台北大倉久和大飯店-山里日本料理

營業中

休息中

大倉久和裡的『山里日本料理』一直是amy的愛店，因為環境好、餐點佳，味道也和日本相近，因此剛開幕那幾年常跟朋友約在那兒聚餐，直到前兩年造訪時發現好像變差了點，之後就再也沒去了。前些日子跟好友約吃飯，想找一個適合聊天的地方，又想起了『山里日本料理』，於是決定再給它一個機會，沒想到...   山里便當 喜歡『山里日本料理』的原因就是這款"山里便當"，但一上桌時amy有點傻眼，跟以前的呈現方式差很多，誤以為看到了往日"壽樂日本料理"的"松花堂便當"呢～。   小菜 味道還不錯，清淡可口。   漬物還蠻不錯的。   茶碗蒸也還行。   便當有煮物、生魚片、烤魚和牛肉，味道都還可以，沒有不好吃，但跟以前相比沒那麼細緻可口了。   以前是炊飯，現在只有白飯。   味噌湯還行。   黑糖葛粉 甜點最好吃，口味最像在日本吃到的，這裡的黑糖漿很香很濃，相當討喜。   紅豆湯 好友的紅豆湯看起來也很讚，很像在京都吃到的紅豆湯，好友說很甜，看來應該也很日本味，因為日本的紅豆湯真的都非常甜，所以要配鹹昆布呢～。   『山里日本料理』的便當除了感覺內容縮水之外，還漲價了，從原本的$880漲到$980，但東西卻變少了，以前還有八寸和天婦羅呢～，這天真的蠻失望的，感覺愛店又少了一家。 繼續閱讀

這天的午餐走一個高級精緻路線，來去大倉久和的山里，電梯搭到五樓一出來就是這樣日式的風格。一共分了幾個區域好安靜，有看到鐵板燒區、握壽司區和我們要去吃的天麩羅區，都是像個包廂，能接待的客人並不多。 平日的中午人不多，我們這間天麩羅的房間裡，只能容納10位客人，感覺真隱密。當天去的時候只有兩組客人，吧台裡有兩位師父在服務。商業午餐的價位從1500到四千多元都有，我們都點1500的紅葉套餐。因為是以天麩羅為主的套餐，桌上就擺著沾醬和蘿蔔泥，蘿蔔泥細緻得好像冰淇淋喔！首先上的開胃小點是海鮮類，魚蝦炸成的脆餅，微鹹還蠻涮嘴的。前菜是三樣精緻的冷盤，小巧精緻，味道都還不錯。接著師父會拿出一盤生食給我們看，跟我們介紹一下食材，然後問有沒有不吃的，沒有的話就開始一道一道的準備上菜了。每一道菜都是量少，一次上一個，會注意你吃到速度，讓你吃完又立刻上一道熱呼呼的，非常貼心的服務啊！食材大多是海鮮和蔬菜類，新鮮當然沒話說，也沒有過多調味，雖然都是炸的也不會顯得太油膩和重口味。 味噌湯還蠻濃的，吃日本料理就是要來一碗味噌湯才對味嘛～星鰻天丼是炸過的星鰻再淋上一點醬汁，雖然和我喜歡的鰻魚飯不一樣，但第一次吃到這種料理法覺得蠻新鮮的。外皮微酥口感的鰻魚我還是第一次吃到，很特別也蠻好吃的。搭配飯的漬物，都是偏酸的，我比較沒那麼愛。食物都用完之後，送上一杯熱熱的抹茶，不會太濃的抹茶味，我不愛喝抹茶的人都可以接受。水果新鮮好吃，算是個完美的Ending。整個就是高級精緻的餐點，重視的是食物的精細料理，貼心的桌邊服務，讓你每一口吃到的都是熱的，不會有放在旁邊都冷掉的情況。當然你說單就食物來說這樣一千五我是覺得蠻貴的，但加上用餐環境、服務確實加分不少。新開的飯店整個硬體設備都很棒，服務人員也有一定的水準，搭捷運到中山站走個5分鐘就到囉！ 繼續閱讀