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2015-09-13
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「陳記真正紅燒土魠」位於民族路上，近台南車站，標榜真土魠魚，魚肉細嫩鮮美、皮酥脆，講究真材實料，吸引不少在地老饕前往品嚐，店內僅販售紅燒土魠，可以選擇魚羹麵或魚羹飯。今天撲克馬下台南出差，搭乘了我們引以為傲的台鐵列車，好巧不巧，竟然碰到火車誤點，因此在火車站呆坐了近一個小時，搭上火車後，就這樣扣落扣落地抵達了台南火車店，時間也趨近中午，撲克馬想一想，乾脆吃完午餐再進公司好了，於是就在台南火車站附近找到了一家土魠魚羹，準備進店用餐。陳記真正紅燒土魠位於民族路上，從火車站步行至此約5~10分鐘，這附近撲克馬並不是很熟，所以一見到掛著大喇喇的扛棒，就快速奔走過來，店家跟一般小吃攤沒什麼差別，由於店面不大，因此騎樓下也有擺著幾張桌椅讓顧客用餐。陳記真正紅燒土魠店內一覽牆面表框著上新聞報導的內容介紹第一次到店用餐，讓老闆娘問得有點措手不及：老闆娘：「要點什麼呢？」撲克馬：「恩~我要一碗土魠魚？」老闆娘：「那你要飯還是麵？」撲克馬：「恩……(腦袋放空中)」老闆娘：「我們只有賣土魠魚麵或土魠魚飯，看你要那一種喔！」撲克馬：「喔…那我要一碗土魠魚麵」老闆娘：「大碗還是小碗？」撲克馬：「小碗的，謝謝！」
「陳記真正紅燒土魠」位於民族路上，近台南車站，標榜真土魠魚，魚肉細嫩鮮美、皮酥脆，講究真材實料，吸引不少在地老饕前往品嚐，店內僅販售紅燒土魠，可以選擇魚羹麵或魚羹飯。
今天撲克馬下台南出差，搭乘了我們引以為傲的台鐵列車，好巧不巧，竟然碰到火車誤點，因此在火車站呆坐了近一個小時，搭上火車後，就這樣扣落扣落地抵達了台南火車店，時間也趨近中午，撲克馬想一想，乾脆吃完午餐再進公司好了，於是就在台南火車站附近找到了一家土魠魚羹，準備進店用餐。陳記真正紅燒土魠位於民族路上，從火車站步行至此約5~10分鐘，這附近撲克馬並不是很熟，所以一見到掛著大喇喇的扛棒，就快速奔走過來，店家跟一般小吃攤沒什麼差別，由於店面不大，因此騎樓下也有擺著幾張桌椅讓顧客用餐。
陳記真正紅燒土魠店內一覽
牆面表框著上新聞報導的內容介紹
第一次到店用餐，讓老闆娘問得有點措手不及：老闆娘：「要點什麼呢？」
撲克馬：「恩~我要一碗土魠魚？」
老闆娘：「那你要飯還是麵？」
撲克馬：「恩……(腦袋放空中)」
老闆娘：「我們只有賣土魠魚麵或土魠魚飯，看你要那一種喔！」
撲克馬：「喔…那我要一碗土魠魚麵」
老闆娘：「大碗還是小碗？」
撲克馬：「小碗的，謝謝！」
就這樣，完成了點餐的過程，就座後，土魠魚麵也馬上上桌了。
店裡唯一的價目表，紅燒土魠大碗70元，小碗50元，可選羹飯或羹麵
土魠魚羹麵，小碗50元
一碗土魠魚羹只有三塊魚肉，不過魚肉不算太小塊，入口前，本以為魚肉是裹著一層厚厚的粉，但咬下第一口才發現，魚肉的外皮是薄中帶酥的口感，而裡頭的魚肉是意外的鮮美有嚼勁，在口中咀嚼漸漸帶出魚香味，讓人回味無窮，可惜一碗只有三塊魚羹，頓時好想再來一碗喔！
土魠魚羹的羹湯看似濃稠，但吸吮一口卻意外的清甜不膩，細細的黃麵條咬起來有些韌度，不會過於軟爛，是撲克馬喜歡的口感，搭配清甜不膩的羹汁是滑順入口，入口時濃濃的羹湯拌隨在口中，相當入味
嫌味道不夠重的話，可以加點調味料，但撲克馬認為不需加調味料就很好吃了
撲克馬花不到五分鐘的時間，就把一碗土魠魚羹麵吃光光，不過沒有覺得飽，就這樣離開往公司的路上走去了…一碗小碗的土魠魚羹要價50元，不是說太便宜，因為份量沒有很多，但食材味道及口感不在話下，讓撲克馬有些驚喜，以南部偏甜的味道，也能讓撲克馬輕易接受。下次有機會去台南的時後，再來試試土魠魚羹飯。
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