熊夫人甜點工作室

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這幾年網路上很風行的毛巾捲蛋糕，製作過程其實跟千層蛋糕十分類似，都是用一張一張的餅皮夾著鮮奶油而完成，因為煎餅皮實在需要很大的耐心我一直都沒有想要挑戰過哈哈哈。今天介紹的熊夫人甜點就是一間專門販售毛巾捲的甜點賣家，目前只有網購，偶爾會出現在一些市集中擺攤，大家可以先追蹤熊夫人甜點的IG喔！比較特別的是，網路大部分的毛巾捲最大宗口味就是原味、巧克力、抹茶這幾種，可能是方便灑滿滿的粉做成很像毛巾的樣子吧，口味其實大同小異就是想像中的樣子，熊夫人甜點則是走創意路線，大多數的甜點當中都加入了酒，創造出很有特色的微醺甜點，像聖誕節的時候還有香料熱紅酒的口味，非常多元。熊夫人甜點 包裝硬紙盒包裝設計的非常可愛，設計的logo是一隻小熊，而且鼻子那邊其實是酒杯~~『三分醉x七分甜』把熊夫人甜點的品牌宗旨都表現在包裝上面了屁股還有寫上Drunk Dessert，邊吃甜點邊享受微醺的幸福材料:特製奶油乳酪、伊斯尼鮮奶油、萊姆酒葡萄、威士忌、新鮮水果這款口味我自己很喜歡，不要看他外觀長得這麼新清，其實酒味非常重喔。第一口入口真的會有點嚇到，濃烈的威士忌酒香味瞬間襲來，但因為與奶油乳酪結合在一起，口感完全不會嗆，威士忌獨特的香氣持久在唇齒間散發。餅皮柔軟細緻，餅與起司餡的比例也抓得不錯。上面的小卡是母親節限定的蛋糕插卡，總共有三款，#獻給世界上最重要的人， #媽咪我不想努力了，#有種美叫我媽最美我們常常都是愛在心裡口難開，就讓小卡片幫你訴說心意吧！ 上面有裝飾綠葡萄之外，中間也是有夾心的，新鮮的葡萄提供了脆口感與清爽的果香，讓整個乳酪的口感不會太濃稠，降低厚重感。除了新鮮水果之外，裡面最畫龍點睛的是萊姆酒葡萄，浸漬過萊姆酒的葡萄，在咬到時又竄起另外一個層次的酒香氣，搭配的非常好。這個口味可以說是看起來無害，但吃起來很有感的微醺甜點，有調酒師執照的老闆，擅長將酒類與甜點搭配出創新火花，白乳酪威士忌是熊夫人甜點的經典熱賣款，喜歡酒香氣重的人可以嘗試看看，是很特有想法的創意口味。幸好芋見妳 算是今天介紹的三種裡面口味比較偏淡的一款，大甲芋頭做成的芋泥，嚐起來是非常天然、柔和的香氣，口感綿面滑順，後面慢慢跑出一個熟悉的香氣，原來是椰子香甜酒，酒精味幾乎是吃不到的，只有淡淡的椰子香。 真材實料的芋泥鮮奶油，吃起來有芋頭香，口感輕盈不膩口。中間的一塊雞蛋布丁，冰冰涼涼的一抿就化開了。這個口味推薦給不喜歡吃太甜、口味太重的人，也是很適合母親節送禮的口味。材料:萊姆酒香蕉果醬、巧克力奶酒鮮乳凍、巧克力甘納許、伊斯尼鮮奶油這款巧克力蛋糕裝飾是用巧克醬刷出類似樹幹的質地，上面灑上一些些碎核桃。這款蛋糕是由最常見的巧克力與香蕉兩位好朋友搭配演出，香蕉與巧克力的味覺比例並重。在剛入口時萊姆酒香蕉果醬先帶來比較重的香蕉香氣，後面馬上就有巧克力的加入，巧克力甘納許帶點微苦，風味十分濃郁。中心夾的是巧克力奶酒鮮乳凍，有著軟綿滑順的質地，酒香氣比白乳酪威士忌淡許多，這款我會推薦想嘗嘗微醺甜點又怕酒味太重的人試試看，會是一個接受度很高的口味。這款蛋糕整體口感質地會比白乳酪口味軟一些，除了巧克力奶酒鮮乳凍之外，在咀嚼中還會偶爾吃到一些些碎核桃包在其中，增加一些口感上的層次。吃膩一般的蛋糕了嗎，熊夫人微醺甜點的口味帶來全新的刺激，讓我看見毛巾捲的更多可能！除了送禮自己買來吃也很讚，下午上班上到厭世又不能偷喝酒，那就來塊微醺蛋糕吧，工作這麼煩躁光明正大的補充一點酒精也是剛好而已吧XDDDD！期待老闆以後開發出更多新口味，酒鬼們一起買起來喔~~ 繼續閱讀