5
0
0
捷運東門站出口6, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0233932100
營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
17:00 - 21:00
星期一至日
12:00 - 16:00
17:00 - 21:00
付款方式
Visa Master 現金
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
冷氣空調
朋友聚會
電話訂位
食記 (7)
國外的朋友來台灣,常會帶他們去永康街吃芒果冰、牛肉麵或鼎泰豐,總給我與外國觀光作為聯想的強烈印象。位於永康街上的永康錄雞湯,是第一家滴雞精的實體複合式店面,也是一間新崛起的熱門餐廳。從捷運東門站5號出口走至永康公園,進入巷內,沒過多久就可以抵達永康錄雞湯。交通的便利使非本地的觀光客想要前往用餐也相當容易。因為我們是假日晚上前往,門庭若市,需在門口稍作等候。座位在燈籠朱紅光暈的壟罩下,別有一番中國古典風味。牆上滿滿的小雞坐在碗上的LOGO圖案,不僅可愛又很能將「雞湯」一詞融入於其中。走進店內後工業風的氛圍卻與古色古香的店外截然不同。門上油畫般的色彩具備現代感,仔細一看,竟是描繪著兩隻公雞。店內簡約色調與裝潢也和一般中式餐廳較不相同,整體氣氛相當舒適。永康錄的料理就如其裝潢般以創新手法來懷舊,迸出特色新吃法。▲阿嬤肉燥飯 50元阿嬤肉燥飯是碗結合滷肉飯及肉粽雙概念的餐點。肉粽內餡中常見的食材:竹筍、菜脯、香菇、蝦仁等都成為紅蔥酥拌炒的材料,佐以滷肉飯的主軸-小碎肉,最後,碎花生及香菜的畫龍點睛增添肉燥飯的香氣。一道充滿古早味卻又創意滿點的主食便完成。▲川味舒妃口水雞(微辣) 180元 若搭配前面品嘗的那道阿嬤肉燥飯套餐是260元,另附飲料及小菜,較為划算。 菜單上還有椒麻的選項,可以勾選是否要椒麻。川味舒妃口水雞顧名思義就是四川口水雞的進階版,以舒肥料理的方法製作,並給予一個更美麗的名稱-「舒妃」。 以舒妃手法,將去骨雞腿排低溫真空隔水烹煮,最後再以大火快煎方式調理,肉質細緻柔軟。 使用10種中藥材調製而成的醬汁使雞肉香麻但不至於嗆辣,味道相當不錯。 鮮蔥、芝麻粒、花生碎及香菜的鋪蓋則使口水雞香氣更為豐郁。▲法式舒妃雞+日式冷泉涼麵(附黃金泡菜) 200元 同樣可勾選椒麻,但有別於口水雞,法式舒妃雞使用的是雞胸肉的部位。 還記得第一次對舒肥做法印象深刻是在品嘗一燈拉麵的時候,對於舒肥肉質的軟嫩相當難忘。 而這次在永康錄品嘗的舒妃雞,不論是雞腿肉還是雞胸肉,都能吃到經舒肥的細膩口感。而法式舒妃雞+日式冷泉涼麵, 和一般的雞絲涼麵不一樣,法式舒妃雞是一片片平鋪於其上,份量十足,另外淋上特製的蜂蜜檸檬桔醬,相當清爽。 日式冷泉涼麵則是揉合日式料理的創意涼麵。麵條滑順且彈牙,口感如拉麵般具備彈性。 涼麵的醬汁是使用日式胡麻醬,令我憶起多年前父母在仙台的溫泉旅館購買胡麻醬後,就特別喜歡日本的和風胡麻醬。後來在台灣也找到可以購買到類似風味的胡麻醬,那就是好市多的日本進口KEWPIE胡麻醬。 永康錄的日式冷泉涼麵的醬汁口味就像是這樣的胡麻醬,鹹中帶著甘甜。