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2015-10-14
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上週又去台南工作，回程中特地安排這間「Siblngs House西菲斯法式精品甜點」朝聖，主要驅使我們前往原因就是這間甜點店在網路宅配非常知名，還被報章媒體稱為「甜點界的香奈兒」成為許多品牌派對茶會指定茶點（像是LV、K&C、台積電、國泰世華等公司企業)，原本只有網路宅配，5月份終於在台南開設實體店面，5/7-5/20試賣，5/21正式開幕，因為大胃米粒先前嘗過他們家宅配甜點，除了精緻美麗到讓人不知如何下手，重點是...好～好～吃，因此之前看到開幕資訊，趕緊安排在我行程內，一進店內便見創辦人Rico主廚，真的十分帥氣有型，Milly只在網路看過照片，當日見到本人站在甜點櫃上時，整個像是小粉絲來朝聖！先是見到滿滿的甜點櫥窗，整個心都融化了，快點先請Rico主廚介紹每種甜點，櫥窗內擺滿招牌「法式輕甜塔」，像是珠寶展示櫃一樣，聽著Rico主廚分享一般市售法式輕甜塔、法式水果塔等，大多加上單一卡士達醬，口感容易過膩過油，對甜點十分講究細節的他，將動物性奶油改由植物性奶油，油糖減半，低卡低熱量，特地將水果熬煮成醬製成的水果幕斯作為底層，讓享受甜點不再充滿罪惡！難怪能讓女孩們如此興奮，之前一上
上週又去台南工作，回程中特地安排這間「Siblngs House西菲斯法式精品甜點」朝聖，
主要驅使我們前往原因就是這間甜點店在網路宅配非常知名，還被報章媒體稱為「甜點界的香奈兒」
成為許多品牌派對茶會指定茶點（像是LV、K&C、台積電、國泰世華等公司企業)，
原本只有網路宅配，5月份終於在台南開設實體店面，5/7-5/20試賣，5/21正式開幕，
因為大胃米粒先前嘗過他們家宅配甜點，除了精緻美麗到讓人不知如何下手，重點是...好～好～吃，
因此之前看到開幕資訊，趕緊安排在我行程內，
一進店內便見創辦人Rico主廚，真的十分帥氣有型，
Milly只在網路看過照片，當日見到本人站在甜點櫃上時，整個像是小粉絲來朝聖！
先是見到滿滿的甜點櫥窗，整個心都融化了，快點先請Rico主廚介紹每種甜點，
櫥窗內擺滿招牌「法式輕甜塔」，像是珠寶展示櫃一樣，聽著Rico主廚分享一般市售法式輕甜塔、法式水果塔等，大多加上單一卡士達醬，口感容易過膩過油，
對甜點十分講究細節的他，將動物性奶油改由植物性奶油，油糖減半，低卡低熱量，
特地將水果熬煮成醬製成的水果幕斯作為底層，讓享受甜點不再充滿罪惡！
難怪能讓女孩們如此興奮，之前一上市單月狂銷4000個，
更獲蘋果日報全版報導譽為「像公主的小巧手拿包」，
西菲斯第二大經典就是「手工布丁/奶酪」，這也是Rico主廚對於兒時的父親手作甜美記憶，
特別精選優質鮮奶油、鮮奶及新鮮水果，不加一滴水，製作出滑嫰綿密，多層次的獨特口感，
一推出也是創造月銷萬瓶佳績，Milly吃過好幾款口味，到現在依然難忘那美妙滋味！
雙色的「哈密瓜甜塔」，繽紛色澤超級迷人，還有「英式蘋果起士塔」，
