個二十來秒便是最佳熟度（蝦螯殼比較後建議可以多煮一些時間）蝦身吃起來很有彈性，新鮮肉質甜度吃起來就是不一樣，甜！蝦頭裡綠綠的地方蝦膏部分不是每一隻龍蝦都會有，這蝦膏更是精華！波士頓蝦頭的蝦頭也是很有肉，配上濃稠鮮美的蝦膏，鮮上加鮮！蝦類各有各自的口感特性，天使紅蝦比較偏甜且肉質軟嫩，藍鑽蝦蝦則是有著Ｑ彈有勁的口感，白蝦小歸小，但鮮甜度可是蝦中之最呢！而且這裡很貼心都已經把蝦開背去腸泥，好剝很方便吃鮑魚，帶殼新鮮度十足，肉厚且紮實，鮑魚入鍋烹煮，一口咬下現煮的鮑魚，隨著甘甜鮑魚汁在口內爆發的香氣滋味，鮑魚軟Ｑ滑嫩的肉質也是讓人驚艷萬分干貝只要下鍋稍微涮一下就可以吃了，鮮嫩的干貝肉汁滿盈，入口盡是干貝極鮮水嫩的口感，沒話說，超好吃！蛤蠣新鮮度也是一流的，而且吐沙都很乾淨，肉質肥美鮮甜用餐完畢還有提供飯後甜點冰棒呢老實說真鮮龜山島海鮮和牛鍋物套餐的選擇並不是很多，但食材品質真的是目前吃過火鍋當中應該可以排到前幾名的，份量又多，這價位設定對比食材根本封頂了，真的不管來幾次都能吃得超級開心啦！
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