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捷運台北101/世貿站出口5, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227201230
開飯介紹
彩日本料理以豐富多樣的自助餐形式表現極致的日式美食藝術。每道佳餚都呈現廚藝團隊的精湛手藝,新鮮壽司、生魚片、天婦羅僅是起始的前菜,還有許多令人期待的美味等待探索。 繼續閱讀
特色
慶祝紀念日
附加資料
彩日本料理以豐富多樣的自助餐形式表現極致的日式美食藝術。每道佳餚都呈現廚藝團隊的精湛手藝,新鮮壽司、生魚片、天婦羅僅是起始的前菜,還有許多令人期待的美味等待探索。
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
18:00 - 21:30
星期一至日
11:30 - 14:30
18:00 - 21:30
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB
座位數目
160
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
專屬停車場
酒精飲料
電話訂位 詳細介紹
服務費
開瓶費 詳細介紹
前往餐廳網站
http://www.hyatt.com/zh-CN/home
食記 (5)
我真心覺得君悅的凱菲屋很好吃耶!!每次朋友都問我推哪家~我都會先說凱菲屋然後這次我又發現了~~他們家的彩日本料理Buffet也好厲害!!所以你如果是比較愛吃日料的話~以後我要推薦這家了!!!君悅的Lobby不管來幾次我都還是好喜歡拍~彩 IRODORI 在3樓  平常很少有機會上來~先來看看冷盤海鮮區 薑味醬油風螺、蝦、扇貝、旭蟹、青蟹、花枝螃蟹雖然是冷凍的但肉質不會乾乾柴柴雖然比不上新鮮的  但品質已算是上乘 滿滿的肉~~像我這個愛螃蟹的人   根本吃過癮了~~酒蒸綜合海鮮不想吃冷的海鮮   也有酒蒸的海鮮哦~~另外也有握壽司  不敢吃生的也有炙燒的哦!!特別是週末~~還會有炙燒干貝握壽司!!!  熟食方式都是現炒的鐵板料理美國牛鐵板燒   又嫩又多汁  再加上一些脆脆的蒜片  絕佳美味另外還有時蔬 、季節魚鐵板燒、海鮮烏龍麵都是師傅鐵板現炒熱騰騰的哦~天婦羅的部分  蔬菜的全都放在一起有茄子、牛蒡、香菇、筊白筍等輪流上場另外固定的是炸蝦跟炸鮭魚下巴週末限定:炸生蠔  總是被搶拿一空台面上沒有時~~就直接問師傅~~裡面是大顆飽滿的生蠔很鮮美沒有腥味~大家都一次拿好幾個哦~週末雖然貴個200元  但是好料真多~~燒烤區非常讚!!!除了基本的烤雞腿串、培根小番茄外還有烤牛舌、烤羊排、烤魚烤羊排很嫩又沒有羶味烤牛舌出乎意料的太好吃了!!!又嫩又有口感~味道真是好的不得了~~烤魚有好幾種   輪流上場~~而且都是整尾的~~我最喜歡的是赤鯮  吃了二尾~肉質細緻刺不多~~魚用烤的就是好吃~~暖呼呼的鍋物~~美國牛壽喜燒、海鮮味辣噌湯、相撲鍋、日風鮭魚栗子蒸飯厲害的是有現烤的日式烤糯米糰子!!!!沾醬提供甜的紅豆醬、鹹醬油好好吃哦~~那種Q彈的程度跟我在日本吃到的一樣耶~大魔王在後頭~還有現做的栗子燒~口味很多元   都看師傅怎麼做最基本的有奶油、花生、紅豆後來我還看到師傅紅豆裡加了一顆糯米糰子~可惜當時我已經吃不下了!!!!不太小顆的栗子燒~~熱呼呼的讓人愛不釋手~一連吃了好幾個!!飲品區有熱的抺茶牛奶紅豆湯冷飲是蘋果醋、柳橙汁、碳酸汽泡飲料等每個人桌上都有蕎麥熱茶  我都喝熱茶  覺得跟日料很搭這裡的冰淇淋當然會是哈根達斯抺茶、芒果雪酪、覆盆子雪酪、白桃覆盆子其中白桃覆盆我第一次在buffet看到 好吃耶~~裡面好多白桃果粒哦!!