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飛老師第一次去日本,吃的第一餐就是一蘭拉麵!所以,對一蘭拉麵有一種特別的感動!記得那次是去東京玩,剛好住在東京巨蛋的飯店,而第一天的晚餐就到巨蛋的商場去吃一蘭拉麵,還記得是用機器點餐!以當時的經驗來說,是第一次用機器買餐券,且進場後,一個人一個格子,這樣的吃法在當時的台灣是前所未有的,所以還蠻新奇的!前陣子,聽到一蘭拉麵要來台灣,還有點小開心,因為好久沒吃了,想要回味一下日本的滋味!接著就爆出一蘭在臉書團po文:「一蘭Fast Entry」購買一蘭伴手禮滿6000元,即可享2人優先安排入座,的訊息。還被一堆網友罵翻!飛老師覺得有點不理解:為什麼店家要為了自己設定的遊戲規則道歉?多付費享受多一點這是合理的!不想多付,那就慢慢排隊!不覺得有錯!另外,多付的也只是多買產品,又不是同價格的麵多付!不懂,鄉民在吵什麼?是怕台灣其他業者也這樣學吧!像飛老師這種窮人家小孩,就慢慢排隊,且吃一次經驗一下就好了!好啦!不說這個了!來說說飛老師的初體驗吧!其實,飛老師已經很久沒有這樣子不要命的排隊了,這一次要不是有跟某媒體合作,飛老師大概也不會起這麼早去排隊。七點不到就起床準備出門到現場,到的時候已經八點
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飛老師第一次去日本,吃的第一餐就是一蘭拉麵!所以,對一蘭拉麵有一種特別的感動!

記得那次是去東京玩,剛好住在東京巨蛋的飯店,而第一天的晚餐就到巨蛋的商場去吃一蘭拉麵,還記得是用機器點餐!以當時的經驗來說,是第一次用機器買餐券,且進場後,一個人一個格子,這樣的吃法在當時的台灣是前所未有的,所以還蠻新奇的!

前陣子,聽到一蘭拉麵要來台灣,還有點小開心,因為好久沒吃了,想要回味一下日本的滋味!

接著就爆出一蘭在臉書團po文:「一蘭Fast Entry」購買一蘭伴手禮滿6000元,即可享2人優先安排入座,的訊息。還被一堆網友罵翻!飛老師覺得有點不理解:為什麼店家要為了自己設定的遊戲規則道歉?多付費享受多一點這是合理的!不想多付,那就慢慢排隊!不覺得有錯!另外,多付的也只是多買產品,又不是同價格的麵多付!不懂,鄉民在吵什麼?是怕台灣其他業者也這樣學吧!像飛老師這種窮人家小孩,就慢慢排隊,且吃一次經驗一下就好了!

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好啦!不說這個了!來說說飛老師的初體驗吧!

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其實,飛老師已經很久沒有這樣子不要命的排隊了,這一次要不是有跟某媒體合作,飛老師大概也不會起這麼早去排隊。

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七點不到就起床準備出門到現場,到的時候已經八點初了,現場大約有20多個人,就這樣子的在細雨不斷下排隊的人越來越多,大約10點左右,又有一堆媒體開始現場錄製新聞,果真日本人很準時,11:00一到就開幕了,在採訪約花了十多分鐘後讓等候的群眾進場享受美食!

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原本11:30就可以享受到拉麵的飛老師,因配合的單位12點多才到,所以只好等他們到了之後才一起進場。

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中間有個小插曲中間有個小插曲;開幕當天,除在場外排隊之外,進場後還有另外一個座位等候區(常態性的室內等候區),當輪到飛老師入場時,一蘭的工作人希望人數到齊後才能進場用餐,飛老師可以接受,但當下卻不是讓飛老師到室內的座位等候區等人,而是站在門口向員工一樣的陪他們迎賓,飛老師當下不是很舒服,直接反應:為什麼不可以到座位等候區等人到了才用餐?為什麼要在門口等這樣跟本就像是一蘭的工作人員一樣在門口迎賓!這樣子周旋了10分鐘才有店員去問主管,後讓飛老師到室內的座位等候區等。這一點服務,真的有點讓人無言!希望一蘭可以改善。

