一蘭拉麵

之前去日本吃一蘭的時候就因為它們的小格子座位感到喜愛(有一種我吃飯不要吵我的概念XD)後來聽說台灣開了之後，迫不及待的想去吃～沒想到台灣的消費力真是太驚人了，每次去都要候位2-3小時以上．．．本來以為無緣吃到台灣的一蘭了...有一次朋友半夜說要衝一波一蘭，當時沒想太多就去了，沒想到半夜的一蘭...一點也不壅擠！！和日本一樣的味道，連裝潢都沒什麼變，令人懷念的口感覺得還是很好吃，而且濃鹹度都能自己調整，想吃肉可以在自己加，我想這也是我最喜歡一蘭的地方吧～以後吃一蘭就半夜去吧～～XD…Read More

當日點餐：天然豚骨湯拉麵 $288推薦指數：6/滿分10美味度：7分CP值：5分環境及服務：5分因為實在太不喜歡排隊 一直到現在才第一次吃一蘭的台灣分店考量到大家應該會去更方便且剛開幕的分館所以這次是到一號店 入座排隊才大概十分鐘 剛好沒有什麼人等到吃完出來又是一波人潮 正巧聽到服務生說要排四十五分鐘... 排隊時可以看到這個入座的燈號因為每個位置都是單人座 吃完就走 空的燈號就會亮起造就一蘭的超高翻桌率 台灣同樣引進了這種單人的座位雖然不太寬敞 且椅子也是鎖死的 不能往前或往後拉但是一蘭上餐速度真的滿快的 而且也可以不被旁人打擾 側邊貼有販售商品的介紹 以及加點單 點餐後會拿到杯子 可以從旁邊的出水口盛裝冰水因為加入他們家的特製辣粉後 拉麵會帶點辣味冰水確實還滿需要的稍微等了一下拉麵就上桌了 這次除了麵的硬度以外 全部都是照建議的勾選送上來的時候可以聞到濃郁的豚骨香氣熟悉的一蘭拉麵味道！ 一蘭拉麵使用的是細麵 配料只有蔥花、兩片叉燒跟特製辣粉 叉燒部分口感非常柔軟 稍微帶一點油花但整體來說瘦肉部位較多 口感軟嫩不柴而且也有吸入一些湯汁的味道 還不錯整體來說 湯頭、叉燒跟麵還原度都超高我個人是覺得吃起來跟日本完全無差別真要說的話大概是麵的硬度我在日本也都是勾偏硬 但這次吃起來覺得略軟並沒有放太久才吃 不確定是否台灣整體調整偏軟相較於口感 我覺得服務部分差異就有點大送餐時店員巴拉巴拉的念了一串 還沒來得及聽懂就結束了店員並不是讓人感覺不耐煩或是故意唸很快但感覺似乎就是例行公事念完了事這樣另外是吃麵時觀察到隔壁似乎是口頭點餐沒有填加點單結果漏單了 有東西沒送到後來店員幫他重新加點 但也沒有填單總覺得 既然有填單加點的完整制度 應該還是要教育一下客人避免漏單也避免增加作業上的麻煩不過這僅是我個人的建議就是 並不是真的認為一蘭這部分做得不好服務部分雖然有些差異 但整體還是瑕不掩瑜之後還是會想再訪！…Read More

豚骨拉麵發源地眾說紛紜，九州福岡縣是大眾普遍流傳的說法，但要說將這味天然豚骨湯拉麵鑽研透徹的就屬一蘭拉麵，沒有其它口味，專心致力於湯頭美味，百分百使用豚骨熬煮而成，成為首間沒有豚骨腥味湯頭的拉麵店，再加上可以客製化選擇口味濃淡、油量、麵條硬度、加麵、加料，以及每人都有獨立隔間"味集中座位"不怕尷尬，這些貼心服務與用餐經驗讓旅日回來的人朝思暮想又分享美好回憶也造就一蘭拉麵揚名海外。 去年6月在台北信義區開幕後，不用飛日本便能一解思念，也讓還沒吃過的人有嘗鮮的機會，夜以繼日幾乎天天有人排隊，現在這股熱潮減緩許多，甚至可以不用排隊便能享受即時又熱騰騰的美味拉麵。 ===本篇照片以手機拍攝=== 從捷運紅線象山站1號出口步行約6分鐘，那時平日上午10點到11點之間，不用排隊，當時看著外頭都沒人還心想是沒有營業嗎? 接著搜尋營業時間才想起一蘭拉麵是24小時全天候營業。外牆直接就是一蘭標準的紅綠黑配色，有一種看到包裝盒的親近感。 走道上雖有電子裝置顯示每一間的座位狀況，但基本上服務人員還是會在旁帶位指引該去的座位號碼，對於第一次來的人不會手忙腳亂。台北店總共有60個味集中座位，桌子下方有鉤子可懸掛包包等物品。 座位上方都有對於一蘭拉麵的詳盡介紹，只是要站著看似乎對旁邊的人會有點尷尬，有興趣的可以直接用手機掃描QR Code。 入座時簾子是升起的，店員會送上菜單與美耐皿材質的水杯，可自己使用旁邊的水龍頭加水(微冰)，很方便。等到送上拉麵餐點齊全後店員會將簾子拉下，這時便能享受一人用餐時光。