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2016-02-24
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2014.10.17 推薦分數：★★★最近看了某位格友的日本料理文，發現其學問高深，豈是我這等閒之輩能應付，窩在角落難過了好一陣子！每種料理都有它的學問在，而想要寫出一篇好的文章只能不斷學習和不停的吃，共勉之。從市區到壽司天的車程約二十分鐘，民權路過中華西路再繼續往安平的方向下去。壽司天的座位以板前為主，不過座位與師傅之間有段小距離，交談得加大分貝才行。無菜單料理中午１２００元，晚上則是１５００元，若是預算沒這麼多，也可以選擇握壽司或丼飯套餐。當天吃的是１２００元Ｏｍａｋａｓｅ。一入座就先送上暖胃的熱湯。漬蘿蔔。水份及甜度都不錯。愛媛縣真鯛。水針。縞鯓。寒鰤。魚肉破碎給我的感覺不是很好。鮪魚。北海道秋刀。北海道甜蝦佐柚子胡椒。軟絲。生魚片的表現一般，比較厲害的是他們的醋飯，吃起來微酸，米粒分明，可見有下一番工夫。干貝佐柚皮、鹽。生筋子。炙燒鮭魚肚。炙燒緣側。赤味噌湯。軟絲佐柚子味噌（招待）。全部就軟絲最有印象，吃起來有嚼勁，滋味鮮甜，調味用的柚子味噌有點多餘，單吃味道就很好。玉子燒。紅喉佐芽蔥１６０元（加點）。紅喉的油脂和甜味不夠，魚肉本身的味道也不鮮明，普普。梅子醋凍。下面是友人點的
最近看了某位格友的日本料理文，發現其學問高深，豈是我這等閒之輩能應付，窩在角落難過了好一陣子！
每種料理都有它的學問在，而想要寫出一篇好的文章只能不斷學習和不停的吃，共勉之。
從市區到壽司天的車程約二十分鐘，民權路過中華西路再繼續往安平的方向下去。
壽司天的座位以板前為主，不過座位與師傅之間有段小距離，交談得加大分貝才行。
無菜單料理中午１２００元，晚上則是１５００元，
若是預算沒這麼多，也可以選擇握壽司或丼飯套餐。
當天吃的是１２００元Ｏｍａｋａｓｅ。
一入座就先送上暖胃的熱湯。
漬蘿蔔。
水份及甜度都不錯。
愛媛縣真鯛。
水針。
縞鯓。
寒鰤。
魚肉破碎給我的感覺不是很好。
鮪魚。
北海道秋刀。
北海道甜蝦佐柚子胡椒。
軟絲。
生魚片的表現一般，比較厲害的是他們的醋飯，吃起來微酸，米粒分明，可見有下一番工夫。
干貝佐柚皮、鹽。
生筋子。
炙燒鮭魚肚。
炙燒緣側。
赤味噌湯。
軟絲佐柚子味噌（招待）。
全部就軟絲最有印象，吃起來有嚼勁，滋味鮮甜，
調味用的柚子味噌有點多餘，單吃味道就很好。
玉子燒。
紅喉佐芽蔥１６０元（加點）。
紅喉的油脂和甜味不夠，魚肉本身的味道也不鮮明，普普。
梅子醋凍。
下面是友人點的丼飯。
炙燒鮭魚親子２８０元。
燒過的鮭魚口感油潤，不過醬油給得太多都滲到米飯裡。
壽司天
電話：06-350-0662
地址：台南市中西區民權路四段152號
營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00
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