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在座位等候區時,服務人員讓我們拿著點餐表先行點餐。這個跟日本有很大的差別因為日本使用機器點餐而台灣使用點餐表點餐。

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一直到12點多少人到齊後,服人員快速的幫我們安排的座位;

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一到座位把填好的點餐表放在桌上就會有服務人員透過小格子來跟你單,收單後,果真很迅速3-5分鐘就快速上麵;

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飛老師加點了一份拉麵、一顆半熟蛋及一份叉燒肉片。

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說好的半熟蛋咬開居然像全熟的,失敗!

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加點的叉燒肉片非常小塊,小的比拉麵原含的幾乎是一半,失敗!

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關於一蘭有名的湯頭,飛老師只能說很濃,跟日本的味道很像偏鹹(一蘭拉麵標榜日本原裝的湯頭,並不像其他日本拉麵店使用濃縮湯喔!),不過以在台的日式拉麵而言還算蠻好吃的,口味很符合台灣人!但是,台灣有好幾家拉麵的湯頭其實也蠻類似的!

關於拉麵飛,老師選偏硬的口感,咬勁還不錯,QQ的,偏硬,飛好濕很滿意!

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另外,加點的拉麵,服務員人於收單後,會先放一個小金屬碟子在服務鈴旁,當你要加麵時,按一下服務鈴,並把它放在放在上鈴面,服務人員就會知道了,很快的就送家的麵來了!

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若你沒有在一開始就加點,那小格子旁有加點的單子,旁邊的柱子,是冰水出水口!

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大家應該吃一蘭拉面的速度都很快,因為,一人一個格子不能聊天,所以沒兩下就把麵吃完了!

飛老師有偷偷拍了工作台後的照片,一張是很多加料的小金屬碟子,另一張是對面吃麵的人!

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吃完後,拿著帳單到出口的結帳區買單,結帳區旁還有一個周邊商品展示區!

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今天開幕,所以吃麵的有送的小贈品,是可愛的造型便利貼!

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飛老師覺得,其實一蘭拉麵的有名來自他的新商業模式,而非食物的美味,創新的座位方式,差異化,為他帶來大量的曝光。

日本品牌一貫的說故事風格,從成立的歷史、對食材的要求、食物的品質都說的非常的完美

尤其堅持的15秒(麵煮起來放入湯裡,口感會開始變化,15秒後口感會變差,所以要在15秒內送到客人的面前,所以服務人員送餐的距離不可以超過28.8公尺),看了真的很想笑,但是這卻是日本人的職人精神。

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想起飛老師住大阪的日本好朋友木村自,飛老師常會開玩笑跟他說:日本人都很變態!

原本以為他會生氣,沒想到他自己都承認「日本人真的很變態」。

一蘭拉麵好不好吃真的要看個人的口味選擇,一碗基本價288的拉麵,飛老師是不會常吃低~

下次有朋友上來台北想品嚐一蘭拉麵,可以跟飛老師約一下,讓飛老師帶你去體驗與眾不同,獨具風格的ㄧ蘭拉麵。當然,若朋友想買6000的周邊,那飛老師不排斥快速通關一下!

在飛老師老師離來時,本來以為只有門口的遮雨篷有人排隊,沒想到距離30呎外的人行道上,還有很多人排隊!

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另外,這家店是24小時,所以,以後夜店完,可以去吃一蘭拉麵喔!

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一蘭拉麵 台灣台北本店 店家資訊

地址: 110台北市信義區松仁路97號

電話: 02 2758 3868

營業時間:24 小時營業
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
等候時間
60 分鐘 (內用)
人均消費
$288 (午餐)
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  • 一定要加辣
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