有什麼事情按右側櫃台邊的服務鈴即可。 基本上一碗拉麵是NT$288起跳(不收服務費)，想要加料加麵升級套餐則填寫下方表格。一蘭精選套餐 NT$134 加半熟鹽味蛋、加叉燒三片、海苔兩片。也可依照個人喜好直接勾選下方的追加點餐項目，價格一樣，沒有因為套餐所以比較便宜。 可能吃到一半突然想加料，只要拿起旁邊木頭隔板上的加點單填寫後，按服務鈴交給店員。一直很猶豫要不要點抹茶杏仁豆腐，結果現在定性很強，忍住沒點。最下方的空白處可以留下意見給店家，這被稱為無聲卡，是一個不用談話的交流。 旁邊有生麵禮盒包裝DM可參考，先前吃過釜燒豚骨拉麵，覺得很好吃。台灣店只有賣一蘭拉麵與博多細麵(直條麵)。 去年在家吃的釜燒豚骨拉麵，不想喝太多湯所以只放少少的。包裝含三包湯，六包生麵、三包赤紅秘製辣粉。風味像醬油豚骨的樣子，當時還沒吃過店面的一蘭拉麵就已經覺得這款好吃了，不過吃過一蘭拉麵的姊姊則覺得沒那麼好吃，仔細想想他忘了考慮這不是給專業的煮，難免有差別。 一蘭天然豚骨拉麵 NT$288 其實這是第一次吃店鋪煮的一蘭拉麵，先前去東京大阪都自動跳過一蘭拉麵。 一蘭拉麵分別有30秒及15秒的規定，湯注入碗裡後要在30秒內放入生麵，而生麵在規定甩完五下之後要在15秒以內送到顧客面前，一切分秒必爭，所以才會有廚房靠近座位不超過28.8公尺如此特別的用餐空間。 一開始點我決定還是照官方推薦的口味濃淡: 普通、油濃郁度: 普通、蒜泥: 普通、蔥: 有、叉燒: 有、赤紅秘製醬汁: 普通、麵的硬度: 硬(個人喜好)。先喝一口湯頭，果然鹹味醇香濃郁但毫無膩感，這口齒留香便套用在這了，輕輕拉起一旁的麵條送入口中，滑溜表面夾帶而來的湯汁讓麵條持續鮮味，硬口感使得麵條更有生命力在嘴裡彈跳著。接著把一蘭原創的赤紅秘製醬汁混入湯裡，那鹹度增加辣感飆升的快感有種說不出的爽快，以辣椒為基底又加上30幾種辛香料調製而成的辣醬風味，層次很豐富，鼻子也開始不爭氣的啜啜吸。 原本的叉燒有兩片，比以往拉麵店吃到得叉燒要來得薄一些，我想這可能算是一個配角角色，不想因為叉燒的厚度口感來影響湯頭與生麵的精華處。叉燒薄嫩有入口即化感，其實吃起來還不錯。 台灣店及其它海外店面不像日本有自動販售機，據說是因為大多人習慣用信用卡，雖然結帳時會花點時間人力，但這對我們來說其實沒太大差別，甚至還能賺到信用卡回饋。出口處還放置了道具可讓顧客拍照紀念，蠻趣味的。如果不需排隊，一蘭拉麵很值得一訪再訪。…Read More

對大部分台灣人來說，到日本旅遊必吃的拉麵，非日本連鎖拉麵店 一蘭拉麵 莫屬！2017年6月，在國人的引頸期盼下 一蘭拉麵 終於在台北信義區商圈熱鬧開幕～來自九州福岡的一蘭，從昭和35年創業距今已經57年，職人精神全心全意只為做這一碗拉麵～這也是為什麼這碗麵這麼深得台灣人的心了～其實不只台灣人，當初香港一蘭開幕的時候，聽說也創造了非常驚人的排隊紀錄。由此可見一蘭拉麵對華人的影響力是非常的大！現在終於不用飛日本也能吃到一蘭拉麵，也不用再羨慕香港有一蘭的分店，我們台北自己就有了，實在是太棒了～不用說，這一等一的拉麵店當然是會引起瘋狂排隊熱潮的。當時我們雖然也非常非常非常想要立馬飛奔去排隊吃想念的拉麵，但是聽說至少要排兩個小時以上就覺得好可怕，所以一直忍、一直忍、一直忍，直到半年都過去了，我們想應該不用排隊了吧！但，沒想到⋯在一個濕濕冷冷週末的晚上11點多，當我們興沖沖地來到一蘭拉麵位於信義區的店時，居然看到了不可置信的一幕⋯天啊！這是怎麼回事? 都快半夜12點了，天氣那麼冷，還下著綿綿細雨，怎麼還是那麼多人在排隊？這些人是都不想回家睡覺喔？把拔：欸，今天週末耶！你自己還不是一樣！也是啦！如果現在就已經沒有排隊人潮的話，還真的很擔心一蘭拉麵是不是能繼續開下去呢！好吧！既來之則安之！只好認命的排隊吧！其實他這裡不用排隊，只需要跟這兩位穿著紅衣的服務人員拿整理券就可以了。然後就等叫到你的號碼再來排隊就可以了～當天晚上這麼多人擠在這裡，我想是因為下雨，再加上附近的店也都休息了，所以只好圍在旁邊痴痴地等待～我們拿到整理券是在11:19的時候，等我們終於坐下要點拉麵的時候卻已經超過12:45了～將近一個半小時漫長的等待，在午夜濕冷的台北街頭⋯但是, 值得!!!