二馬刀削麵館 (已結業)

位在民生圓環覆近的二馬刀削麵，是專賣刀削麵、炒飯、炒餅和炒年糕的小館子，雖然店名是叫做蕃茄牛肉刀削麵館，但吃過幾回覺得加了肉絲、木耳和雞蛋的木須炒餅合味且有家常感，口感也豐富。某回在民生社區簡單覓食時發現這家店，後來偶爾會再來，某回問了住在附近的朋友，朋友說是已吃了許多年的老店，價格有漲過幾回但口味差異不大，是平日懶得煮飯時會考慮的選擇，個人則是覺得口味有比自家附近販售餐點類似的刀削麵館味道再出色一些。火腿炒飯 80元炒飯口味稍偏淡，油膩感不會很明顯，算是炒得很乾爽的作法，在外頭吃炒飯大多數可見的會是偏濕或偏油，這裡相對之下顯得家常一些也比較沒負擔感，火腿切得較薄，是存在感低的配角，不過一開始選火腿炒飯只是不想口味重覆，因此這樣的口感也是預料之內的事情。木須炒餅 100元木須炒餅也是同樣乾爽不油，不過因為餅本身是先烙再和其他料一起炒，已經有麵餅高溫煎過的香氣，加上蔬菜和其他配料多，口感比較豐富，一樣是以烙餅去作出的料理，我自己會較喜歡炒餅勝過於泡餅。蕃茄牛肉麵 140元牛肉口感還不錯，無過硬難嚼的部分，湯底蕃茄味較淡，雖然看表層浮油不少，但整體調味不會下得很重手，接受度還不錯，麵條們粗細厚度非常均勻，但我個人偏好再厚實一點、最好有麵糰般的嚼感，這裡的口感比較偏向強調刀削麵體的滑溜感。木須炒麵 90元喜歡這帶點湯汁的炒麵，麵體較有口感更合我口味，雖然同樣是木須口味，但炒麵比上次的炒餅似乎更鹹一點，蛋花炒得較細碎些。蕃茄湯(小) 35元蕃茄味一樣是較淡的清爽風，不過湯頭有些油亮亮的可能會嚇跑不少人，上桌溫度很夠，小心燙口。牛肉湯燴餅 110元泡在熱湯裡的餅塊會隨著吸入湯汁變得有點軟澎，自己是沒特別愛，朋友倒是對這道情有獨鍾，每回一同前來總是會點湯泡餅吃。二馬的環境屬於傳統小吃店，但有空調且算明亮，簡單吃頓飯當然舒適度還行，但熱門時段併桌免不了，食物則是每個社區都會找得到的、有安定感的口味。 繼續閱讀

今天要介紹的是老K吃滿多年的一家刀削麵雖然這家店位於民生社區的小巷弄內但生意還是非常好應該是靠口耳相傳作口碑的吧說真的台北賣刀削麵的本來就不多了又要好吃的更是少之又少了這家老K覺得還滿不錯的所以就來報告大家知道啦 店的外觀看起來並沒有什麼特別不過紅色的招牌還算是醒目 二話不說來看看MENU吧看的出來價格有稍為調整過了牛肉麵110元在台北不算是很貴以價位來說算是中等這裏不管是吃湯麵、乾麵還是炒麵用的都是刀削麵哦這裏雖然也有水餃但老K從來沒吃過XD老K來大部份都是吃蕃茄牛肉麵或是炒麵類的因為人家主打就是刀削麵來這裏當然就是吃刀削麵XD 如果跟老K一樣要內用的話就先去櫃台拿菜單來劃一劃吧如果要外帶的話就直接跟老闆娘說就好老K今天又是吃蕃茄牛肉麵啦後來又加點了一份蔥油餅記得這裏是有大碗的好像是加二十元老K有吃過一次差點吃不完XD所以不是大胃王千萬不要輕易嘗試哦 蕃茄牛肉麵(120元)看這冒的煙就知道有多燙當然先來拍照了刀削麵最大的好處就是就算拍久一點麵也不會爛掉哦XD 先來看一下麵條是不是很厚實呀雖然每條長的不太一樣但厚度差不了多少刀削的技術還不錯呢這麵吃起來相當的Q彈不過吃起來有稍為硬了一些如果能再軟一點就好了不過吃起來不會像有的沒煮透會有一點麵粉的味道算是滿不錯吃的麵條至少也有中上的水準 來看看這牛腱肉吧本來以為只有四大塊後來老K吃完才發現有五大塊啦XD所以肉給的還不少呢而且厚度也讓人很滿意呢看起來好像有筋不好咬但吃起來還相當的軟嫩而且還有彈性而且不用太費用的咀嚼哦算是滿好的牛肉呢 這裏湯頭是屬於紅燒的但看的出來並不油膩而且顏色不深因為這裏用的不是醬油湯頭所以湯喝起來不會很死鹹 雖然看起來很清淡不過味道還滿濃郁的而且加了蕃茄所以多了微酸的味道喝起來相當的順口一口接一口相當好喝這裏的蕃茄牛肉麵跟牛肉麵差別只在於蕃茄牛肉麵多加了一湯匙的蕃茄湯所以喝起來會比牛肉麵多了蕃茄的酸甜味所以老K來都是點蕃茄牛肉湯比較多不吃牛肉麵的朋友可以來碗蕃茄麵也不錯哦 蔥油餅(30元)這裏的蔥油餅是比較不油的那種算是比較有咬勁的還算不錯但吃起來會有點鹹所以不建議再加醬油可以直接吃或是加點辣椒就可以了這樣吃下來還滿飽的呢因為麵還不少呢K的小叮嚀:這是一家還不錯的刀削麵店 老K還滿愛吃這種麵的 之前有吃過他家的牛肉捲餅記得也是不錯 而且價格也比別家便宜哦 這家的蕃茄口味算是相當不錯的 但是屬於比較輕淡的湯頭 所以喜歡吃很濃蕃茄湯頭的朋友可能會有點失望 不過跟老K一樣喜歡吃刀削麵又喜歡有點蕃茄味的話 就來試試吧 目前台北除了這家還滿沒找到好吃的刀削麵呢 如果有好吃的刀削麵也希望跟老K說哦 K的私評(滿分10分越高越好)美味:8.3分CP值:7分用餐環境:5分價格:6分相關資料被周刊評為亞洲之最的牛肉麵-周記牛肉麵@捷運台北車站@城中市場 肉湖最好吃的牛肉麵-牛耳精緻麵館@內湖@西湖市場站超大份量的美味平價炒飯-周家鮮肉餛飩@松山區@民生社區 加量不加價的-畢家私房麵@延壽街@民生社區東區平價麵食好選擇-王家非常麵@忠孝復興站@安東街 又香又辣又好吃的紅油炒手-重慶抄手麵食(采岳軒)@捷運內湖站@湖光市場 地址:台北市民生東路五段137巷2-1號電話:02-2761-8799營業時間:11:00~14:00 17:00~20:30(週日公休) 繼續閱讀