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2017-02-16
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位在文南路上白底紅字扛棒超明顯。今天會來大胖豬心用餐也算是緣份，原本想要到對面的關東煮用餐結果沒開，看到大胖豬心用餐人潮很多就此品嚐，要寫文章上網一查店家大有來頭，原來是保安路的阿明的兄弟開的，家族中還有除了大胖與阿明之外，還有人開其他也很有名的豬內臟相關料理。料理台前面寫著心肝兩字很溫馨，老闆娘正在忙著料理著客人的餐點。店家的特色是父親家傳下來的，所以與阿明料理方式皆是一樣的，招牌的豬心切片與高湯再放入專屬的鋼杯中，再放入大鍋中隔水加熱方式燙熟。眼前牆壁的熱水爐是用熱水方便洗盤子。牆面上價目表除了豬內臟之外還賣許多其他菜色。內用的菜單供參考等服務人員來幫忙點菜。沙茶冬粉30元。冬粉放入沙茶提味與高麗菜綜合起來還不錯吃。蒜頭豬腳（大）100元。豬腳簡單的川燙到熟透再切成塊狀，再放上薑絲與蒜末淋上麻油來提味。豬腳選的部位肥肉與瘦肉比例適中，豬腳滿滿的麻油香氣Q彈無腥味超好吃。豬心麵線（湯）80元。豬心份量超多的帶點血色上面放上薑絲提味。湯頭帶點麻油香氣有點腥味但還不錯喝。豬心非常的脆口且完全不柴很好吃💘。麵線吸滿了湯頭偏軟不死鹹還不錯吃。豬肝湯50元。豬肝湯份量足上面一樣擺上薑絲提味。豬
位在文南路上白底紅字扛棒超明顯。
今天會來大胖豬心用餐也算是緣份，原本想要到對面的關東煮用餐結果沒開，看到大胖豬心用餐人潮很多就此品嚐，要寫文章上網一查店家大有來頭，原來是保安路的阿明的兄弟開的，家族中還有除了大胖與阿明之外，還有人開其他也很有名的豬內臟相關料理。
料理台前面寫著心肝兩字很溫馨，老闆娘正在忙著料理著客人的餐點。
店家的特色是父親家傳下來的，所以與阿明料理方式皆是一樣的，招牌的豬心切片與高湯再放入專屬的鋼杯中，再放入大鍋中隔水加熱方式燙熟。
眼前牆壁的熱水爐是用熱水方便洗盤子。
牆面上價目表除了豬內臟之外還賣許多其他菜色。
內用的菜單供參考等服務人員來幫忙點菜。
沙茶冬粉30元。
冬粉放入沙茶提味與高麗菜綜合起來還不錯吃。
蒜頭豬腳（大）100元。
豬腳簡單的川燙到熟透再切成塊狀，再放上薑絲與蒜末淋上麻油來提味。
豬腳選的部位肥肉與瘦肉比例適中，豬腳滿滿的麻油香氣Q彈無腥味超好吃。
豬心麵線（湯）80元。
豬心份量超多的帶點血色上面放上薑絲提味。
湯頭帶點麻油香氣有點腥味但還不錯喝。
豬心非常的脆口且完全不柴很好吃💘。
麵線吸滿了湯頭偏軟不死鹹還不錯吃。
豬肝湯50元。
豬肝湯份量足上面一樣擺上薑絲提味。
豬肝湯頭很濃郁還不錯喝。
豬肝煮的熟度剛好很綿密無腥味很好吃。
麻油綜合豬內臟200元。
這盤裡面有豬肝、豬心與腰子等三種豬內臟，燙熟後淋上麻油提味擺上薑絲而成。
豬肝、豬心與腰子淋上麻油提味還可去腥，整體口感滿滿的麻油香氣脆口很好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「大胖豬心」用餐環境整潔又明亮，整體口感表現有水準售價合理，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。
大胖豬心
地址：台南市南區文南路339-1號
電話：06-2650557
營業時間：16:30-23:00
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