昌吉紅燒炖鰻

營業中

休息中

創立於1959年《昌吉紅燒鰻》可是超過60年的一甲子老店，但賣的東西超簡單，《昌吉紅燒鰻》就賣紅燒炖鰻、魚卵、魚頭與米粉這四樣東西就能生意這麼好，真的很厲害，《昌吉紅燒鰻》在網路上就有超過4000則評價，很多人都說想要補一下都會來這邊點紅燒鰻、魚卵、炒米粉三寶，而且招牌紅燒炖鰻還可以讓你免費加湯真的有夠讚。｜六十年老店的昌吉紅燒鰻《昌吉紅燒鰻》就位於昌吉街上面，離大橋頭站跟民權西路站都不算遠，從民權西路站5號出口走過來大約是7分鐘，大橋頭站2號出口走過來也是要7分鐘，開車來的話在大龍街上有收費停車場，跟《昌吉紅燒鰻》同條街上還有另一家蠻厲害的老店紅昌吉豬血湯。《昌吉紅燒鰻》營業時間真的很誇張，從早上9點一路賣到晚上12點整整15個小時，不論是早餐還是宵夜都可以來吃，《昌吉紅燒鰻》店裡面看起來暗暗的，但總是有著許多人來這邊排隊外帶或內用，老客人很多都知道怎麼點，誰叫《昌吉紅燒鰻》已經是超過一甲子老店。昌吉紅燒鰻菜單價格昌吉紅燒鰻菜單上面看得出來賣的東西不多，其實就是很專心做好幾樣東西，店裡面的招牌就是紅燒炖鰻，一碗價格是80元，再來就是鰻魚頭、炒米粉跟魚卵，最近有新推出泰式小卷，反正來這就是招牌紅燒炖鰻點下去，再點盤炒米粉來配，魚卵是限量的，還好當天還有。炒米粉 NT$25元炒米粉最後有用鰻汁調味，不是像外面有一些會用肉燥滷汁，所以吃起來真的是比較清淡一些，感覺是比較普一點，加點醬料會救回來一些些，但還是喜歡有肉燥香氣的炒米粉。魚卵 NT$50元外面煎的很酥的魚卵又淋上醬汁，所以吃起來口感很微妙，就是有一點酥酥的但又很濕潤，很怪的口感，味道上也不會太重，但一定要連旁邊的大蒜泥一起吃，感覺整個味道就會起來，從60分變成70分。紅燒炖鰻 NT$80元紅燒鰻跟我們認知到的鰻魚飯不太一樣，《昌吉紅燒鰻》用的是灰海鰻，刺是比較偏多，然後上桌的時候超大一塊的紅燒鰻，碗是看起來小小的，但可以免費無限續湯，那一大塊紅燒鰻是先用紅麴醃漬之後油炸，點的時候再放入羹湯裡頭料理。紅燒鰻肉質真的很細緻，吃起來超肥美的，但就是刺多了一些，吃的時候要小心，湯頭還蠻厲害的，喝起來會有中藥的清香，可是不會太重，入喉之後會有回甘的感覺，整個很順口，蠻能突顯鰻魚的鮮甜，難怪會有那麼老客戶會上來外帶。《昌吉紅燒鰻》的紅燒炖鰻湯頭真的很厲害，喝起來是帶有中藥的清甜感，但不會覺得那個中藥味道讓人不能接受，魚肉吃來也很細緻鮮甜，唯一缺點就是刺很多，難怪《昌吉紅燒鰻》會是大家口中一甲子老店，真的可以來試試看台北的老味道《昌吉紅燒鰻》。 繼續閱讀