除此之外再以黃金泡菜搭配,讓胡麻的香醇融入一點泡菜的勁辣,味道相當好,吃起來沁涼爽口,夏天吃最對味。 豐富的味蕾與麵條的Q勁贏得苳苳和婆婆的青睞,是他們當天最喜愛的一道料理。▲法式舒妃雞+泰式椰香醬拌飯(微辣) 250元 同樣是法式舒妃雞的創意料理,但是這次雞胸肉搭配的料理是由日式轉為泰式,雞肉淋沾醬也換為凱薩醬。 以舒肥方式料理的雞胸肉完全不會乾柴難嚥,滑溜而細嫩。泰式椰香醬拌飯有點像是泰式燉飯,上面的椰香醬以椰子漿搭配蔬果調製,香濃微辣而不膩口,悠揚尾韻特別下飯。 從醬汁中不時露出的香茅,可以感受得到十足的泰式風味。▲香菇糙米雞湯 160元搭配五種蔬果而成的雞湯為基底,以香菇、高麗菜等作為配料。糯米糙米的糜粥已被熬煮地相當細緻,幾乎不需要另外咀嚼就可隨著雞湯一起入喉。雞肉採用雞腿肉的部位,肉質Q彈、細緻有嚼勁。雞湯本身沒有過多的調味,喝起來十分順口。▲香菇雞腿肉大雲吞 99元這道香菇雞腿肉大雲吞是採用港式作法,純手工製作。和常見的雲吞不一樣,使用雞肉製成。雞腿絞肉本身的彈性使得肉餡更為紮實。還另加入茉莉花香片茶末、青蔥及白芝麻,讓內餡也多能展現不同層次。▲黃金奶皇流沙包 99元接下來上場的是飯後甜點。兩顆奶皇包中間也有另外的特製奶皇醬。搬開奶皇包可以看到奶皇有如熔岩般汨汨流出,若用咬的則要小心會爆漿,汁液從細孔中噴發。店家花了許多用心,擔心剛出爐的奶皇包容易燙口,所以特別在中間也放置特製奶皇醬,讓人在夾起奶皇包、沾取醬汁的動作之間,能爭取到一點空隙,藉由這短暫的時刻稍稍冷卻而不至於熱燙。奶皇醬不單單只是牛油、細白砂糖與雞蛋黃打出的奶皇醬,還另外添入了鴨蛋黃,營造流沙口感。納入鹹蛋後更使得奶皇甜中帶鹹,相當特別。苳苳認為要沾取中間的奶皇醬才更好吃,因為甜中帶鹹的味道辨識度會更為顯著。▲天然三色菓乾 60元天然三色菓乾如果點套餐不用另外單點也會免費附贈的餐後點心。芒果、鳳梨、火龍果組成的三色菓乾。火龍果的果乾則是我第一次吃到的口味,相當具有新鮮感。我個人最喜歡芒果果乾,果香氣濃郁,會讓人忍不住一口接著一口。永康錄雞湯除了雞湯以外,還有許多不同的雞肉料理,甚至有更多創新的異國風味料理,讓和我一樣喜歡雞肉的人,可以在這裡品嘗到多種不同的選擇。因為各種精緻的創意功夫料理,也許在其他餐廳不這麼常見,所以我想下次外國朋友來台灣,我也會想帶他們來品嘗看看。適合族群: 雞肉料理愛好者  中式創意料理愛好者 家庭聚餐  與外國朋友聚餐  繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
店家資訊:永康錄雞湯地址:台北市大安區永康街14巷3號電話:02-3393-2120營業時間:12:00pm~14:30pm ; 17:00pm~21:00pmFB: 永康錄"永康錄雞湯"位於熱鬧繁華的永康商圈內,是第一家滴雞精的實體複合式店面,以經營台灣本土傳統餐飲及推出多元的熟食伴手禮店家主打溫補性質的養生料理,餐點大多以雞肉料理為主,不但有招牌單點及麵飯系列,也有CP值極高的超值套餐,更提供港式點心、各式菓乾也有可回家加熱的冷凍雞湯包及滴雞精伴手禮,選擇多樣,餐點也精緻美味,更吸引不少慕名而來的觀光客前來!!!