博多天婦羅やまみ(山海) 統一時代店

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🇹🇼美食過江龍🇯🇵日本九州明太子名店 やまみ 博多天麩羅 山海 台灣1號店🍤半熟卵與明太子的完美饗宴🍚明太子放題🥢以推廣博多明太子（漬鱈魚卵）為初心的餐廳👍真材實料道地日本味😍😍📝明太子、季節漬物、越光米飯皆可無限用♾ 繼續閱讀

明太子吃到飽，會不會太過於奢侈？信義區統一阪急地下美食街 B2你可知道天丼之所以迷人，在於新鮮美味的食材，裹上層層麵衣服，下鍋高溫油炸，也因此自身水分而被蒸熟，緊接著鋪層在稚嫩的米飯上，淋上店家主傳醬汁，一口米飯搭著一口鮮蝦或是魚片，那美味的質地，就是天丼它美味的力量。『山海天婦羅』尖峰時段用餐人數眾多，店內是一個黑色內斂沉穩的色調，一個ㄇ字型的概念，有吧檯，也有四人桌。這一塊看板，就足以讓彼此口水直流！無法自拔。入店後服務商將我們帶上桌！我們坐的地方是吧檯，話說每一組客人都會有一份高菜與明太子！這些都是吃到飽的耶，但是請勿使用個人筷子與湯匙，畢竟個人衛生還是要注重哦！不過這兩樣東西如果單吃其實都會有點鹹膩，搭著白飯或是炸物一起入口，那滋味絕非了得，當然如果吃光了，在舉起手來跟服務生說即可。隨後可以喝一杯暖暖的麥茶拿來暖胃，待會配上炸物也相當適合解膩的作用。吧檯的好處就是，可以看著新鮮的食材，像是跳水似的此起彼落的跳進麵粉中，將全身裹滿麵衣，接著以華麗之姿跳入高溫油鍋內油炸！那滋作響的聲音，就相當令人興奮，不過也因為廚房就在正中央，因此溫度會稍微高一些，空調如果再強一些那用餐舒適度會更好。博多天麩羅丼$290草蝦、白身魚、豬肉、半熟蛋、海苔、蔬菜二品滿滿的炸物將這碗米飯堆疊的毫無縫隙，店內的燈光，照耀在草蝦身上，當然！丼飯依舊淋上了些許獨門醬汁，空氣瀰漫著飄香的氣息，麵衣並不會太厚實，薄脆的外衣底下，各個都保持得鮮彈嫩多汁的口感，醬汁不會過多，也不會太過於鹹膩，吃起來是非常柔和的滋味，別忘了！搭著明太子入口更是最美好質地。對於日本職人真的很佩服這些發明，碗都是特殊的中空設計，這樣的設計，吃到尾巴的時候，都依舊是暖呼呼的。壓軸的部分無非就是這一顆柔嫩的炸蛋，藏匿在酥脆的表皮之下，輕咬一口是那噴發、有如火山爆發的蛋液體，熱情的奔流出來，此時拿取一旁的七味粉，再拌上濃郁鮮香的蛋液，那美滿幸福的滋味，全寫在臉上。附上一盤漬物，脆口的微酸的蘿蔔，在您感受到油膩不適的瞬間，神來一筆的解膩。餐後來一碗熱騰騰的味噌解膩解膩，舒緩一下口腔的油膩感，最舒服不過了。 繼續閱讀