一蘭拉麵很貼心，怕客人在外面等太久會口渴，還準備了一大桶的水讓等待的人可以喝～在外面頂著寒風等了將近一個小時，終於輪到我們進去了，本來以為馬上就可以吃到了，沒想到進去後又是另一輪漫長的等待⋯⋯好啦！在至少在裡面不用吹風受凍⋯原來真正的大排長龍隱藏在店裡面啊！看看每一間用餐空間門上都寫著「滿」字～一人一格，跟日本的一蘭一模一樣的用餐空間～熟悉到讓人開心啊!終於輪到我們了～看看這熟悉的座位，跟日本幾乎一模一樣啊！桌上有冰水，服務鈴，還有教你點餐的方法跟追加點餐用紙～只是原本都是日文的，現在都變成中文。然後就是每一個座位的隔板，日本是可以打開的，這裡是固定的。我們趕快來點餐吧！一蘭拉麵賣的麵就只有一種，就是天然豚骨拉麵，一碗售價＄288～然後還可以再加點一些配料、飲料跟甜點～依照在日本吃了多次的習慣，湯是選普通的，蒜泥一份，蔥跟叉燒一定要的，赤紅醬汁兩倍，麵的硬度是選硬～跟在日本一樣，勾選好你想要點的麵之後，服務人員就會把點餐單拿走～首先上桌的是追加餐點：加蔥跟半熟鹽味蛋依照我們點的拉麵上桌了～看到這熟悉的拉麵，忍不住先拍個幾張照再說～真的好久沒吃了呢！就是我們熟悉的細拉麵，光用看的就快流口水了～清爽而不膩口的豚骨湯頭，配上蒜泥、蔥及特製赤紅醬汁，喝起來非常濃醇鮮美，就是這令人想念的味道！不過我們發現台北店的湯頭似乎沒有日本當地的那麼濃、那麼油，所以其實下次可以嘗試濃郁的湯頭～因為第一次在東京吃時，我們是選濃郁的湯頭，結果感覺太油膩了， 所以之後我們都選普通的湯，喝起來就非常順口好喝不會膩口。這次台北的感覺有降低油膩度跟鹹度喔！麵的硬度就是我們喜歡的那種比較硬的口感，吸飽了湯汁的麵非常入味好吃，又有嚼勁～這豚骨湯頭就是要搭配這種特製細麵，跟辣辣的秘製赤紅醬汁才會這麼的銷魂好吃，令人回味無窮啊！他們的叉燒也是蠻嫩的，還不錯！再來蔥是一定要的，而且越多越好～半熟蛋也是一定要的，全部加起來就是令人吃了還想再吃，久沒吃會超級想念的一蘭拉麵的迷人好滋味啊！抹茶杏仁豆腐＄108小小一個看起來像布丁的杏仁豆腐，原本看起來很普通。淋上濃濃的抹茶醬之後， 總算比較有抹茶杏仁豆腐的感覺了～吃上一口，很意外的杏仁味非常的濃郁，而且口感很綿密軟嫩，帶點Q彈。抹茶醬清甜不苦，入喉回甘，讓人一口接一口一下子就吃光了呢！一人一格，大家都很認真的吃著眼前的這碗具有深度的拉麵～座位上方密密麻麻的紅色如碑文的是一蘭詳細的介紹，有興趣的可以仔細看一下～如果吃完不過癮，這裡還有賣可以帶回去自己煮的拉麵喔！這裡是吃完才付錢，可付現，可刷卡～然後離開前一定要去他們的洗手間上個廁所或是看一下。他們有我在台灣第一次看到的超級方便又貼心的洗手台～由左至右: 洗手乳, 水, 吹乾一蘭拉麵來台灣展店之後，傳承日本的傳統依然24小時營業～現在在台北市，深夜凌晨肚子餓時，或是隨時想念一蘭拉麵的味道，就可以馬上吃上一碗原汁原味的一蘭，這原本遙不可及的夢想沒想到竟然已經美夢成真！台北人真是好幸福啊！只是以後去日本必吃的拉麵要換成哪一家呢？我想一定還是會至少再去吃一碗當地的一蘭拉麵懷舊一下吧！一蘭拉麵 台灣台北本店地址：台北市信義區松仁路97號(象山站1號出口7分鐘, 市政府站3號出口8分鐘)TEL: 02-2758 3868營業時間：每天24小時🌼各人口味不同, 推薦的只是我們家覺得好吃的口味喔!🌼照片文字版權歸屬 閒閒小魚出遊中 個人所有~(歡迎轉貼連結, 但全篇圖文皆嚴禁轉載! 如有需求請先來信詢問) 創作者介紹 閒閒 閒閒小魚出遊中…Read More