店家鄰近東門站,自5號出口,步行約5分鐘,直走右轉往永康街上走,看到50嵐右轉,即可到達門口懸掛著 TVBS一步一腳印 發現新台灣 及 東森電視 進擊的台灣 都有系列報導過店家也推出自製的 常溫原味滴雞精 禮盒,有興趣的朋友,可以參考看看!!!店家也提供 foodpanda 外送 及 Uber Eats 合作餐廳店內大約可容納40~45個座位,大多為四人座位店內呈現傳統及歐式混搭的風格,連上天花板的拱形設置及彩色的窗門,感覺相當雅緻木質的窗戶,感覺有些樸質的鄉村風味店家一到用餐,幾乎是滿座的狀態,想品嚐美味的朋友,也可以多利用訂位服務喔店家推出冷凍雞湯包,有:永康錄 香菇糙米雞湯 及 蔬活麻油雞湯 ,購買回家後,只需簡單加熱即可享用,跟餐廳品嚐到的一樣美味一包 $160 ,相當便宜又方便呢!!!*店家無收取服務費*每人最低消費 $200 ,可刷卡*尖峰用餐時間:最多為90分鐘*店內提供超值套餐 (附贈 飲料 及 小菜)香菇糙米雞湯 $160以五種蔬果熬製口感鮮甜的母湯,品嚐起來充滿純天然的香甜甘味湯頭以上選糯米、糙米,並嚴選上等雞腿肉及台灣極品香菇熬煮湯頭相當清爽、清新,口感相當溫補,而且完全無添加人工調味料,很適合婦女溫補、調理身體及孩童的營養補給湯品湯品經過多時間費時熬煮,糯米糙米都熬煮至相當濃稠,每一口均是新鮮雞湯的原汁原味與精華元素川味舒妃口水雞 + 阿嬤肉燥飯 (套餐) $260阿嬤肉燥飯店家的阿嬤肉燥飯,以滷肉飯及肉粽為發想,由香氣撲鼻的紅蔥酥,拌炒小碎肉、竹筍、菜脯、香菇及蝦米,再撒上些許花生碎及香菜充滿傳統古早味的創意肉粽飯,香氣及口感都相當懷舊及豐富搭配下層軟Q香甜的米飯,不但越嚼越透出米香,上層的豐富配料,也讓人一口接一口滿滿一碗,相當飽足感,上層的花生碎及香菜,更添香氣川味舒妃口水雞改良四川口水雞的作法,嚴選去骨雞腿排,經過24小時醃漬及真空隔水,低溫舒肥方式烹煮之後,經過大火快煎提升香氣,最後,淋上由10種中藥材調製而成的特調醬汁加上些許鮮蔥、芝麻粒、花生碎及香菜提香川味舒妃口水雞,可選擇微辣的椒麻口味,夏天品嚐起來,相當香辣開胃雞腿肉的肉質軟嫩可口,香甜多汁中又帶有微辣辣度,同時,也麻而不嗆,口感相當舒適法式舒妃雞 + 泰式椰香醬拌飯 (微辣) $250法式舒妃雞由西式舒肥低溫,真空隔水烹煮,雞胸肉軟嫩而不柴,上面搭配凱薩醬口感相當富有變化及美味,淋上以蔬果調配的獨特醬汁,提升舒妃雞的美味層次雞胸肉以低溫真空的烹煮方式,口感相當軟嫩、鮮香,而且一份的份量也不少,絕對可以讓大家吃飽飽泰式椰香醬由天然椰子漿,搭配些許蘋果調製而成,椰子醬香濃郁,並帶有蔬果的清香及酸甜,再添以微微的辣度,是一道極具色香味的招牌料理法式舒妃雞 + 日式冷泉涼麵 (可椒麻) $200同樣以西式舒肥低溫真空隔水烹煮,搭配由蜂蜜桔醬與檸檬調製而成的酸甜醬汁,清爽中帶著清甜底層是日式冷泉涼麵,上面極美的擺放小黃瓜絲、清爽泡菜及舒妃雞肉雞胸肉軟嫩而不柴,搭配酸甜開胃的醬汁,口感非常合拍呢!!!