以前曾經來過 當時就有明太子吃到飽 但是米飯是要錢的, 那時候大概還不夠『開眼』 覺得明太子都吃到飽了, 為何米飯一碗還蠻貴的 經過了這些年, 發現米飯要錢是很合理的, 好的米很貴, 煮的好也要成本 但不管如何 博多天婦羅山海やまみ , 友人來吃過之後說炸物有進步, 那就來了 畢竟以前覺得這間店是 『天婦羅只是輔助, 明太子吃到飽與米飯才是餐點本體』 ●可樂 到了那邊都一定要喝的 ●明太子與高菜 吃不夠可以免費再續 以前明太子盎是滿滿一盎 現在調整了一下應該是一次切一條, 這樣基本上大家吃的完也不會浪費或有食材污染的問題 ●山海定食 ( 280 ) 『天婦羅只是輔助, 明太子吃到飽與米飯才是餐點本體』 所以點最便宜的就好 當然也就不吃丼飯 因此拍照時一定要把明太子也放進去( 大笑) 不過據說天婦羅有進步 山海定食 內容大概是炸溫泉蛋、豬肉、茄子、香菇、地瓜、炸蝦和魚 這是醬汁 我對日本天婦羅醬汁不知為何喜愛度都有限 以前在日本吃了用鹽的驚為天人 覺得天婦羅沾鹽才是王道 米飯 這次的米飯就與幾年前的感覺有差 就一般餐廳的水準 幾年前可是超水準 味增湯 蛋作的非常有水準 流黃流的剛好, 弄開不小心還會噴汁,請小心 炸蝦 這天的炸物如友人所說, 變厲害了 油瀝的清爽 也不會像以前的炸物覺得油用的不太好 這就是餐點主體 微辣又好吃的明太子配上米飯 超讚 不知台灣會不會有人考慮作一下豆腐乳拌飯其實也不錯啦 兩個合照 這是續的第二碗飯 , 是的, 現在是白飯也吃到飽和第二份明太子 我這天中午沒吃什麼就為了這頓了 不然以我一般食量, 吃完第一碗就可以收工 因為選了飲料與甜點套餐 所以飯後的抹茶冰淇淋 配一小塊天婦羅炸物 一起吃蠻不賴的 ●總評 通常一間餐廳剛開到穩定期是最好吃的 之後只有穩定守住或退步的選項 不然就是換主廚新菜單 不過這邊變厲害了很棒 雖然米飯不再是那麼棒 但吃到飽對很多人應該會節省更多經濟壓力 不錯的店 繼續閱讀

久久來到台北逛街，中午時刻正好來到統一阪急百貨，想說午餐就直接在美食街解決了吧～不過美食區也太多餐廳可以選呀。剛好懷特想起曾和朋友來吃過的博多天麩羅山海，本來一開始還興趣缺缺，想說就是丼飯而已，不過也肚子餓了，就還是走去吃了。走到門口我就知道我錯了，這不是普通的天婦羅丼飯，這裡可是傳說中的明太子吃到飽的天婦羅丼飯店啊！！明太子無限吃也太吸引人了吧！店外的展示品也太誘人呀!店內位置多是圍繞廚房的吧檯座椅，只有少數桌是四人座位，不過上餐很快，吧檯的座位也讓人感覺是來嘗鮮或吃個便飯，比較不會久坐。吧台式的座位圍繞著廚房，還蠻酷的配置，吧台中間就正在現場油炸天婦羅喔。但不知道是不是因為這樣，總覺得店裡比較熱，吃飯的時候一直流汗呀。先來看看菜單，主要就是丼飯與定食，餐點價格約是290元~390元，也有單點的部分；分別點了山海丼飯和山海麵定食，丼飯和定食，剛好一個飯一個麵，都吃看看。其他餐點部分，有酒單和飲料，另外還有單點的天婦羅品項。桌上的調味鹽分別是柚子鹽、乾鹽、芥末鹽和咖哩鹽，可以依自己喜好添加。柚子鹽帶有點微甘口感，搭配天婦羅非常適合，覺得天婦羅單吃有點膩，味道也比較淡，所以還有加乾鹽和芥末鹽試試。小菜馬上就送上來，桌上有小碟子可以使用。左邊是醬菜，右邊就是傳說中可以吃到飽的明太子啦！今天就是為了這個明太子來的呀～明太子可以單吃，也可以拌飯，就會變成超可口的明太子拌飯，或是加在炸物上一起入口也超適合的喔～吃不夠不要客氣，可以再和店員拿喔(笑)。不過因為蠻鹹的，所以能吃一碟就不錯了啦。山海丼飯上滿滿的天婦羅，天婦羅沒有一個一個仔細拍，內容大概有半熟蛋、豬肉片、蕃薯、香菇、地瓜、海老和白身魚， 非常豐富，特別喜歡口感軟嫩的白身魚和會流出迷人蛋液的半熟蛋，丼飯另外還有附上熱茶、味噌湯與沙拉。沙拉嘗起來鹹香，口感很清爽，不過我覺得味噌湯偏鹹一些。裹在外頭的麵皮炸得很酥脆，不會輕易脫落，也不會過於油膩。山海定食除了有烏龍湯麵外，還有附上味噌湯和蘿蔔泥沾醬。上桌時還不會出現天婦羅餐點，因為炸物是現炸的，炸好才會擺放於座位前台喔。相較於丼飯，感覺定食的天婦羅比較燙耶，熱呼呼入口似乎比較好吃。麵上面擺的是炸牛蒡，這是丼飯沒有的喔。烏龍麵條的口感很Q彈，湯頭也很甘醇，不會死鹹，覺得山海湯麵定食也很讚耶。定食的天婦羅上桌囉～炸好會像這樣一盤擺在前台的桌上，再自行夾用喔。內容大概有半熟蛋、豬肉片、茄子、香菇、地瓜、海老和白身魚，同樣很豐富，白飯不能續用，想再吃則需要單點。天婦羅吃起來都不會太油膩，口感比想像中清爽，不過味道稍微淡了點，覺得加點鹽或是沾點蘿蔔泥醬比較提味。我特別喜歡炸魚和半熟蛋，除了食材本身不錯外，可以嘗到微甘的味道，炸好的麵衣也沒有油耗味，香噴噴的，讓天婦羅入口味道更好呀。 繼續閱讀

