天下三絕麵食館

係日本周圍搵拉麵食，今次嚟台灣，決心要搵一碗最好食既牛肉麵，結果喜出望外!網上介紹一乍台北既靚靚牛肉麵，但我只有時間試一間，我呢一票就投咗俾有車胎認証星星既天下三絕。 佢開係類似旺角彌敦道既忠孝東路三段一條細街入面，位置唔起眼，由大街望唔到。  冇食早餐，12點左右去到，已經要等位。我冇訂位，等咗大約20分鐘。 佢餐牌好駕勢😅 連wine pairing都有🍷麵到之前，先嚟一小碟酸菜，仲有兩樣法寶，辣椒油同牛油，唔係搽麵包個D Butter，係牛既油，擺耐咗會「擎」既。 辣油唔太辣，係「味覺提升功能」級別。 麵有三個選擇，我揀咗闊闊地既家常麵，夠傳統。 份量尚算夠，麵質幾煙韌😋👍 我就點咗碗530蚊既大晒冷 - 天下三絕牛肉麵。 我從未食過咁貴既牛肉麵🤑，如果係街坊級麵店食到兩碗加杯野飲! 牛肉除咗膽拖既牛𦟌、腱心、牛筋之外，仲有重未見過既牛尾! 講返舊牛尾，真係從未食過連皮既牛尾，塊皮仲好淋好滑，應該講話未試過食到任何連皮既牛肉😅。 失望之處就係，四樣野都只得每樣一舊，但係價錢係遂樣野加上去，所以食淨腱心或者半筋半肉會抵D，見人地唔係得一舊😒! 肉反而唔係最欣賞之處，叫做夠淋、入味囉, 味道唔係好有特色。個湯先至係重點! 平時食牛肉麵，兩大流派係紅燒同清燉，不過呢個湯介乎兩者之間，清香得嚟濃郁，唔會好似段純貞咁好似飲豉油😝 拉麵喪加豬油係慣例，今次呢個牛油先係Magic! 一加落去，成個牛香濃味去咗另一個層次😨 功效明顯過豬油既清香，咁玩法真係未試過! 食到半路，仲問我加唔加湯? 😅呢樣又係未試過! 老虎蟹都加啦🥰 佢仲加到滿一滿👍 如果日本食拉麵有得加湯就好囉! 最後我好似食拉麵咁，飲清D湯以示捧場👏😋👍估唔到牛肉麵可以有如此體驗! 原來台灣人可以將牛肉麵呢D國民美食玩到咁高層次👏😎，真係唔見香港會將雲吞麵、魚蛋粉做得咁高尚。 呢頭講呢頭散... 平心而論，你又願意俾120蚊(港幣)去食碗雲吞麵咩? 送多杯玉冰燒俾你好唔好? 天下三絕每位顧客, 食到半路都會免費贈飲呢一小杯凍飲, 唔係高粱酒🤣 係蘋果醋嚟既, 唔會好酸, 更加唔甜, 幾好飲, 有助去油解膩。紙巾提供: 有廁所狀況: 無去過溫飽指數: ***回味指數: ****翻兜指數: ***…查看更多

前幾個月初訪覺得牛肉麵我比較無感，但會想再來吃排骨飯(藉由生日月吃免費壽麵之名義)，排骨依然很好，重點~白飯是其他知名"排骨店"所不能相比，當然價格也是...而事先預訂的free豬腳生日麵居然極有誠意，湯頭好喝、連豬腳都給了三塊，絕非忽悠人啊~小菜＆滷味拼盤，小菜可以跳過，滷味可吃可不吃排骨飯，我在台北的T0，其實台北有名的排骨飯我大多都吃過了，只是沒寫而已福祿圓蹄平安麵，蛤蜊乾魷、湯頭意外好喝，豬腳燉的時間夠~但不過軟，那顆還是溏心蛋…查看更多

排骨飯應該是我個人台北的T0，熟度與外圈口感都優，至於牛肉麵以這價位區間的表現..是還蠻讓人疑惑的，我會為了吃排骨飯再來，下次應該就等生日月的時候預約豬腳麵，排骨直接點兩塊。小份滷味拼盤，算入味ok~只是滷汁較無特色，有牛腱牛筋來說這盤300無意見)天下三絕牛肉麵，是四寶麵，湯頭酷似某泡麵牌子，筋尾雖已軟透~但大多只感覺到"牛味"排骨飯套餐，配菜不佳但排骨優秀，而且白飯相比一般街坊便當店是不同水準，以這價位也算是應該的了…查看更多

