佐世保北美日式料理

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▎注意事項: 可訂位、可外帶、僅收現金政大附近可說是日本料理的一級戰區，掐指一算，少說也有個八間。今天要分享的是我在政大三年之中最喜歡的日式料理店「佐世保」XD由於老闆是加拿大籍華裔，因此雖以日式為底，卻融入了美式元素，創造出常見卻不平凡的各種菜色~而且每次來都一定會遇到許多外籍學生在佐世保聚餐呢！↑ 佐世保位在政大往貓空方向的路上，從政大正門走過來，短短兩分鐘的路程就有五家日本料理可供選擇，今天就來一探佐世保的特別之處吧~↑ 門口有黑板和菜單可以先參考價位與菜色↑ 無論是前菜、生魚片、丼飯、日式便當都應有盡有，其中最特別也最招牌的就是各式各樣的壽司卷啦！將平常大家所熟知的加州卷加入不同的配料，製作出各種口味的壽司捲，看著五彩繽紛的壽司捲照片就非常心花怒放阿！↑ 點完餐後，櫃檯有無限取用的茶和味噌湯，湯裡面有海帶和小魚乾增添風味，蔥也可以自己另外加，味道部分算是比較濃的味噌，還蠻好喝的~↑ 【 特制味噌烤茄子 $60 】喝完湯來吃點前菜吧~這道味噌烤茄子一上桌便香氣四溢，表面刷上厚厚的味噌醬、烤的微微焦脆，撒上芝麻，茄子軟爛入口即化，形成多層次的口感味噌醬本身稍鹹，與清淡的茄子搭配卻是剛好，鹹甜交錯在味覺上很是討喜雖然看起來小小一碟，但我覺得這個份量算是剛好而不膩。↑ 【 鮭魚刺身壽司披薩 $130 】這道是佐世保的獨創料理，底部是壽司米裹粉後拿去炸，中間放上特調魚子醬，表面鋪上鮭魚刺身，像極了披薩的結構XD↑ 夾起一塊放入口中，軟嫩肥厚的鮭魚生魚片首先化掉，底層的酥炸壽司米厚實但不無聊，稍帶醋味的壽司米即使炸過仍十分彈牙，外層金黃酥脆形成口感上強烈的衝突之美。中間的魚子醬濕潤滑順，拌入一些美乃滋的香氣，充當生魚片與壽司米之間的潤滑緩衝整體來說是一項具有強烈風格的特色料理！大概就像是變形的鮭魚刺身丼飯XD↑ 【 彩虹卷 $200 】放上四種生魚片、酪梨，使外觀看起來如彩虹一般繽紛，內餡放入飛魚子、黃瓜、蟹肉棒，使這道壽司捲看起來非常清爽可口。↑ 來說說味道吧~除了生魚片的鮮味、醋飯微微的酸甜外，沒有太多的調味口感則有生魚片的Q彈與黃瓜的脆口整體來說在壽司卷中算是較為普通的一道，下次可以點點看別的XD評分▎美味分數 : ★★★★▎環境分數 : ★★★★▎服務分數 : ★★★▎整體短評 :融合了日式與北美口味的佐世保，許多令人驚豔的加州卷與創意料理值得一試，多樣化的選擇也能滿足每個人的胃，下次來到政大周邊，不妨一試喔！ 繼續閱讀