在三過一蘭拉麵（台灣）而不入之後，某一日的午後三點鐘，閒閒沒事的我們，騎著機車又晃到了信義區，這一次很難得的不再見到大排長龍的盛況，也終於，讓我們在他開幕半年之後，嚐到了這碗令人懷念的好味道。回到一蘭的門口來看看，熟悉的紅底綠字圓LOGO，果然是原汁原味的複製到台灣來囉。雖說沒有大排長龍，但我們還是在門外大概等了10分鐘左右，服務生已經先將點麵單發給我們預先複習一下點麵的方式，真的都是一樣的格式，點起麵來也就駕輕就熟了。很快的，我們就進到了店內，但是還是需要排一下隊，看著店內的裝潢，還真的跟日本的一蘭，幾乎是一模一樣。不過真的沒有等很久，在服務生的引領之下，我們準備入座了，台灣沒有設置購票機，吃完再到櫃檯買單即可，我想這是唯一不一樣的地方吧！看到用餐區的第一印象，真心覺得台灣一蘭的K書中心設計，在空間上，比日本真的是大上許多，中間走道還可以放置物籃，有需要的朋友可以自行取用。不過座椅的設計，採取固定的方式，完全沒辦法移動的，剛坐下的那一剎那，我還差點跌倒，不知道是我變胖了，還是椅子太小的關係，將點麵單交給內場的人員之後，簾子就會被放下來，桌子右方同樣設置了服務鈴，左上方則是開水機，喝起來，沒有日本那樣的冰就是。沒多久的時間，記憶中的一蘭豚骨拉麵上桌了！（台灣售價：288元 / 碗）先喝一下湯頭，再嚐一下麵條的口感，嗯嗯！都一模一樣喔！真是讓人吃的開心啊。太久沒吃到了，為了一次就滿足，所以一開始我就點了替玉（加麵：58元）。抬頭一看紅通通的一片，寫的密密麻麻的，這片牆全都是有關於一蘭的介紹，有興趣的冰友請自行觀賞。最後看一下叉燒，感覺就有點落漆了，軟軟爛爛的，好像煮的時間太久了一點，而且切的有點過薄，對於愛肉的我來說，有一點失落的感覺。整體來說，一蘭台灣還是滿足了我本來就不是很挑剔的味蕾，個人覺得唯一不一樣的，就是密製辣醬的辣度，一樣是勾選普通的辣度，但我覺得台灣的喝起來比較辣。…Read More

七夕請了休假出來住一晚，難得悠閒而無工作壓力的星期一，J女提議早餐去吃一蘭，台北店進駐後挑人少的時間去看看也無妨，而且現在雖然有日式拉麵店營業到深夜(比如周末的鳥人拉麵)，但在早上七八點可吃到的拉麵目前好像只有一蘭了。 隔壁地下室停車場臨停後坐電梯上來，周一早上不用等待就直接進去了，裡頭完全一蘭風格的裝潢格局，以地圖式引導的空位指示版、味集中カウンター，這或許也是在日本受觀光客歡迎的原因之一，不需和店員交談，擁有自己的小空間，但這固定式座椅依然讓我覺得太高，應該可以多一點人性化的調整。這次點單與在大阪道頓堀屋台館那次相比，僅將油度由超濃郁改為濃郁，湯面漂浮的油滑稠度就減到比預期還少了，濃郁感總覺得差了許多，至於秘製唐辛子醬的味道點綴，應也是蠻符合台灣人的喜好吧。一蘭就是可吃吃但不值得在人多時段來排隊，隔壁坐了一位上班族裝扮的青年，應是上班前順路來吃的，可是一碗售價是288元，不能算是隨時可作為早餐的價格呀~看了一下追加點單，替玉(加麵)一份要58元，白飯(日本越光米)也是58元，是不是會立馬聯想到老乾杯60元的好吃白飯呢？話說~香港的一蘭換算台幣售價還更高就是了。…Read More

我還記得兩年前第一次到達東京就跑去上野排一蘭拉麵，整個回憶湧上心頭不用花大把銀兩、機票、在台北就可以吃到，多方考量底下價錢上來說我覺得並不貴但要花上兩個小時以上排隊當然就顯得很不值了，好吧，我也是那個排隊的（被揍這是一個上週五半夜十二點的情況，從外面一路排到吃到拉麵已經是三小時後的事了。在香港創下一蘭拉麵連續 196 個小時排隊不間斷的紀錄、被我們台灣給打破了！總之有人喜歡一蘭也有人不喜歡一蘭、真的沒必要去吵什麼，但也不可否認跟風也占了不少後續是無法再追加的，說不定你前面的夥伴拿了十張也說不定？從口味濃淡、油的濃郁程度、各種都可以自己選擇想要的類型隊伍中有提供冰水以及雨具給前來享用的顧客使用別順手一拿就把雨傘帶走了。你不會知道排了兩個半小時到了門口的心情是如何，汗流浹背、頂上熱光罩頂不久後我們即將踏入這扇門裏頭栩栩微風，白話一點，他Ｘ的還要多久？笑走進一蘭台灣台北本店，映入眼簾的是「一蘭のこだわり」（一蘭的堅持） 當然你可以在這裡合影！總共六個區域六十個位置、上方的滿字從來沒有消失過 不過在日本基本上是自己找位置坐下來遞上菜單、台灣目前人潮眾多，就請耐心等候服務人員安排囉！那記憶中的位置就這樣呈現在眼前，難掩興奮的我們體力又瞬間回來了每一個人都很專注於眼前的這碗拉麵，當然我猜不少人第一件事就是先來餵相機了。很熟悉的畫面又回來了，味集中座位、有人還說這有如K書中心。 乍看之下還真有點相似，每個人埋頭苦吃！在座位的兩側有加點菜單以及教學。