台北東區/大安區忠孝復興美食 香噴噴、熱騰騰的牛肉麵是深受台灣人喜愛的國民美食，【天下三絕麵食館】有別於其它傳統的牛肉麵店，天下三絕可以喝紅酒尬牛肉麵，讓牛肉麵化身為高貴的精品，但沒想到它的炸排骨更勝鼎泰豐和君悅！讓你吃國民美食也很高大上！          【天下三絕菜單】 店內的餐點多樣化，除了各式的牛肉麵品項外， 還有豬肉、羊肉、乾麵、素麵、炸排骨飯、各式小菜滷味…等可選擇， 所有餐點內用均需加收10％的服務費。 (天下三絕菜單)  ▼麵條是嚴選澳洲黃金小麥，依黃金比例揉壓而成，  共有三種寬度的麵條，可依喜好選擇，拉麵(3.35mm) 家常麵(9.09mm) 褲帶麵(19.53mm)     ▼桌上還放有吃牛肉麵的美味步驟，照著做就對了！       吃牛肉麵前，先吃個小菜來解饞！🤤🤤 【洛香蓮藕】(80元)放在酒杯裡的洛香蓮藕，有種獨特的高貴感，蓮藕爽脆，充溢著洛神花的酸甜味，切成薄片 刀工了得！吃起來清爽消暑，我hen喜歡！   【千張茄子】(80元)這可是一道功夫菜，仔細一瞧，每一塊茄子大小、長短一致 ，皮上還劃滿了細刀，再佐以醋、花椒…等煨煮入味。吃起來軟而不爛，酸香好吃，非常獨特又開胃。   【炸排骨】(150元)天下三絕招牌必點！炸至金黃酥脆的排骨，都快比盤子還大了，鹹甜軟嫩又有厚度的口感很下飯，搭配辣醬更有味！   【招牌滷味拼盤(小/$280)】每種滷味都想嚐嚐，點這盤就對了！一盤裡有豆皮、豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵、牛筋、牛腱，份量多、種類又多樣，3~4人分享剛剛好。 ▼這裡的小菜，就像一幅藝術品，每一項菜色的刀工都超級精細，整體的擺盤也很精緻，讓人完全的沉浸在視覺和味覺的雙重享受中。   ▼緊接著，換牛肉麵登場了，我們今天點的是：  天下三絕牛肉麵   紅酒牛肉套餐   天下絕品牛肉麵   卓越紅寶石麵    ▼獨門的辣醬、辣油，讓牛肉麵更有味！ 【天下三絕牛肉麵】$500來這裡怎麼能不點這招牌的「天下三絕牛肉麵」，四個部位的牛肉精華，齊聚於這一碗中！牛尾 腱心肉 牛腱 牛筋   ▼清澈的湯頭是使用牛骨、兩種洋蔥和四種蕃茄，經繁複的工序細火慢燉而成，喝起來清甜有味，不油膩。 ▼牛尾，從來沒吃過牛肉麵裡有「牛尾」這個品項！牛尾的皮，超級Q彈又有嚼勁，肉部的肉質入味又柔嫩無比，這味道讓人覺的特別又驚喜！   ▼牛筋已燉煮到相當軟嫩，放入口中咬幾下就會化開。   ▼牛腱肉大塊厚實，份量十足，吃起來柔軟又很入味。  【紅酒牛肉麵套餐】$600元「紅酒配牛排」不稀奇，「紅酒配牛肉麵」才時尚！  就是想來體驗這種高上大的fu，特別點來嚐嚐！  搭配紅酒的是「牛筋牛肉麵」。   ▼精選紅酒100ml ▼吃牛肉麵、喝紅酒，也很有fu。   ▼琥珀色的湯頭，清甜好喝，   搭配不同的牛肉部份，味道會有不同的變化，相當有層次。 ▼褲帶麵，寬度19.53mm，超級厚實有嚼勁。   ▼牛肉大塊，軟嫩有味！   【天下絕品牛肉麵】$280 這一碗牛腱肉牛肉麵，是平常我最愛的一款牛肉麵， 厚實的五大塊牛腱肉鋪在麵上，看起來就很美味！ 喜歡吃辣的朋友，可以加一些辣油入湯中， 整碗牛肉麵的香氣會更加迷人，湯頭也更濃郁有味。 ▼家常麵，粗細剛剛好，吃起來Q又彈牙，是我最喜歡的一款麵條。   【卓越紅寶石麵】200元)不吃牛肉的朋友，這裡也有素食的麵可選擇，這一碗「紅寶石麵」，其實就是蕃茄麵，紅通通的湯底是由四種蕃茄和多種菇類熬製而成，上面還鋪滿了一塊塊的小百頁豆腐。   ▼喝一口湯，天然的蕃茄香氣非常濃郁，微酸甜的的滋味，讓人欲罷不能。   ▼拉麵的口感柔軟，更容易吸入湯汁，麵條融合了蕃茄的湯的酸香，超級入味好吃！一不小心就默默的吃完一整碗，大推！   【梅子果醋】吃飽喝足後，來一小杯冰涼的梅子果醋，清爽又解油膩。   《蛋寶543》第一次吃牛肉麵有高大上的fu，【天下三絕麵食館】店內裝潢很氣派、小菜精緻又美味，還能品嚐紅酒，讓牛肉麵、炸排骨不再只是簡單的平民小吃，而是精緻、高貴的國民美食。這樣的用心，怎麼能不來嚐嚐呢！不論湯頭、麵條、肉塊，樣樣都是清爽卻入味，選用的都是真材實料，吃下去的完全無添加、無負擔！何況都有好多明星都來背書了，搞不好下次來也能遇到大明星唷！推薦給大家！   …查看更多

