古堡蚵仔煎專賣店

營業中

休息中

台南因為靠海盛行養殖業新鮮的蚵仔變化出多種美味小吃除了有名的鹹粥內會加入蚵仔外蚵仔煎也是遊客來府城必嚐的美食之一***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***古堡蚵仔煎推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：老闆下重本，蚵仔又大又肥美台南賣蚵仔煎的店很多周花花也嚐試過不少間但最令我回味的是安平-古堡蚵仔煎位在歷史古蹟-安平古堡旁店如其名難怪會這樣取XD門口的看板貼著各大媒體報導一家一家全列出來，老闆還真有心啊(笑)在炎熱的台南灣，看到"冷氣開放"會勾引另一種入內衝動啊古堡販售的品項很簡單多式跟蚵仔有關的料理，必吃當然是蚵仔煎啦古堡蚵仔煎---$60店家會統一用外頭的大爐子煎製再分成一份份，送至點餐客人桌前有別於一般圓型蚵仔煎，古堡的是方形唷用紙盤盛裝上桌，份量挺紮實外皮煎到微焦帶有些許脆度Q彈細緻富口感，不會過於軟爛包裹著雞蛋、小白菜、豆芽菜當然少不了主角-肥美新鮮蚵仔青菜類仍保有鮮脆吃得到天然食材原味蚵仔是絕對要大推的!每顆都好肥大!台南的蚵仔品質實在好吃，鮮度極佳就是美味保證古堡蚵仔煎不愧是離開台南多年的我仍會懷念的

「古堡蚵仔煎」位於安平古堡附近，醒目的招牌上，寫滿了各家媒體的採訪記錄，創立至今已40多年，蚵仔來自安平港，碩大的新鮮蚵仔和豐富的配料，再加上獨特的醬汁，成為安平古堡旁的著名小吃。除了蚵仔煎外，還有供應虱目魚丸湯、蛤仔湯、肉燥飯等等。在安平老街逛了許久，一直想找個店家坐下來休息，最後總算在廟前找到了一間賣蚵仔煎的店家，看著門口「源自1958年，美食節目強力推薦」的立牌，加上店內客朋滿座的情形，二話不說就是這間了。古堡蚵仔煎位於效忠街上，開台天后宮旁，大喇喇的"古堡蚵仔煎"五個大字，吸引不少過路人的目光，店家直接把煎製設備設置在門外，除了料理臺，還有圍立在旁的生財器具，一清二楚地可以看見食材從洗淨到煎鍋的整個處理過程。由於店內座無虛席，我們只好另尋座位，店家除了室內座位外，還特地在門前搭蓬擺設桌椅，看起來用餐時段的人潮應該是不容小覷，而中間則留了一條通道避免防礙到過路的遊客，最後我們隨便選了個座位坐了下來，並準備點餐。古堡蚵仔煎店面一覽店門外的搭蓬座位桌位上放置了免洗餐具、醬料及菜單，我們入座後，便拿起菜單開始選擇。古堡蚵仔煎專賣煎類，包括蚵仔煎、蝦仁煎、蛋煎及綜合煎，其它還有湯類及飯類