菜單收走後，隨後的服務生會遞上杯子可以飲用前方的冰水座位底下也有掛鉤可以掛包包、但礙於座位有點狹窄背包太大會有點不舒適。抹茶生啤酒＄１４８吃拉麵配生啤酒，沁涼舒爽！淡淡的抹茶味在齒縫間環繞著只能說在這炎熱的夏天、喝上一口甚是過癮綠茶（抹茶）＄６８抹味不鮮明、我倒是沒有喝到 兩位朋友覺得味道太過於清淡一蘭拉麵＄２８８不一會麵迅速地送上來了，所有人的目光注視前方、拿起手機、相機捕捉這美好的一刻！緊接前方的幕簾就會拉下來，你可以好好享受這美好的時光上方的赤紅秘製醬可是不可或缺的配角，讓這湯頭更有層次的食感在麵條上我選了超硬的麵、很清爽的咀感，帶點些微的硬度、以及麵條本身的香氣，大口吸麵就對了。說起這叉燒在我心中當然是一個扣分，叉燒薄、兩片你會感到不滿足、這時候你可以來一個一蘭套餐（笑溫潤順喉帶點微辣的豚骨湯、看似平凡簡單但你卻發現你會默默地把這碗湯給喝完この一滴が最高の喜びです當你把最後一滴湯給喝完後，就是一蘭最高的喜悅！嗝抹茶杏仁豆腐＄１０８這個最早是道頓堀店屋台館的限定菜單，在陸續也有不少一蘭都有提供販售撕開抹茶醬、拉麵吃完甜點畫下結尾是再適合不過的結局了杏仁風味與抹茶在嘴裡一搭一唱的，讓你滿是愉悅地走出這間店最後的結帳也是要排隊、也有販售一蘭泡麵哦！你如果不想排隊更可以花上六千元買商品，Fast Entry快速入座總結：姑且不論拉麵是否貴、你可以不用花上機票就可以在台灣享用到一蘭但我得說，排上兩小時、三小時對於這碗麵我認為就不是那麼值得了！對我來說一蘭是一個記憶、回憶、感動地湧現如今他也來台灣了。試試看吧？福岡九州一蘭拉麵，清爽的你或許會愛上。…Read More

拉麵迷敲碗很久的一蘭今天終於開幕了！((撒花))天然豚骨拉麵專門店 一蘭台灣 狂的是也和日本一樣24小時營業。早餐吃一蘭好像有點帥！深夜食堂更多了一個不錯的選擇。一蘭拉麵台灣店 選在美食雲集的信義區。 從捷運象山站或市政府站步行過去都蠻近的。而且據說湯頭是日本原汁直送，更讓人期待呀！Nini小小評>>味道不輸日本！儘管下雨也澆不熄一蘭迷的熱血呀！一蘭拉麵是Nini認識的第一碗日本拉麵。隨著去日本次數增多後，才陸陸續續知道其他拉麵。應該有不少台灣人跟我一樣，在日本吃的第一碗拉麵是一蘭。或許認識更多拉麵之後，大家各自有了擁護的品牌，相對也有人始終是一蘭的忠粉。總之一蘭在部份台灣人心中是個指標性的存在。門口和日本一樣有空位指示板，彷彿瞬間到了日本！有空位即可自行入座，客滿的話還是得乖乖排隊了。一蘭拉麵 經典的座位區隔模式，看了新聞介紹才知道這叫「味集中」。顧名思義兩側隔間起來，是為了讓顧客能夠集中精神專心地品嚐。座位下方有掛鉤可以放包包。在排隊時，服務生會先給點餐單，有別於日本販賣機點餐方式。入座後，廚務員會在窗口跟客人索取單子。如果吃不夠，座位旁有提供加點單，填選完畢後按服務鈴，從窗口給服務生就可以囉！有加麵的郎客，會拿到一個加麵的牌子。碗裡的麵吃完後，也是按服務鈴遞出牌子，服務生就會送上加點的麵。記得湯不要喝光光喔！因為加麵沒有附豚骨湯。留點湯，把加點的麵放進去，又是一條好漢啦！有事就按服務鈴，它會像阿拉丁神燈一樣，有精靈跑出來滿足你的需求。 菜單中日版客製化菜單有套餐選項，多了半熟鹽味蛋、3片叉燒、2片海苔。一蘭拉麵最大心的就是客製化的勾選單，還給你多種語言翻譯。這也是為什麼常常台灣人第一次去日本吃拉麵都去一蘭的原因。沒有點餐問題，也把不同國情的口味差異降到最低。當口味越符合用餐者，評價自然就高了。經典的赤紅秘製醬汁竟然可以加到10倍辣！赤紅秘製醬汁很有辣度，狂辣份子可以挑戰一下！((看戲)) 英韓版客製化菜單天然豚骨湯拉麵$288+套餐$134+釜醬汁豚骨叉燒肉$148+加麵(半)$48+白飯$58+抹茶杏仁豆腐$108((好長！終於打完了))不要懷疑！這是一人份！！下雨天一大早起來又等了3小時，朋友怒點！拍他的比較精彩((笑))以為只有這樣嗎？！No~~~朋友還加點了半份麵！(沒入鏡)警察嗶嗶~~~有食怪出沒！！！ 釜醬汁豚骨叉燒肉釜醬汁豚骨叉燒肉是三層肉的部位，看起來很油，但入口還可以接受喔！放進豚骨湯裡，吸附湯汁別有風味。一直覺得一蘭拉麵中間的那點紅十分吸引人！