牛肉麵真是台灣平民美食的代表，台北好吃牛肉麵也多如繁星，在大家心目中總有自己的定見，而天下三絕牛肉麵，以高價精品的路線殺出一條血路，多年前吃過一次就讓我念念不忘，也是很多政商名流與老饕都推崇的台北精品牛肉麵，聽說排骨飯也很讚，改天再來吃吃。如果把牛肉麵定位在只能是一兩百元的平民小吃，那可能很難理解一碗$300~530元以上的牛肉麵怎麼可能有市場，甚至人潮多到不可置信。對我來說，決定餐點價格的是食材本身的用料、料理水準和精緻度，而不是型態，天下三絕是我會大推而且不斷回訪的一間牛肉麵，因為他就是那麼無可取代的好吃。沒道理料沒幾塊的義大利麵賣300多大家吃得很開心，而用料這麼豐盛製作難度又高的牛肉麵，卻不能賣這個價錢(肺腑之言)。雖然上頭寫2019年，但天下三絕是已經連續三年獲得米其林必比登推薦，同樣拿到米其林必比登的老山東牛肉麵我也蠻愛的，只是跟天下三絕比起來真的不是同等級。天下三絕牛肉麵的用餐環境剛進去會覺得很像西餐廳，掛滿了畫作、水晶燈與藝術品，很像老牌的牛排館。雖然已經營業多年但整體狀況維持的都很不錯，這天是假日中午來用餐，整間都客滿幾乎是沒有空桌，生意好到不行啊！我原以為用餐的年齡層會稍微偏高一點，但當天發現雖然很多年紀偏高的客群，但仍然是有不少年輕人來用餐。上方還有紅酒櫃，因為天下三絕也主打吃牛肉麵配紅酒的頂級享受。 走道上則有滿滿的名人簽名天下三絕的小菜說真的價位都很高，但每一款都相當精緻好吃，看起來也乾淨賞心悅目2022年2月用餐，價格有調漲，以現場為主。牛肉麵價位從280~600元，第一次吃我非常推薦點『天下三絕牛肉麵』$530，或是『極品牛B腱麵』$480，是天下三絕最經典的品項，吃完真的會對牛肉麵有另外一種認識哈哈哈天下三絕的麵條，依照寬度不同有拉麵、家常麵和褲帶麵，麵條都是自製的，以澳洲黃金小麥與鹽、水的比例製作，一般人最常點的都是家常麵，比較算是一般的寬麵。生日豬腳麵 $0來到天下三絕用餐，整個餐期會一直聽到服務生唱生日快樂歌XD，因為憑店家寄送的生日賀卡與身份證明文件，就會贈送生日麵「福祿圓蹄平安麵」與「鳳凰高飛長壽麵」二選一，大部分人都會選前者。在生日當月憑生日卡換取一份免費的豬腳麵算是天下三絕長年以來的傳統，不僅讓人感到非常貼心，也持續讓客人回流，真的是很聰明的作法。超有誠意的壽麵，有三大塊豬腳、一顆蛋與香菇豬腳燉到極致的透徹，我是個不愛吃豬腳的人但他的豬腳我真心是愛到不行，膠質感非常明顯，軟嫩化口，湯頭則是比較清爽不重口味，但喝起又有厚度。麵線表現我覺得比較普通，太軟了充滿膠質的豬腳湯，喝起來會很飽，但跟牛肉麵的湯頭比起來我還是覺得牛肉麵大勝~招牌滷味拼盤(小) $300拼盤中非常豐富，看起來滷色不深其實非常入味，完全不死鹹也不用再沾醬油，單吃就非常好吃，我最愛的是牛筋，口感一級棒啊~紅燒烤麩 $85豐滿哥超愛吃烤麩，天下三絕的烤麩軟綿蓬鬆，吸飽了湯汁，一樣是帶甜而不死鹹，但我自己是比較沒有愛吃烤麩啦~天下三絕牛肉麵 $530我豎起大拇指大推的天下三絕牛肉麵，絕對是必點菜色！裡面使用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四個部位，一碗能吃到四種不同的牛肉部位精華，尤其牛尾是很少見的，喜歡吃膠質感的朋友一定要嚐嚐他的牛尾！湯頭是用兩種洋蔥加上四種番茄，熬煮八小時而成，湯色呈現清澈的琥珀色，毫無雜質，每一口都是乾淨純粹的風味，跟常見的紅燒湯頭比較來較為清爽，入口甘甜，是風味厚實但又清爽的神奇綜合體，喝的出來是用心調配過的食材風味，耐喝度高，跟那種假甜味或是單薄醬油鹹味湯頭比起來真的是馬上分出優劣。點牛肉麵都會上這盤醬料碟，左邊那個超級無敵霹靂好吃的辣醬，滿滿的蒜香氣息，而且可以無限次跟服務要喔!沾上一口整個人都會醒過來，這香氣實在太震撼了~加入湯頭會讓湯頭進入另外一個宇宙！香氣層次變得更為豐富，厚實感又會再往上加乘，好喝到不行啊牛腱更是咬一口就讓我崩潰，超大塊又厚實的牛肉，做到如此軟嫩化口實在不容易，一吃便知道牛肉用的等級絕對很好，實在不是平價牛肉麵能夠比擬的，貴就是有貴的道理啦。我想平常能吃到牛尾的機會就是在天下三絕了，牛尾膠質非常豐富，要讓他吃起來不腥不油膩，一定也下過許多功夫，牛尾的皮Q彈帶嚼勁，吃起來滿嘴黏黏的膠質，超喜歡的牛筋則選用每頭牛僅有2條的牛後筋，比一般市售牛筋更貴，是高膠原蛋白的美味極品，口感軟嫩滑口，幾乎不用出力咬，每一個部位都是精品。家常麵的粗細還蠻剛好的，吃起來Q度不錯。雖然這麼高價的牛肉麵不是常常能夠來吃，但搭上生日壽麵的招待，用餐下來的金額也算是可以接受。天下三絕是許多老饕最愛吃的牛肉麵館，能夠在高價牛肉麵闖出一番市場，真的有他的功夫所在。…查看更多