小黃瓜與泡菜非常爽脆、清新,拌入麵體內滋味不凡呢 涼麵使用日式冷泉涼麵,口感Q彈、滑口,搭配日式頂級胡麻醬,口感相當清香、爽口在炎炎夏日的酷暑中,是十分令人喜愛的清涼爽口的避暑美食餐點黃金奶皇流沙包 $99奶皇包相當小巧可愛,剝開後,黃澄澄的奶皇醬流淌而出,實在非常療癒啊~裡面的奶皇流沙醬,成份含有牛油、細白砂糖、雞蛋黃及鴨蛋黃,內餡豐富飽滿外皮鬆軟可口,內餡是特製奶皇醬,甜度適中,也不死甜,充滿濃郁的奶黃芳香氣息中間附有特製奶皇醬,可以外皮沾附食用,滋味實為美味、可口建議趁熱品嚐,才能享受到奶皇的多層次的香氣香菇雞腿肉雲吞 $99以港式純手工製作,內餡是香菇及雞腿絞肉,搭配上面的茉莉花香片及芥末、青蔥及白芝麻雲吞皮薄,內餡飽滿豐富,口感軟嫩又帶有些許的茶葉清香,不但肉質香甜,內餡口感也相當多層次感天然三色菓乾 $60菓乾分別為:芒果、鳳梨、火龍果,是一道極可口的養生小甜品以無防腐劑、無香精、糖精,無添加人工色素、非油炸製成口感散發著天然果香,香Q又有咬勁,實在越嚼越香甜呢!!*店內用餐如點套餐,不用額外加價,也可品嚐"永康錄雞湯",位於觀光客眾多的永康商圈,不但向國際推廣台灣本土天然食材及飲食文化,也提供國人健康及平價的美味餐飲店內的雞肉養生料理,都十分溫補美味,就算夏天也可品嚐到新鮮又清爽的雞湯料理同時趁著夏日炎炎的酷暑裡,也陸續推出清爽又討人喜愛的夏日新菜色有空來"永康錄雞湯"坐坐吧^^ 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
永康街小吃、網美咖啡廳特別多,今天帶著雙寶來點不一樣的,我們要來喝雞湯!!「雞湯」你一定會覺得是冬令進補才會出現,但這裡的雞湯適合一年四季來品嚐哦永康錄雞湯位在永康公園旁的小巷內,從捷運東門站5號走過來只要3-5分鐘主打滴雞精的創意料理,讓開幕沒多久的永康錄已經成了永康商圈熱門餐廳門外掛著大紅燈籠格外的古色古香,擺上幾個座位讓等候的客人也有休息的地方店內裝潢走的是簡約復古裝潢,位置大多以四人座為主座位安排得比較密了些,帶位的時候會平均分配安排,也不會太擠來永康錄不只有雞湯可以喝,另外也有泰式創意餐、港點、滴雞精料理可以選擇最特別的是西式的舒肥料理手法也運用在餐點上,這麼豐富的樣式當然要來嘗鮮啊法式舒妃雞+泰式椰香醬拌飯 250元舒肥料理的手法通常會用在西式料理,真空低溫的烹調方式讓肉質可以保持軟嫩上面的舒妃雞就是用舒肥手法料而成,比起水煮或蒸煮的雞肉更能鎖住肉汁舒肥料理手法沒有添加多餘的調味,讓大家可以吃到雞肉的原味對現代人的飲食習慣來說,我還蠻喜歡舒肥餐點的喔泰式椰香醬料以大量蔬果下去熬製,醬料微辣,尾韻帶著果香淋上後變成一道泰式風味餐,沒想到在中式雞湯店還能嘗到泰式風味喔搭配底下的米飯一起享用更像泰式料理,味道非常道地法式舒妃雞+日式冷泉拉麵 200元一樣搭配了舒妃雞肉,滿滿的份量鋪在麵上真的太大器了小黃瓜、胡麻醬、黑白芝麻增添清爽口感,這款冷麵超適合炎炎夏日除了有淋上胡麻醬外,還有店家獨家用蜂蜜桔醬跟檸檬調製的醬料均勻攪拌後吃的到胡麻香氣,還帶著酸酸甜甜的滋味,夏天點這味就對了嗜辣的人可以點椒麻口味,老闆會附上一份辣油隨自己的口味添加舒妃雞軟嫩不乾柴,輕咬還能嘗到雞肉保留住的肉汁,寶貝都好喜歡運用舒肥手法讓每一塊雞肉吃起來口感都一致,不會有邊邊太乾硬的狀況發生喔夾開雞肉還有新發現,裡面還鋪著一層黃金泡菜增加層次這一碗涼麵有胡麻香、蜂蜜桔醬、泡菜香氣,三種獨特風味再一起竟然無違和雞肉的嫩、泡菜的脆、涼麵的Q,每一口都像驚喜包一樣讓人驚艷日式冷泉涼麵吃起來Q勁十足,巴著醬汁吃起來好過癮米寶也覺得好吃,尤其是胡麻香更讓孩子喜歡川味舒妃口水雞+滴雞精雞油拌麵線 