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捷運古亭站出口8, 步行約1分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0223218100
營業時間
今日營業
07:00 - 21:00
星期一至日
07:00 - 21:00
付款方式
Master
招牌菜
綠豆冰糕 鳳梨酥
食記 (1)
品嘗時間: 2018. 09 算是台灣前輩級的烘焙品牌「一之軒」,自師大店創始後近40年,現在分店遍佈全台,大家幾乎多多少少有品嚐過他們的麵包糕點。「一之軒」的產品真的是滿好吃的、價格平實、選擇多樣,才能一直都頗受大眾歡迎。我特別喜歡吃他們家的葡萄酥,所以不時會跑去光顧一下。▲ 鄰近捷運中正紀念堂站、南門市場的「一之軒 / 南門店」。▲ 迎月禮盒B4 (NT$ 475)內容物:[ 流心奶黃、柚香蜂蜜、杏仁豆沙 ] 月餅各一/ 火山巧克力三入/ 蛋黃酥三入。每年中秋節這個時候,「一之軒」都會推出限定的中秋禮盒。2018 年新推出的「特色月餅」,除了選用天然食材配方,還在月餅造型上加入了可愛的創意,由師傅手工製作。如果只是光看口味,我大概不會有特別感覺;但做成柚子與豆腐的獨特模樣,就大大地挑起了我的興趣。而且他們今年的中秋“邀月”禮盒包裝,從外盒到提袋,皆是用我非常喜歡的深藍色為主體;而霧面與燙金字體的設計也讓質感加分,中間的兩隻小兔子加上一些粉色系提升了繽紛與活潑感。話說,現在大家的禮盒包裝真的都超級用心啊,一家都比一家厲害。月餅在塑膠盒子之外都有再多一層密封包裝,以維持最佳品質與口感。成分與營養標示皆貼於包裝背面,未開封基本上可以保存一個月。 +食記接下來,就依次來向大家介紹“邀月”禮盒內的產品:▲ 火山巧克力這一款餅乾是「一之軒」推出的新產品,也是“邀月”禮盒中唯一的西點。做成甜甜圈形狀的餅乾中加入杏仁碎、添加香氣與口感層次;餅乾本身的巧克力也很濃郁,鬆脆的質地,有點像大家從小就很愛吃的某巧克力酥片。看似平凡無奇的外表,卻是比想像中更要好吃。但我最期待的還是月餅系列啦,對於中式糕餅實在毫無抵抗力...▲ 蛋黃酥小時候很討厭吃蛋黃酥,因為討厭吃乾巴巴的蛋黃;結果長大之後突然領略了箇中滋味,越嚼越香(但還是不喜歡水煮蛋黃)。「一之軒」蛋黃酥的蛋黃滿大一顆的,但香氣不夠明顯;而餅皮與豆沙的存在感都太過薄弱,皮也少了香酥感,表現有些不如預期。▲ 柚香蜂蜜圓滾滾的肚子與粉嫩的綠色、再綴上精緻的一片小葉子,這款創意月餅的外表真的十分討喜。自然風乾的日本柚子皮搭配特選韓國柚子醬特製,融入白鳳豆沙當中,柚子與蜂蜜的香氣都十分濃郁,兩者的組合很搭。但相對地,我覺得甜度是幾款中最高的。另外,綿密的豆沙中還咬得到 QQ的果粒,增添幾分新鮮感。很適合喜歡水果風味甜點的朋友。▲杏仁豆沙大家看到這個覺得像什麼呢?—— 正是小豆腐一枚啦(笑)。其實一開始我還沒想到,看到答案才覺得還真是挺用心的,連表面的十字切都模仿地惟妙惟肖。以白玉豆奶、杏仁、海藻糖及卵磷脂等調製而成的白玉豆腐餡,個人覺得意外很甜,但質地非常細緻綿密;而豆腐外皮酥薄清爽,整體來說毫不油膩的一個月餅,很適合天氣悶熱的季節。▲ 流心奶黃壓軸是我最喜歡的一款。原先還懷疑著“真的會流心嗎?”,切開之後發現:真的會噎!加入醃製鹹鴨蛋的奶黃,呈現剔透的金黃琉璃色 ,印有美麗花紋的日式桃山皮也很得我心,選用金黃色呼應裡頭的奶黃流沙。餅皮濕潤、而奶皇綿密濃郁,甜度較低、香氣與質地又非常濃厚,超喜歡這款! +店家資訊一之軒(南門店)地址:台北市中正區羅斯福路一段20號交通:中正紀念堂捷運站2號出口,步行約2分鐘電話:(02)2395-5986營業時間:07:00 - 22:00官網連結 繼續閱讀
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)