配上綠色的蔥花，總叫人食指大動。再把蛋剖半，黃澄澄的半熟蛋黃誰能坐懷不亂？！(揮筷不亂)據說一蘭拉麵台灣店的叉燒肉選用的是台灣本土豬。台灣的豬肉品質本身就不在話下，台灣人當然挺台灣豬呀！叉燒肉偏瘦，算不錯。麵條是由台灣製麵廠製作，搭配適合台灣氣候的配方。靈魂的湯頭，則是日本原汁原味進口。叉燒和半熟蛋表現還不賴，拉麵口感滑順有Q勁，再來一口濃郁的豚骨湯，這頓飯已滿足。致上最高敬意((嗝))~~ 抹茶杏仁豆腐抹茶的綠、枸杞的紅、盛盤的黑，乃代表一蘭的三原色。嚴選茶味濃醇的福岡縣八女抹茶，口感滑溜、入喉回甘。飯後來個甜點剛剛好。吃得意猶未盡嗎？！店內還有販售赤紅秘製辣粉和一蘭拉麵，讓你能在家天天一蘭。由於不是販賣機點餐，所以能刷卡結帳。天然豚骨拉麵專門店 一蘭台灣沒有另收服務費。一定很多人想問有沒有走味？！個人覺得差異不大，是好吃的。就算有差異大概也是差個0.8公分這樣。((什麼怪比喻XD))只是剛開幕要等3小時，超級久！差點要破Nini人生紀錄了，我應該會等人潮退點之後才會二訪吧！現在全天候都能一蘭了，改天下午茶來碗，是不是酷酷der~~有些外來美食品質下滑很快，希望一蘭能維持品質。最後老話一句， 斟酌一下自己的耐心限度，勿因久候而累積過多期待喔。…Read More

台灣一蘭拉麵座落在信義區，原本為OUTBACK信義店的原地點。前陣子一蘭拉麵初開幕，一窩蜂地排隊現象，甚至突破連續排隊超過300小時的紀錄（台灣人愛排隊的美德），為了不想排隊（本人懶），所以每次下班開車經過，總會特別路過去看一下，是否還要繼續排隊。終於在今天，排隊不到20分鐘就進場吃到『朝思暮想的一蘭拉麵』。由於沒有怎麼排隊，所以就沒有拍到排隊的盛況，整體裝潢跟日本一蘭拉麵幾乎一模一樣，唯一不一樣的地方是日本的一蘭拉麵中間的隔板可以拉開與友人一起品嚐美味拉麵，但台灣的的卻是固定的，可能因為台灣人特別愛講話的緣故，所以此設計專門要讓我們吃完趕快離開吧！ 座位後方一樣有小掛勾、衣架及衛生紙供使用，但有一點我在日本好像沒看到就是台灣一蘭拉麵還有提供置物籃！（如日本也有歡迎各位網友指教）來不及拍我畫圈圈的菜單就被收走，下面我用說明的方式：口味：普通油濃郁度：普通蒜泥：無 （因為我不想要有口氣味，可能等一下會有ＸＸＯＯ）蔥：有叉燒：有赤紅秘製醬汁：1/2倍（因為我本身無法吃辣，但是一蘭的拉麵還是要有一點會比較好吃）麵的硬度：硬 （本身比較喜歡吃硬麵，感覺口感比較好）而圖下畫虛線圈圈的部分，則是一蘭拉麵的推薦選項，但建議還是依個人喜好口味選擇自己喜歡的，才會一滴不剩的將這碗拉麵吃完！如果沒有來過的人，也有菜單板可以看餐點的樣子（重點是那碗飯之前被新聞報過超貴的米飯，真的是滿貴的，到底誰會去點）當然在這邊你也可以看到為什麼一蘭拉麵那麼多人喜歡（如下圖介紹）每個座位也都會有點餐系統說明及追加點餐用紙還有飲水柱，讓你自己加水（但是水流得真的超級慢，不知道是不是為了讓等候的時間變得不那麼久的原因而故意的）等了五分鐘左右，傳說中的一蘭拉麵終於要上桌了，結果大失所望，先上來的是我追加點的叉燒、半熟鹽味蛋（玉子）！！其實這樣看叉燒，他看起來好乾柴！！又過了2分鐘，服務人員再度打開拉簾，終於熱騰騰還在冒煙的拉麵上桌，看看那濃郁、閃亮，並且香氣四溢的湯頭。馬上加入我的蛋跟叉燒進去，將叉燒加熱，等一下吃起來才好吃。紅的辣醬則為一蘭秘制，目前還有一蘭拉麵附一蘭特製赤紅秘製辣粉伴手禮組販賣五包（NT$750）價錢滿高的，不知道有多少人會去買來送禮？？整體口感，完全跟在日本的一蘭拉麵是一模一樣的（本人不說謊），剛剛的叉燒看似乾柴，但品嚐起來卻出乎意外的軟嫩香甜。一蘭的鹽味半熟蛋真的是做得很好，絕對沒有外賣某些餐廳，明明叫半熟蛋卻來了個全熟！半熟蛋的美味在於，濕滑及綿密的口感。吃一口都要再喝口湯，味道會更美味。在辣醬未完全拌入湯頭時，先喝一口，品嚐單純由大豚豬骨熬煮出來的美味，不僅一點腥味都無，還帶出大骨骨髓中的鮮甜味，完全不膩像清湯一樣。之後再將辣醬均勻的拌入湯頭中，湯頭卻呈現出完全不一樣的味道，不僅更濃郁，還帶些許辣味，如果喜歡辣的朋友，一定會想要加很多，此辣不至於會讓人不舒服，反而增加對此湯的慾望。