260元除了軟嫩的雞肉外,還有舒肥料理的口水雞,這還是我第一次看到這個套餐搭配的是滴雞精的雞油拌麵線,光這碗麵就營養滿點啦麵線淋上純天然的滴雞精,撒上自己爆香的紅蔥頭,淡淡的清香ㄧ上桌就能聞到我自己很愛這一碗麵線,滴雞精油而百萬膩,越吃越香哦一般來說吃到的口水雞都是四川口味,味道比較重辣,不太適合小朋友永康錄的口水雞是選用最嫩的雞腿排,經過24小時的醃漬讓腿肉吸飽醬汁再用低溫真空隔水舒肥方式烹煮後,一包包直接真空保存繁複的處理程序是為了讓客人每一次都吃到口味一致的口水雞,品質有一定的保證客人點餐後才會把雞腿排做快煎的程序,讓雞皮呈現微焦帶著香氣花生碎、芝麻粒、香菜、鮮蔥,辛香配料加上特製醬汁,誘人的口水雞才能端上桌每一塊雞肉的口感都是Q嫩有彈性,外皮酥香,一口咬下真的好吃到流口水整體辣度也經過改良適合台灣人的口味,不是死辣的那種哦香菇糙米雞湯 160元永康錄的雞湯不單單只是雞湯,還吃的到糙米、糯米,像雞湯粥一樣基底用了五種蔬果下去熬製,再加上糯米、糙米、上等雞腿柔、香菇一起燉煮,所有的營養通通在這一鍋裡把糙米、糯米熬到軟爛,幾乎融到湯頭裏面,喝起來增添口感少了雞湯的油膩口感,雞湯的香醇連兩個寶貝都喜歡啊沒有添加人工調味料,只有天然溫順的甜香,冬天喝暖身、夏天喝補身雞肉精華都熬進湯裡,光把湯喝完就很有飽足感這一鍋很適合老人、小孩來品嚐,把營養通通吃進去喜歡店內的湯品也能把它帶回家,冷凍真空包裝加熱就能享用裡面的配料都跟在店裡喝道的一模一樣,隨時備幾包在家裡隨時能加菜黃金奶皇流沙包 99元小點部分也很可口,奶皇包裡特別添加鹹蛋黃增添風味一撥開真的是流沙模樣,鹹蛋黃中和了甜味,搭配鬆軟的外皮,絕對是大人小孩最愛的小點單獨吃很美味不會太甜,喜歡吃甜味重一點的人可以沾著特製奶皇醬一起品嚐香菇雞腿肉雲吞 99元超大顆的雲吞是純手工製成,內餡是用雞腿肉而不是平常看到的豬絞肉哦裡面的餡料沒有豬肉的油膩,吃起來反而很清爽,搭上QQ剔透的外皮口感很棒上面撒上茉莉花香片茶末、青蔥、白芝麻,讓雲吞吃起來多了股清新茶香味永康錄的料理非常有創意,跟你想像中的雞湯店完全不一樣像大飯店的西式舒肥料理手法,用樸實的價格就能品嚐的到下次來永康街可以來嚐嚐看,一定能顛覆你對雞湯的印象哦! 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
 以養生補氣雞湯及滴雞精聞名的永康街美食【永康錄】,因應炎炎夏日推出了一系列開胃新菜色,而且不只冬天喝雞湯,夏天也可以來碗清爽的香菇糙米雞湯溫補一下,跟隨著wing的腳步,一起來看看永康錄眾多吸引人的養生美食料理吧!    【永康錄雞湯】從捷運東門站5號出口出來步行約5分鐘可達,門口的紅布條列出不少媒體到訪介紹字樣,果然進入店內,假日的中午不到營業時間已是有不少人入座,可見名氣之響亮。   門口還設有舒適候位區,可以不用曝曬在大太陽下,一旁也有展示販售黑麻油、滴雞雞及月桃葉雞肉肉粽等商品。    滴雞精是採用花蓮高山農場飼養120天以上的放山土雞製作,花費15小時熬煮出滴雞精,再經過高溫殺菌密封真空包裝,買來當伴手禮也很適合。      