漢來蔬食

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休息中

年紀越大對於"蔬食"的興趣就會越高，聽說這是自然現象，amy年輕時也無法體會，還認為不可能會喜歡蔬食呢～，但隨著年齡的增長，就會慢慢發現大肉吃不動了，對餐廳裡的小菜倒是越來越有興趣。當有一天這種情況發生時，就代表"初老"狀況開始了，不過這也沒什麼不好，而且現在蔬食餐廳很多，且越做越好。  如果說台北市的中菜蔬食餐廳讓amy選的話，『漢來蔬食』絕對是首選，在接連幾天都因應酬吃比較多肉的時候，amy就會選一天不吃肉，任何肉都不吃，若這時又有聚會，蔬食餐廳就是最好的選擇了。   現在喜歡吃蔬食的人真不少，平日中午『漢來蔬食』忠孝店全滿不說，門口還有人在候位呢～。不知道大家有沒有發現照片裡女性客人居多，看來男生還是無肉不歡。   胡麻豆腐 胡麻豆腐口感綿密細緻，雖然不像日式胡麻豆腐那般濃郁，但味道清新淡雅，尤其是尾味，會有淡淡的胡麻香，是很漂亮的味道。   燒烤酪梨野菜沙拉 除了酪梨外，裡頭還有櫛瓜、蕃茄、杏鮑菇，都略為燒烤過，口感和香氣都挺好的，醬汁的味道也不錯，酸甜開胃。   櫛瓜燴麻婆豆腐 第一次吃素的麻婆豆腐，沒想到好吃極了，麻香味十足，櫛瓜和素肉丁讓口感更豐富了些，而且鹹淡味恰到好處，是個人非常喜歡的一道菜。   黑松露野菌餃 皮Q餡香，一入口就有明顯的松露香氣，完全沒有因為是素餃而失色。   藜麥八寶菜飯 這是每次到『漢來蔬食』用餐時都必點的主食，料比飯多的一個菜飯，大家有沒有看到那個芋頭，都快多到滿出來了呢～，把所有料拌在一起吃，真的很讚。   剁椒百頁黃金筍 季節限定的菜色，用阿里山的轎篙筍做的，口感非常細嫩，剁椒的香氣也做得很棒，整個吃起來鮮香辣口，很特別又很好吃的一道菜。   陳醋香椿脆三絲 這道也是每次都要點的，酥脆可口，再加上陳醋的香氣與胡麻醬的提味，讓人忍不住一口接一口地停不下來。   每次到『漢來蔬食』用餐都非常滿意，而且都有新菜色可以品嚐，總是會有驚喜感，從來沒失望過，推薦給喜歡蔬食的人，就算你不喜歡蔬食，也請給它一個機會，保證會讓你對蔬食大改觀。   繼續閱讀

外甥女幸運抽中百貨公司禮卷相約一起享美食漢來蔬食也是口袋名單偶爾需要素一素中午已有許多用餐客人包廂還有淨空手機拍一張MENU也有圖文menu本劃記後再交給服務人員沙拉/涼菜 手工胡麻豆腐138元 紮實又有豆香味 冰鎮杏鮑菇138元保有水分多汁又脆麵飯類 藜麥八寶菜飯180元 有芋頭塊耶!料多入味 南北點心 府城芋頭糕(3入)116元 滿滿的芋頭絲,芋頭控吃得過癮 黑松露野菌餃(3入)156元煎炸點心 千層蘿蔔酥角(3入)136元 千層外皮酥,內餡吃得到蘿蔔絲 每道都好吃 湯類 招牌十方盅180元  謝謝外甥女招待,接續午茶去  繼續閱讀

