影片
前陣子到景美夜市的時候發現夜市旁的這家大川本舖一堆人排隊，當時也沒有在意，後來才知道最近很多家這種烤蛋糕分店，好像還蠻夯的，記得在公館夜市附近也有看到一家，不過人就沒這麼多了，之後又到景美夜市想說沒吃過就跑去買了一塊來吃...其實在排隊的時候就可以聞到很香的蛋糕味，就是雞蛋糕的那種味道，剛出爐熱騰騰的蛋糕被切成一塊塊可以讓客人自己挑選，因為是秤重賣的，所以一塊大約都介於90~110元之間，我買的那一塊是93元，剛拿到真的很香，還蠻燙的，忍不住就馬上切了一片在路邊吃了起來。剛烤好的蛋糕說實在話還蠻好吃的，跟路邊賣的雞蛋糕有很類似的地方，不過表面不像雞蛋糕這麼酥，只有薄薄的一層焦香，而裡頭的蛋糕則是非常的軟，而且還帶有微微的奶香味，如果真要說唯一的缺點應該就是賣太貴了，這樣一塊蛋糕並不算很大，如果是賣個5~60元應該就很不錯吧...？後來我又去買了一次，不過這次切了一半起來拿回家當隔天的早餐，結果早上一吃就發現一整個都變硬了，變得不大好吃了，果然還是要趁熱吃才讚！大川本鋪 (文山店)地址：台北市文山區景文街52號營業時間：AM9:00~PM10:00
繼續閱讀
這陣子似乎古早味蛋糕正夯，相關蛋糕店一家家的突然冒了出來。有次去景美時，看到大川本鋪有人在排隊購買，而且還掛上蘋果日報的推薦。可能是剛吃完飯的關系，覺得可以來個甜的，就也拎了一份回家去。 店門口門口就可以看到大烤箱烤好的蛋糕非常的碩大，而且剛烤好的蛋糕體濕度較高，如果馬上切，蛋糕很容易塌陷，切出來的賣相會差。因此還用電風扇快速的吹涼。店員也會手持扇子幫忙煽風。蛋糕的溫度降低後，其澱粉就會回凝而固定，蛋糕也會比較能定型。 店員把蛋糕平均分切為十塊 這裡的蛋糕是秤重賣的，一斤是一百，這塊蛋糕就差不多一百塊。 蛋糕外袋 蛋糕有用紙給包起來吸收濕氣，還有附刀子方便切蛋糕。 這蛋糕的蛋香十足，甜度恰到好處，口感極為柔嫩，而且保留著適度的Q度。這跟以往在菜市場或夜市所吃到的海綿蛋糕完全不一樣，不會鬆鬆乾乾的。 以這類型的古早味蛋糕來說，這真的算作的不賴了。而且發現這蛋糕放在冰箱內放過隔夜後更好吃。蛋糕的彈性和香氣再為提升，推！ 拿去分給同事，其中一位甜食狂熱者吃過後就愛上了，說吃了很有幸福的感覺，隔幾天就跑去買其他家大川本鋪的蛋糕回來啃。連我這不嗜甜的人，都可以一個下午就不知不覺的磕掉半條，也就是半斤XD
繼續閱讀
您可能會有興趣的...