由於我點的“硬”麵太好吃了，一個不小心麵吃完了，結果還有很多湯，因此我又加點了一碗“硬”麵，看看那熱氣從麵中飄出的感覺，超療癒的！且每一條麵都獨立完全沒有沾黏在一起，放入湯汁中，肯定可以吸附滿滿的湯頭美味。終於一滴不剩的吃完傳說中的美味拉麵，一看碗底，用日文寫了【吃到連一滴湯水都不留，是店家最大的喜悅】，意旨也是對美食的尊重！飽足餐食之後，準備來去結帳的路上會經過，一蘭拉麵外賣區，也就是在這邊你可以購買不一樣的拉麵禮盒送人自用都是不錯的選擇。感謝閱讀，如果喜歡的話，請大家也盡我的個人臉書或IG來追蹤我呦！臉書：JERRY LUIG：jerrylu_【一蘭拉麵台灣店 】地址：台北市信義區松仁路97號電話：02 2758 3868營業時間：24小時全年無休交通方式：捷運象山站1號出口步行5分鐘、捷運市政府站3號出口步行10分鐘 創作者介紹 Jerry's Journey Jerry's 真心話 Journey…Read More

到日本遊玩必吃的「一蘭拉麵」在台灣開設分店囉！6月15日開幕至今，已吸引超多人潮來一嚐美味，排隊人潮還履創記錄呢！「一蘭拉麵」台灣分店就開設在台北東區，捷運象山站3號出口走過來不用花多久時間。「一蘭拉麵」採24小時全年無休營業，還導入了台灣店獨家的「味集中座位」、「點餐系統」以及「加麵系統」，一開幕就搶盡媒體版面。寶小銘大約排了一個小時左右進入店裡(一個小時算是寶小銘的極限了XD)，走進店裡心中就充滿期待與興奮。(聽服務人員說，人潮最少的時間是早餐時段)「一蘭拉麵」不像其他拉麵店有多種選擇，唯一提供的就是「天然豚骨湯拉麵」。菜單上還有其他加料及飲品的選擇。點餐用紙上可以自行圈選口味濃淡、油濃郁度、辣度、麵條硬度等。如果要加麵、加點配料飲品的話，也可以直接勾選。走進店裡後，還要在廊道上等候帶位。沒多久寶小銘也入座囉！台北店特別之處在於每個座位都是「個人席」，每一個人都擁有獨立用餐的空間。每個座位都有點餐系統說明和追加點餐用紙。餐桌上的飲用水可以自行裝取飲用，想要找服務人員就按一下「服務鈴」。過沒多久，服務人員打開簾子，以鞠躬之姿遞上餐點。拉麵送上桌後就飄來讓人難以抗拒的香氣。表層的「赤紅秘製醬汁」是美味的關鍵之一，辣度可以依照個人喜好選擇，辛香滋味讓整體美味更加提升。「一蘭」的湯頭頗受好評，濃醇的豚骨湯，喝起來十分順口，不會死鹹。寶小銘一口接一口喝不停，也不覺得膩口。叉燒肉的口感十分軟嫩香甜，份量再多一點會更好。麵條的硬度可以選擇，寶小銘選擇「普通」。口感Q彈、香氣四溢的麵條，吸附了鮮美的湯汁，寶小銘一大口吃下非常過癮。吃到見底就是對美味的尊重，碗底下的日文意思大概是說，吃到連一滴湯水都不留，是店家最大的喜悅。看大家都很專心地在品嚐人氣拉麵的美味呢！用完餐後，可以選購一蘭的拉麵商品。台北店沒有採用日本的購票機系統，而是用餐完再結帳。這次寶小銘來到「一蘭拉麵」，見識到日本人氣拉麵店的魅力，美味的餐點和溫馨的用餐環境，也讓寶小銘留下深刻印象。不過下次寶小銘要再訪的話，應該會再過一段時間熱潮消退之後了，因為寶小銘真的很懶得排那麼久啊！INFO**一蘭拉麵台灣台北本店**地址：台北市信義區松仁路97號電話：02-27583868營業時間：24小時全年無休 創作者介紹 寶小銘 寶小銘的天空…Read More

飛老師第一次去日本，吃的第一餐就是一蘭拉麵！所以，對一蘭拉麵有一種特別的感動！記得那次是去東京玩，剛好住在東京巨蛋的飯店，而第一天的晚餐就到巨蛋的商場去吃一蘭拉麵，還記得是用機器點餐！以當時的經驗來說，是第一次用機器買餐券，且進場後，一個人一個格子，這樣的吃法在當時的台灣是前所未有的，所以還蠻新奇的！前陣子，聽到一蘭拉麵要來台灣，還有點小開心，因為好久沒吃了，想要回味一下日本的滋味！接著就爆出一蘭在臉書團po文：「一蘭Fast Entry」購買一蘭伴手禮滿6000元，即可享2人優先安排入座，的訊息。還被一堆網友罵翻！飛老師覺得有點不理解：為什麼店家要為了自己設定的遊戲規則道歉？多付費享受多一點這是合理的！不想多付，那就慢慢排隊！不覺得有錯！