多款口味之前在網購部份沒有看過，僅在實體門市才有的限定美味！
還有許多可愛的法式奶油甜塔，上頭還有灑上美麗的銀色珍珠糖，真的好像寶石盒！
這款聽說是Rico主廚最新開發出來的新品’’法式頂級黑巧克力球’’，法國頂級法芙娜66%黑巧克力，加上法國巴芮小脆片及榛果醬，
使用三款頂級食材結合製作的創意甜點，看起來也好讚！
現場櫥窗有著太多美麗的甜點選擇，讓我們顧不得剛剛在台南飽食的肚皮，選了好幾樣經典，
哈哈！因為Milly買不起香奈兒精品，但是來到「甜點界的香奈兒」，我們荷包還是夠滴！
另外注意到上頭還有鹹派部份，原來這也是店內限定商品，今天生意太好，太過搶手，本來有兩種口味，
發現其中一款「德式日耳曼鹹派」已經完售，
這款「愛爾蘭家常鹹派」也僅剩兩個，特地驅車前來，當然非吃不可！
選好甜點，準備就坐！
這是店內唯一靠窗的VIP座位，上頭黑白水晶吊燈，十分浪漫，
可惜已被預定，無緣坐到，下次來一定要先搶先！
座位擺放美美的餐具和Bling Bling 的水晶杯，拿起來厚實超質感， 一旁還有店家準備的檸檬柳橙水，搭配美麗的水晶杯，喝起水來充滿貴婦氣息！
聽說這些都是Rico主廚從北到南特別找尋才找到鍾意入眼，可見用心。
等待甜點上桌前，桌上也有放置西菲斯甜點介紹目錄，
如果之前有看過Milly分享之前品嚐西菲斯甜點宅配介紹時，
就會瞭解Rico老師其實是半路出師的甜點師傅，過去曾在許多國際知名彩妝品牌擔任過品牌總監，
將近20年彩妝師的工作裡，那雙細緻巧手打造過無數大明星精湛妝容，
但因本身是台南人的Rico老師，因為想念父親的甜點手藝，決定40歲這年回鄉與兄弟姊妹一同開設甜點店，
2013年「Siblngs House西菲斯法式精品甜點」正式誕生，
因外型精緻結合頂級食材，做出許多讓人視覺、味覺獲得無比享受，
受到許多報章雜誌媒體等採訪，也被號稱是「甜點界的香奈兒」，
之前只有經營網路宅配，後續許多網友一直希望能有實體店面，
這樣便能邊享受甜點，一邊品茶，終於這個願望也在大家催生下開幕！
將將！享受貴婦下午茶，怎麼少得了「茶飲」來搭配美麗誘人的甜點呢！
首先上桌是冰涼「諾曼地多氛蘋果茶」，使用美麗的水晶杯組，搭配一小杯楓糖，非常吸睛，
這是由西菲斯獨創手工熬煮的焦糖蘋果，結合美國富士山蘋果花茶，
喝起來有著蘋果酸甜香氣，還有酸甜可口果粒，夏日來上一壺，消暑迷人！
由於店內茶品都是嚴選各國頂級最完美茶飲品牌，像是榮獲英國國王皇妃的英國百年品牌-TAYLORS泰勒茶！以及美國以訂製高級手工禮服概念，並以完美製作手工茶包聞名的MIGHTY LEAF茶，
點上一壺Rico主廚強力推薦「英式太妃奶油糖」（建議熱飲），使用壺具也是高貴典雅，
咖啡糖還使用迷你小茶杯盛裝，真是可愛極了！如果大家是點「奶茶系列茶品」還能享用現點手工煮茶，
跟一般甜點店沖泡方式相較，費工許多！
我們點的甜點一一上桌囉！好漂亮～呵呵，兩個人不顧一切就點上這麼多，反正甜點有另外一個胃，是不是！？
「皇室珠寶藍莓塔」，號稱水果界的頂級珠寶，上頭鋪上滿滿的新鮮藍莓，讓我們不斷狂拍後，才捨得下手！
本以為藍莓塔會很酸，沒想到吃起來多汁甜美，超級新鮮！搭配店家特製酥脆焦香的塔皮，吃起來一點都不油，
