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2017-02-10
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位在東區慶東街上旁邊就是三胡同餐廳。這家是珍妮格友分享的小高收入口袋名單，「也野餐參」的店名由來也有其意境，野餐在國外是很風行的家庭聚會，在國內這種風氣可能就不盛行，店家著眼這點要來推廣野餐風氣，讓野餐可以文青也是一種享受，據說主廚從法式餐廳與飯店多年的經驗，法式低溫烹調料理方式結合偏日式的菜色，再與現流行的老宅工業風氛圍，讓我們在這裡用餐有多重的享受，但小高發現唯一的缺點空間太小，裡面坐位不多有可能要預約較保險。開放式廚房就佔了用餐空間的一半，座位區就只有廚房前的吧檯區。藍色的牆壁搭上工業風的燈具老宅氛圍呈現，令小高喜歡吧檯裸露的紅磚與溫潤木質的檯面很搭。Menu設計偏日式風格菜色不多售價超值，是以法式低溫烹調sous vide來料理主菜。低溫舒薇鮮嫩雞胸佐子蘇漬洋蔥180元。附餐法式南瓜濃湯，瓷碗選的質感真好濃湯上面還灑上爆米花。南瓜濃湯很奶香濃郁南瓜鮮甜非常好喝💔。盤中低溫舒薇鮮嫩雞胸之外還有沙拉、煎薯泥、起司雪糕形狀的鬆餅、糖心蛋、醃漬番茄、起司地瓜等等，配菜口感沙拉爽口好吃、煎薯泥鹹酥好吃、起司雪糕鬆餅微甜起司鹹層次豐富好吃、溏心蛋蛋黃綿密蛋白入味好吃、地瓜很甜配起司好吃。舒
位在東區慶東街上旁邊就是三胡同餐廳。
這家是珍妮格友分享的小高收入口袋名單，「也野餐參」的店名由來也有其意境，野餐在國外是很風行的家庭聚會，在國內這種風氣可能就不盛行，店家著眼這點要來推廣野餐風氣，讓野餐可以文青也是一種享受，據說主廚從法式餐廳與飯店多年的經驗，法式低溫烹調料理方式結合偏日式的菜色，再與現流行的老宅工業風氛圍，讓我們在這裡用餐有多重的享受，但小高發現唯一的缺點空間太小，裡面坐位不多有可能要預約較保險。
開放式廚房就佔了用餐空間的一半，座位區就只有廚房前的吧檯區。
藍色的牆壁搭上工業風的燈具老宅氛圍呈現，令小高喜歡吧檯裸露的紅磚與溫潤木質的檯面很搭。
Menu設計偏日式風格菜色不多售價超值，是以法式低溫烹調sous vide來料理主菜。
低溫舒薇鮮嫩雞胸佐子蘇漬洋蔥180元。
附餐法式南瓜濃湯，瓷碗選的質感真好濃湯上面還灑上爆米花。
南瓜濃湯很奶香濃郁南瓜鮮甜非常好喝💔。
盤中低溫舒薇鮮嫩雞胸之外還有沙拉、煎薯泥、起司雪糕形狀的鬆餅、糖心蛋、醃漬番茄、起司地瓜等等，配菜口感沙拉爽口好吃、煎薯泥鹹酥好吃、起司雪糕鬆餅微甜起司鹹層次豐富好吃、溏心蛋蛋黃綿密蛋白入味好吃、地瓜很甜配起司好吃。
舒薇料理方式是從法國引進的，原理是用低溫長時間的隔水烹調食物，讓食物穩定導熱，讓食物在低溫狀態下「慢慢、均勻地被煮熟」保留食物最鮮美的味道，所以雞胸肉很軟嫩多汁非常好吃。
附餐綠茶回甘不苦澀好喝。
點了低溫舒肥和風照燒嫩豚180元 。
南瓜濃湯很奶香濃郁南瓜鮮甜非常好喝💔。
除了主菜和風照燒嫩豚之外配菜都是一樣的，生菜沙拉小高個人覺得擺盤再講究些會更美觀。
豬肉使用日式照燒醬炙燒過鹹甜軟嫩超級好吃。
附餐柳橙汁還不錯喝。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「也野餐參早午餐•甜點•野餐餐盒•熱輕食餐盒」用餐氛圍超舒服且到位，服務態度超親切，整體餐點口感水準之上售價超值，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐，「也野餐參早午餐•甜點•野餐餐盒•熱輕食餐盒」列入樂天精選文章裡。
也野餐參
地址：台南市東區慶東街93-1號
電話：0908-443030
營業時間 ：09:00-16:00
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