一直覺得在台灣的素食人口非常幸福，無論是因為健康、環保或宗教因素選擇吃素，在台灣除傳統精進素食以外，還有非常多不同種類內容的素食或蔬食可選擇，信手拈來便是一大堆不同style、各具特色的店家：元禾食堂、Sala Day、陽明春天、自然匯、舒果........從高檔懷石料理到庶民食堂任君選擇。上週五下午臨時與一位吃素的同事約了吃晚餐，想想忠孝復興或忠孝敦化附近其實選擇就非常多，後來決定去開幕初期一位難求的漢來蔬食SOGO店朝聖一番。雖然距開幕已有一段時間，依照台灣人愛趕風潮一窩蜂排隊的習性判斷，漢來蔬食應該已經可以不要排隊，但因為是禮拜五晚上，安全起見還是訂一下位比較好。但是，下午訂位電話居然沒人接，真是令人有點傻眼，在我已經決定放棄跟同事說直接去現場排隊的狀況下，同事不死心應是要讓電話響到有人接為止....果不其然，就是接了也沒用，反正就是要現場排隊，同事6點多就先衝到SOGO了，可能未到用餐時間，所以只有1、2桌有人，現場有大把位子任你選，真是不太懂它的訂位原則是什麼？！漢來蔬食標榜是國內第一家由五星級飯店經營的蔬食餐廳，2011年12月在高雄佛光山佛陀紀念館開設第一家店後，便一路向北拓展，到目前為止已在高雄、台南、桃園及台北開出5家店，標榜選用有機天然食材，除與本地農場契作及選購台灣好農產品外，間或也會進口日本藜麥、加拿大有機黃豆....以豐富食材內容。那天因為只有2個人，所以點餐前有點擔心食物份量太多，一方面怕浪費，另一方面又擔心因而不能多品嚐幾道美食，幸好，看到菜單之後就放心了，菜色設計創意以點心為主，並強調手做，基本上就是素食的港式飲茶，裡面當然也有幾道大菜，以適應不同的客群。既然是飲茶形式，當然少不了茶，有：香片、普洱、烏龍及鐵觀音四種可選，茶盅看得出來是設計過的，每人茶資NT$25，非常經濟實惠，我們那天點的是普洱，沒有一般便宜普洱的霉味，還不錯。第一道上來的涼菜式手工胡麻豆腐，豆腐十分滑嫩，入口吃得出濃淡適中的芝麻味，醬汁提味的恰到好處。它的沙拉/涼菜選擇其實還不少，但因為想要健康，所以就選擇了燒烤酪梨野菜沙拉，正正趕上近期興起的溫沙拉風，除了裡面不知道哪樣菜帶了些許苦味之外，整體來說，顏色及味道搭配得很不錯。十方湯鍋除了量有點出乎我們意料之外的小以外，一個人也是喝得完的吧？！實際上味道非常好，吃的出食材原本的新鮮味道，加上少許麻油更增加了這鍋湯的風味。ㄧ般的蔬食、素食通常不會有譬如醋酸、麻辣等太強烈的味道，因此，在菜單上看到擔擔麵、紅油抄手就忍不住想點來吃，這粉紅油抄手真是十分美味，皮薄餡多，甚至比葷食的紅油抄手更好吃！大推！在港式點心裡，看到荷葉，就忍不住聯想：粉蒸排骨、糯米雞之類的，因此，在菜單裡看到荷葉粉蒸四寶，自然是要點來品嚐一下的，原來裡面是地瓜、芋頭裹上粉下去炸及蒸的，厲害的是，居然一點都不油膩，軟嫩好吃，真想給廚師拍拍手。相形之下，XO醬煎抓餅就稍稍遜色了一點，賣相及XO醬的確不措，缺點在於抓餅端上桌時已不夠熱，因此，餅的邊緣就會有點硬，吃起來就不夠好吃了，有點可惜。餐後甜點也是值得讚賞的，香滑杏仁露吃得出來是手工磨出來，而非有些劣質餐廳是用粉泡出來，吃得出來連杏仁都是挑過的，品質很好，甜度也剛好，很不措。而香港著名的甜品楊枝甘露，則是一點都不遜於原產地，不知是否是因為台灣水果品質本來就不錯，芒果、柚子、西米露，好吃！這次的漢來蔬食朝聖之旅，老實說價錢其實不便宜，但幸好食物味道非常不錯，沒有辜負漢來蔬食自詡的「多元飲食新樂趣，讓吃素美味又健康」的主旨，未來會列為蔬食常去餐廳喔。 繼續閱讀