台南因為靠海盛行養殖業
新鮮的蚵仔變化出多種美味小吃
除了有名的鹹粥內會加入蚵仔外
蚵仔煎也是遊客來府城必嚐的美食之一
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古堡蚵仔煎
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：老闆下重本，蚵仔又大又肥美
台南賣蚵仔煎的店很多
周花花也嚐試過不少間
但最令我回味的是安平-古堡蚵仔煎
位在歷史古蹟-安平古堡旁
店如其名難怪會這樣取XD
門口的看板貼著各大媒體報導
一家一家全列出來，老闆還真有心啊(笑)
在炎熱的台南灣，看到"冷氣開放"會勾引另一種入內衝動啊
古堡販售的品項很簡單
多式跟蚵仔有關的料理，必吃當然是蚵仔煎啦
古堡蚵仔煎---$60
店家會統一用外頭的大爐子煎製
再分成一份份，送至點餐客人桌前
有別於一般圓型蚵仔煎，古堡的是方形唷
用紙盤盛裝上桌，份量挺紮實
外皮煎到微焦帶有些許脆度
Q彈細緻富口感，不會過於軟爛
包裹著雞蛋、小白菜、豆芽菜
當然少不了主角-肥美新鮮蚵仔
青菜類仍保有鮮脆
吃得到天然食材原味
蚵仔是絕對要大推的!每顆都好肥大!
台南的蚵仔品質實在好吃，鮮度極佳就是美味保證
古堡蚵仔煎不愧是離開台南多年的我仍會懷念的小吃
府城觀光除了必吃的石精臼蚵仔煎外
來安平遊玩，也別忘了這間周花花推薦的古堡蚵仔煎唷
古堡蚵仔煎
地址：台南市安平區效忠街85號
電話：06 228 5358
營業時間：09:30–21:00(週三公休)
覺得這篇食記實用嗎?