香噴噴、熱騰騰的牛肉麵，是深受台灣人喜愛的國民美食，台北市大安區的「天下三絕麵食館」，有別於其它傳統的牛肉麵店，讓「牛肉麵」化身為高貴的精品，在這裡可以一邊喝紅酒、一邊品嚐牛肉麵，讓你吃個牛肉麵也很高端、大氣、上檔次。今年老闆還在台北東區開了一間「福天下 福州料理私房菜」餐廳，喜歡福州菜的朋友們也能去品嚐一番。     「天下三絕」的創辦人吳老闆，從小就跟著母親學做福州菜，他用三十餘年的烹飪經驗累積研究出來的天下三絕麵點品牌，秉持著嚴選食材，並用專業烹飪技巧，顧及美味、健康、環境，讓來此用餐的顧客們都能感到到賓至如歸的氛圍。這樣的用心，還曾入圍台北牛肉麵節台灣牛肉麵廚王大賽前8強店家。也有吸引了許多電視台、媒體來採訪報導。  【菜單】 店內的餐點多樣化，除了各式的牛肉麵品項外， 還有豬肉、羊肉、乾麵、素麵、排骨飯、各式小菜滷味…等可選擇， 特別的是還提供十人份福州宴席式桌菜(須三天前預定)， 所有餐點內用均需加收10％的服務費。   ▼麵條是嚴選澳洲黃金小麥，依黃金比例揉壓而成，  共有三種寬度的麵條，可依喜好選擇，拉麵(3.35mm) 家常麵(9.09mm) 褲帶麵(19.53mm)    ▼桌上還放有吃牛肉麵的美味步驟，照著做就對了！       吃牛肉麵前，先吃個小菜來解饞！🤤🤤 【洛香蓮藕】(80元)放在酒杯裡的洛香蓮藕，有種獨特的高貴感，蓮藕爽脆，充溢著洛神花的酸甜味，切成薄片 刀工了得！吃起來清爽消暑，我hen喜歡！   【千張茄子】(80元)這可是一道功夫菜，仔細一瞧，每一塊茄子大小、長短一致 ，皮上還劃滿了細刀，再佐以醋、花椒…等煨煮入味。吃起來軟而不爛，酸香好吃，非常獨特又開胃。   【炸排骨】(150元)這可是店內的招牌必點品項，炸至金黃酥脆的排骨，都快比盤子還大了，鹹甜軟嫩又有厚度的口感很下飯，搭配辣醬更有味！   【招牌滷味拼盤(小)】(280元)每種滷味都想嚐嚐，點這盤就對了！一盤裡有豆皮、豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵、牛筋、牛腱，份量多、種類又多樣，3~4人分享剛剛好。 ▼這裡的小菜，就像一幅藝術品，每一項菜色的刀工都超級精細，整體的擺盤也很精緻，讓人完全的沉浸在視覺和味覺的雙重享受中。   ▼緊接著，換牛肉麵登場了，我們今天點的是：  天下三絕牛肉麵   紅酒牛肉套餐   天下絕品牛肉麵   卓越紅寶石麵    ▼獨門的辣醬、辣油，讓牛肉麵更有味！ 【天下三絕牛肉麵】(500元)來這裡怎麼能不點這招牌的「天下三絕牛肉麵」，光看就好美味啊~牛尾 腱心肉 牛腱 牛筋 四個部位的牛肉精華，齊聚於這一碗中！   ▼清澈的湯頭是使用牛骨、兩種洋蔥和四種蕃茄，經繁複的工序細火慢燉而成，喝起來清甜有味，不油膩。 ▼牛尾，從來沒吃過牛肉麵裡有「牛尾」這個品項！牛尾的皮，超級Q彈又有嚼勁，肉部的肉質入味又柔嫩無比，這味道讓人覺的特別又驚喜！   ▼牛筋已燉煮到相當軟嫩，放入口中咬幾下就會化開。   ▼牛腱肉大塊厚實，份量十足，吃起來柔軟又很入味。 【紅酒牛肉套餐】(600元)「紅酒配牛排」不稀奇，「紅酒配牛肉麵」才時尚！  就是想來體驗這種高上大的fu，特別點來嚐嚐！  搭配紅酒的是「牛筋牛肉麵」。   ▼精選紅酒100ml ▼吃牛肉麵、喝紅酒，也很有fu。   ▼琥珀色的湯頭，清甜好喝，   搭配不同的牛肉部份，味道會有不同的變化，相當有層次。 ▼褲帶麵，寬度19.53mm，超級厚實有嚼勁。  ▼牛肉大塊，軟嫩有味！   【天下絕品牛肉麵】(280元) 這一碗牛腱肉牛肉麵，是平常我最愛的一款牛肉麵， 厚實的五大塊牛腱肉鋪在麵上，看起來就很美味！ 喜歡吃辣的朋友，可以加一些辣油入湯中， 整碗牛肉麵的香氣會更加迷人，湯頭也更濃郁有味。 ▼家常麵，粗細剛剛好，吃起來Q又彈牙，是我最喜歡的一款麵條。   【卓越紅寶石麵】(200元)不吃牛肉的朋友，這裡也有素食的麵可選擇，這一碗「紅寶石麵」，其實就是蕃茄麵，紅通通的湯底是由四種蕃茄和多種菇類熬製而成，上面還鋪滿了一塊塊的小百頁豆腐。   ▼喝一口湯，天然的蕃茄香氣非常濃郁，微酸甜的的滋味，讓人欲罷不能。   ▼拉麵的口感柔軟，更容易吸入湯汁，麵條融合了蕃茄的湯的酸香，超級入味好吃！一不小心就默默的吃完一整碗，大推！   【梅子果醋】吃飽喝足後，來一小杯冰涼的梅子果醋，清爽又解油膩。   【蛋寶543】第一次吃牛肉麵有高大上的fu，店內裝潢很氣派、小菜精緻又美味，還能品嚐紅酒，讓牛肉麵不再只是簡單的平民小吃，而是精緻、高貴的國民美食。這樣的用心，怎麼能不來嚐嚐呢！不論湯頭、麵條、肉塊，樣樣都是清爽卻入味，選用的都是真材實料，吃下去的完全無添加、無負擔！何況都有好多明星都來背書了，搞不好下次來也能遇到大明星唷！「天下三絕麵食館」 推薦給大家！   …查看更多