店內環境簡潔,座位分成兩旁半沙發區及中間4人桌椅區,牆上掛上滴雞精介紹及幾張景物照片作為裝飾,水及調味料則自取,假日中午高朋滿座,生意之好記得先訂位。      店內提供多種類餐點,有法式舒妃雞+飯、麵的組合,也有招牌的香菇糙米雞湯、蔬活麻油雞湯及港式點心、人氣小菜、飲料、甜點等,也可以升級成套餐附飲料、小菜更為划算。先劃單後再到櫃檯點餐,餐點現點現做,人多時請耐心等候。    【香菇糙米雞湯】NT160店內人氣料理之一,加入大量高麗菜、雞肉及米酒、香菇等熬煮15小時的滴雞精湯,雖是用嚴選糯米糙米熬湯,但熬製後會將糙米撈起讓湯頭保留糙米的米湯精華,剛上桌時鍋子很熱要小心燙手喔!    香菇糙米雞湯使用的是花蓮放山土雞的雞腿排肉,約有兩大塊雞肉,肉質燉的軟嫩易入口,加上脆嫩高麗菜及香菇、糙米等提味,湯頭濃稠甘甜,是道口感溫順清爽的養氣補身營養料理。    店內也有販售香菇糙米雞湯、蔬活麻油雞湯的冷凍包,皆是由配合的中央廚房按程序及配料原汁原味熬煮,加熱即可食用,適合外帶給住院的人補氣或是產婦坐月子補身食用也很適合。    【法式舒妃雞+泰式椰香醬拌飯(微辣)】NT250夏天就是要吃這種甜甜辣辣,顏色又開胃的料理,有拌飯跟拌麵的選擇,雞肉上頭還會再淋上店家特製酸甜桔醬增添味覺。  每份餐點的舒妃雞亳不手軟的放上8-10片份量,舒妃雞選用上等雞胸肉,也就是以繁複費工的舒肥手法低溫料理的雞肉,上頭淋上特製台式蜂蜜桔醬,嚐來軟嫩不乾柴,多了點桔醬的甜香滋味。      白飯上頭拌入濃郁的泰式椰香醬,微甜微辣,配上嫩口舒妃雞,真是道適合夏日食用的開胃料理。   【川味舒妃口水雞(微辣)】NT180這道川味口水雞是永康錄近期推出的創意料理,不同於傳統口水雞製法,永康錄的是選用上等雞腿去骨,浸漬在特製醬汁中冷藏24小時,放入配料再進行真空包裝低溫保存,等於也是道費工費時的舒妃料理,要上桌時再拿出煎烤入味,並灑上花生碎、芝麻粒、香菜、鮮蔥等提味。    經過舒肥調理過的雞腿肉果真更加鮮嫩可口,保有肉汁的口感,香煎後醬汁更為入味,帶點微辣滋味,皮酥肉嫩,每一口都是迷人的好滋味。    【滴雞精雞油拌麵】NT50選用來自東部放山土雞蒸餾出的滴雞精雞油爆香紅蔥頭,再將大量酥脆的紅蔥頭灑在麵線上頭,麵線是屬於口感較紮實有Q度的麵線,搭配香氣四溢的油蔥及蔥花,嚐來非常美味順口,會讓人一口接一口吃不停。    【法式舒妃雞+日式冷泉涼麵(附黃金泡菜)】NT200這道雖然也是法式舒妃雞料理,但是搭配的又是更適合夏天食用的涼麵,每片舒妃雞也特別淋上自製桔醬,再加上脆嫩小黃瓜片及芝麻。    冷麵搭配的是日式胡麻醬,將冷麵與胡麻醬拌勻後食用,散發濃郁胡麻醬汁香氣,冷麵使用的是較細的麵條,口感非常Q彈滑順。     撥開冷麵一看,裡頭還有加入黃金泡菜增添微微酸度,口味上也好搭喔!    【香菇雞腿肉大雲吞】NT99港式做法的雲吞,內饀使用的是香菇雞腿肉,底層以紅醋醬鋪底,上桌時再灑上茉莉香片、蔥花及白芝麻,另外附上一盤椒麻油。    雲吞皮Q饀飽滿,口感彈牙,雞腿肉內饀嚐來鮮美富含肉汁美味,還多了點香菇特殊香氣及茉莉香片氣息,好好食啊!    【黃金奶皇流沙包】NT99必點的港式人氣點心,外皮上灑的是十味粉看來更為誘人,放心它可是沒有辣度的,中間則另外附上特製的奶皇醬可沾覆外皮。  