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2019-09-12
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《福吉串炸》是台南專賣炸串的晚餐消夜攤，營業到晚上12點，讓你深夜想品嘗來自日本的大阪美食-串炸，輕輕鬆鬆、只要銅板價就能吃到日本大阪必吃美食。不需要買機票、搭飛機飛到大阪，就能簡單吃到大阪串炸囉！很多人沒吃過串炸，覺得不就是炸物嗎? 看起來跟台南必吃美食-鹹酥雞，很像?!來來來!!! 巨鼠來跟大家好好解釋一下吧~鹹酥雞，除了少數新鮮食材外，更多的是加工過的食品，佐味通常是胡椒粉、辣椒粉之類的。而來自日本大阪的串炸，則是使用新鮮食材，現點現炸，主要在於呈現食材的原汁原味；而調味的部分，則是使用”沾醬”，透過沾醬的搭配，讓食材呈現不同的風味~現在知道串炸是什麼，那就跟著巨鼠的腳步來一訪最近台南東區很紅的《福吉串炸》吧!!! ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ 福吉串炸-店家環境《福吉串炸》從傍晚就開始營業，大家可以當晚餐，也能夜深肚子餓時，來吃消夜~ 可內用，也可外帶。我這次和好友-50咩，一起來吃消夜晚上下班後能有個好朋友，偶爾約約，就能集合吃東西，忘記我自己正在減肥，真的是一種生活小確幸~夜晚的《福吉串炸》特別亮眼，是亮紅色的，位於街角，三顆丸子串一串的圖樣，也很好認：巨鼠其實很少來東區
《福吉串炸》是台南專賣炸串的晚餐消夜攤，營業到晚上12點，讓你深夜想品嘗來自日本的大阪美食-串炸，輕輕鬆鬆、只要銅板價就能吃到日本大阪必吃美食。不需要買機票、搭飛機飛到大阪，就能簡單吃到大阪串炸囉！
很多人沒吃過串炸，覺得不就是炸物嗎? 看起來跟台南必吃美食-鹹酥雞，很像?!
來來來!!! 巨鼠來跟大家好好解釋一下吧~
鹹酥雞，除了少數新鮮食材外，更多的是加工過的食品，佐味通常是胡椒粉、辣椒粉之類的。
而來自日本大阪的串炸，則是使用新鮮食材，現點現炸，主要在於呈現食材的原汁原味；而調味的部分，則是使用”沾醬”，透過沾醬的搭配，讓食材呈現不同的風味~
現在知道串炸是什麼，那就跟著巨鼠的腳步來一訪最近台南東區很紅的《福吉串炸》吧!!! ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
福吉串炸-店家環境
《福吉串炸》從傍晚就開始營業，大家可以當晚餐，也能夜深肚子餓時，來吃消夜~ 可內用，也可外帶。
我這次和好友-50咩，一起來吃消夜
晚上下班後能有個好朋友，偶爾約約，就能集合吃東西，忘記我自己正在減肥，真的是一種生活小確幸~
夜晚的《福吉串炸》特別亮眼，是亮紅色的，位於街角，三顆丸子串一串的圖樣，也很好認：
巨鼠其實很少來東區這一帶，過了圓環的裕農路，沒想到越夜越熱鬧~
沿街很多小吃店或路邊攤家，是這區居民覓食的好地方。
剛剛有提到串炸以新鮮食材為主，所以《福吉串炸》會把各種新鮮食材整齊放置在冷藏櫃中~ (據說是日本料理台專用的冷藏櫃，保鮮度更好)
我很喜歡，店家把食材清洗得很乾淨，而且放置得很整齊的樣子!!!
我想，應該是跟少年老闆之前的工作是日本料理師傅的關係，對食材的品質也更加講究~
每天除了有菜單上的固定食材外
每天也有隱藏版菜單，店家會手寫在櫃檯上方，大家可以留意一下~
(如果是電話預訂的，不妨也問問當天是否有什麼特殊食材唷! ^^)
▼《福吉串炸》的選擇不算少~
牛🐂豬🐷雞🐔海鮮🦞蔬菜🥬通通有，部分食材更是限量提供：
瞧瞧~ 是不是超整齊!!!