這是Babe3訪的好吃牛肉麵店環境好.餐點水準穩定.小菜更是無敵優異上回用餐在桌面上看到傳說中的壽星麵.菜單上是看不見的來到天下三絕用餐.餐後務必要填寫的就是這張壽星當月會收到天下三絕的祝福贈送一份誠意滿滿.用餐要提前3日預約的餐點babe的妹妹是5月的壽星寶寶立刻打電話預約再訪出示國泰世華信用卡可享小菜一疊(毛豆)意外的相當好吃飽滿不死鹹小菜都是80元入味不死鹹不油膩的茄子. 夏日吃特別消暑最愛的是洛神花蓮藕切片.酸溜的風味整個解膩又獨特這碗壽星麵非常有深度軟q膠質十足的腳蹄.沒有過度的滷湯.豬腳沒有腥臊感以香菇及蛤蠣一快熬煮的香濃鮮美湯頭細細的長壽麵條.福氣增壽麵條的彈牙與大口吸入的湯汁一並入口太享受湯頭中可以添加點特製花椒辣油  壽星麵裡的滷蛋可不簡單.是日式的糖心蛋多一分熟度少一分軟綿都不行如此用心的一碗壽星麵.店內唱著生日快樂歌~現場拍攝印出的照片真的是好難忘的一碗霸王壽星麵絕品牛肉麵280選用上等美國牛腱心.拉麵麵條淡雅不失風味的牛肉湯好麵大口吸入.搭配上天下三絕獨家的牛油辣油傳統美食.不一樣的享受推薦給愛吃牛肉麵的人~還有壽星務必回流的壽星麵 …查看更多

this is definitely over price beef noodle in Taipei. Service are very attentive and environment is very nice.The noodle portion is not generous at all for the price you paid. Other dishes are nothing brag about. Over this place is for business people not for common people.…查看更多

想不到星期六中午的天下三絕也是如此客滿, 說到天下三絕的牛肉麵, 除了想起其定價比一般的高外, 也會想到紅酒配牛肉麵的中西合併. 點了以其店家命名的牛肉麵, 台北炎熱的天氣令我對紅酒一點興趣也沒有, 至於其牛𦟌肉之厚以及彈牙的確令我對其有所好感. 牛尾的存在除了貫徹其中西合璧的主題外, 也令湯頭多一點粘稠和膠原. 湯頭味道不溫不火, 以紅燒牛肉麵來説實在不太挑𢭃, 這令我想起林東芳的辣牛膏, 那種濃香微辣才是正真的挑𢭃吧!…查看更多

啱啱呢個禮拜得到米芝蓮嘅肯定，當然多人，等咗大概40分鐘，不過個部長好有禮貌，又着得夠專業（可能太忙，多啲笑容就一百分）。條 推薦三絶牛肉麵、炸排骨。但係聽位部長有禮貌同個客講站排骨驚賣晒啦，冇問題，我原本都係諗住食牛肉麵啫。可能佢今日比較忙，淨係搵侍應點菜都要啲時間，不過佢幫你落單嘅時候都會同你講聲唔好意思。喺粉麵嘅時候，飲咗佢杯水，有微微嘅紅棗味，果然唔係一間普通嘅餐廳。五佰蚊（台幣）一碗麵當然係貴啦（就算係香港嚟講都唔平，好少日本拉麵賣過佰蚊），又要等半個鐘。您估好唔好食呢（如果一點九先至到，應該就唔使等位）？因為我係搭枱，附近嘅食客係將所有嘅麵同埋餸都清晒，啲湯就算唔係飲晒都整返非常之少。本姑爺覺得佢只係輸畀阿正廚房半招，但阿正貴差唔多一個Double。相比之下，阿「三」只係牛肉淋咗小小（比阿正），牛筋冇咁起膠。只算CP值，阿三贏！總括嚟講值得過嚟試吓！ps: 餐廳送一杯細細嘅果醋。有加一…查看更多

這是Babe3訪的好吃牛肉麵店捷運忠孝復興站 政商名流最愛的私房料理#台北東區紅酒配牛肉麵【天下三絕】#澳洲頂級花腱、美國腱子心、腱子頭##無添加純天然食材#絕無僅有的生日麵環境好.餐點水準穩定.小菜更是無敵優異上回用餐在桌面上看到傳說中的壽星麵.菜單上是看不見的來到天下三絕用餐.餐後務必要填寫的就是這張壽星當月會收到天下三絕的祝福贈送一份誠意滿滿.用餐要提前3日預約的餐點babe的妹妹是5月的壽星寶寶立刻打電話預約再訪出示國泰世華信用卡可享小菜一疊(毛豆)意外的相當好吃飽滿不死鹹小菜都是80元入味不死鹹不油膩的茄子. 夏日吃特別消暑最愛的是洛神花蓮藕切片.酸溜的風味整個解膩又獨特這碗壽星麵非常有深度軟q膠質十足的腳蹄.沒有過度的滷湯.豬腳沒有腥臊感以香菇及蛤蠣一快熬煮的香濃鮮美湯頭細細的長壽麵條.福氣增壽麵條的彈牙與大口吸入的湯汁一並入口太享受湯頭中可以添加點特製花椒辣油 壽星麵裡的滷蛋可不簡單.是日式的糖心蛋多一分熟度少一分軟綿都不行如此用心的一碗壽星麵.店內唱著生日快樂歌~現場拍攝印出的照片真的是好難忘的一碗霸王壽星麵絕品牛肉麵280選用上等美國牛腱心.拉麵麵條淡雅不失風味的牛肉湯好麵大口吸入.搭配上天下三絕獨家的牛油辣油傳統美食.不一樣的享受推薦給愛吃牛肉麵的人~還有壽星務必回流的壽星麵…查看更多