一撥開流沙包果然有源源不的奶皇醬流出,奶香迷人,趁熱食用最可口,特製奶皇醬使用蛋黃、蜂蜜等調理,沾覆著鬆軟的外皮食用風味更佳。    【冰火四果變色調酒】NT200雖是以養生料理為主,但居然有賣雞尾酒調酒耶!而且新品上市買一送一喲!整組為一杯熱白葡萄酒搭配三種果乾及冰塊。[提醒您:禁止酒駕/未滿18歲請勿飲酒]    先將三種天然無糖果乾鳳梨、芒果、紅火龍果放入冒煙的熱白葡萄酒內變成四果調酒,等到白葡萄酒慢慢浸泡果乾變紅色後再加入冰塊撹拌,變成冰火交融的美妙雞尾酒。[提醒您:禁止酒駕/未滿18歲請勿飲酒]   每一杯會附上兩份果乾,另外一份果乾則可以單吃品嚐原味的酸甜果香。     適合慢慢品嚐的調酒,浸泡愈久愈會散發水果香氣,很適合慵懶夜晚來享受這迷人的微醺。[提醒您:禁止酒駕/未滿18歲請勿飲酒]  【永康錄】精選食材,用料不手軟,今日品嚐的料理味道都很讓人滿意,除了招牌的雞湯溫醇美味沒話說外,多道夏日新推出料理也非常開胃,而且價位其實都不會太貴,是無論冬天或夏天皆適宜的養生佳餚。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
現代人飲食在外,卻都缺乏飲食均衡、養生的概念!找個時間,給自己好好補一下!當然身為男孩子的你更該對自己的女友亦或是老婆犒賞一下!「永康錄雞湯」在這個競爭激烈的永康商圈,店家來來去去,這回又多出了一個新面孔,在14巷中,明亮的燈光,相當的容易發現。店內使用大量的水泥紅磚來打造,以及帶有懷舊風味的椅子,整個氣氛古色古香,更凸顯出了麻油雞是來自中國的風情滋味!說起麻油雞,最遠可以追朔至唐朝,最早被記載在唐朝的食療本草『取雞一隻,洗淨,與烏麻油二升熬香,放油酒中浸一宿,飲之,令新產婦肥白。十全滷味$50套餐升級的十全滷味$50這十全滷味可別小看!多種中藥材的滷製,別看外表黑漆漆,味道可是相當的溫潤香醇,尤其這個香菇蒟蒻丸跟豆干,好讓我懷念。蔬活麻油雞麵線$160才上桌,麻油的香氣在前方環繞著,使用麻油爆香緊接著米酒與枸杞,與高麗菜的注入,造就了如此清甜淡雅的風味,別擔心,不會讓您感到過於濃重的酒氣與麻油香,雞腿更是採用了花蓮放山土雞,運動量十足的它以及不施打抗生素,其優點更是軟嫩、鮮甜多汁!香菇糙米雞湯粥$160這碗香菇糙米雞湯粥,更是費時費工!湯頭可是使用糙米燉煮,湯頭相當的甘甜,還有糙米的香,當然土雞肉依舊是如此嫩口的嚼感,點綴的高麗菜更是多了份清脆的食感,也讓你營養更均衡。升級滴雞精飯、麵線$30加購套餐升級成麵線或是滴雞精飯,兩者都香氣十足!多了紅蔥頭的滋潤,可以用迅速、秒殺的說法來形容我們如此對待這個商品。這碗飯著實的香、又好吃!直接的說。永康錄的雞油,取自於滴雞精製作過程中所產生的雞油,這可是雞最重要的精華,在突發奇想的利用,將雞油與油蔥的混和,淋在白飯上,可是如此美味。舒妃雞$250不說是雞胸還真難以想像!可以處理的如此軟嫩可口,上方的椒麻醬,更是讓你越吃越涮嘴!現代人營養失調,三餐高油!熬夜、作息不正常,給自己一個時間,好好休息!喝碗暖呼呼的雞湯,滋養補身、營養均衡!除了飽足,更多了調養身心。 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)