看了就好想全部點個一輪哪! (๑´ڡ`๑)
福吉串炸-菜單
《福吉串炸》都是銅板價，價格在15-40元間，滿平價的~
▼簡單隨意點了幾串，食材一看就有新鮮：
▼當天有《炸吐司》，一定要點來試試~
店家也非常推薦《廣島牡蠣》，超大一顆牡蠣~ 一顆四十，很可以~(๑•̀ㅂ•́)و✧
選好了食材，店家堅持現點現做，讓大家吃到最新鮮的串炸。
▼先塗麵液、撒滿麵包粉
最愛裹滿麵包粉的炸物了~ 那口感會格外酥脆阿~ (๑´ڡ`๑)
▼然後就準備下油鍋啦!!!
一串串，根據食材種類，店家會安排好下油鍋的時間
看到那噗滋噗滋的樣子~ 真的超療癒的!!!
更重要的是~ 不知道你有沒有注意到?
店家的油，超! 乾! 淨! 的~
沒錯啊~ 其實炸物很多店家都會炸，但是油品是最關鍵的!!!
如果重複一直使用回鍋油，那油炸出來的東西不但顏色看起來會是較深的黃色，吃起來的油耗味也會超重~
我個人超害怕吃到那樣的炸物… ORZ
▼我們點了：炸吐司$15、雞腿肉$25、廣島牡蠣$40、柳葉魚$20、鮮白蝦$25、青椒$15、培根番茄$35、小黃瓜$15、澎湖小卷$40、地瓜$15、豬肉捲青龍$35。
(店家不定期都有各種優惠，像最近就是消費滿200元就送25元的肉品+15元蔬菜，非常划算~ 大家記得問問)
內用的話，會用美美的黑色石板盛裝
現場打卡，很網美~ (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
油炸的時間、溫度，拿捏的剛剛好
炸串 呈現 讓人流口水的 金黃色澤
尤其 那麵包粉炸皮
看起來格外的細緻又酥脆~
▼食材都是新鮮裹粉就油炸，完全沒有事先處理或醃製過，新鮮有保證。
所以，《福吉串炸》會附上三種沾醬，提供給大家搭配使用：
三種醬料：日式醬油、辣味噌、酸甜梅醬
在日本，傳統的串炸吃法，會是直接把“整大盆”醬汁 放到你面前
直接把串炸放進去沾醬汁，而且~很特別的是，每一串只能放進醬汁盤一次!
原因是~~因為那醬汁是全部消費者共用的，所以基於衛生原則，每種食材只能沾一次，是不是很刺激?! XD
不過《福吉串炸》很貼心啦~ 直接把三種醬汁：日式醬油、辣味噌、酸甜梅醬，一次奉上，不夠的話，都能再跟店家拿取。
三種醬汁，各有其獨特風味，都很有特色，
同樣的食材，搭配不同的沾醬，都能迸出新滋味~ (๑´ڡ`๑)
▼《福吉串炸》也提供酒精飲品，現場內用來一杯，格外爽快!!!