另外，多付的也只是多買產品，又不是同價格的麵多付！不懂，鄉民在吵什麼？是怕台灣其他業者也這樣學吧！像飛老師這種窮人家小孩，就慢慢排隊，且吃一次經驗一下就好了！好啦！不說這個了！來說說飛老師的初體驗吧！其實，飛老師已經很久沒有這樣子不要命的排隊了，這一次要不是有跟某媒體合作，飛老師大概也不會起這麼早去排隊。七點不到就起床準備出門到現場，到的時候已經八點初了，現場大約有20多個人，就這樣子的在細雨不斷下排隊的人越來越多，大約10點左右，又有一堆媒體開始現場錄製新聞，果真日本人很準時，11:00一到就開幕了，在採訪約花了十多分鐘後讓等候的群眾進場享受美食！原本11:30就可以享受到拉麵的飛老師，因配合的單位12點多才到，所以只好等他們到了之後才一起進場。中間有個小插曲中間有個小插曲；開幕當天，除在場外排隊之外，進場後還有另外一個座位等候區（常態性的室內等候區），當輪到飛老師入場時，一蘭的工作人希望人數到齊後才能進場用餐，飛老師可以接受，但當下卻不是讓飛老師到室內的座位等候區等人，而是站在門口向員工一樣的陪他們迎賓，飛老師當下不是很舒服，直接反應：為什麼不可以到座位等候區等人到了才用餐？為什麼要在門口等這樣跟本就像是一蘭的工作人員一樣在門口迎賓！這樣子周旋了10分鐘才有店員去問主管，後讓飛老師到室內的座位等候區等。這一點服務，真的有點讓人無言！希望一蘭可以改善。在座位等候區時，服務人員讓我們拿著點餐表先行點餐。這個跟日本有很大的差別因為日本使用機器點餐而台灣使用點餐表點餐。一直到12點多少人到齊後，服人員快速的幫我們安排的座位；一到座位把填好的點餐表放在桌上就會有服務人員透過小格子來跟你單，收單後，果真很迅速3-5分鐘就快速上麵；飛老師加點了一份拉麵、一顆半熟蛋及一份叉燒肉片。說好的半熟蛋咬開居然像全熟的，失敗！加點的叉燒肉片非常小塊，小的比拉麵原含的幾乎是一半，失敗！關於一蘭有名的湯頭，飛老師只能說很濃，跟日本的味道很像偏鹹（一蘭拉麵標榜日本原裝的湯頭，並不像其他日本拉麵店使用濃縮湯喔！），不過以在台的日式拉麵而言還算蠻好吃的，口味很符合台灣人！但是，台灣有好幾家拉麵的湯頭其實也蠻類似的！關於拉麵飛，老師選偏硬的口感，咬勁還不錯，QQ的，偏硬，飛好濕很滿意！另外，加點的拉麵，服務員人於收單後，會先放一個小金屬碟子在服務鈴旁，當你要加麵時，按一下服務鈴，並把它放在放在上鈴面，服務人員就會知道了，很快的就送家的麵來了！若你沒有在一開始就加點，那小格子旁有加點的單子，旁邊的柱子，是冰水出水口！大家應該吃一蘭拉面的速度都很快，因為，一人一個格子不能聊天，所以沒兩下就把麵吃完了！飛老師有偷偷拍了工作台後的照片，一張是很多加料的小金屬碟子，另一張是對面吃麵的人！吃完後，拿著帳單到出口的結帳區買單，結帳區旁還有一個周邊商品展示區！今天開幕，所以吃麵的有送的小贈品，是可愛的造型便利貼！飛老師覺得，其實一蘭拉麵的有名來自他的新商業模式，而非食物的美味，創新的座位方式，差異化，為他帶來大量的曝光。日本品牌一貫的說故事風格，從成立的歷史、對食材的要求、食物的品質都說的非常的完美尤其堅持的15秒（麵煮起來放入湯裡，口感會開始變化，15秒後口感會變差，所以要在15秒內送到客人的面前，所以服務人員送餐的距離不可以超過28.8公尺），看了真的很想笑，但是這卻是日本人的職人精神。想起飛老師住大阪的日本好朋友木村自，飛老師常會開玩笑跟他說：日本人都很變態！原本以為他會生氣，沒想到他自己都承認「日本人真的很變態」。一蘭拉麵好不好吃真的要看個人的口味選擇，一碗基本價288的拉麵，飛老師是不會常吃低～下次有朋友上來台北想品嚐一蘭拉麵，可以跟飛老師約一下，讓飛老師帶你去體驗與眾不同，獨具風格的ㄧ蘭拉麵。當然，若朋友想買6000的周邊，那飛老師不排斥快速通關一下！在飛老師老師離來時，本來以為只有門口的遮雨篷有人排隊，沒想到距離30呎外的人行道上，還有很多人排隊！另外，這家店是24小時，所以，以後夜店完，可以去吃一蘭拉麵喔！一蘭拉麵 台灣台北本店 店家資訊地址： 110台北市信義區松仁路97號電話： 02 2758 3868營業時間：24 小時營業…Read More