隱身在忠孝復興巷弄內你看過看百萬名車雲集的中式麵食館有這樣的陣仗嗎!!在天下三絕..就是這個景象初體驗的美好大安區 極致奢華牛肉麵 X天下三絕頂級牛肉麵@天下三絕麵食館(送一杯紅酒)吳老闆30年的細心研究從室內設計事業中退休後轉向餐飲美食以獨特的做法在2014年拿下牛肉麵大賞因為裝潢的背景及創新的思維將中式麵食的用餐空間設計的西方高貴感水晶燈、木桌、擺設..並設有貴賓VIP room所謂的天下三絕意指:最新鮮的食材/最簡單的烹調/最精心的製作並強調無添加/純天然新鮮食材熬煮出的原汁原味精選四種不同品種的番茄熬煮8小時的黃金湯頭品質極佳的牛肉麵還可以搭配上精選紅酒一起享受嚴選澳洲頂級花腱、美國腱子心、腱子頭天下三絕除了牛肉麵.當然中式料理不可或缺的小菜.也是玲瑯滿目任君挑選幾款自家研發的獨特小菜.是外面品嘗不到的美味小點這道洛神蓮藕80以高腳杯承裝的美感無限上頭的洛神花不只好看更是好吃除了洛神蓮藕....還有著桂花香芋頭芋頭的綿密帶有點Q度.桂花香氣含在口中直接滿足胡麻小黃瓜以最簡單的新鮮切片淋上胡麻醬汁就完成清爽而開胃大力推荐的是招牌滷味拼盤280滿盤的美感太讓人感動牛腱/牛筋/大小豆干/豬頭皮/豆皮/海帶/滷蛋扎扎實實的層層堆疊切薄片的牛腱不乾柴而咀嚼出口感.豬頭皮的膠質處理的相當優秀至於滷蛋也是入味而不死鹹.豆干也是水嫩單純品嘗即有滷香.淋上店家專屬的牛油辣油~太享受了招牌的三絕牛肉麵500嚴選澳洲牛腱/牛腱頭/牛尾/牛筋滿滿的大塊牛肉平舖到看不見麵條天下三絕不只用心在肉質.湯頭..還有麵條以黃金比例的麵糰製作三款麵條:寬度3.35mm拉麵寬度9.09mm的家常麵.寬度19.53mm的褲袋麵牛腱心牛腱頭牛尾牛筋撇除大塊的享受不說.口感才是絕品較少見的牛腱頭.口感比牛腱心筋的部分較多但是口感上是Q嫩可口牛腱心是精華中的精華.超厚實的高難度處理燉煮可輕鬆咀嚼.並感受筋肉的完美比例厚實的牛腱並沒有因為厚度兒巨大而影響到口感每一口都是一致性的軟嫩牛筋也是不遑多讓的超粗超大.意外的是Q彈而不是燉煮太久的軟爛而牛尾的無敵彈牙.處理到膠質軟Q適中因為豐富的牛肉.麵條選擇拉麵的寬度.這個以吸入的方式品嚐非常過癮湯之會伴隨著麵條一併入口.湯頭貌似濃郁.喝來卻是清甜回甘沒有味素添加及人工調味.品嚐後既不上火也不會口乾舌燥番茄B腱麵湯頭以黑柿番茄/黃金番茄/牛番茄/聖女番茄搭配牛奶洋蔥/進口洋蔥/紫洋蔥...秘方熬煮搭配上澳洲頂級花腱難以處理的牛排SIZE花腱肉重量用筷子夾起是需要使力的一口咬下的口感太迷人.細緻的筋肉比例.恰到好處的燉煮時間黃金番茄湯頭.感受大量的茄紅素之外.還是有牛骨的香氣.香醇而無負擔的濃郁感搭配上口感更貼近大家熟悉的家常麵條天下三絕在麵條的手藝上是可圈可點的因為份量不容小覷.細細品嘗的結果就是麵條在湯頭裡面的時間比較長意外的也不會發泡軟爛.還是保有彈牙而麵粉香的感受牛肩小排麵480選用每頭牛只有8支肩胛小肋排.口感介於牛腩與牛腱之間湯頭的香氣不說~這4大根小肋排用手拿起來豪邁大口吃非常過癮燉煮到肉質輕鬆可以從骨頭上取下細細咀嚼帶有牛腩的Q與牛腱的細嫩感大方淋上店家自製的牛骨辣油X新鮮生辣椒搭配上爽脆酸菜這樣的組合噴火而過癮一看就知道是BABE之作一口好湯一口彈牙拉麵~估溜入口好幸福誰說麵食只能是家常料理.在天下三絕中.麵食變成是西餐般的享受.卻是台灣人最自豪的美味天下三絕當然不只是給愛吃牛肉的饕客獨享像是豬腳麵阿~乾拌麵阿~羊肉麵~排骨飯阿..還是很多選擇而BABE只吃特別的雙福珍寶麵380精選豬後腿蹄膀肉棒棒腿細火慢燉以蛤蠣的鮮美讓白湯更清甜不膩慢火清燉的後腿肉.輕輕用筷子一插.肉就自然從骨頭上滑落.只能說這功夫猴腮雷褲帶麵的厚度貌似驚人~以超薄的厚度搭配~簡直是過癮極了細嫩的後腿肉.搭配白湯的鮮美.大口咀嚼褲帶麵的嚼勁不嗜牛肉的朋友~珍寶麵也推薦喔…查看更多