中間的是芋頭冰麻糬另還有MM巧克力、餅乾桶、紅豆做為配料自製宇治金時~上桌後每桌都會送上日式野菇蔬菜沙拉   當然這也是隨時可以跟服務人員加點取餐時拿一個托盤  然後就可以一次拿好幾盤~好方便!!吃甜點時是不是覺得少了什麼?!不擔心   服務人員馬上來詢問要喝點什麼?有紅茶、美式、拿鐵、卡布其諾  任君挑選吃完只能說一個超滿足~~而且比我想像中的還要豐富的太多!!buffet通常給人用料一般的感覺但這裡不會~~特別是要做日本料理食材一差馬上有感 所以飯店也不敢大意~煎、煮、炒、炸、烤、蒸、生  每一種料理方式都用上了   一次通通嚐盡   滿過癮的!!而且吃buffet一定要人多一起吃才覺得有意思~跟家人會朋友一起來吃!! 都會很盡興哦~ 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
我也很懷疑饅頭阿嬤怎麼會突然想要吃日本料理原來!!是饅頭阿嬤買錯了,其實她想要買自助式的台菜日式的料理,居乎都是炸物居多,他們比較吃的不習慣不過採日本料理的食材,偏向海鮮類的比較多光看這一區滿滿的海鮮料,大家都是搶著拿深怕晚了一步就被大家搶光光,吃不到了螃蟹是很熱門的一款海鮮,幾乎一上桌就被掃光光了 扇貝 現場手做壽司,蠻好吃的魚料的食材都放在吧檯區給大家看,食材的色澤青~青~青散壽司也不錯吃的一款,銷售量也很不錯烤物師傅都是現烤的,大家也是一搶而空我看師傅的手好忙,沒有停下來過的炸物類涼拌沙拉很開胃 水果的種類也不少每一種甜點看起來好好吃阿 這紅豆麻吉真的是好好吃,甜而不膩哇!!好美的草莓塔,我要吃它2顆XD 其實麻吉配紅豆湯,還可以沾巧克力或者是花生醬這樣吃起來也很好吃,不過我發覺大家好像沾巧克力居多奶油栗子燒,外表真的是好可愛 輸人不輸陣,一開始要先搶肉肉吃吃吃了一輪之後再去拿一些炸物彩日本料理的氛圍挺不錯的採光明亮,空間也很大只不看了一下用餐的人居然,是年紀比較大的居多中午用餐的時間,真的是人潮多多 繼續閱讀
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台北君悅酒店(Grand Hyatt Taipei)的彩日本料理餐廳(IRODORI)為自助餐吃到飽類型日本料理,供應新鮮生魚片、蝦子、螃蟹、旭蟹、生蠔、壽司、握壽司、壽喜燒、天婦羅、燒烤、串燒、切塊牛排、蛋糕甜點、沙拉前菜、莫凡比冰淇淋、今川燒等多項菜色,現在到4/20更推出採用掛川完熟酵母豚及活菌豬製成的日式炸豬排,也因應此料理特製六種醬料!君悅酒店位在台北市信義區熱鬧重要地段上,台北101與世界貿易中心均在其周邊,無論是自行開車或搭乘大眾運輸(公車、捷運台北101/世貿站、捷運市政府站),交通方便。飯店旅客國人與外國客人均有,是國際型的飯店之一。君悅酒店一樓大廳為挑高設計,通往其他樓層的電扶梯旁有水池造景。抬頭仰望,飯店天花板為透明的窗戶,可看到景色,別有些浪漫氣氛。本次受邀約前往君悅酒店(GRAND HYATT TAIPEI)3樓的彩日本料理進行品嚐餐廳新菜色「掛川完熟酵母豚」、「活菌豬」製成的日式炸豬排與六種沾醬,除此之外也有品嚐彩日本料理的日式自助餐菜色,此篇文章前段先介紹新菜色日式炸豬排,後段在介紹其他菜色。本次至4/20,為因應年輕客群而推出的新菜色,從左至右分別為:酥炸活菌豬梅花肉、酥炸活菌豬里肌肉、酥炸掛川完熟酵母豚梅花肉、酥炸掛川完熟酵母豚里肌肉,下方則為六種醬料與新鮮檸檬角。因為炸豬排嚴選的豬肉肉質軟嫩且無腥味,所以用餐當日一起鍋便很快的一掃而空,我們還是等炸第二輪才得以品嚐。