在口中越咬越香，完全停不下，真的好～好～吃！
我們能夠品嚐現作甜點，再次重溫美妙口感，未免太幸福了！
「田園舞曲哈蜜瓜甜塔」，這是Milly第一眼在櫥窗看到就被迷住的甜點，挖成圓球狀的哈蜜瓜果肉，一一鋪在水果幕斯上頭，像極了圓潤的珍珠首飾，
一入口先被哈蜜瓜甜香汁液佈滿口腔，再來是那輕盈無重力的奶油幕斯給包覆味蕾！吞下後的下一秒則會張大雙眼驚艷，充滿驚喜的說著：這是哈蜜瓜口味的幕斯耶～
每一口吃進去都是濃郁果香，連我家大胃先生都忍不住嘴角上揚，
直呼這裡的甜點，不僅有美麗的內在，內涵更是紮實。
特地來到實體門市，當然也要點上一些店內限定甜點像這款「森林莓果起士塔」，當日也是剩下兩三塊，
莓果濃郁酸甜口感搭配起司奶香，形成多層次口感，跟太妃糖茶飲超搭！
「典藏生巧克力塔」，OMG～我想熱愛巧克力控的朋友們，這道沒吃到就不算來過西菲斯，
使用頂級66%生黑巧克力及巴芮脆片堆砌，吃起來甜而不膩，
搭配下方塔皮，像是迷你版的巧克力派，讓我顧不得形象，直接拿起來大口咬下，直呼過癮！
前面看了那麼多美食照，稍微休息片刻！Milly繼續放上幾張前面不斷狂拍的甜點照，每一張都好像雜誌照，
每款法式甜點都是主廚每天限量手工製作精品，晚來真的只能飲恨！
最後來個鹹派作個結束最為合適，「愛爾蘭家常鹹派」，上桌前主廚還會微微加熱，讓上頭起士再次融化！
以新鮮野菇、彩椒、加上各式蔬菜和鮮奶油，有點像是烘蛋口感，
加上特製酥脆塔皮，同時感受份量與質感！這道我們好愛好愛～
下次好想吃到另一款「德式日耳曼鹹派」，希望不要再被秒殺！！！
甜點搭配熱太妃糖茶或是蘋果花茶，清雅帶點甜甜香氣迷人的茶味，
整個午后充滿悠閒放鬆，繼續感受法式幸福的滋味！
最後要離開前，帶領大家逛逛店內小細節，像是牆面放置許多黑白倫敦街景照作為裝飾，真是十分典雅！
因店內用餐空間座位數不多，Milly當日前來還在試賣期，許多女孩們慕名朝聖，幾乎座無虛席！
不論是鮮花、餐具或是燈具等，都是充滿時尚潮流的創辦人Rico 一手包辦，在彩妝界累積20多年經驗，對美的敏銳度果然眼光獨特！
店面裝潢以黑、白為主要色系，承襲「西菲斯法式甜點」整體精神，創辦人Rico主廚希望以法式最經典的黑白色彩線條，規劃出如廿世紀初，充滿時尚品味的高雅藝術沙龍空間，
讓大家可以享用黑白簡約氛圍的舒適用餐環境，同時也向CoCo Chanel 經典黑色x白色氣勢致敬！
而這也是被譽為「甜點界的香奈兒」原因之一！
連男生都難以抵抗甜點魅力！
來這邊挑選甜點當作禮物送給女朋友，擄獲芳心，絕對萬無一失！
店內魚池與外頭魚池連為一體，特殊裝潢展現不同風格！
「Siblngs House西菲斯法式精品甜點」實體門市，開放時間為12:00-20:00，每周二公休，
Milly大推店內限量法式甜點，來台南非吃不可！
地點很好找，於仁德交流道旁，大家只要經過這棟特殊編織風格建築，仔細看見「青雲模型」與「收購老酒」醒目招牌，就代表大家找到囉！
樓上6樓就是Rico主廚每日製作甜點的廚房教室，大家一定要來感受「甜點界的香奈兒」經典韻味！
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