國民美食之一的牛肉麵，可說是街頭巷尾不可缺的美味，位在大安區的巷弄內，竟然藏了一間高檔中式麵食『天下三絕麵食館』搭配高級裝潢，吸引不少名人們前往一嚐搭乘捷運至忠孝復興站，由三號出口步行約3-5分鐘即可抵達，有別於一般牛肉麵店給人的印象，裝潢很有西式餐廳的FU，高質感，完全讓人不覺得是間麵館門口還提供菜單可以參考，一旁牆面滿滿名人的簽名，幸運的話還有機會在店內見上一面呢～一進門就能看到半透明櫥窗裝潢的廚房，讓客人們可以直接看到製作過程，卻完全沒有油煙味店內裝潢明亮寬敞，全都出自設計師老闆的巧思，尤其周邊擺放不少老闆的珍藏品裝飾，在等候上餐的同時能仔細品味再往內以整面的酒櫃區隔，多設獨立空間的貴賓VIP包廂，裝潢更是高雅有質感一入座，就會先附上檸檬水及精緻厚實的菜單，餐點不論食材及烹飪，秉持著用心、專心、愛心，還曾在2014年的牛肉麵節拿下大獎，選擇的種類及品項相當多樣，就連麵也有提供褲帶麵、家常寬麵及拉麵三種選擇，Bunny就直接拍攝精簡型的菜單滷味及小菜部分除了菜單上的之外，另外還會配合季節推出，因此部分不會列在菜單上，可詢問服務人員或至櫥櫃上選取，還能看見師傅們一一現切Bunny就點了 招牌滷味拼盤(小) $280一整個分量十足，且擺盤像花似的綻開有豆皮、豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵、牛筋、牛腱以多種中藥材、香料及金門85度高粱熬煮而成，讓口感很有細膩的層次喜歡吃辣的朋友，絕對要搭配的特製辣醬，不但香辣，而且非常開胃炸排骨 $150為店內人氣，香氣實在令人垂涎大口咬下感受外皮的酥脆，以獨特的醃製風味，肉質咬起相當有嚼勁，還帶有些微甜口感，讓人吃一口就愛上極品牛B腱麵 $450琥珀色湯頭，熬煮相當講究，以新鮮的蔬果熬出鮮甜清爽，入口甘甜的滋味，香氣十足牛肉採用美國腱子心，肉質十分厚實，油花分布均勻，略帶些筋卻十分軟嫩，讓口中飽滿著肉質香搭配Q彈的褲帶麵，吸附著濃而不膩的湯頭，濃醇卻一點也不膩口，整個非常對味飲品有汽水、果汁的選擇，喜歡喝冰涼涼的，服務人員還會貼心額外裝盛冰塊另外還可以搭配紅酒來做完美的結合，能帶出牛肉的鮮甜，卻也不會搶走湯頭的香氣，Bunny選擇較附有果香風味的紅酒搭配，不僅讓口感層次更為豐富，且很有回味無窮的FU，展現高格調的頂級饗宴似的，更凸顯了牛肉的柔順貼心提醒：酒後不開車，安全有保障天下三絕牛肉麵 $500為店內招牌，分別有牛尾、腱心肉、牛腱和牛筋，一次放入四種不同部位厚度給的相當有誠意，吃起來柔嫩卻又不失嚼勁的口感尤其牛尾、牛筋口感極佳，不論硬度及口感都讓人驚艷配上易吸附湯汁的拉麵，吃起來滑順又Q彈，一點也不會感到死鹹，完整呈現牛肉麵精華原味整體不僅打破以往對牛肉麵的印象，讓牛肉麵不只是一種餐點，更展現一種藝術及人生品味，完全把品嚐牛肉麵當頂級享受『資訊揭露：本篇為店家體驗文，無酬參與合作，Bunny自身真實心得分享』店 名：天下三絕麵食館 店家地址：台北市大安區仁愛路四段27巷3號聯絡電話：02-2741-6299營業時間：週日-週四 11:30-14:30 / 17:30-20:30週五-週六 11:30-14:30 / 17:30-21:00…查看更多

終於吃到這一碗500元的牛肉麵！！這次來到高級的餐廳裡頭吃麵，很少麵館會有這麼好的氣氛天下三絕就在捷運忠孝復興3號出口右轉，步行5分鐘即可到達，地理位置超方便！所謂的三絕指的是用最新鮮的食材,純粹的烹飪技巧及用心、專心、愛心三絕齊備才能煮出天下最美味之佳餚。除了對食材用心之外，就連裝潢環境也有別於一般的麵店，來這邊用餐，質感立馬提升！吃麵之前先來點小菜，這邊的送貨速度超快，點好後立馬就送上桌。服務人員也很親切，如果不知道要點什麼，可以請他們建議。小菜的部分先來點竹筍，送上桌時還是熱的！吃起來脆又香！小黃瓜上頭淋上滿滿的麻醬，都還沒吃就聞到滿滿的香味小黃瓜吃起來很脆口，搭配麻醬真的很特別耶！這款桂花芋頭超推薦！冰冰涼涼很適合當甜點，芋頭部分已經煮的很軟爛，搭配上桂花的香氣，真的超好吃的！除了紅酒之外，也有提供軟性飲料。先來看一下這碗全牛筋麵，愛吃牛筋這種ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ口感的朋友們別錯過這款，一大碗麵份量很足，尤其是那牛筋，超級大！！這牛筋很軟很軟，單吃就非常的入味，幾乎入口就化開，一碗裡頭有很多，可以吃的過癮麵體的部分有三種可以選，這樣的寬度是家常麵，剛剛好的寬度吃起來飽足感很夠！湯的部分真的很不錯，喝起來清爽不油膩，夠味卻又不死鹹，就連我打包回家冰過後，上頭也沒什麼油脂，跟一般牛肉麵完全不同！極品牛B腱麵，這款很厲害，可是選用美國腱子心，厚度超級厚，感覺像是在吃牛排那樣的過癮！這肉非常好咬，即使是牙口不好的朋友們一定也可以麵的部分這次我們搭配的是拉麵，這款很Q，飽足感也沒有家常麵、褲帶麵這麼多，所以小食量的朋友可以點這款如果喜歡吃辣，一定要試試他們的辣椒，香又麻再來這款天下三絕牛肉麵是店裡主打，原本以為一碗要500元的牛肉麵非常天價，但其實吃過後覺得根本超值，你看他上面滿滿都是肉，每一塊厚的跟牛排一樣，每吃一口都是滿足！裡頭有一塊牛尾，滿滿的膠質，那入口即化的口感到現在我都還在懷念！裡頭就是每一種肉都有，像是這個牛筋也是很大一塊，裡頭還有腱子肉跟腱心肉，就是點一碗什麼都吃得到，然後吃的很滿足這樣，因為到最後你根本不知道到底是點了牛肉麵還是牛排，滿滿都是肉，都很飽口這樣！麵的部分我還傻傻的點了褲帶麵，然後最後飽到差點走不出店門，這褲帶麵一條是別種麵的好多倍，超級有口感！來這邊你一定要點一杯他們的紅酒，吃牛肉麵跟紅酒沒想到這麼合得來，如果不想多花錢點紅酒的話，可以星期三的紅酒之夜來店裡，點主餐就送紅酒一杯，非常划算！「酒後不開車，安全有保障」一碗好的麵雖然單價比市面上來得稍高，不過你吃過後就知道店家的用心所在，這牛肉麵已不能用一般的小吃來看，他已經達到高級餐廳的料理水準，如果以高級料理來看，這樣的價位也太便宜，難怪用餐時間人潮這麼多，好吃的牛肉麵推薦給大家~…查看更多