主廚李淼文(淼字讀做ㄇㄧㄠˇ)跟大家介紹此日式炸豬排與沾醬特別之處在於採用從幼豬便開始餵養添加有益生菌的飼料之「活菌豬」以及引進日本技術讓豬隻食用添加掛川酵母菌的榖飼料,進行五週以上的熟成肥育之「掛川完熟酵母豚」。既然炸豬排選用的肉類如此特別,那麼醬料便不可馬虎,因此特準備六種醬料與新鮮檸檬角供客人創造多種吃法(詳細醬料介紹請參見下文)。師傅也說明因為來彩日本料理用餐的客人有許多為常客,為了不讓這些常客們只能吃到一樣的菜色,所以他常研發換新菜色變化。採用掛川完熟酵母豚及活菌豬製成的日式炸豬排,外酥內嫩且無肉腥味、不油膩,炸豬排麵衣適中,無太厚會搶主角豬肉的風采這個問題。若日式炸豬排是紅花,那麼高麗菜絲就很重要的綠葉!這裡的高麗菜絲也是無限供應給客人自行取用的!和一般常見僅能搭配豬排降一種選擇的日式炸豬排,君悅彩日本料理可搭配六種,分為辣味味噌Spicy miso sauce、番茄醬Tomato ketchup、柚子胡椒味噌醬Yozu pepper miso sauce、黑胡椒照燒醬Black pepper teriyaki sauce、塔塔醬Tartar sauce、多福醬Tonka sauce,有些看似一般但作法卻又和常見的有些不同。辣味味噌Spicy miso sauce:師傅將紅味噌、白味噌加入薑末、蔥末、清酒、味醂,最後再加以台式的辣豆瓣醬混合,日式與台式合併其實挺適合的,嚐起來是微辣中帶點甘甜的滋味。番茄醬Tomato ketchup:若只是一般的番茄醬就顯得略單調,將番茄醬加入日本梅子醬予以調味,嚐起來是酸甜的梅子番茄味道,很適合女性,為我第二個喜歡的醬料。柚子胡椒味噌醬Yozu pepper miso sauce:將青綠色的日本九州柚子胡椒醬與味醂、清酒調製而成。之前曾吃過日本料理的生魚片上點綴柚子胡椒醬,雖名稱為胡椒但其實是以柚子與青辣椒熬煮而成的醬汁,因此甘甜中帶點辛辣與味噌的豆香及滑順。因為是六種醬料中感到最有亮點的一種,所以這是我個人最喜歡的醬料。黑胡椒照燒醬Black pepper teriyaki sauce:西式與日式混合,將紅洋蔥、牛油、黑胡椒製成的黑胡椒醬與日式的照燒醬(醬油、清酒、味醂)調製而成,充滿黑胡椒香氣與洋蔥甘甜味。塔塔醬Tartar sauce:一般西式炸物搭配的塔塔醬,拿來搭配豬排也很合適。師傅將原來的水煮蛋改成皮蛋以增添Q彈的口感,本以為這樣台西合併再搭配日式豬排會很突兀,沒想到沒有皮蛋的腥味,反而其Q彈口感增加特色。多福醬Tonka sauce:日本進口的傳統豬排醬。飛魚子明太子:彩日本料理自助餐菜色中的前菜之一,將明太子與飛魚卵、海藻涼拌而成,清爽開胃,其飛魚卵咬下時「嗶啵」感增添特色。師傅招待的隱藏版炙燒鮭魚壽司捲,他笑說也許日後會出現在菜色內也說不定。柔嫩的鮭魚與Q彈的米飯、多汁的鮭魚卵,佐上香甜的明太子美奶滋醬很順口。師傅招待的隱藏版,飯包著鮮蝦與蔬菜,外皮沾上牛蒡酥炸而成,新式的壽司捲吃法獨具特色,味道也很不錯,尤其雖是炸物卻不會油膩。彩日本料理自助餐吃到飽菜色之一:柚子蜂蜜冷番茄主廚推薦我一定要嚐嚐他們自製的番茄,先將鮮甜的牛番茄繁雜地去果皮,接著以柚子及蜂蜜醃漬,自然的甘甜味與清雅感,既開胃又解膩,我很是喜歡!彩日本料理自助餐吃到飽菜色之一:生魚片新鮮,肉質Q彈。彩日本料理自助餐吃到飽菜色之一:生蠔鮮美可口。彩日本料理自助餐吃到飽菜色之一:握壽司彩日本料理自助餐吃到飽菜色之一:肉汁鮮美柔嫩的切塊牛排搭配酥脆蒜片,好吃。多種新鮮豐富的生菜沙拉可供選擇。彩日本料理自助餐吃到飽生魚片區彩日本料理自助餐吃到飽握壽司、壽司、前菜、現做手捲區。走到這裡目光全被這滿滿的螃蟹、旭蟹、蝦子、螺肉及生蠔所吸引,好豐富!!彩日本料理自助餐吃到飽天婦羅炸物區彩日本料理自助餐吃到飽冷麵區彩日本料理自助餐吃到飽烤物區彩日本料理自助餐吃到飽烤物及串燒區彩日本料理自助餐吃到飽水果區,當日供應柚子、李子、木瓜、奇異果、楊桃、鳳梨。