原本5月預計要去日本自助行的規畫,因為提早變成無業遊民後,整個就攪亂了我整個規畫暫時去不成日本,只好去吃日本食物來洩恨(誤)現在有的是時間,所以可以慢慢來消化口袋名單了(可是一個不小心又回娘家三個星期,哈,時間又靡爛過了~)某天跟老芭來個下班小約會,來到了阪急百貨B2的博多天麩羅山海(博多天ぷらやまみ)無法訂位,一定要全部人數到齊才能入座不過翻桌率算是滿快的,一下子就輪到我們入座了~好多炸物都看起來好可口喔基本上每一個人最低消費是一個丼飯或是定食套餐價格起跳大約300元起跳,當然跟日本當地比起來還是價格略高了些不過最近無法到日本還是乖乖的在台灣回味日本味了~除了定食或丼飯的固定菜色之外,也可以單點各類炸物~蔬菜,海鮮,肉類通通都有~各座位前均有放置四種不同口味的鹽,可隨自己喜好增添我們各點了一份山海定食,山之幸定食(另加10%服務費)沒一會兒服務人員就送上白飯/味增湯/沙拉果然是越光米,單吃白米飯就香Q可口主角還沒上桌,光是白米飯配上味增湯就可以吃上好幾口來博多天麩羅山海(博多天ぷらやまみ)另一個主要重點就是明太子吃到飽小盅內的明太子如果吃不夠還可以請服務人員續加喔~除了明太子之外,還有另一種我不太認識的漬物(也是可續)炸物中最無敵的就是這個炸蛋了~爆漿的模樣真的是讓人口水直流喔~一口白米飯滑嫩的蛋白加上濃郁蛋黃,真的好滿足喔~基本上博多天麩羅山海(博多天ぷらやまみ)的炸物口感與味道,我們夫妻都好喜愛~其中豬肉片的口感超嫩,完全吃不出是豬肉的口感,真的好吃喔只可惜店內環境因為製作炸物的餐抬還滿靠近顧客用餐區,所以店內溫度真的還滿高的有越吃越熱的FU,如果店內熱度可以再降低一些讓客人用餐的舒適感更加提升,一定會更棒~ 繼續閱讀