鄰近忠孝復興站的天下三絕牛肉麵以高檔的食材搭配奢華的裝潢讓牛肉麵也有不凡的身價誰說牛肉麵是平民美食?他也能走向國際讓國外知道台灣牛肉麵的美味聽說天下三絕是各家媒體採訪同時也是政商名流熱愛的店家，八卦上身的王子新怎麼能錯過呢?當然美食是第一優先要分享給大家的，不過店內還有不少優惠也要一一介紹給大家準備好了嗎? 一起品嘗傳說中的天下三絕! 除了牛肉麵還有品茗好茶!是吃麵喝下午茶的好地方想吃頂級這裡通通有配上紅酒!!這是多麼高級的享受牛肉配紅酒這個吃法並不罕見，但是配上牛肉麵就特別了!除了葷食還有素食麵除了牛肉麵外還有值得推薦的排骨飯小菜也是店內的特色另外提供酒水!未成年請勿飲酒 開車勿喝酒 烤麩、醋溜茄子、油悶苦瓜烤麩考究的是醬料比例甜度、鹹度剛剛好，是非常好的開胃菜醋溜茄子顧名思義，吃了有一種神奇的驚喜開剛始吃的時候覺得還好，但突然間醋突然爆發開來!那種驚喜的感覺讓人耳目一新!油悶苦瓜帶了些許醬色，入口回甘微苦卻多了甘美滋味招牌滷味拼盤(大 約六到八人分量)傳統滷味加上大量擺盤讓老味道變得很不一樣豆干、牛肚、牛肉、豬耳、海帶、滷蛋、豆皮多種滷味齊聚一堂，讓畫面跟加豐富更有話題性王子新覺得牛肉和牛肚滷的很夠味很好吃!這還沒完!搭配特製辣椒醬讓滷味更上一層樓!小葉茶種蜜香紅茶打開蓋子，可以看清楚內部的茶葉好茶不怕被比較!看得到喝得到好茶的味道!這是一般麵店所比不上的茶香好味道!桂香芋頭今天呈現的是高腳杯的桂香芋頭使用大量的桂花除了點綴更是香味的來源芋頭的香甜碰上了桂花的優雅香倆著迸出新奇甜美滋味王子新覺得這個小菜能當甜點也能當小菜，可真是獨當一面呢!至於甜度呢? 大約三四分甜，香度優雅不搶味道，適合搭配牛肉湯一起飲用吃牛肉麵配啤酒!這挺稀奇的!不過王子新貪嘴想跟朋友喝一杯!搭乘捷運來用餐不用開車騎車果然方便!未成年請勿飲酒 開車勿喝酒三絕牛肉麵 (褲帶麵)看起來介於清燉與紅燒湯頭之間哪三絕呢? 牛肉、牛筋、牛尾褲帶麵麵條較寬，硬度較硬吃起來口感豐富喝一口湯才知道精華盡在湯頭之中牛筋軟嫩不軟爛，一口咬下豐富的湯汁十分地滋潤口舌中藥味合宜，不突兀也不虛假!牛尾沒有腥味，口感Q彈含有豐富的膠質極品牛B腱麵超大塊的牛腱肉加上清甜的湯頭看起來很家常味道卻是不同凡響阿!家常麵硬度也蠻高的!走的是歐式風格的麵條!牛腱肉超厚實，遠比其他牛肉麵厚出三倍!!!肉質卻意外的軟嫩不柴讓人驚訝!如果味道不夠味店家還提供辣牛油增添辣度因為無添加牛肉湯粉等添加物純粹使用蔬果、牛肉熬煮湯頭所呈現的是清淡的食物原味!吃過真材實料的食材後，才知道什麼是原味(吃慣湯頭粉泡的朋友們，會覺得清淡是很正常的!)牛肉紅酒套餐精緻的半筋半肉牛肉麵當然要配上高雅的紅酒囉!情境好，餐點好，中西合璧的風格讓人耳目一新加上離捷運站一分鐘的距離天下三絕蠻值得來店用餐的!!!…查看更多