彩日本料理自助餐吃到飽甜點區,從西式糕點到日式甜點都有。彩日本料理自助餐吃到飽現做金川燒與串丸子。彩日本料理自助餐吃到飽莫凡比冰淇淋區。照片為帶到大方向為主,現場菜色其實挺多樣化,像是壽喜燒等。(依現場狀況及每個人口味喜好會有所不同,文章僅供參考)歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217G+:https://plus.google.com/112008183619378734945/postsInstagram: http://instagram.com/banbi217/Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 繼續閱讀
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假日來到台北君悅大飯店 - 彩日本料理 自助餐吃到飽~餐廳標榜使用精緻的日本料理及新鮮海鮮,以豐富多樣的自助餐形式供應,每道佳餚都呈現了君悅日籍主廚精心醞釀、用心烹調,所表現出極致細膩的正統日式美食藝術但是...假日來吃 比較不划算呢.....平日的價格是NT$1100.- + 10% /人假日卻要NT$1300.- + 10% / 人 因為假日去吃的話, 會多加一杯NT$200. - +10%的果汁其實果汁根本可以不要的, 所以有些變相加價的感覺.....既來之則安之... 就吃吧~鰻魚 鮭魚 鮪魚 紅甘 握壽司一杯NT$200.- +10% 的果汁 我們點了柳橙汁 與 葡萄柚汁鮪魚 鮭魚 生魚片鮭魚的油脂多 吃起來比較軟嫩好吃~炒豬肉片雞肉串燒 , 可樂餅炸蝦 蘆筍手卷生蠔日式紙火鍋裡面有放一些海鮮食材有吃海鮮小火鍋的FU~水煮蝦炸蝦天婦羅味增湯煎牛排切塊香魚蒜味海瓜子吃得差不多了.... 要開始吃甜點囉 ~巧克力蛋糕日式車輪餅 剛烤好熱熱的很香也很好吃~奶油口味紅豆口味西米紅豆湯核桃蛋糕 與 黑糖大幅日式布丁用料實在 , 香濃好吃的布丁 ~桂花蓮子果凍清甜爽口的一品~水果又是吃得好撐啊....小蓉の吃喝玩樂由小蓉製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。此作品衍生自tw.myblog.yahoo.com/tinghwei-168。 著作權所有 , 未經本人同意 , 請勿任意轉貼圖文 , 以免觸法 . 繼續閱讀
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等級4 2014-06-17
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在世貿看完春季旅展後,就轉往君悅的彩日本料理,用的還是去年旅展買的餐券,我們是第一批的三組客人之一,在空蕩蕩的餐區包場取餐還真是悠閒,不過沒多久客人就像是約好了一樣全都進門,本來想先吃一會兒再拍環境,這下也只能直接拍自己的餐點了,早到還是有好處啦,這散壽司我可是第一個拿的呢,食材齊的很,料多到沒感覺到白飯的存在,過癮吶   慢悠悠的拿了好多生魚片,沒人跟在後頭瞧著的感覺真好,可惜沒維持多久就是XD,兩種魚片都很軟嫩好吃,沒拍到的芥末嗆而有味,配著吃很棒,軟絲吃來緊實又鮮甜   屬熟食的章魚配著沾醬吃也是個讚,不是慣常吃的五味醬,有點泰式醬的風味   手捲用的海苔帶著鹹味,比較像平常當零食吃的那種,吃來酥酥脆脆,不曉得是不是師傅手法問題,之後再點時,差點拿到有包飯的,還好即使阻止了,吃飯會飽嘛   