#未成年🔞請勿飲酒 #喝酒不開車開車不喝酒
▼《福吉串炸-培根番茄 $35》
《培根番茄》吃起來有著培根的鹹香＆小蕃茄的酸甜
一口一顆，剛剛好
千萬不要挑戰 淑女般的咬小顆、咬半顆，絕對會噴的都是 ＸＤ
▼來試試沾些《辣味噌醬》
鹹甜口感，帶些微微的辣韻，
巨鼠個人覺得這款《辣味噌醬》很適合搭些味道偏清淡的食材～
▼《福吉串炸-地瓜 $15》
《地瓜》也是天然的地瓜甜味，口感上就是金黃炸皮的酥＋地瓜的鬆
這款我搭配《酸甜梅醬》，這沾醬嚐起來就是水果的清香＋酸甜滋味～
酸酸甜甜的，個人覺得搭配海鮮，會更適合呢！
尤其這《酸甜梅醬》，根本能來當飲料喝～ 不騙你，我沒沾完的，還真的一股氣喝掉了！ 酸Ｖ又帶甜，好好喝啊～ (๑´ڡ`๑)
（老闆，這款能直接稀釋、拿來當飲料賣了！＾＾）
▼《福吉串炸-青椒 $15》
《青椒》也是巨鼠的愛菜之一～
表面裹上薄薄的一層麵衣，先是微微的酥口，再來就是青椒的厚脆
青椒的水分，保存得很好，吃起來還帶著蔬菜的水分
搭配《日式醬油》試試～
喔喔喔！原來就是有點像炸豬排便當會附的炸物醬油，
甜甜的味道，帶著濃郁昆布柴魚香氣！
這款沾醬，是全部食材都很百搭～ (๑•̀ㅂ•́)و✧
▼《福吉串炸-炸吐司 $15》
《炸吐司》是隱藏版菜單
吃起來非常香酥脆，咬下去，裡面是吐司的濕潤＆麵團的彈勁
（可以搭配 辣味噌醬＆日式醬油，也別有一番風味～）
▼《福吉串炸-鮮白蝦 $25》
整尾的 新鮮白蝦，吃起來不像日式炸蝦的厚厚麵皮
而是薄薄的一層、帶酥口的麵衣
整尾連蝦頭都能吃，蝦頭還有濃郁蝦膏～
一大尾鮮蝦，頭尾都能吃光光，一個人獨享～吃起來也滿過癮的！
▼《福吉串炸-柳葉魚$20》
我也推薦點《柳葉魚》
裡面有滿滿的魚蛋，厚薄適中的炸皮，增添酥脆口感
我吃到的這尾，魚蛋好多、好豐滿～
噗滋噗滋的，喜歡～＾＾
▼《福吉串炸-雞腿肉 $25》
雞腿肉，是帶著軟骨的 軟嫩雞肉，肉質不會老柴，沾“辣味噌醬”，真的很好吃～
▼《福吉串炸-豬肉捲青龍 $35》
青龍 是滿特別的蔬菜，看起來很像青辣椒（或細長版的青椒），但是完全不會辣喔！吃起來脆甜，搭配豬肉，吃起來也很清爽～
▼《福吉串炸-小黃瓜 $15》
小黃瓜切片，清爽的黃瓜＋舒爽又酥脆的外皮，再沾點辣味噌醬，就很讚！
▼《福吉串炸-廣島牡蠣 $40》
更神奇的事～ 這邊有賣一大顆的牡蠣！來自日本廣島、生食等級～
裹粉後酥炸，輕輕一咬，裡面還會爆汁，非常鮮嫩！ 吃起來真的尚青！
▼《福吉串炸-澎湖小卷$40》
這裏還有賣來自澎湖的小卷，一整尾的小卷，熱炸後只有微微縮小，還是滿大尾的呢！
小卷鮮美的湯汁，都被鎖在金黃麵衣裡面
咬下去時，記得要小心，那汁液會流出來、弄髒手喔！
▼如果選擇外帶的話，《福吉串炸》也有特製外帶盒，保證30分鐘內品嘗，都還是擁有酥脆的口感唷!!!
（所以他們現在也有提供：熊貓外送服務喔！ 東區的朋友，現在不用出門，也能吃到美味的大阪串炸囉！）
炎炎夏日，夜晚偶爾有點清涼的微風
不妨去《福吉串炸》，來幾根大阪串炸美食，配瓶店家精選啤酒
只能說： 喔伊西～ 幸せ～
是深夜的小確幸！ (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#未成年🔞請勿飲酒 #喝酒不開車開車不喝酒
▼《福吉串炸》食後感
《福吉串炸》
台南少見的 日本炸串店
從傍晚的晚餐時段，一路賣到凌晨的宵夜時段
堅持新鮮食材呈現，現點現炸
重點是不貴，每種都是銅板價
不定期～消費滿額還會有店家贈送活動～
牛🐂豬🐷雞🐔海鮮🦞蔬菜🥬通通有
搭配 三種醬料：日式醬油、辣味噌、酸甜梅醬，
還能迸出食材新滋味
個人大推：🥓培根番茄🍅、澎湖小卷🦑、廣島牡蠣、炸吐司🍞
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