奇岩一號 萬豪店

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#大直劍南路站美食來自北投大地酒店的川湘料理餐廳【奇岩一號】2017年進駐台北萬豪酒店的中城廣場2樓，以川湘菜精髓，搭配在地食材，演繹出新派川湘料理+台菜的組合其中的「剁椒魚頭、稻香大地牛」更是必點的菜色，深受大家的喜愛！  【奇岩一號】由近30年經歷的行政主廚李昭明掌舵，以新派川湘料理匯聚台灣在地食材，演繹東方精緻佳餚，品味大地料理精髓。2016年以精湛的手藝於荷蘭舉行的「中國烹飪世界大賽」中獲得金牌殊榮。▼店內裝潢現代簡約、優雅風尚，有10至28人的豪華包廂，也備有30人以上的會議室，以及100人多功能宴會場地，聚餐、宴客、會議…等都合適。 【奇岩一號菜單】新派的川湘料理為主，有經典的海鮮、肉品、火鍋…等各種佳餚，稻香大地牛、剁椒鰱魚頭、天府冒鴨鍋更是必點菜色，家庭聚餐、圍爐、尾牙，都是不錯的選擇。 (奇岩一號菜單) 【茶資】$80/人我們選了金萱搭配今日的餐點，清爽甘甜不苦澀。 【辣皮蛋窩窩頭】$380這一盤裡含4個窩窩頭，拌炒後的皮蛋碎、韭菜花和豬絞肉，比蒼蠅頭又多了一味皮蛋的Q彈，發揮了神奇作用，吃起來微辣鹹香，搭配饅頭窩窩頭一起吃，好吃又特別！ 【陳年紹興醉大蝦】蝦子鮮甜肥美，紹興香氣逼人，好吃到醉了~~💕 【脆皮雞】烤得色澤好迷人，而且皮脆肉緊實，沾點胡椒鹽就是畫龍點睛的對味！👍 【稻香大地牛】$2280奇岩一號經典大菜！(需預訂)為什麼叫大地牛？因為是北投大地酒店的招牌菜，使用美國帶骨牛小排，用來米稻梗綑綁放入老滷汁燉煮入味，送上桌時，淡淡稻香與牛肉香撲鼻而來，令人著迷！▼經理在桌邊幫我們分切稻香牛，手法俐落也細膩。▼稻香牛小排混合著稻草的清香，燉煮的火侯與時間控制的剛剛好，肉質一絲一絲的鬆軟有味，卻不會太乾太柴配著主廚特製沾醬、海鹽、蒜頭，更是達到提鮮的效果！ 【湘味剁椒魚頭】$1680奇岩一號必吃！(需預訂)2.5公斤的鰱魚頭現殺現煮，搭配使用四川特有的軟皮厚肉泡燈籠椒，再加上自煉的花椒油與紅油，搭配薑蒜爆炒的剁椒醬，色澤紅艷誘人，超喜氣！🌶雖然它看起來10分辣，但吃起來只有3分辣，吃起來就小辣，可別被它嚇著了！▼這道剁椒魚頭給我的感覺是：香>麻>辣使用的鰱魚頭，大塊鮮嫩，沒有土味，(大頭鰱就是沙鍋魚頭常見的)搭配酸鹹入裡，尾味微麻的剁椒醬，肉質緊緻，滋味很好，也超級下飯，保証不敢吃辣的人都會愛上這道菜！▼剁椒魚頭的精華湯汁，淋在Q彈的北投光麵上，增添了麵的香氣及口感，醬汁經過調和，其實沒有想像中的火辣🔥不用擔心不好入口或太辣。▼剁椒魚頭的醬汁千萬別浪費，可以搭配附贈的細麵把這道料理吃到徹底！ 【鮮干貝扒時蔬】$580絲瓜口感爽滑、清香潤澤，搭配鮮甜水嫩的大顆干貝，鮮美清爽又解膩！ 【孜然椒鹽排骨】$520排骨外皮酥脆鹹香有味，帶著麻辣與孜然雙重辛香，層次感豐富，醃得入味炸得香，選料肥瘦適中，讓人一塊接一塊，比名人坊的炸排骨好吃多了。 【連鍋白玉湯】$520白玉蘿蔔與蔥段的甜，配上梅花肉片，熱氣騰騰、暖心又暖胃的湯品！精華是熬至雪白的神仙湯頭醇厚甘甜又清爽，好湯啊好湯！ ▼奇岩一號包廂 ▼謝謝阿碌哥阿碌嫂的安排，今天菜色都是奇岩一號的招牌菜，依序為：泡菜中卷、脆皮雞、胡麻檳榔花 干絲牛肉絲、彩椒加州蘆筍、海鮮豆腐煲 何首烏雞湯、陳年紹興醉大蝦、稻香大地牛  ▼你以為就這樣而已嗎？孜然椒鹽排骨、稻香大地牛、醬燒馬頭魚 炸銀絲卷、剁椒貴妃魚、金瓜炒米粉 蘭陽西魯肉、寶島水果、金棗芋泥   【杏仁油條】$220杏仁茶是用南杏+北杏調合出來的，表面還浮著杏仁油所以特別香甜喝起來不會ㄍㄜ ㄍㄜ的清爽的杏仁茶，搭上酥脆的油條，它的油條是比較年輕的(但年輕不代表不油🤣)喝起來舒心，又帶有濃厚的古早味我很喜歡！ 《蛋寶543》特別來到萬豪酒店城中廣場2樓【奇岩一號】萬豪店這裡的菜色用料新鮮高級、味道很不錯，雖是川湘料理，風味十足卻不會過辣，尤其是剁椒魚頭，口味改良成適合台灣人的辣度，還能做成乾拌麵二吃，絕對必點啊！這次用餐，均價約2500/人，吃的超飽，還要打包回家才吃的完。這裡很適合家庭聚餐、宴客、尾牙、春酒…等，也有提供年菜外帶服務，能讓大家吃的開心又滿意！ 繼續閱讀