現場的盤子都小小的,拿托盤來裝才是王道嘛,是說這麼一放,好像只差了碗白飯和味噌湯,就成日式定食套餐了   美國牛豆腐壽喜燒,這牛肉很有牛味呢,豆腐也是軟嫩好吃,我滿喜歡這道,可是妹妹覺得鹹了點,但我吃到最後反而覺得是太甜,同樣的食物卻有兩種口味,挺奇妙的   炸蝦是現做的,所以拍照久了點就顯得過油,不過還是不錯啦,旁邊的炸地瓜也是好吃   煎魚和牛排,魚皮煎的香酥,單吃就很夠味;牛排也很好吃,配上旁邊的蒜片更是一絕,蒜片酥的很剛好又保留著香氣,跟牛排搭配的渾然天成,一樣不用調味料就很美味   培根捲著蕃茄,讓水果中和了肉片的油膩,另外兩種肉丸吃過就忘了   再轉回冷食區,熟生蠔是妹妹拿的,據說味道普普,蝦子和風螺都沾泰式風味醬料,吃來還不錯   還有兩種蟹,嗯...只有漂亮是不行的,兩種都好普通啊,蟹肉過乾沒滋沒味的,讓我只是隨意的啃幾下便就此作罷   餐檯又有新菜色,這次是蔥烤雞肉串,那個蔥太大根了我實在沒勇氣吃,雞肉本身倒是不錯,為了配蒜片,又拿了牛肉XD   托盤真是好物啊   生牛肉壽司,這真好入口,完全沒有吃到生肉的感覺   煎牛小排與烤玉米筍,玉米筍要剝外殼,記得別把裏面的鬚拔光,那跟玉米筍一樣鮮甜好吃呢,牛小排的筋多了點,要費點勁咀嚼,不然其實還滿不錯啦   嗯...這好像叫柚香蜂蜜蕃茄之類的,雖是放在沙拉區,但我們是把它當水果吃啦,酸酸甜甜還帶著蜂蜜香味,連不愛蕃茄的妹妹都吃了不少   魚肉茶碗蒸,蛋燉的很嫩,魚肉也不錯吃   現場有一區放了蕎麥麵、烏龍麵及黃油麵,可以自己做冷麵或熱湯麵,旁邊的師傅會主動問客人的需要,如果是熱湯麵,就由師傅幫忙澆熱湯,這其實有讓我愣了一下,因為我以為是現煮湯麵,沒想到只是淋熱湯,湯頭有三種:人蔘XX湯(忘記全名)、辣味噌湯,還有我選的醬油鰹魚湯,說真的還不錯吃,就是跟壽喜燒一樣太甜還有麵條偏軟這樣   有烏龍麵當然是要拿,自行弄成涼麵,麵條的QQ口感我喜歡,淋上醬汁就是美味了   很難得的拿了湯,我又忘記名字了XD,依稀好像是山海或海陸什麼的,反正就是有肉有海鮮的湯品啦,在海陸食材加持下,湯當然好喝啦   最後的一小盤,又拿了一個生牛肉壽司,這次配著旁邊的泡菜吃也很搭呢,只是牛肉的口感及味道完全被泡菜蓋光光就是XD   這次吃雞肉串就有配蔥了,原來還滿好吃的呢   涼筍跟牛蒡絲都好吃,旁邊是香菇鑲肉,印象中還不錯啦   蕃茄太好吃了,這次拿的更多,我就愛這款酸甜味   甜點定食   由師傅幫忙挖的好大兩顆冰淇淋,現場沒寫品牌,不曉得是不是餐廳自製的,我選的是芒果及鮮奶,前者還吃的到果粒,味道頗香,後者的口味其實是我猜的,因為奶味很重啦   妹妹還多拿了抹茶,每種口味都不錯吃   每樣甜點都好看又好吃,左上是蓮子羊羹,我其實不愛羊羹,是看錯才拿它的,幸好它還不錯吃,下面兩種麻糬在別處也吃的到,但就屬在這裏吃到的最軟又不黏牙,右邊是很濃的起司蛋糕,雖然喜歡,但我吃了一口就先擱下吃別的,免得吃完它就直接撐飽,羊羹旁邊是巧克力蛋糕,上面是起司醬,兩種一起吃下口,甜甜鹹鹹的頗有滋味,總之甜點讓我挺滿意   簡單拿了三樣水果,西瓜及木瓜都有甜,鳥梨只是拿來懷念的,果真跟記憶中一樣,果肉偏柴,吃到最後還跟嚼檳榔一樣要吐掉   今天除了桌上的熱茶外,沒有放置飲料機,有的想喝還要單點,我們是最後主動找服務生點咖啡,所以不曉得還可以點什麼別的飲料  今天這餐還不錯,食物種類不多,算是走精緻路線,喜歡多樣化的人可能會失望,但我們還滿喜歡,再來就是飲料問題,如果服務生可以主動向客人詢問的話會比較好啦,再說回開頭的春季旅展,對於只想買餐券的我們來說就只有空手而回,只能期待下季旅展有好貨啦 繼續閱讀
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